Eduardo Torres Quota Nave

Eduardo torres acosta, Catania, Randazzo
Eduardo Torres Quota Nave | Eduardo torres acosta | Randazzo, Catania
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Eduardo Torres Quota Nave | Eduardo torres acosta | Randazzo, Catania
  • Variedades
    Nerello Mascalese (50%), Garnacha (20%) y uvas blancas (Grecanico, Carricante, Coda di volpe)
  • Origen
    Italia, Sicilia, Catania, Randazzo
  • Suelo
    arenas volcánicas a 550-750 m de altitud
  • Vinificación
    maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura
  • Crianza
    11 meses en depósitos de hormigón y barricas de 2,28 hl
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l
  • También aparece en:

    Precio: Entre 20 - 50€

  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Eduardo torres acosta,
Italia, Sicilia, Catania, Randazzo

Eduardo torres acosta | Randazzo, Catania
Eduardo Torres Acosta, un joven enólogo de las Islas Canarias, comenzó a trabajar en Tenerife, donde su padre (un cartero local) tenía una pequeña parcela de tierra. En 2012 Eduardo se mudó a Sicilia, donde hizo una pasantía con Arianna Occhipinti. Poco tiempo después consiguió un trabajo como enólogo en Azienda Passopisciaro, uno de los pioneros de la nueva ola de productores del Etna. A pesar del estatus de "forastero" de Eduardo, se las arregló para alquilar varias parcelas en Etna a los lugareños. Eduardo trabaja en la actualidad ocho pequeñas parcelas que suman 4.5 hectáreas. Los viñedos son plantaciones mixtas al puro estilo tradicional, con diversas variedades locales. Su trabajo está totalmente comprometido con la agricultura ecológica y las labores de la viña son totalmente manuales. Los vinos nacen de viñedos únicos, donde la vid había sido abandonada en gran parte y está siendo restaurada lentamente por Eduardo. Vinos particulares y honestos, con un fuerte carácter de zona.

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