Massuria

100% Mencía. levaduras autóctonas, fermentación alcohólica de 3 semanas

Le Coste Bianco | LE COSTE | Gradoli, Viterbo

Procanico (70%), Malvasia di Candia y Toscana, Vermentino, Ansonica, Roscetto, Pedino, Romanesco, Greco Antico y otros variedades antiguas del lago de Bolsena (30%) de viñas de edad media de 10 años. despalillado completo, maceración de 10 días con las pieles en tinas de madera, 10 meses en grandes barricas de roble francés

28,15 €

Partida Creus VNR Vinel·lo tinto

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut,Trepat, vendimiados a mano en este orden. maceración corta con raspón, pisado con los pies, los mostosprensados se añaden uno encima de los otros alargando muchola fermentación del conjunto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación malolácticaespontánea con bacterias indígenas, sin sulforoso añadido

17,10 €

Barco del Corneta La Sillería

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. vendimia manual en cajas de 10 kg, desfangado de 24 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 l

44,60 €

Puiggròs Exedra tinto

100% Garnacha. vendimia manual, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas y en depósitos de acero inoxidable, maceración muy ligera, fermentación maloláctica en ánfora

11,90 €

Escoda-Sanahuja Mas del Gaio

Perellada (50%), Garnacha blanca (25%), Macabeu de 100 años (25%). maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas

32,00 €

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

9,95 €

Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural

100% Cencibel (Tempranillo) de viñas plantadas entre 1994-1998. vendimia manual en cajas de 10 kg, despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas con remontados diarios (15-25 días), fermentación maloláctica espontánea

9,75 €

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

11,90 €

Puiggròs Exedra blanco

100% Garnacha blanca. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas de 800 l y en depósitos de cemento,

12,15 €

Mas Candí QX 4 Xarel·los

100% Xarel·lo de 4 parcelas, entre 54 y 60 años. vendimia manual, maceración de 24 h a 4°C, fermentación alcohólica en barricas a 18-20°C

18,15 €

Vins Nus Siuralta Rouge

Garnacha (95%) y Trepat (5%). sin despalillar, prensado directo de una parte, maceración carbónica de otra, maceración de 10 días más en depósitos de acero inoxidable y prensado, final de fermentación en ánforas de gres

16,05 €

Vins Nus Siuralta Orange

Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía.... despalillado a mano, maceración pelicular de 60 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

18,80 €

Vins Nus Siuralta Gris

100 % Garnacha gris. vendimia manual, maceración de 4 días, uva prensada en racimo entero, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

30,10 €

Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

18,75 €

Clos Lentiscus Sumoll Ferestec

100% Sumoll. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 7 meses en barricas de roble (50%) y ánforas romanas (50%), 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

60,15 €

Joan Rubió Tiques

100% Xarel·lo plantado en el 1998. vendimia manual en cajas de 25 kg, mesa de selección, despalillado, se cuba en depósito de acero inoxidable, maceración con las pieles durante 6 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, se descuba por gravedad sin prensar

39,25 €

Pheasant's Tears Saperavi

100% Saperavi. vendimia manual temprana, despalillado al 70%, pisado después de enfriarse para minimizar la extracción, otra 30% uva entera, los dos se combinan en kvevri para maceración semi-carbónica, prensado y trasegado a otro kvevri

23,90 €

Microbio Brutal Orange Verdejo

100% Verdejo. maceración con mayoria de uva entera (75%) de 4 semanas, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

24,70 €

MicroBio Issé "Tinaja"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

23,05 €

MicroBio Kilometro 0 "El Origen"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. 2 meses de maceración de las uvas enteras en tinajas, final de fermentación alcohólica (3 meses en total) en barricas

24,20 €

MicroBio Rack

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. mezcla de los mostos en fermentación de todos los blancos de la bodega completados con finas burbas frescas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

23,95 €

Fonterenza Lupo

100% Cabernet-Sauvignon. maceración de 30 dias, fermentación alcohólica en botas de roble, prensado suave, maloláctica

229,50 €

Tianna Negre

Manto Negro (55,3%), Cabernet-Sauvignon (18,4%), Syrah (16,3%), Callet (5,7%) y Merlot (4,3%). fermentación alcohólica controlada, maceración de 38 días, con remontados, bazuqueosy délestages , embotellado sin filtrar

42,10 €

Flor de Grealó

Merlot (40%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (30%). selección de las fincas, maceración prefermentativa en frío (3-4días), maceración 30-35 días con pigeages

18,35 €

Gutiérrez Colosía Cream

Palomino y Pedro Ximénez. mezcla de Oloroso y Pedro Ximenez, vino encabezado

24,05 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Amontillado - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Gutiérrez Colosía Pedro Ximenez

100% Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

28,45 €

Licor de Hierbas Do Ferreiro - 70 cl

.

33,10 €

Brandy J.S. El Cano - 70 cl

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva. Envejecimiento mediante criaderas y soleras

136,70 €

Gutiérrez Colosía Fino

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

12,35 €

DG Caligo Col·leció 3 SB Essència

100% Sauvignon blanc. vino naturalmente dulce elaborado al 100% con uvas muy pasificadas en la viña y afectadas por podred

43,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

100% Xarel·lo. maceración de 1 día, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

37,35 €

Naranjuez Más P'acá

Tempranillo (50%), Cabernet-Sauvignon (15%), Merlot (15%), Cabernet Franc (10%), Pinot Noir (10%). vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,15 €

Billecart-Salmon Le Sous Bois

Pinot Noir (30%), Chardonnay (30%), Pinot Meunier (40%). ensamblaje de 3 añadas, método tradicional, vinificado en barricas de roble

93,80 €

Gutiérrez Colosía Moscatel Soleado

100% Moscatel. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

28,45 €

Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia Blanc de Blancs

100% Malvasía. 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

17,20 €

Bebito - D.O. Cava

Xarel·lo, Macabeu, Parellada. primera fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a tempertura controlada, método tradicional

8,70 €

Gutiérrez Colosía Fino En Rama - 50 cl

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado, sacado y embotelladomanualmente con la tradicional Venencia, sin filtración niestabilización

24,15 €

Canopy Estereo

Garnacha (50%) dela Sierra de Gredos y Sousón (50%) del Val do Salnés (Rías Baixas). vendimia manual, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l, fermentación malo-láctica espontanea

38,85 €

Gutiérrez de la Vega Fondillón 1987

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

90,45 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Palo Cortado - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Aguardiente Blanca Do Ferreiro - 70 cl

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33,10 €

Cueva Rosatto - 37,5 cl

Tardana (95%) y Bobal (5%). vendímia tardía, prensado directo, mosto parcialmentefermentado con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica detenida al 5% confrio, corto paso en calor a 60°C

10,90 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Oloroso - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

O Morto A Rocha Castes Tintas

Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño. racimos enteros, estrujado, separación de parte de los raspones, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

49,70 €

Clau de Nell Anjou Grolleau

100% Grolleau de viñedos de 60-90 años. despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a30 días con levaduras autóctonas y poca extracción, prensadovertical, uso muy limitado del sulfuroso

25,40 €

Güeyu Mar Lata de Navajas - 150 gr

Navajas (Ensis arcuatus). Navajas (6-8 piezas) a a la brasa en aceite de oliva virgen extra Canena (45%), sal

25,85 €

Güeyu Mar Lata de Sardinas Aceite (Colas) - 150 gr

Colas de Sardinas (Sardina pilchardus). Sardinas a la brasa en aceite de oliva virgen extra de Arbequina Canena, sal

14,00 €

Güeyu Mar Lata de Sardinas en Escabeche (Colas) - 150 gr

Colas de Sardinas (Sardina pilchardus). Sardinas a la brasa en aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y especias

14,00 €

Meritxell Pallejà Ranci Garnatxa - 50 cl

100% Garnacha negra. vendimia y selección manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, 3 meses de sol y serena (asoleo) en antiguas botellas de vidrio de 2,5 l

32,40 €

Naranjuez Más P'allá

Cabernet-Sauvignon (60%), Cabernet Franc (40%). vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable conlevaduras autóctonas, embotellado sin filtración y sin sulfurosoañadido

27,30 €

Gutiérrez Colosía Manzanilla

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

11,15 €

Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs - Estuchado

100% Chardonnay. 20 a 50% vinos de reserva, método tradicional, vinificación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable

93,80 €

Dominio del Bendito Dulce La Chispa Negra

100% Tinta de Toro. fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas, parada naturalmente por la concentración de azucar

36,00 €

Microbio Acid for the House Vinagre de Verdejo - 25 cl

100 % Verdejo. madre de 1893, 100 % vinagre vivo verdejo para los que no se andan con contemplaciones

12,00 €

Gutiérrez Colosía Vinagre Jerez al PX - 37,5 cl

.

13,45 €

Gutiérrez Colosía Vinagre de Jerez Gran Reserva - 25 cl

.

17,65 €

Gutiérrez Colosía Vinagre Jerez - 5 l

.

4,00 €

Bellotti Cera una Volta il Passato

100% Moscato. vendimia manual, pasificación lenta, despalillado y pisado, maceración pelicular de 1 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Bellotti L'Étoile du Raisin

Barbera (85%), Dolcetto (10%) y Ancellotta (5%). maceración de 2 meses, fermentación con levaduras autóctonas en un fudre de roble de 25 y 50 hl, prensado, final de fermentación durante 4 años (!) en barricas de roble de 5-7 hl

80,30 €

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Morrillo) - 150 gr

Morrillo de Atún rojo (Thunnus thynnus). Morrillo de Atún rojo a la brasa en aceite de oliva virgen extra, sal

41,25 €

Güeyu Mar Lata de Bonito - 150 gr

Bonito del norte (Thunnus alalunga). Bonito del norte a la brasa en aceite de oliva virgen extra, sal

16,80 €

Gutiérrez Colosía Amontillado

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Brandy Americo Vespucci - 70 cl

.

28,00 €

Gutiérrez Colosía Oloroso

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Partida Creus TP Trepat Selección Cuvée

100 % Trepat de viñas de 35 años. vendimia manual, pisado con los pies, maceración de 6 días y prensado, fermentación alcohólica en damajuanas de 54 l con levaduras autóctonas

33,65 €

Clos Lentiscus Gubi Gubi Pet' Nat'

Sumoll (70%) y Moscatel de Alejandría (30%). prensado directo de las dos variedades juntas, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Bellotti Mounbè

Barbera (85%), Dolcetto (10%), Ancellotta (5%). despalillado total, maceración de 35 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en toneles abiertos de mader

42,55 €

Ampeleia Ampeleia

Cabernet franc (60%), Sangiovese (15%), más 4 variedades locales olvidadas. maceración y fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

33,40 €

Bertha Brut Nature Gran Reserva Cardùs

Macabeo (40%), Parellada (25%), Xarel·lo (35%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

24,10 €

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Savagnin y Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espntánea

30,45 €

DG Caligo Vi de Boira

Chardonnay (60%) e Incrocio Manzoni (40%). vendimia manual tardia (noviembre), uva con botrytis, prensado directo en prensa vertical, fermentación alcohólica a temperatura controlada durante más de 4 meses

24,40 €

Do Ferreiro Licor Cafe - 70 cl

.

33,10 €

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Ventresca) - 150 gr

Ventresca de Atún Rojo (Thunnus thynnus). Ventresca de Atún Rojo Salvaje a la brasa en aceite de oliva virgen extra, sal

29,60 €

Clos Lentiscus Núria Parellada

100% Parellada. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Fonterenza Rosa

100% Sangiovese. vendimia manual de las 4 hectáreas en aproximadamente 3 días, las uvas cosechadas se estrujan y despalillan en un depósito de acero inoxidable, se sangra el depósito y, simultáneamente, se despalillan las uvas en el mismo contenedor, el mosto yema fermenta sin adición de sulfitos ni control de temperatura, la fermentación maloláctica finaliza al final de la fermentación alcohólica

20,85 €

Bertha Siglo XXI

Xarel·lo (38%), Macabeu (30%), Parellada (17%) y Chardonnay (15%). elaborado a base cava (10%vol.) con maceración pelicular, fermentación carbónica en botella a 13ºC, todos los procesos de etiquetado se han realizado a mano

31,25 €

Cueva Joy Ancestral

Tardana (50%) y Macabeu (50%) con lías de Bobal. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, final de fermentación en la botella

19,85 €

Suertes del Marqués El Chibirique

100% Listán negro de viñedos de 80 años. despalillado al 50%, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, maceración de 35 días, fermentación maloláctica en barricas de 500 l

28,10 €

DG Merula

100% Merlot. vendimia manual. 30% uva entera y 70% despalillada.Maceración y fermentación durante tres semanas atemperatura controlada a 24ºC. Pigeage.

12,85 €

Güeyu Mar Lata de Pulpo - 160 gr

Pulpo del cantábrico (Octopus vulgaris) de menos de 2 kilos de peso. Pulpo cortado en piezas grandes a la brasa en aceite de oliva virgen extra Arberquino de Torre de Canena, sal

22,75 €

Cyclic Beer Farm Grisette

Malta: Belgian Pilsen Bio (85%), Belgian malta de trigo (15%). Lúpulo: Perle, Hallertauer Tradition.. Estilo Clásico. Levadura Mezcla-Farmhouse.

3,45 €

Esmeralda García Paraje Vayuste

100% Verdejo de viñas de pie franco de 180-220 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

22,70 €

Cyclic Beer Farm Saison - 75 cl

Malta: 100% Belgian Pilsen Bio. Lúpulo: Perle, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spat.. Estilo Clásico. Levadura Mezcla-Farmhouse.

3,70 €

Cuvées Militantes T'as pas encore rencontré le bon

100% Sauvignon blanc del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

35,25 €

Cuvées Militantes On ne peut plus rien dire

100% Gamay del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

29,05 €

Can-Vi Blanco - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica. 4 días de maceración pelicular, sangrado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Can-Vi Tinto - 25 cl

Trepat (de viñas viejas) y Garnacha tinta con certificación ecológica. 10 días de maceración pelicular, sangrado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Can-Vi Rosado - 25 cl

Macabeu, Parellada, Garnacha y Syrah, con certificación ecológica. maceración pelicular de las uvas negras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Peixes EIXE

Merenzao, Albarello y Negreda (variedades prefiloxéricas). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

28,55 €

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

100 % Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

72,20 €

Partida Creus SMloveCV

Cartoixà Vermell, Sumoll. Sumoll pisado con los pies, 8 días de maceración pelicular de la Cartoixà Vermell, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fin de fermentación en botella

181,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

37,55 €

Güeyu Mar Lata de Calamar en su Tinta - 150 gr

Calamares (Loligo vulgaris). Calamares a la brasa en salsa de tinta (tinta de calamar, cebolla, pimiento, fumé de pescado)

19,25 €

Partida Creus SW Red Sweet Wine

100% Bobal. vendimia tardía, despalillado, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble

23,05 €

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

100% Bobal, uva tinta típica de la Manchuela, en el interior de la Comunidad Valenciana. despalillado, pisado con los pies maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

Cyclic Beer Farm Xino Xano

Malta: Belgian Pilsen Bio (50%), Belgian malta de trigo (25%), copos de trigo (25%). Lúpulo: HBC 431. Estilo Berliner Weisse Dryhopped. Levadura Lactobacillus Plantarum y Mezcla-Farmhouse.

4,25 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

19,55 €

La Sorga Allé Canto

100 % Alicante-Bouschet de 60 años. selección grano a grano de uvas de una parcela muy vieja, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora abierta, maceración de 3 meses

69,95 €

Partida Creus MC Macabeu Selección Cuvée

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57,90 €

Mas Candí Brut Nature

Xarel·lo (45%), Macabeu (30%), Sumoll (12%), Parellada (13%). fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación alcohólica en botella

14,30 €

Amós Bañeres Sense Nom

100% Garnacha de viñedos de 60-70 años . uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas,

62,60 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Pedro Ximenez - 50 cl

Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

130,10 €

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Pinot Meunier (40%) , Pinot Noir (30%) y Chardonnay (30%). añadas de 2006 a 2019, vinificación en depósito inoxidable (92%) y en barrica de roble (8%), maloláctica parcial, método tradicional

59,80 €

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (20%). ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier vinificados en blanco y de Pinot Noir vinificado en tinto en depósito de acero inoxidable, maloláctica parcial, añadas de 2014 a 2020, método tradicional

93,80 €

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

82,95 €

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Gris. rosado de “saignée”, despalillado parcial, maceración en frío de 2-3 días, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas, 12 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable antes de la segunda fermentación alcohólica

121,85 €

Riffault Sancerre Quarterons

100% Sauvignon de 20 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

28,85 €

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Xarel·lo (80%) de 30 años y Macabeu (20%) de 25 años. sobre el vino de la cosecha del 2011 se ha mezclado mosto fermentando del 2012 en substitución del azúcar y de las levaduras. Azúcar proveniente del mosto y levaduras indígenas. Sin sulfitos añadidos ni licor de expedición. Sin degüelle.

94,50 €

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Garnacha (60%) y Cariñena (40%). maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,95 €

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Listán Negro, Listán Gacho, Negramoll, Vijariego Negro, Moscatel Negra, Tintilla. 100% racimo entero

34,40 €

Bertha MAX Gran Reserva

Macabeo (20%), Xarello (30%), Chardonnay (40%), Pinot Noir (10%). Chardonnay fermentado en barrica, Pinot Noir vinificado en blanco, metodo tradicional

41,35 €

Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo

100% Tempranillo de viñedos a lo largo de la Ribera del Duero. vendimia manual, despalillado al 20%, maceración de 12-15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,95 €

Le Puy Retour des Îles

. vendimia manual, macaración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

435,85 €

Can-Vi Ancestral blanco - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica . fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en lata

5,00 €

Mas Candí Montombra blanco

Xarel·lo (90%) y Malvasía (10%) en coplantación. el 100% de la Malvasia y el 50% del Xarel·lo maceran dos semanas con las pieles, resto prensado directo

46,10 €

Barbadillo Amontillado San Roberto 2/2 - 37,5 cl

. San Roberto obedece al concepto "bota única", es decir, que la bota se vacía completamente, limitando el número de botellas

95,55 €

Barbadillo Amontillado San Roberto 1/2 - 37,5 cl

. San Roberto obedece al concepto “bota única”, es decir, que la bota se vacía completamente, limitando el número de botellas

95,55 €

Barbadillo Palo Cortado Obispo Gascón 15 años 37,5 cl

100% Palomino. tradicional

34,15 €

Barbadillo Oloroso Cuco - 37,5 cl

100 % Palomino. tradicional

17,35 €

Barbadillo Amontillado Principe - 37,5 cl

. Palomino encabezado bajo velo de flor 9 años,

17,35 €

Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama - 75 cl

100% Palomino. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 22 grados, con levaduras seleccionadas propias

26,10 €

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

100% Palomino. fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 23 grados con levaduras seleccionadas propias

14,00 €

Peixes da Rocha

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas viejas. uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

22,05 €

Barbadillo Atamán V. - 37,5 cl

Uva sin definir.

54,50 €

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

. prensado directo vinificación en inox

14,03 €

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut

Pinot noir (75%), Chardonnay (15%) y Pinot Meunier (10%). fermentación espontanea, y regeneración de la reserva perpétua cada año en foudres de madera. Es la mezcla de la frescura de los vinos jóvenes (2018) y la complejidad de la reserva perpetua

48,75 €

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

100% Palomino. palomino prensado directo

14,05 €

O Morto G' Aviones Castes Blancas

Treixadura, Loureiro, Lado, Godello, Albariño. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de 300 l, maloláctica espontánea

90,70 €

Luberri Cepas Viejas

100% Tempranillo, cepas de 55 años. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,despalillado

40,35 €

Domaine de L'Octavin Commendatore

100% Trousseau. vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Barbadillo Vermut Atamán - 50 cl

100% Palomino fino. elaborado fundamentalmente con Manzanillas de los históricos cascos bodegueros Angioletti y El Toro, ambos en el Barrio Alto Sanluqueño

14,40 €

Barbadillo Atamán Inquina - 37,5 cl

variedad sin definir de color marrón oscuro.

53,10 €

Fonterenza Pettirosso

Sangiovese (80%) y Ciliegiolo (20%) del viñedo "Sara". maceración semicarbónica de Sangiovese y Ciliegiolo '23 y Sangiovese '24

26,10 €

Delesvaux Coteaux du Layon St Aubin "Les Clos"

100% Chenin Blanc botritizado y de uvas pasificadas. prensado lento tipo Vaslin 22hl VT, deburbado de 24h, fermentación alcohólica conlevaduras autóctonas

19,65 €

Alfredo Maestro La Badi

100% Garnacha Gris. vendimia manual, despalillado, 3 días de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

26,30 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Asperilla

Tinto fino (80%) más Albillo, Moscatel, Palomino y otras (20%) del viñedo "La Asperilla" plantado en 1936. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas

32,80 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Guindalera

100% Tinto fino de viñas de más de 25 años . vendimia manual, despalillado total, maceración de 20-30 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

32,80 €

Alfredo Maestro 46 Cepas

100% Merlot de Corcos del Valle (Valladolid). vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin corrección ni aportación ninguna, el mosto remontado diariamente, maceración de 12-15 días, desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, varios trasiegos

15,95 €

Coruña del Conde BCDC Pink

100% Tempranillo de viñedos de 50 a 100 años. despalillado total, maceración de 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

20,40 €

Microbio Sietejuntos Terroir Tempranillo

100% Tempranillo. prensa vertical, 16-20 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,70 €

Le Coste Pinot Noir PNT

100% Pinot noir. maceración intrapelicular de 10 días, pisado, maceración de 3 semanas en un fudre abierto de roble francés, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

125,10 €

Le Coste Unatantum

100% Aleatico. secado de las uvas durante 1 mes al aire libre, maceración de 3 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

127,15 €

Celler Comunica Germinal

100% Garnacha gris de un viñedo de 25 años. prensado directo, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en huevo de polietileno

25,35 €

Esencia Rural Malandro

100% Garnacha tinta de viñas de 75 años. vendimia manual, semidespalillado manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinaja enterrada en la parcela, maceración de 4 meses

21,85 €

Microbio Va-llena x Jonas Pet' Nat'

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

23,95 €

Nekeas Los Olivos Reserva

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%), y Tempranillo (20%). por separado, maceración de 25 días, 8/10 días en frío, fermentación maloláctica enbarrica nueva y de 1 vino (50/50)

11,05 €

Bellotti Montemarino

100% Cortese. vendimia manual, maceración pelicular de 24 horas, fermentación alcohólica en fudres antiguos de roble de 25 Hl con levaduras autóctonas

35,70 €

Lassalle Cuvée Angeline Brut 1er Cru Millésimé

Pinot noir (60%) y Chardonnay (40%). vendimia manual, fermentación alcohólica termorregulada, maloláctica, ensamblaje con un 40% de vinos de reserva

115,70 €

Cueva Vi Viu Ancestral

Syrah, Garnacha y Monastrell. vendimia manual, despalillado total, sangrado, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

19,85 €

Els Bardissots Vinyes Velles

.

25,90 €

Julia Casado La del Terreno

Monastrell (95%) y variedades blancas locales (5%). sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en hormigón y tinos abiertos de madera

20,55 €

Gauby Muntada

Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

81,90 €

Radikon Merlot

100 % Merlot. vendimia manual, 2 meses de maceración pelicular en fudres de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

115,70 €

Radikon RS tinto

Merlot (75%) y Pignoli (25%). maceración durante 15 días en depósitos de madera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

36,40 €

Le Puy Émilien

Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (7%), Cabernet franc (6%), Malbec (1%) y Carménère (1%) de unos viñedos de 50 años. vendimia manual, maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

42,55 €

Lassalle Blanc de Blancs Brut 1er Cru Millésimé

100% Chardonnay. vendimia manual, fermentación alcohólica termorregulada, maloláctica, ensamblaje con un 40% de vinos de reserva

95,15 €

Mustiguillo Quincha Corral

100% Bobal de viñedos plantados en 1919 y 1940, con muy bajos rendimientos. en pequeñas tinas de roble, con largas maceraciones y escasos remontados

103,65 €

Clos du Tue-Boeuf Touraine La Guerrerie

Côt (65%) y Gamay (35%). sin despalillar, maceración semi-carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

27,90 €

Derain Pommard Petits Noizons

100% Pinot Noir. uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

69,95 €

Bruno Duchêne L'Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%) de viñedos de 60 años. vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

138,60 €

Gut Oggau Bertholdi

100% Blaufränkisch. sin despalillar, maceración de 8 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

115,70 €

Mouressipe Tracassier

100% Garnacha de un viñedo de 20 años. vendimia manual, despalillado total, maceración de 20 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,00 €

Billecart-Salmon Vintage

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier de los mejores terruños de la Marne. método tradicional

176,35 €

Puiggròs Sense Sentits

100 % Garnacha tinta. vendimia manual, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maloláctica en barrica de madera francesa

19,45 €

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Lomo Alto) - 150 gr

.

22,95 €

Decideret Gewürztraminer

Manzanas Rød Aroma y Pirouette con Gewürztraminer. prensado directo de las manzanas, 12 días de maceración para el Gewürztraminer, del cual las pieles se han quedado luego durante 30 días en la Rød Aroma, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje

25,40 €

Decideret Lees is More

varias variedades francesas para sidra (54%) del 2018, Bramley (37%) y varias manzanas de huerto del 2019 (9%). prensado directo de las variedades para cidra, fermentación alcohólica de 12 meses con levaduras autóctonas, 48 horas de maceración para la Bramley, segunda fermentación con el mosto del 2019

24,25 €

Decideret Who the fuck Pears!

Peras Doyenne (52%) y Williams (13%) y manzanas Bramley (35%). prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,85 €

Can-Vi Ancestral rosado - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica . prensado directo, maceración de pieles de Garnacha tinta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en lata

5,00 €

Llorens Blan d'Anzera

Macabeu (90%) y Moscatel (10%). maceración de 4 días, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,65 €

Clos Lentiscus C'est la Vie

100% Parellada. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora

18,75 €

Bories Jefferies La Cabane de Jeanne

Garnacha blanca (30% ), Marsanne (30%), Terret blanco y gris (30%), Garnacha gris (10%). vendimia manual, maceración de 9 días de la Marsanne, prensado directo de las demás, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

24,25 €

Partida Creus HY Hydromiel Ancestral

. vendimia manual, maceración corta de 2 días, prensado suave, una parte de las pieles contacta con la mezcla de miel y agua,

24,80 €

Partida Creus GB Garnacha blanca

100% Garnacha blanca. vendimia manual, maceración corta con los pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Partida Creus UL Ull de Llebre

100% Ull de Llebre. despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,20 €

Partida Creus AA Anonimo Ancestral

Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Moscatel y Ull de Llebre. sin despalillar, maceración de 1 día para la Parellada, de 4-5 días para el Ull de Llebre pisado con los pies, fermentación alcohólica con levaduras muy lenta en frío, final de fermentación en la botella

24,80 €

Partida Creus BB Bobal

100% Bobal, uva tinta típica de la Manchuela, en el interior de la Comunidad Valenciana. despalillado, pisado con los pies maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Partida Creus BS Blanc de Sumoll

Sumoll de Grá Gros y Sumoll de Grá Allargat. vendimia manual en cajas, prensado directo sin despalillaren prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósito de acero inoxidable con levadura autóctona

33,65 €

Joan Rubió Deix

100% Xarel·lo. vendimia manual, despalillado total, maceración de 11 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,80 €

Joan Rubió Essencial

100% Xarel·lo plantado en el 1996. despalillado total, maceración de 6 días en depósitos de acero inoxidable, descubado, final de fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

22,60 €

Pago de los Capellanes El Picón

100% Tinto Fino. vendimia seleccionada en cajas de 15 kg, maceración de 40 días y fermentación alcohólica en tinas de 10.000 l de roble francés, fermentación maloláctica espontánea

217,35 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Olmera

100% Tinto fino del viñedo "La Olmera" plantado en 1986. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas

32,80 €

Bertagna Corton Grand Cru Les Grandes Lolières

100% Pinot noir. despalillado total, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas, maceración post fermentativa

181,60 €

Bertagna Nuits Saint Georges 1er Cru Les Murgers

100% Pinot noir. despalillado del 50-70% de la uva, maceración de 3-4 semanas, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

99,85 €

Vins Nus Vins Crus Cru' Picapoll

100 % Picapoll negre. vendimia tardía, sin despalillar, fermentación alcohólica en tinas abiertas con levaduras autóctonas

22,15 €

Luberri Seis de Luberri

100% Tempranillo. fermentación de los racimos enteros sin estrujar durante 8-10 días

9,80 €

Coruña del Conde I'm Natural Don't Panic #19 blanco Patio

100% Airén. despalillado, maceración de 24 h , fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito, maloláctica

18,55 €

Coruña del Conde Rouge de Rose

100% Tempranillo. despalillado, maceración de 40 días de una parte, de 24 h y sangrado de otra parte, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable por separado

16,90 €

Microbio EvoluciÓn - 50 cl

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,60 €

DG Cinclus

Albariño, Riesling y Chardonnay. vendimia manual, fermentación alcohólica por parte en barricas nuevas de roble francés de 400 L, por otra parte en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 15°C

12,85 €

Partida Creus BB Bobal Ancestral

100% Bobal. despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella, sin sulfuroso añadido

71,55 €

Frisach y Luyt Puny de l'Àngel

Cariñena de 30 años (50%) y Parellada de 40 años (50%). vendimia manual, uva entera, maceración carbónica seca en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,40 €

Peixes Camándula

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas jovenes (60%) y viejas (40%). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

15,15 €

Canopy Kaos

100% Garnacha de 50-65 años. maceración prefermentativa en frío 15 días, uva entera, suaves pisados, no se utilizan bombas, fermentación maloláctica en barrica

36,70 €

Partida Creus VNRA Vinel·lo tinto Ancestral

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsí, Garrut, Trepat, vendimiado en este orden. maceración corta con raspón, pisado con los pies, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

71,55 €

Peternell 2 Year Bender

Merlot (33%) del 2019 y Syrah (67%) del 2020. 3 semanas de maceración para la Merlot, 4 días para la Syrah, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de 225 l, fermentación maloláctica, ensemblaje de los dos vinos

28,85 €

Partida Creus CX Cartoixa Vermell

100% Cartoixà Vermell. despalillado, maceración pelicular de 120 días, prensado enprensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin sulforoso añadido

24,35 €

Troç d'en Ros Rock & Ros Colera

Cariñena, Garnacha, Garnacha gris, Picapolla, Muscat de un viñedo en coplantación más de 100 años. uva entera, maceración pelicular conjunta de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

29,50 €

Llorens Brutalment

Garnacha tinta y Syrah (90%), Sumoll blanco, Sumoll tinto, Moscatel. sin despalillar, maceración de 2 semanas, solo mosto flor, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,65 €

Goyo Garcia GGV

100% Tinta del país. selección de las dos mejores barricas de 225 l del calado de piedra de la bodega después de 3 años de crianza

432,25 €

Goyo Garcia Beâtum TINTO Mencia/Palomino Fino

Mencía (70%) y Palomino fino (30%) de un viñedo de más de 100 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

34,95 €

Goyo Garcia Georgieva blanco Albillo Malvasia

Albillo Mayor (80%) y Malvasía (20%). despalillado, maceración pelicular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica

26,30 €

Vino di Anna Rosso CR

Nerello Mascalese principalmente, con un pequeño porcentage de Nerello Cappuccio, Garnacha y Grecanico . despalillado a mano, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre troncocónico de roble de 30 hl, maloláctica

37,50 €

Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé

Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%). en blanco con una cantidad de Pinot Noir de Mareuil-Sur-Aÿ vinificado en tinto, método tradicional, 20% del vino base fermentado en barrica

193,50 €

Goyo Garcia GGV Reserva Especial

100% Tinta del país. selección de las dos mejores barricas de 225 l del calado de piedra de la bodega después de 3 años de crianza

97,55 €

Bellotti Gavi La Merla

Sauvignon blanc (50%) y Traminer aromático (50%). despalillado, maceración de 24 horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas de 500 l

49,40 €

Vinyes Tortuga Hurdy Gurdy

Cabernet franc (60%) y Merlot (40%). maceración carbónica de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,85 €

Barbadillo ÉS Mirabrás (Sumatorio) Manzanilla

100% Palomino fino. fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

22,85 €

Denavolo Mansano

100% Sauvignon blanc de un viñedo plantado en el 1989. pisado y despalillado dela vendimia, remontados los primeros días de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 10 meses, prensado muy suave de los orujos

27,50 €

Clos Lentiscus Croac Croac rosado

Ull de Llebre (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). vendimia conjunta de las dos variedades, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

Les Frères Soulier PING Soulier x Valles

100% Syrah. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Les Frères Soulier Costo Dou Rose

Syrah (90%) y Garnacha (10%), más algunas uvas encontradas en viñas abandonadas. maceración semi-carbónica de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Oriol Artigas La Perla

100% Pansa blanca de un viñedo de más de 70 años. vendimia entera, 12 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,45 €

Oriol Artigas La Rauxa Ancestral

100% Pansa blanca. despalillado, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

18,75 €

Oriol Artigas La Bèstia

100% Pansa blanca de un viñedo plantado en 2021. despalillado delicado, maceración pelicular de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (25%)

31,45 €

Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena

100% Carinyena. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días en fudres de roble de 1.000 l y ánforas de 500 l solo mojando el sombrero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Meritxell Pallejà Magran

100% Garnacha. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

34,55 €

Ton Rimbau Porcellànic Macabeu

100% Macabeu. vendimia manual, estrujado en frio y prensado suave en prensado al 50%, desfangado estático en frío de un día. Fermentación lenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

95,90 €

Ton Rimbau Porcellànic Orangebi

100% Xarel·lo de 30 años. estrujado en frío, dos semanas de maceración con el 25% de pieles y raspón (en grandes cubos de plástico) a temperatura controlada, prensado suave al 50%, fermentación alcohólica con levadurs autóctonas, fermentación maloláctica

90,15 €

Confuron Nuit St. Georges 1er Cru Les Vignes Rondes

100% Pinot noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

127,15 €

Courcel Pommard 1er Cru Les Rugiens

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados

172,90 €

Courcel Pommard 1er Cru Le Grand Clos des Epenots

100% Pinot noir de viñas de 60 años. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados

138,60 €

Peternell A Message To You, Ruly

100% Ruländer (Pinot gris) de un viñedo de 30 años. maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas

29,95 €

Peternell Auf Der Flucht

Blaufränkisch (80%) y Grüner Veltltiner (20%) de viñedos de 25-40 años. 10 días de maceración para la Blaufränkisch, 5 días para el Grüner Veltliner, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

24,25 €

Peternell Rotundon

100% Syrah de un viñedo de 20 años. 10 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas

33,40 €

Bordelet Poiré de Glace

.

67,70 €

Bordelet Sidre Argelette

50 variedades amargas (40%), dulces (40%) y acidas (20%) de manzanos de 150 a 300 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

18,55 €

Olivares Valor

100% Monastrell de un viñedo viejo de pie franco. despalillado, estrujado, maceración larga de más de 30 días y fermentación alcohólica parcial en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

110,20 €

Peternell BIM

Sankt Laurent (50%) de Peternell y Syrah con infusión de pieles de Sauvignon blanc y Garnacha de Ad Vinum (50%). 4 días de maceración para la Sankt Laurent, prensado directo de la Syrah e infusión de pieles de Sauvignon blanc y Garnacha, fermentación alcohólica por separado con levaduras autóctonas, ensamblaje

35,65 €

Le Coste SOS Lago Bianco

100% Moscatel amarillo. maceración carbónica de 2 semanas, prensado suave, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

37,75 €

Le Coste Pinotto

Pinot Noir y Syrah. sin despalillar, 1 mes de maceración carbónica, prensado, fin de la fermentación en barricas de roble de 500 l

41,85 €

Le Coste Rosso

Greghetto (Sangiovese) (80%), Ciliegiolo, Colorino y Cannaiolo (20%). despalillado total, maceración de 3 semanas y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de madera

28,40 €

Blanco Nieva GRAN VINO de Rueda Pie Franco

100% Verdejo de viñedos de 80-100 años. vendimia manual, solo mosto yema, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

25,70 €

Frontio Arbusto

Tempranillo (70%) y Juan García (30%). uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 225 l, fermentación maloláctica espontánea

12,45 €

Gutiérrez de la Vega Tio Raimundo

100% Moscatel Romano. vendimia manual, fermentación alcohólica en barricas de roble americano de 225 l con levaduras autóctonas, aparición de velo flor

28,00 €

Partida Creus GT Garrut

100% Garrut. despalillado total, maceración de 3 días con pigeage cada 3horas, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Partida Creus XL Xarel·lo

100% Xarel·lo. prensado directo sin despalillar en prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin sulforoso añadido

23,05 €

Clos du Rouge Gorge Jeunes Vignes

100% Grenache de 25 años . vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

28,85 €

Cueva Supertack Ancestral

100% Tardana, con lías de Bobal. maceración pelicular de 5-6 días de la Tardana, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, final de fermentación en la botella

19,85 €

Partida Creus SM Sumoll

100% Sumoll de gra petit de 70 años. despalillado al 50%, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

23,05 €

Nekeas La Fuente de Nekeas Crianza

Cabernet Sauvignon (40%), Tempranillo (30%), Merlot (30%). las dos variedades se elaboran por separado, maceración en frío durante al menos 5 días, maceración total media: 25 días, fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de inoxidable/barrica (50:50)

7,30 €

Domaine de L'Octavin Elle Aime

Pinot noir (70%) y Chardonnay (30%). vendimia manual, uva entera sin despalillar, maceración de las dos variedades en conjutno durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

68,15 €

Domaine de L'Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Amós Bañeres Les Arrels del Cel

100% Xarel·lo de 60 años. uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

63,70 €

Barco del Corneta Tres Navíos clarete

Tempranillo de más de 20 años y distintas variedades blancas (viura, verdejo, jerez, clairet…) de más de 60 años. vendimia manual, prensado directo de la mezcla de uvas tintas y blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de 1.500 l

21,40 €

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Xarel·lo (76%), Macabeu (16%) y Parellada (8%). vendimia manual en pequeñas cajas, 4% de vinos criados ligeramente en barrica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural, degüelle a mano sin congelar (a temperatura fresca y natural)

31,75 €

Princic Trebez

Sauvignon, Chardonnay y Pinot Grigio. 22 días de maceración pelicular para el Chardonnay y Sauvignon, 8 días para el Pinot Grigio, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Non Dosé 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

115,35 €

Suertes del Marqués Cruz Santa

100% Vijariego negro de viñedos de 20 años en doble cordon Royat. 100% racimos enteros, pisado con los pies, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l, fermentación maloláctica en barricas usadas de 500 l

36,60 €

Meritxell Pallejà Nita

Garnacha (45%), Samsó (35%), Cabernet Sauvignon (15%), Syrah (5%). despalillado total, estrujado, maceración de 25 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

16,45 €

Alfredo Maestro Cañonazo Pet' Nat' rosado

Pinot noir (95%), Garnacha tintorera (5%) . vendimia manual, prensa directa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en botella

18,55 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Caillère

100% Pinot noir de viñas plantadas en 1982. maceración semicarbónica durante 10 días en fudre, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos, prensado

31,10 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny Rouillon

Gamay (50%) de viñas plantadas en 1996 y Pinot noir (50%) de viñas plantadas en 1991. maceración semicarbónica durante 10 días en fudre, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos, prensado

24,50 €

Ton Rimbau Porcellànic Dolç

100% Macabeu de 25 años. vendimia manual, estrujado, prensa neumática al 50%, fermentación lenta a temperatura controlada, fermentación maloláctica

94,50 €

Schoffit Pinot Gris - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Pinot gris de viñas de más de 35 años. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta (entre 3 y 12 meses) con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

41,40 €

Derain Saint-Aubin Le Ban

100% Pinot Noir de viñas de 60 años y de 7 años. vinificación tradicional en cubas cónicas de madera, 80% despalillado durante 18 días de maceración

40,95 €

O Luar do Sil Vides de Córgomo

100% Godello. selección manual en mesa, despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas, fermentación en depósito de acero inoxidable, huevo de hormigón, foudre de roble francés y barricas de 500 litros de acacia a temperatura controlada de 18ºC

41,45 €

Partida Creus SK Moscatel

100% Moscatel. despalillado, maceración de 8 meses, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

71,10 €

Peixes Os Bidueiros

Mencía, Sumoll y Garnacha tintorera de viñedos de 60 a 80 años. uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

22,00 €

Bories Jefferies Jus de Caillou

Cariñena (45%), Garnacha (35%) y Cinsault (10%). vendimia manual, maceración de 3-5 semanas de las uvas enteras, fermentación alcohólica conjunta con levaduras autóctonas

19,65 €

Cueva Marianer Fruit Sidra Naranja

Zumo de manzana y Tardana (5%). zumo de manzana de fermentación espontánea en depósito, refermentación en botella con adición de agua de mar, zumo de naranja y mosto fresco de uva Tardana

17,65 €

COS Naturale Bitter Cerasuolo di Vittoria

Nero d’Avola (60%) y Frappato di Vittoria (40%) de viñas de edad media de 25 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles, aromatización con botánicos naturales y ecológicos

33,70 €

Suertes del Marqués 7 Fuentes

Listán Negro (90%) y Tintilla (10%). fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 22º C y 25º C en depósitos de acero inoxidable,levaduras autóctonas, fermentación alcohlica en hormigón y barricas de 500 l

13,45 €

Rietsch Les Mains Libres

100% Klevener de Heiligenstein (Savagnin rosa). maceración de 10 días, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas

24,05 €

Torremilanos Montecastrillo rosado

100% Tempranillo de viñedos de más de 25 años situados en las segundas laderas al sur del Duero. despalillado, prensado directo, decantación estática durante 24 horas y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

8,00 €

Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs

100% Sumoll. 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

18,85 €

Domaine des Moriers Moulin à Vent

100% Gamay de un viñedo de 40 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y hormigón

28,85 €

Domaine des Moriers Fleurie La Madone

100% Gamay de un viñedo de 40 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y hormigón

33,40 €

Fonterenza Bianco delle Ragazze

Vermentino (90%), Malvasía toscana y Trebbiano toscano (10%) de viñas de 25-49 años de los viñedos "Fornace" y "Sara'". vendimia manual, despalillado, prensado suave, maceración estática con las pieles durante 20 días en depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

36,80 €

Nuria Renom The Pinky Way

Tempranillo (85%) y Moscatel de Alejandría (15%). maceración de 4 días y sangrado para el Tempranillo, de 7 días para el Moscatel, inicio de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de la fermentación en botella con el mosto del moscatel

22,65 €

Cueva Flowers Jengibre

100% Bobal, Gengibre, Sauco y otras flores. prensado directo, maceración con flores en depósito, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

19,85 €

Ton Rimbau Porcellànic Merlot

100% Merlot. vendimia manual, estrujado en frío, 15 días de maceración con el 100% de pieles y raspón a temperatura controlada, prensado suave al 50%, fermentación alcohólica con levaduras auóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica

94,50 €

Vino di Anna Vigna Pirao Rosso

Nerello Mascalese con un pequeño porcentage de Garnacha tinta y Nerello Capuccio . despalillado a mano al 70%, maceración de 14 días en un fudre usado de 30 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en damajuanas de 54 l

58,55 €

L'Octavin Sylvaner

100% Sylvaner de Guillaume Clauss. vendimia manual, racimos enteros, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración con las pieles durante unas 2 semanas

21,95 €

Vins Nus Tabla Rrasa PXX

100% Pedro Ximénez de un viñedo de 45 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una sola barrica de 500 l, aparición de velo flor

78,40 €

Vins Nus Tabla Rrasa Nèc-Tar

100% Malvasía de un viñedo plantado en el 2006. despalillado grano a grano, maceración de 70 días, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable

43,10 €

Vins Nus InStabile Clarete

Garnacha tinta de viñedos de 30 años. maceración prefermentativa de una noche, solo sangrado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,55 €

Yoyo La Tranchée

Garnacha tinta (80%) y Syrah (20%) de viñedos de 30 años. uva despalillada, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 14 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,15 €

Les Foulards Rouges Frida

Garnacha (50%) y Cariñena (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

28,85 €

Bellotti Nibiô

100% Nibiô ("padre" del Dolcetto). despalillado total, maceración de 40 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

31,10 €

Bellotti Semplicemente Vino Rosa

Merlot y Freisa. despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,95 €

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Sumoll

100% Sumoll. maceración de unas horas, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Laurent Bénard Vibratis

Pinot noir (90%) y Chardonnay (10%). fermentación espontánea y SIN adición de sulfitos en depósitos de acero inoxidable (75%) y barricas de roble (25%)

82,55 €

Le Coste Pizzicante rosso

Sangiovese, Ciliegiolo y Merlot. maceración de 8 días, 1ª fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, 2ª fermentación en botella con añadido de mosto fresco

24,70 €

Mario Rovira Montse & Mario

Pansa blanca de Tiana (Can Cirera) (60%) y Monastrell de Calonge (Mas Molla) (40%). vendimia manual, maceración conjunta de la dos variedades de 8 días, cofermentación con levaduras autóctonas en un boicoi centenario

16,85 €

Olivares

100% Monastrell de 65 años. despalillado, estrujado, maceración larga de más de 30 días y fermentación alcohólica parcial en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,85 €

Vins Nus Siuralta Morat

Syrah (90%) y Viognier (10%). vendimia conjunta de las dos variedades, despalillado, co-fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,30 €

Casa Pardet MAC

100% Macabeu.

16,20 €

Casa Pardet Blanquet

Macabeu (50%) y Chardonnay (50%). despalillado total, maceración de 4 días, prensado y encubado de la Chardonnay en un depósito de acero inoxidable y de la Macabeu en ánforas

18,35 €

Jambon La Tranche de Chenas

100% Gamay. vendimia manual, maceración carbónica de 21 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,25 €

Jambon La Tranche Sudiste rosado

Cariñena, Monastrell y un poco de Syrah. maceración de pocas horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos

20,85 €

Hannes & Claudiu Rosso 20/21/22

100% Pinot noir. maceración de 14 días de las uvas entras sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

26,55 €

Hannes & Claudiu Bianco 20/21/22

Riesling, Müller-Thurgau, Sylvaner, Scheurebe, y otras en coplantación. parte en prensado directo, otra parte con hasta 14 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

26,55 €

Gut Oggau Joschuari

100% Blaufränkisch. despalillado parcial, maceración de 7 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

63,15 €

Philippe Brand Kvevri

Auxerrois (40%), Chardonnay (30%) y Riesling (30%). fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en Qvevri georgiano

35,65 €

Philippe Brand La Fleur Au Fusil Macération

Riesling (80%) y Moscatel (20%). maceración conjunta de 18 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile

100% Sylvaner de un viñedo de 55 años. prensado suave, fermentación alcohólica de 30 meses con levaduras autóctonas, aparición de velo flor

40,25 €

Philippe Brand La Mandoline

Riesling (20%), Pinot blanc (20%), Sylvaner (20%), Pinot gris (20%), Muscat (10%), Gewürztraminer (10%). maceración pelicular de la Pinot gris, prensado directo de las otras variedades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,50 €

Nuria Renom Free Rouge

Tempranillo (90%) y Parellada (10%). despalillado total, maceración de 5 días de la Tempranillo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

14,85 €

Verónica Ortega Gloc Ancestral rosado ‘19

Mencía (70%) y Palomino (30%) de viñedos de 60 y 95 años respectivamente. despalillado total, ligera maceración pelicular de 8 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

28,45 €

Suertes del Marqués Cool

100% Listán negro. vendimia manual, despalillado total, maceración en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

17,85 €

O Morto A Rocha Castes Blancas

Treixadura, Loureira, Lado, Albariño, Godello. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

49,70 €

Escoda-Sanahuja Les Paradetes

Cariñena (60%) y Garnacha (40%). despalillado, maceración de unos 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

24,85 €

Nuria Renom Atòmic

100% Xarel·lo. 2ª fracción de un prensado largo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,30 €

Louis-Antoine Luyt Assemblage Tinto Chileno

País (31%), Legno duro (28%), Serine (26%), Muscat (11%) y Noirin Merlou (4%). maceración en depósitos abiertos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,80 €

Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire

100% Pinot Noir de un pago de un sólo hectárea plantado en 1964. en blanco, método tradicional, sin adición de licor de expedición, vino base fermentado en barrica

584,50 €

Microbio Circustancial dulce

100% Verdejo con botrytis y pasificación . prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,85 €

Le Coste Cocciuto Rosso

Sangiovese, Ciliegiolo y Merlot. despalillado total, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de 500 l

38,20 €

Le Coste Cocciuto Bianco

Procanico (70%), Malvasia di Candia y Moscato (30%) de viñas de edad media de 30 años. despalillado completo, fermentación alcohólica en ánfora en contacto con los hollejos durante 20 días

38,20 €

Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs

100% Chardonnay de las mejores parcelas de los grands Crus de la Côtes des Blancs (Cramant por su finura, Avize por su potencia y Mesnil-sur-Auger por su estructura y longevidad). método tradicional, 40% del vino base fermentado en barrica

170,65 €

Nekeas Cepa por Cepa

60% garnacha de 70 años, 40% tempranillo de 20 años. elaboración por separado de cada variedad, maceración en frio

5,85 €

Suertes del Marqués Candio

100% Listán negro. despalillado al 20%, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósiots de hormigón, maceración de 35 días, fermentación maloláctica en barricas de 500 l

28,10 €

Partida Creus MC Macabeu

100% Macabeu de viñas viejas. vendimia manual, maceración corta de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

23,05 €

Gutiérrez de la Vega Viña Ulises

Garnacha y Giró . vendimia manual, despalillado, prensado,10 días de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

14,00 €

Péron Les Barrieux Roussane Jacquère

100% Roussane. maceración carbónica

58,55 €

Peixes Peixe da Estrada

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro, Dona Branca y Godello de viñas viejas. uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

15,60 €

Pago de los Capellanes El Nogal

100% Tinto Fino. maceración prefermentativa de 6 días a 12°C, fermentación alcohólica en tinas de roble francés, fermentación maloláctica espontánea

67,80 €

Llorens Blankaforti

Garnacha (25%), Cabernet-Sauvignon (25%), Syrah (25%) y Parellada (25%). despalillado parcial, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,00 €

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo La Serra

100% Xarel·lo de 18 (La Serra) y 48 años (Sota Serra). vendimia manual, estrujado en frío y prensado al 50% con posterior desfangado estático en frio de un día, fermentadción en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, cada proceso se hace según la luna

95,90 €

Gómez Cruzado Montes Obarenes blanco

Viura (65%), Tempranillo blanco (25%) y Malvasía (5%), Garnacha blanca y Calagraño (5%). vendimia manual en cajas de 200 kg, selección de racimos en bodega, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a baja temperatura

50,75 €

Eduardo Torres Versante Est Carricante

100% Carricante de un viñedo de 50 años. maceración pelicular de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

31,10 €

Eduardo Torres Arenaria

Nerello Mascalese (90%) y otras variedades de un viñedo de 70 años. maceración de 15 días sin control de temperaturas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

42,55 €

Clos Lentiscus Núria Muscat d'Alexandria

100% Moscatel de Alejandría. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Peternell San Peligroso

100% Blaufränkisch de un viñedo de 50 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

27,70 €

Christian Tschida Non Tradition blanco

100% Grüner Veltliner. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

64,25 €

Ramon Jané QX Brisat

100% Xarel·lo de viñedos de 50 a 70 años. vendimia manual, maceración en frio de 24 horas, maceración pelicular de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

16,20 €

Torremilanos El porrón de Lara rosado

Tempranillo con un poco de Viura de viñas de edad media de 30 años. vendimia manual y prensado directo, con un breve contacto con las pieles, fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barrica

14,00 €

Philippe Brand La Table Des Rois

100% Pinot noir de un viñedo de 35 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,95 €

Clos Lentiscus Night Potion Skin Contact

100% Xarel·lo. maceración de las uvas enteras de 30 días, fermentación con levaduras autóctonas, sin clarificación, ni filtración, ni aditivos

20,65 €

Barbadillo V.O.R.S. 30 años Palo Cortado Obispo Gascón - 37,5 cl

100% Palomino. tradicional

65,75 €

Barbadillo V.O.R.S. Amontillado Principe - 37,5 cl

. Palomino encabezado bajo velo de flor 9 años,

65,75 €

Barbadillo V.O.R.S. Oloroso Cuco - 37,5

. tradicional

65,75 €

Puiggròs Mestre Vilavell Sumoll

100% Sumoll de viñedos de más de 90 años. vendimia manual, premaceración de 48 horas a 15°C,fermentación alcohólica y maceración en frio (máximo 20°C)

21,60 €

Amaury Beaufort Chablis

100% Chardonnay de négoce. prensa directa, fermentación alcohólica en barrica vieja de champagne con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

47,10 €

COS Naturale Vermouth Orange Moscato

100% Moscatel. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles, aromatización con botánicos naturales y ecológicos

43,30 €

Pheasant's Tears Chkhaveri

100% Chkhaveri. despalillado total, 3-4 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

26,20 €

Chateau de Beauregard Pouilly Fuissé les Insarts

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en barricas nuevas (30%) y usadas de roble de 228 l

43,70 €

Chateau de Beauregard Saint Veran

100% Chardonnay de viñas de 40 años. vendimia manual con mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en depósitos de hormigón y barricas de roble

27,00 €

Nuria Renom Parcer

100% Parellada. despalillado, 7 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

17,10 €

Philippe Brand Fleurs Macération

100% Pinot gris. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,05 €

Celler Credo Mirabelles

100% Malvasía de Sitges. vendimia manual, maceración pelicular de 4 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en jarras de arcilla roja

33,95 €

Puiggròs Signes del Priorat

100% Cariñena. maceración prefermentativa de 48 h a 15°C, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a 20°C, maloláctica

25,95 €

Perdido No Viño blanco

Palomino (50%), Godello (25%) y Albariño (25%) de viñedos de 30-80 años. vendimia manual en cajas pequeñas de 15 kg, maceración de 10 días del 50% del Palomino, prensado directo del resto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

27,10 €

Perdido No Viño tinto

Tintas (95%): Mencia (80%), Garnacha Tintorera (20%). Blancas (5%): Palomino, Godello y Albariño de viñedos de 60 años de media. vendimia manual, maceración semi-carbónica de 20 días para la Garnacha, despalillado del resto, maceración de 10 días para las uvas blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

23,70 €

Vino di Anna Jeudi 15 Rosso

Nerello Mascalese con un pequeño porcentage de Garnacha tinta y Nerello Capuccio. despalillado a mano al 70%, maceración de 14 días en un fudre usado de 30 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

27,70 €

Sextant Clin d'Oeil

Viognier (75%) y Gamay (25%). prensado directo de la Gamay e inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, añadido de la uvas enteras de Viognier, maceración de 10 días y prensado

31,10 €

Sextant MaMaMia

100% Pinot Gris, uva de Patrick Besson. despalillado al 50%, maceración de 12 días en depósitos de fibra, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barrica

31,10 €

MicroBio Sietejuntos Merlot

100% Merlot de viñedos de 20 años. sin despalillar, remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flor

22,05 €

Cueva Tardatto - 37,5 cl

Moscatel (50%) y Tardana (50%). vendímia tardía, mosto parcialmente fermentado con levadurasautóctonas, fermentación alcohólica detenida al 5% con frio, corto paso en calor a 60°C

11,20 €

Julia Casado La Cañada del Jinete

100% Monsatrell de viñedos de 60 años. sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

38,65 €

Thomas Puéchavy Les Turbulents

100 % Chenin blanc. vendimia manual, racimo entero, prensado suave, fermentación alcohólica en barrica usada con levaduras autóctonas y termina la fermentación en botella

28,85 €

Mas Candí Prohibit

100% Sumoll. maceración de 6 horas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación alcohólica en botella

17,00 €

Clos Lentiscus Love Potion

Macabeu, Moscatel de Alejandría, Cartoixà, Cartoixà Vermell y Sumoll. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, ligera aparición de velo flor, embotellado en luna menguante

26,65 €

Delesvaux Côteaux du Layon St Aubin "Passerillé"

100% Chenin Blanc de uvas pasificadas. prensado lento tipo Vaslin 22hl VT, deburbado de 24h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,00 €

Nekeas El Chaparral

100% Garnacha de viñas viejas de más de 60 años. despalillado total, maceración de 25 días, 5 días en frío, fermentación alcohólica con levaduras propias, fermentación maloláctica en barrica

11,05 €

Suertes del Marqués Los Pasitos

100% Baboso. despalillado al 50%, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l, fermentación maloláctica en una barrica de roble usada

35,65 €

Barco del Corneta CUCÚ

100% Verdejo. vendimia manual, maceración en frío de 12 horas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

10,95 €

Alfredo Maestro Torrecilla del Pinar

Albillo, Verdejo y Tinto fino, más una multitud de otras variedades tintas de viñas de más de 70 años que se encuentran entre pinares. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, maceración de 25 días

22,00 €

Alfredo Maestro Cuevas de Provanco

Tinto fino y Garnacha tinta más una multitud de otras variedades tintas, viñas plantadas en vaso entre los años 1894 y 1910. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maceración de 25 días en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

22,00 €

Contino Graciano

100% Graciano, 3,7ha, 1 sola finca en San Gregorio Grande, vendimiado a mano en 2 recolecciones. 6 días de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable por debajo de 32°, encubado largo, fermentación maloláctica enbarrica

98,15 €

Meritxell Pallejà La Costa del Riu

100% Garnacha. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

43,18 €

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo

100 % Frappato di Vittoria de la Contrada Fossa di Lupo . vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 30 días, fermentación alcohólica con levadura

62,20 €

Ramon Jané Cap de Pardals Ancestral

100% Mandó. vendimia manual, maceración de dos horas en la prensa, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

13,85 €

Partida Creus GN Garnatxa Negra

100% Garnacha. racimos enteros pisados con los pies, maceración de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, acaba su fermentación en botas de castaño de 300 l

23,05 €

Partida Creus VY Vinyater

100% Vinyater de más de 60 años. prensado directo sin despalillar, en prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, fermentación maloláctica espontánea

23,05 €

Coruña del Conde I'm Natural Don't Panic #22 orange Patio

100% Airén. despalillado, maceración de 30 dias , fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito, maloláctica

18,55 €

Bera Vittorio Sarvanet

100% Dolcetto. despalillado total, maceración de 15 días en un depósito de cemento de 50 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,65 €

COS Vittoria della Bastonaca Nero d'Avola e Frappato

Nero d’Avola (60%) y Frappato di Vittoria (40%) de viñas de edad media de 45 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles en depósito de hormigón

34,25 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Pinot Gris

100% Pinot gris. vendimia manual, despalillado a mano, maceración corta, fermentación alcohólica en barricas de roble de 228 l

41,40 €

Celler Comunica La Figa

100% Garnacha tinta de un viñedo centenario. maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos

36,70 €

Ballot-Millot Bourgogne blanc

100% Chardonnay . prensado neumático, mosto enfriado a 12º, fermentación alcohólica lenta

38,00 €

Bordelet Calvados Granit

30 variedades de perales de 200 a 300 años. doble destilación del poiré Granit (vendimia manual, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas)

324,05 €

Bordelet Calvados Argelette

50 variedades amargas (40%), dulces (40%) y acidas (20%) de manzanos de 150 a 300 años. doble destilación de la sidra Argelette (vendimia manual, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas)

278,45 €

Microbio Brutal tinto Rufete

.

24,05 €

Vins Nus InStabile Pet'Nat'

Garnacha blanca y Garnacha gris de un viñedo de 25 años. inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

21,35 €

Barco del Corneta Tres Navíos tinto

Tempranillo de más de 20 años, Garnacha, Bobal y algunas variedades blancas. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3 semanas

27,00 €

Goyo Garcia Finca El Peruco

Tinta del país (85%) y Albillo (15%) de un viñedo de 100 años. despalillado, maceración de 10-15 días en frío, fermentación alcohólica de 20-30 días con levaduras autóctonas

43,60 €

Amaury Beaufort Champagne Blanc de Noirs

100% Pinot noir de las parcelas «La Lampe» y «La Chappe», las dos plantadas en 2005. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin añadido de sulfitas, embotellado con levaduras de la misma añada

104,25 €

Julia Casado Ninja de las Uvas Tinto

100% Garnacha de viñedos de 20 años. despalillado total, 2 o 3 remontados en total, maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica espontánea en barricas usadas de 500 l

17,05 €

Eduardo Torres Quota Nave

Nerello Mascalese (50%), Garnacha (20%) y uvas blancas (Grecanico, Carricante, Coda di volpe). maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

31,10 €

Torremilanos Cyclo

Tempranillo (95%), Garnacha (3%) Tempranillo blanco (2%) de una selección de tres viñedos en vaso de más de 90 años. despalillado al 80%, maceración prefermentativa de 2–5 días y fermentación en depósitos troncocónicos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica y maloláctica en barrica, con ensamblaje final en hormigón

38,90 €

COS Zibbibo In Pithos

100% Zibibbo (Moscatel de Alejandría) de viñas de edad media de 12 años . fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora con sus pieles

30,15 €

COS Cerasuolo di Vittoria Classico

Frappato di Vittoria (40%) y Nero d’Avola (60%) de viñas de edad media de 25 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles

30,00 €

COS Vittoria Delle Fontane Nero d'Avola e Frappato

Nero d’Avola (60%) y Frappato di Vittoria (40%) de viñas de edad media de 25 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles

42,30 €

Celler Credo Miranius

100% Xarel·lo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,55 €

Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva

100% Xarel·lo. vendimia manual en pequeñas cajas, 7% de vinos criados 10 meses en barrica, toma de espuma con mosto propio y tapón de corcho natural,“degüelle” a mano

45,30 €

MicroBio Sietejuntos Syrah

100% Syrah de viñedos de 20 años. sin despalillar, remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flores y frutas, prensado es suave

23,60 €

Recaredo Serral del Vell Brut Nature

Xarel·lo (51%), Macabeu (49%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

46,85 €

Mas Candí Pecat Noble

Xarel.lo. vendimia tardía de uva pasificada despues de un episodio de granizo en la parcela

15,45 €

Christian Tschida Felsen II Syrah

100% Syrah. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

64,25 €

Cap de Turc - D.O. Penedés

Ull de Llebre (50%) y Cariñena (50%). despalillado total, maceración de 5 días a 12°C, prensado reductivo en prensa neumática, fermentación alcohólica a temperatura controlada, fermentación maloláctica

7,70 €

Domaine Leroy Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons

100% Pinot noir. rendimientos muy bajos, cuidadosa vendimia manual, maceración de las uvas enteras sin despalillar, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

8.691,60 €

Radikon Pignoli

100% Pignolo. vendimia manual, despalillado total, 45 días de maceración en barricas de roble, con 2-3 bazuqueos diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

94,00 €

Radikon Sivi Pinot Grigio

100% Pinot Grigio. vendimia manual, despalillado, maceración durante 10 días en depósito de madera sin control de temperatura, pigeage 2 veces al día

42,55 €

Radikon Jakot

100% Tocai Friulano. vendimia manual, despalillado, maceración en depósito de madera sin control de temperatura, 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica, otra maceración con los pieles durante 3 meses, fermentación maloláctica

88,30 €

Radikon Oslavje

Chardonnay (40%), Sauvignon (30%) y Pinot Grigio (30%). maceración de 2-4 meses en depósito de madera sin control de temperatura y sin compuestos añadidos con 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica

79,65 €

Denavolo Dinavolino

Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada). pisado y despalillado de la vendimia, remontados los primerosdías de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 6 meses, sin sulfuroso añadido

23,90 €

Bertagna Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeot

100% Pinot noir. despalillado total, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en depósitos termoregulados, maceración total de 19-21 días

114,50 €

Bertagna Vougeot 1er Cru Les Cras

100 % Pinot Noir. vendimia manual, despalillado total, maceración fría, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas

124,20 €

Bertagna Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière Monopole

100% Pinot noir. despalillado del 65% de la uva, maceración prefermentativa en frío, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en depósitos termoregulados, maceración total de 21-28 días

128,25 €

Barbadillo Palo Cortado Don Benigno Bota Única - 37,5 cl

100% Palomino Fina.

95,25 €

Gut Oggau Weiss

Gewürztraminer (25%), Grüner Veltliner (25%), Weissburgunder (25%), Welschriesling (25%). vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con los pieles durante algunas semanas en pequeños barriles

113,45 €

Gut Oggau Eugenie

distintas variedades Piwi (uvas híbridas) en coplantación. vendimia manual, despalillado, maceración de 4 días con las pieles, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en barrica de Austria

63,15 €

Gut Oggau Cecilia Rosé

varias variedades blancas y tintas en complantación. vendimia manual conjunta, parte de prensado directo (2/3), otra en maceración en el mosto (1/3, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble de 1500 l

55,60 €

Gut Oggau Mechthild

100% Grüner Veltliner. sin despalillar, maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

115,70 €

Gut Oggau Josephine

Blaufränkisch y Roesler. despalillado parcial, maceración de 5 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

55,60 €

Gut Oggau Emmeram

100% Gewürztraminer. despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

55,60 €

Gut Oggau Timotheus

Grüner Veltliner y Weissburgunder. despalillado, maceración de 7 semanas y fermentación alcohólica de 1/3 en tinas abiertas de madera, los 2/3 restantes sin pieles en barricas de 500 l

55,60 €

Gut Oggau Atanasius

Blaufränkisch y Zweigelt. despalillado parcial, maceración de 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

35,00 €

Domaine des Moriers Morgon Charmes

100% Gamay de un viñedo de 40 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y hormigón

27,70 €

Vinyes Tortuga Doolittle

100% Barbera. vendimia manual, prensado directo sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

28,90 €

Celler Credo Aloers

100% Xarel·lo. vendimia manual, maceración con raspón durante unas horas,fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,00 €

Amós Bañeres Let It Be

100% Xarel·lo de viñas de 60 años. despalillado total, maceración de 8 meses sin tocar (ni remontados ni sumergido del sombrero) con la tapa del depósito en contacto con las pieles, sangrado sin prensar

35,65 €

Le Coste Le Chat blanco

100% Chardonnay de viñas de edad media de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

38,20 €

Le Coste Paino

100% Procanico. vendimia seleccionada (plantas con 3 racimos máximo y de granos pequeños), despalillado total, maceración de 3 meses y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre tronco-conico de roble frances

93,30 €

Le Coste Rosso R

100% Grechetto (Sangiovese) de viñas de edad media de 15 años del viñedo Madonna della Quercia. 100% despalillado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con las pieles durante 3 semanas en depósitos de roble, con remontados diarios

51,45 €

Le Coste Bianco Due M

Moscato (variedad local) y Moscato Giallo. maceración carbónica (Moscato Giallo), despalillado y maceración pelicular (Moscato), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Domaine de L'Octavin Chardonnay Maceré Arces

100% Chardonnay. despalillado total, maceración de 3 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Foillard Morgon Corcelette

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

36,80 €

Foillard Fleurie

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

40,30 €

Llorens Parellada

100% Parellada. maceración de 7 días, fermentación alcohólica en un depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,40 €

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

100% Garnacha gris. despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,65 €

MicroBio Afinador de Estrellas Pet' Nat'

100% Rufete. prensado directo de la uva entera, desfangado, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósiot de acero inoxidable, bajada de la temperatura antes de embotellar, final de la fermentación en botella

21,45 €

Fruita Analogica Stop Making Sense ROSADO

Marselan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier y Roussanne de un viñedo en coplantación. prensado directo de todas las vareidades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en los antiguos depósitos de hormigón de la cooperativa de Rabos

11,90 €

Yann Durieux CDN

100% Pinot Noir de viñedos de más de 30 años. vendimia manual, sin despalillar, 12 días de maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

124,00 €

Yann Durieux BT

100% Pinot Noir de viñedos de 50 años. vendimia manual, maceración de 30 días con pigeages, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

149,90 €

Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie

100% Xarel·lo de 30 años. vendimia manual, prensado suave al 50% y posterior desfangado estático de un día. Fermentación lenta a temperatura controlada con suave battonage inicial (3 semanas) en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

100,30 €

Louis-Antoine Luyt Huasa de Pichihuedque

100% Pais . vendimia manual, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas

26,35 €

Yann Durieux PV Blanc

100 % Chardonnay. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

214,70 €

Yann Durieux Night Cost

100% Pinot noir. vendimia manual, sin despalillar, 12 días de maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

102,40 €

Yann Durieux Les Grands Ponts Blancs

100% Aligoté de viñedos de 40 años. vendimia manual, maceración de 21 días con pigeage, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

145,60 €

Vinyes Tortuga Magic Potion

Cabernet-Sauvignon, Cariñena y Cabernet franc. despalillado, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio, embotellado con 8 g de azucar residual, final de fermentación en la botella

20,90 €

Julia Casado La del Terreno

Monastrell, Garnacha y Airén de viñedos de 30 años. maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en hormigón y tinos abiertos de madera

22,05 €

Vins Nus La Llera

Pedro Ximénez y Garnacha blanca de un viñedo de 20 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica ligeramente oxidativa con levaduras autóctonas

34,00 €

Vins Nus Damunt Roca

100% Garnacha. despalillado al 50%, maceraciones pausadas y poca extracción, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

32,05 €

Fonterenza Alberello

100% Sangiovese . vendimia manual, despalillado a mano sobre tabla de madera perforada en depósitos de 10 hl, fermentación alcohólica en temperatura máxima 26°C, maceración durante 16 días, fermentación maloláctica en cubas abiertas de 1000 kg, sin fermentos seleccionados

49,40 €

Fonterenza Brunello di Montalcino

100% Sangiovese de viñas de 25 años del viñedo "Bosco". fermentación alcohólica de 15 días en cubas cónicas de 17,5 hl de roble esloveno, maceración de 35 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en 18 días, temperatura no supera los 27°C, fermentación maloláctica entera

90,60 €

Sextant Intuition Talmot

100% Chardonnay. vendimia manual y tardía, recolectada con un potencial del 17º, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de 500 l

44,85 €

Sextant Plein Po

100% Chardonnay muscaté. vendimia manual, uva parcialmente despalillada, 10 días de maceración, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

31,10 €

Sextant Vin de France En Chapon

100% Chardonnay de una viña de viticultura "salvaje". prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

32,25 €

Sextant Foufounette

Aligoté (50%) y Chardonnay (50%) . prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, método ancestral

24,25 €

Sextant Monthélie 1er Cru "Sur la Velle"

100% Pinot Noir, uvas de Eric de Suremain (Château de Monthélie). uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

49,40 €

Domaine du Coulet Cornas Ogre

100% Syrah de un viñedo plantado en el 1982. despalillado total, maceración películar de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos ovoides de hormigón

127,15 €

Domaine du Coulet Cornas Vivre Libre ou Mourir

100% Syrah. despalillado al 80%, maceración películar de 1-2 semanas, ningún producto enológico añadido, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, final de fermentación en damajuanas y depósitos de vidrio de 225 l

88,30 €

Domaine du Coulet Cornas "Billes Noires"

100% Syrah de un viñedo plantado en 1920. vendimia manual, 80% despalillado, un pigeage por día, ningún producto enológico añadido, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 3 semanas

104,25 €

COS Pithos Rosso Nero d'Avola

100% Nero d'Avola de viñas de edad media de 25 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

27,45 €

Lionel Gauby Alexandrie

100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual, maceración 45 días con los pieles, fermentación espontanea alcohólica y maloláctica

35,60 €

Joan Rubió Joanots

100% Macabeu de viñedos de más de 40 años. maceración de 5 días en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación alcohólica en ánforas de cerámica blanca con levaduras autóctonas

24,80 €

Bories Jefferies Pierre de Sisyphe

Terret blanco y gris (40%), Marsanne (30%), Garnacha blanca (15%), Garnacha gris (15%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

24,25 €

Yoyo KM31

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,15 €

Llorens Garrut

100% Monastrell. despalillado total, maceración de 4 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

15,50 €

Clos du Tue-Boeuf Pineau d'Aunis

100% Pineau d'Aunis. sin despalillar, maceración semi-carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

25,65 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Gravotte Pinot Noir

100% Pinot Noir de viñedos de 35 a 40 años. sin despalillar, maceración carbónica de 10 días, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

29,95 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Rosé

100% Côt . prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de fibra con levaduras autóctonas

16,70 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny Frileuse

Sauvignon Blanc (1/3), Chardonnay (1/3) y Fié Gris (1/3) de viñedos de 4 a 47 años. fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

24,50 €

Partida Creus CL Clarete

Garnacha blanca (2/3) y Garnacha tinta (1/3). vendimia manual, prensado con las dos variedades, sin despalillar del todo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (la varieded tinta y blanca fermentadada junta)

18,20 €

Bertagna Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses

100% Pinot Noir. vendimia manual, despalillado parcial, 18 días de maceración fría, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

461,05 €

Partida Creus VYA Vinyater Ancestral

100 % Vinyater. prensado directo, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

71,55 €

Partida Creus XLA Xarel·lo Ancestral

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

24,80 €

Partida Creus Brutal

Vinyater, Subirat Parent, Xarel·lo, Cartoixa Vermell, Blanc de Sumoll. ensamblaje de los vinos acabados despues del embotellado de cada uno, sin sulfuroso añadido

23,05 €

Los Cantos de Torremilanos

Tempranillo (95%) y Merlot (5%) de viñedos de 35 años. vendimia manual, maceración de 12 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

14,00 €

Nuria Renom Free Roig

Ull de Llebre (40%) y Parellada (60%). maceración de 4 días para la Ull de Llebre, prensado directo de la Parellada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

14,85 €

Troç d'en Ros La Bèstia Blanca

100 % Xarel-lo. fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas

24,95 €

Occhipinti SP68 tinto

Frappato (70%) y Nero d'Avola (30%). maceración de 15 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

23,35 €

Giovanni Rosso Barolo Serra

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. despalillado y fermentado en contacto con las pieles durante 25 dias.

104,25 €

Giovanni Rosso Barolo Cerretta

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre, despalillado y fermentado en tanque durante 25 dias con contacto con las pieles.

104,25 €

Envínate Lousas Rosende

Mencía (95%) y otras (Merenzao, Alicante Bouschet...). en pequeños cubos abiertos, maceración de las uvas enteras durante 21 días con suaves bazuqueos con las manos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea en barricas neutras de roble francés de 225-500 l

34,15 €

Envínate Lousas Doad

Mencía (95%) y otras (Merenzao, Alicante Bouschet...). en pequeños cubos abiertos, maceración de las uvas enteras durante 21 días con suaves bazuqueos con las manos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea en barricas neutras de roble francés de 225-500 l

34,15 €

Combier Crozes-Hermitage Clos des Grives

100% Syrah de viñas de 50 años. vendimia manual, despalillado total, por gravedad, maceración de 30 días en depósito de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, remontados

50,55 €

Phelan Farm Scythian Wines tinto

Zinfandel (80%), Alicante Bouschet (20%). maceración de las uvas enteras en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,75 €

Phelan Farm Scythian Wines Lone Wolf

mezcla de Misión (Listán Prieto) con varias mutaciones de esta variedad de viñas plantadas en 1896. despalillado, maceración de 10 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con un bazuqueo por día

37,75 €

Phelan Farm Trousseau

100% Trousseau. despalillado total, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

66,35 €

Phelan Farm Mencia

100% Mencía. despalillado, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un Wine Globe (deposito de vidrio redondo)

66,35 €

Phelan Farm Autrement Rouge

Mondeuse (40%), Gamay (40%) y Pinot noir (20%). despalillado total, maceración de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

55,50 €

Amós Bañeres Chaxiraxi Baboso Negro

100% Baboso de viñas de 20 años. vendimia manual, despalillado y fermentado en cubas de plástico abiertas durante dos semanas sin control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

39,95 €

Ocho Patas - D.O. Rias Baixas

100% Albariño. prensado suave, decantación de 24 h., fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduraautóctona y control de temperaturas de 1-2 semanas

22,85 €

Barbadillo Cacao Atamán Bota Única 37,5 cl

Uva sin definir.

95,25 €

Succés Vinícola El Corrià tinto

100% Trepat. Maceración de 20 días con raspón y posterior prensado. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación.

57,90 €

Succès Vinícola El Pedregal blanco

100% Parellada de un viñedo plantado en los años 50. vendimia manual, despalillado, prensado, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con las levaduras autóctonas solo con el mosto flor (el mosto conseguido antes del prensado) en depósitos de acero inoxidable

29,45 €

Succés Vinícola Feedback tinto

50% Trepat, 50% Cabernet Sauvignon. Co-fermentación de ambas variedades en depósitos de acero inoxidable y maceración de 15 días. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación.

16,15 €

Succés Vinícola El Mentider tinto

100% Trepat. Maceración de 25 días y posterior prensado. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación.

20,05 €

Succès Vinícola El Prat blanco

100% Macabeu. Maceración de 7 días con piel y raspón y posterior prensado. Fermentación espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable

14,75 €

Panduro Vinos Panduro

Monastrell (95%) y variedades locales (5%) de un viñedo de más de 40 años. despalillado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable durante 16 días

20,90 €

Anna Serra Noia del Bosc

100% Xarel·lo. vendimia manual, despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

18,15 €

Bordelet Poiré Authentique

Unas 12 variedades autóctonas de peras para cidra, dulces, acidas y amargas, entre las cuales destacan: Plant de Blanc, Gobert, Rouge Vigné, Gros Blanc, Antricotin, Petit Blot y Gros Blot. En perales de 40 a 100 años. . ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

15,35 €

Vins Nus InStabile Brisat

Garnacha blanca, Macabeu, Cartoixa, Muscat de viñedos de 30 años. prefermentación de 10-12 días con la uva entera, sangrado y prensado con una prensa muy suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en bocois (barricas de 500 l)

26,65 €

Gauby Coume Gineste blanco

Garnacha blanca (50%) y Garnacha gris (50%) de 100 años. prensado directo y ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

95,15 €

Clos Lentiscus Perill de Perills

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas, aparición de velo flor

18,75 €

Barco del Corneta

100% Verdejo. vendmia manual en cajas de 15 kg, maceración de 24 h, decantación de 24 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

22,65 €

Viña Somoza Taté

Mencía, Garnacha tintorera, Grao negro, Merenzao. vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada, maceraciones largas en frío

49,70 €

Viña Somoza VIA XVIII

Mencía (60%), Garnacha tintorera (25%), Mouratón (7%), Albarello (3%). vendimia manual en cajas de 15 kg, fermentación con levaduras autóctonas y temperatura controlada, maceraciones largas en frío con uva en parte despalillada

17,60 €

Viña Somoza As 2 Ladeiras Selección

100% Godello de viñas de 35 años. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 24/48 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinos y barricas de roble francés

24,30 €

Oriol Artigas Al Fons de la Rural

Sumoll, Pansa Blanca, Garnacha Gris. vendimia manual, fermentación espontanea con levaduras autóctonas y corta de maceración de pieles con racimos enteros en depósito de fibra

22,00 €

Oriol Artigas Lloritu

100% Jacqué . despalillado total, pisado con los pies, maceración de una noche, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,00 €

Escoda + Mendall ¿Vamos? ¡Vamos!

100% Macabeu. prensado directo de una parte (25%) y maceración de 4-5 días para el resto, vinificación por separado y posterior ensamblaje en una pequeña ánfora de la bodega de Joan-Ramon Escoda

54,00 €

Oriol Artigas Els Perles Boruguita

Listán negro (80%) y blanco (20%) de un viñedo de 80-100 años en complantación. maceración de 5 días de las uvas enteras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

30,25 €

Raúl Moreno La Esencia

Tintilla, Palomino, Pedro Ximénez & Arinto. fermentación en tinajas de barro crudo de 1.000 l (Carles Llarch) con cofermentación de racimos enteros de Tintilla, Palomino, Arinto y Pedro Ximénez. Maceración con pieles durante dos semanas, pigeage manual suave, prensado vertical y ensamblaje

26,40 €

Bertha Autora Xarel·lo Vermell

100% Xarel·lo Vermell. vendimia manual, ligera maceración pelicular, prensado, fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable

12,05 €

Raúl Moreno Alba y Barro

Beba y Alarije de Tierra de Barros (Extremadura) de viñedos de 20 años y Palomino de Sanlúcar de Barrameda (Andalucía) de un viñedo centenario. envío y enfriamiento del Palomino hasta que se vendimie las otras, prensado conjunto a una extracción del 50%, enfriamiento y desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos pequeños de 500 l, embotellado a densidad de 1005

30,25 €

Chateau de Beauregard Pouilly Fuissé

100% Chardonnay de 40 años de los mejores pagos. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica la mitad en d

35,25 €

Oriol Artigas Sammay Tinto

Trepat (100%). vendimia manual, 8 días de contacto con las pieles, prensado, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en depósito de fibra de vidrio

13,80 €

Oriol Artigas Sammay Blanco

Macabeu (34%), Xarel-lo (34%), y Parellada (32%). vendimia manual, despalillado, 5 días de contacto con las pieles, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

13,80 €

Els Bardissots Vesc

100% Parellada.

22,00 €

Tanca Nica Ghirbí

100% Moscatel de Alejandría de viñas viejas. vendimia manual, prensado suave, maceración de la uva del segundo crecimiento durante una noche, parcialmente fermentado con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, final de fermentación alcohólica en botella

47,10 €

MicroBio Fragil

100% Verdejo en vaso prefiloxérico. vendimia manual, mosto desfangado con baja turbidez, fermentación alcohólica en damajuanas de 16 litros con levaduras autóctonas

39,70 €

Babau Xarel·lo - D.O. Penedés

100% Xarel·lo. despalillado, maceración en frío de 6 horas a 8-10°C, prensado suave, desfangado estático

7,45 €

Charlotte Savary Fulda Ojalá

100% Cabernet franc. 6 dias de maceración carbónica

29,70 €

Verónica Ortega Kinki

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de viñedos muy viejos. vendimia manual, 8 días de maceración de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en troncocónico abierto

31,50 €

Torremilanos Torre Albéniz Reserva

Tempranillo (97%) y Tempranillo blanco (3%). vendimia manual, maceración de 12 días en depósitos de acero inoxidable, barricas y pequeñas tinas de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y con control de temperatura

34,90 €

Els Bardissots Beier

100% Beier de un viñedo de 70 años. vendimia manual, uva entera, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

Domaine de la Pinte Arbois Poulsard Pinte Bien

100% Poulsard. vendimia manual, despalillado total, maceración pelicular de 25 días con leves remontados, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

26,55 €

Cau de Papallones - D.O. Penedés

Merlot (60%) y Cariñena (40%). despalillado total, maceración durante 3 horas a 12°C, prensado en prensa

7,50 €

Esencia Rural De Sol a Sol Tempranillo

100% Cencibel (Tempranillo) de una viña plantada en el 1992. despalillado total, maceración de 191 días en depósitos de hormigón, fermentacion alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

11,70 €

Goyo Garcia Finca Viñas de Arcilla

100% Tinta del país de un viñedo de 100 años. despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 10-15 días, maceración total de 3 meses

44,65 €

Goyo Garcia Beâtum blanco Palomino Fino

100 % Palomino . vendimia manual, maceración con las pieles, fermentación espontanea con levaduras autóctonas, pigeage, fermentación malolactica

33,65 €

Droin Chablis

100 % Chardonnay. prensado suave, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

33,40 €

Dominio del Bendito Buen Rollo

100% Tinta de Toro de viñedos de 15-40 años (60%) y de más de 45 años (40%). 12-15 días de maceración, fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable

13,00 €

Partida Creus VNB Vinel·lo blanco

Garnacha blanca, Macabeu, Moscatell, Vinyater, Xarel·lo, Parsé, Parelleda. parte despalillado, maceración pelicular de 1 a 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso

17,10 €

Celler Comunica La Pua

Garnacha blanca (85%) y Garnacha tinta (15%). prensado directo y fermentación entre 7 y 12 días

15,10 €

Els Bardissots Oriental blanco

100% Moscatel de Alejandría de una viña joven. vendimia manual, uva entera, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de accero inoxidable

15,50 €

Llorens Atikete

Garnacha (50%),Cabernet-Sauvignon (20% ), Syrah (25%) y Bobal (5%). despalillado parcial, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

19,40 €

Alfredo Maestro Consuelo

100% Albillo Mayor de viñedos centenarios. vendimia manual, maceración de 7 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,00 €

Alfredo Maestro Lovamor

100% Albillo de viñedos plantados desde 1891 a 1910. vendimia manual, despalillado, estrujado, 7 días de maceración, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,95 €

Recaredo Homenaje a Josep Mata Capellades

Macabeu (67%) y Xarel·lo (33%). vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica y crianza de 3 meses en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, "degüelle" a mano

256,00 €

Suertes del Marqués Solana

100% Listán negro de viñedos de más de 100 años. 20% racimos enteros, fermentación alcohólica de 14 días con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, fermentación maloláctica en barricas neutras de 500 l

19,00 €

La Salada La Vinya d'en Jep Sumoll

100% Sumoll de grano menudo. vendimia manual en pequeñas cajas, sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en jarras

43,85 €

La Salada Vinya Oncle Jaume

Malvasía rosa (70%) y blanca (30%) de Sitges. vendimia manual, pisado con los pies, maceración de las uvas enteras sin despalillar durante 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

44,10 €

La Salada La Filla del Maçaners

Sumoll (98%) y otra variedades viejas catalanas de un viñedo plantado en el 2014 con injertes que provienen de la viña del Maçaners de 90 años. vendimia manual, uva entera, pisado con los pies, maceración de 2 semanas en una ánfora, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,75 €

La Salada Con barbas y a lo loco - 1,5 l

Monastrell (40%), Xarel·lo (38%), Sumoll (12%), Mandó (10%). despalillado al 50%, pisado con los pies, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

17,10 €

Domaine de la Pinte Arbois Trousseau

100% Trousseau.

37,10 €

Domaine de la Pinte Sav'Or Orange

100% Savagnin. despalillado total, maceración pelicular de 10 días, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas

30,20 €

Escoda-Sanahuja Nas del Gegant

Cabernet franc (30%), Garnacha (30%), Cariñena (20%), Merlot (20%). fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar

18,35 €

Jambon Blanc assemblage 2015/2018 - II

100% Chardonnay. maceración de 2 años de las uvas enteras de 2015 (50%), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, añadido de mosto fresco del 2018 para acabar la fermentación (50%)

58,55 €

Jambon Rouge assemblage 2002/2014

100% Gamay. base de Roche Noire 2014 ensamblado con casi todas las añadas de la bodega, de 2002 a 2013

63,15 €

Bertagna Corton Charlemagne Grand Cru

100 % Chardonnay. vendimia manual, prensado suave de las uvas enteras, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas, fermentación malolactica

236,40 €

Bertagna Clos Saint Denis Grand Cru

100 % Pinot Noir. vendimia manual, 35% uva entera, maceración al frio, fermentación alcohólica espontanea en pequeño depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

230,55 €

Bertagna Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts

100 % Pinot Noir. vendimia manual, despalillado parcial, 3 semanas de fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas

124,20 €

Bertagna Chambolle Musigny 1er Cru Les Plantes

100 % Pinot Noir. vendimia manual, despalillado total, 18 días de maceración fría, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

124,20 €

Cati Ribot Son Llebre tinto

100% Escursac. vendimia manual, fermentación carbónica estricta, prensa y final de fermentación en cerámica de barro roja

18,30 €

Alfredo Maestro El Marciano

100% Garnacha tinta de viñas con una edad media de 70 años. vendimia manual, despalillado total, maceración de 23 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,95 €

Bera Vittorio Ninét

100% Nebbiolo. pisado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración con los pieles durante 15 dias, non filtrado

22,00 €

Mosca TO - Moscato d'Asti

100% Moscato Bianco. vendimia manual, enfriamiento del mosto, fermentación alcohólica a 19º C con levaduras autóctonas, interrupción con frío, ligera filtración

16,25 €

Dominio del Bendito Mi Verdadejo

100% Verdejo de viñas antiguas en pie franco. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de roble francés

25,20 €

Constantina Sotelo Octopus blanco

100% Albariño de viñas de entre 30 y 50 años. vendimia manual, despalillado a mano, maceración de pieles en ánfora de barro, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

24,15 €

Constantina Sotelo Pelicas

100% Albariño de viñas de 30-40 años. vendimia manual, despalillado a mano, maceración de pieles en ánfora de barro durante la fermentación alcohólica, fermentación maloláctica espontánea

20,60 €

Bories Jefferies 19/20

Garnacha tinta, Garnacha blanca, Garnacha gris y Cinsault. maceración de 6 días de las uvas enteras, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje de añada 2019 (20%) y 2020 (80%)

24,25 €

Barbadillo caja 6 Manzanillas En Rama 25 Aniversario Saca De Invierno

100 % Palomino.

108,90 €

Els Bardissots Oriental tinto

100% Ull de Llebre. vendimia manual, uva entera, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de accero inoxidable

14,00 €

Oriol Artigas La Bella

100% Pansa blanca de un viñedo de 75 años. despalillado delicado, maceración pelicular de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (25%)

31,45 €

Philippe Brand L'Oeillet

100 % Pinot Blanc de un viñedo de 55 anos. vendimia manual, prensado suave de la uva entera, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje de 2022 con 2023 para acabar la fermantación

23,15 €

Alfredo Maestro A Dos Tiempos

Tempranillo (50%) y Garnacha (50%). vendimia manual, despalillado, maceración de 25 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

15,95 €

Fedellos do Couto Bastarda

100% Bastardo de viñas del río Sil y el río Bibei. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

35,55 €

Joan Rubió Xarel·lo Ancestral

100% Xarel·lo. despalillado, maceración de 7 días, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

27,00 €

Joan Rubió Obstinat

100% Xarel·lo. encubado en barricas abiertas de 500 l y en depósitos de acero inoxidable, maceración de 8 días, fermentacióncon levaduras autóctona en depósitos de acero inoxidable

57,90 €

Fonterenza Rosso di Montalcino

100% Sangiovese de los viñedos "Bosco", "Strada" y "Alberello". fermentación alcohólica en depósitos de plástico abiertos (10 hl), de acero inoxidable y de madera troncocónica con 15 días de maceración con las pieles, temperatura nunca supera los 26°C, fermentación maloláctica entera

40,30 €

Amós Bañeres Missatge En Una Ampolla

100% Macabeu. despalillado, prensado con el raspón añadido a la prensa, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y con un 3% de uvas enteras

19,45 €

Les Foulards Rouges Glaneurs

100% Garnacha . sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

26,55 €

Escoda-Sanahuja Nas del Gegant rosado

100% Trepat. sangrado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar

18,35 €

Bodegas Cerrón Los Yesares

Monastrell (94%), Moravia agria (5%) y otras variedades de parcelas plantadas desde el año 1942 al 1967, viñedo plantado a pie franco.. vendimia manual, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en tino de madera de 1000L

45,20 €

Julia Casado Ninja de las Uvas Blanco

100% Macabeu de un viñedo de 20 años. vendimia manual, despalillado total, maceración de 1 mes y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable abierto

17,45 €

Frontio Una más

Juan Garcia (50%) y Tempranillo (50%). despalillado total de la Tempranillo, racimos enteros para la Juan García, maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

8,00 €

Oriol Artigas La Rumbera

100% Pansa blanca de viñedos de 18 a 76 años. despalillado al 50%, maceración películar de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,30 €

Le Petit Gimios Muscat Pet' Nat' Rosé

Moscatel (90%) y Rouge de Causse (10%). vendimia manual, prensado directo la moscatel, maceración de 15 días para el Rouge de Causse, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en depósitos de acero inoxidable y final de fermentación en botella

33,40 €

Le Petit Gimios Muscat Doux Naturel

100% Moscatel. vendimia manual, 1 o 2 días de maceración con pieles antes del prensado suave de las uvas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

42,55 €

Le Petit Gimios Muscat Sec

100% Moscatel. vendimia manual, prensado directo la vendimia entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Le Petit Gimios Rouge de Causse

12 variedades plantadas en 1856: Cariñena, Alicante, Cinsault, Monastrell, Terret, Garnacha.... sin despalillar, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 15 días

31,10 €

Raúl Moreno La Retahila Perruno

100% Perruno de un viñedo centenario. vendimia manual, pisado a pie de la uva entera sin despalillar en tinajas de mastelone, pigeage a mano por 5 min dos veces al día durante 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado, aparición de velo flor

35,00 €

Cueva Brutal Ancestral

Moscatel (60%) y Macabeu (40%). prensado directo, inicio de la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

19,85 €

Vinilo - D.O.Ca Rioja

100% Tempranillo. maceración carbónica

9,35 €

La Rural Sumoll

100% Sumoll de viñas de más 56 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 2 días, prensado suave

16,10 €

La Rural Ull de Llebre

Tempranillo (Ull de llebre) (90%) y Garnacha tinta (10%) de viñas de más de 25 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 3 días, prensado suave

16,10 €

La Rural Claret

Macabeu (80%), Sumoll (10%) y Ull de llebre (10%) de viñas de 28 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control de temperatura, contacto con las pieles de 6 días, prensado suave

14,05 €

La Rural Macabeu

100% Macabeu de viñas de más de 25 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 5 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 5 días, prensado suave

13,40 €

Vinyes Tortuga Brutal

variedades de 90 años plantadas juntas de Macabeu, Cariñena blanca, Garnacha tinta y Garnacha blanca . vendimia manual, despalillado con mano, maceración de una semana con sus pieles, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas

37,00 €

Güeyu Mar Lata de Angula - 110 gr

.

110,75 €

Güeyu Mar Lata de Pate de Atún - 69 gr

.

9,25 €

Agua Saint Géron - 37,5 cl

.

2,35 €

Agua Saint Géron - 75 cl

.

3,60 €

Christian Tschida Laissez Faire

Riesling. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación espontánea en barricas de 500 litros, sin filtrar ni clarificar

64,30 €

Christian Tschida Felsen I

Blaufränkisch de 65 años. vendimia manual,5 semanas de maceración, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 1200 L, embotellado del vino de gota únicamente, sin SO2 y sin filtración

64,30 €

Christian Tschida Himmel auf Erden II Maischevergoren

varios clones de Moscatel (Dorado, Amarillo y Limón), Scheurebe y Chenin blanc . vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de entre 2 semenas y 4 meses según los depósitos, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

35,70 €

Guillemot-Michel Une Bulle Méthode Ancestrale

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado neumático suave de los rácimos enteros, ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

35,70 €

Rietsch Coquette

Pinot gris (40%), Sylvaner (30%), Gewürtztraminer (16%) y Pinot noir (14%). maceración semi-carbónica de 14 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

24,05 €

Rietsch Quand le chat n'est pas là...

100% Pinot gris. maceración de la uva entera de 3 semanas, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

24,05 €

Rietsch Sylvaner Vieille Vigne

100% Sylvaner de viñedos de 40 años . fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,45 €

Thomas Puéchavy Les Vrilles

100% Chenin blanc. vendimia manual, racimo entero, prensado suave, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en tinas de fibra de vidrio

26,55 €

Thomas Puéchavy Le Rayon Blanc

100% Chenin blanc. vendimia manual, racimo entero, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos

28,85 €

Bonnet Cotton Fleurie

100% Gamay. vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

27,90 €

Bonnet Cotton Régnié

100% Gamay. vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,55 €

Bonnet Cotton Côte de Brouilly 100% Cotton

100% Gamay de viñedos de 65 años. vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,95 €

Oriol Artigas A Coco

Pansa blanca (80%) y Garnacha tinta (20%) de un viñedo de 25 años. uva entera para la Garnacha y despalillado total de la Pansa blanca, maceración pelicular conjunta de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,75 €

Oriol Artigas El Rumbero

100% Garnacha. vendimia entera, 5 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (8%)

18,75 €

Occhipinti Vino di Contrada Bianco Santa Margherita

100% Grillo. despalillado, maceración con hollejo durante 48 horas y fermentación conlevaduras autóctonas en cubas de hormigón y barricas de roble austriaco

53,05 €

Güeyu Mar Lata de Pate de Sardinas - 69 gr

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9,25 €

MicroBio Ruf y Ann Rufete

100% Rufete de viñas plantadas en el 1951. despalillado al 50%, maceración semi-carbónica, prensado antes del final de la fermentación alcohólica, final de fermentación alcohólica en barricas de roble de 228 l

23,60 €

Fedellos do Couto Lomba dos Ares

Mencía, Mouratón, Merenzao, Garnacha tintorera y Caiño de viñedos de más de 60 años. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

19,85 €

Matassa Planals

Garnacha gris (80%) y Garnacha tinta (20%) de las montañas Corbières . vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado suavemente con los pies, sin clarificar ni manipulación al mosto, maceración corta de 4 días, prensado

31,10 €

Confuron Chambolle Musigny 1er Cru Derrière la Grange

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

150,05 €

Confuron Clos de Vougeot Grand Cru

100% Pinot Noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

241,50 €

Frontio Corneo

Tempranillo (65%) y Puesta en Cruz (35%). prensado directo, decantación de 48 h en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble, fermentación maloláctica espontánea

14,05 €

Princic Jakot

100% Tokaj. 22 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

49,40 €

Princic Sivi Pinot Grigio

100% Pinot Grigio. 8 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,15 €

Vins Nus Tabla Rrasa Per Se

100% Garnacha tinta de un viñedo entre 20 y 50 años. premaceración en frío, racimo entero en tinas de inox, mínima extracción, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, superposicón de añadas diversas

62,00 €

Vins Nus InStabile Ancestral "Pic-Pul"

100 % Picapoll negre (un clon de origen antiguo ). vendimia temprana manual, 4 días de maceración, prensado suave, inicio la fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

21,65 €

Le Puy Barthélemy

Merlot (85%) y Cabernet Sauvignon (15%). vendimia manual, maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

166,05 €

Ton Rimbau Spill

100% Xarel·lo. estrujado en frío, prensado suave, desfangado estático en frío de 1 día, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

38,00 €

Amaury Beaufort Bouge

100% Pinot noir de un viñedo plantado en 1986. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres sin sulfitos añadidos, embotellado con levaduras de la misma añada

275,80 €

Amaury Beaufort Champagne Rosé

100% Pinot noir de un viñedo plantado en 1971. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos, embotellado con levaduras de la misma añada

104,30 €

Amaury Beaufort De quoi te mêles tu ?

100% Pinot noir de un viñedo plantado en 2005. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres y barricas de roble usadas, embotellado con levaduras de la misma añada, sin sulfitos añadidos

104,30 €

Amaury Beaufort Jardinot

Pinot noir 80% y Chardonnay 20%. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres, sin sulfitos añadidos, embotellado con levaduras de la misma añada

104,30 €

Oriol Artigas El Rall

Merlot (50%), Garnacha (20%), Syrah (20%), Mataró y Sumoll. vendimia manual, despalillado, maceración de 4 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

15,95 €

MicroBio Sin Rumbo

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1872). vendimia manual, maceración en frío de 3-4 horas, prensa vertical para buscar una hiperoxidación del mosto, desfangado parcial, fermentación alcohólica en barricas de 600 l

25,95 €

Meritxell Pallejà caja madera 3 botellas "Selección Terroir"

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132,30 €

Bertha Lounge Rosé

Garnacha (70%), Pinot Noir (30%). vinificación monovarietal cava (10% vol), maceración muy corta

14,60 €

Nuria Renom Capítulo 2: El cobijo de Pastora en la Mata Vella, y viceversa

100% Parellada de 42 años. pisado de la uva entera, maceración de 3 meses en ánfora, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,30 €

Clos Lentiscus Wow Wow tinto

100% Syrah. despalillado total, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

Celler Credo Mística & Rústica

Xarel-lo. vendimia manual, prensado directo, fermentación espontanea con las levaduras autóctonas en vasija de arcilla blanca

37,05 €

Celler Credo Capficat

100% Xarel·lo. vendimia manual, mesa de selección, maceración con pieles,solo mosto flor, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas,sin sulfitos añadidos

37,05 €

Alfredo Maestro El Rey del Glam

100% Garnacha de Peñafiel (50%) y Sierra de Gredos (50%) . vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,95 €

Alfredo Maestro Amanda

100% Garnacha Tintorera del viñedo "El Cuchillejo" en Olmos de Peñafiel, plantado en 1953, más uva de otras viejas parcelas de las provincias de Burgos, Valladolid y Segovia. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y barricas francesas con levaduras autóctonas

15,95 €

Péron Casa Rossa

Grignolino, Freisa y Barbera. prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

31,10 €