Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie

Ton rimbau, Penedés, Vilobí del Penedès
Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie | Ton rimbau | Vilobí del Penedès, Penedés
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Junto a la misma increíble profundidad que en los otros vinos de Ton Rimbau, este Xarel·lo presenta a la vez una complejidad única aportada por la crianza sobre lías.
Natural
Ton Rimbau Porcellànic Xarel·lo Sur Lie | Ton rimbau | Vilobí del Penedès, Penedés
  • Variedades
    100% Xarel·lo de 30 años
  • Origen
    España, Cataluña, Penedés, Vilobí del Penedès
  • Suelo
    parcela "La Llaona" (292 m)
  • Vinificación
    vendimia manual, prensado suave al 50% y posterior desfangado estático de un día. Fermentación lenta a temperatura controlada con suave battonage inicial (3 semanas) en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica
  • Crianza
    12 meses en depósito de acero inoxidable, afinado en botellas de cerámica sumergidas en agua
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,35, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: 0,5 g/l
  • También aparece en:

    Precio: Más de 50€

  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

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Ton rimbau,
España, Cataluña, Penedés, Vilobí del Penedès

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