Mustiguillo Quincha Corral | Mustiguillo | Utiel - Valencia, Terrerazo
  • Variedades
    100% Bobal de viñedos plantados en 1919 y 1940, con muy bajos rendimientos
  • Origen
    España, Valencia, Terrerazo, Utiel - Valencia
  • Suelo
    pobre y drenante costra caliza de textura franco-arenosa,orientación sur, 800m de altura
  • Vinificación
    en pequeñas tinas de roble, con largas maceraciones y escasos remontados
  • Crianza
    18 meses en barrica nueva de roble francés, embotellado sintratamientos de estabilización o filtrado
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 14,5 %, Ph: 3,49, SO2: 101 mg/l, Azúcar residual: <1,5 g/l
  • También aparece en:

    Precio: Más de 50€

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la bodega

Mustiguillo,
España, Valencia, Terrerazo, Utiel

Mustiguillo | Utiel, Terrerazo
¿Toni Sarrión o Toni Bobal? Toni Sarrión ha conseguido elevar la variedad Bobal a la máxima expresión. Su viñedo, antes calificado de vino de mesa por no querer estar en la D.O. Utiel Requena, ya tiene indicación geográfica protegida propia: Vino de Pago El Terrerazo. Equilibra sus cepas de manera que los granos de Bobal que obtiene son de la mitad de diámetro de lo habitual en la zona (sólo el doble de un Cabernet). Trabaja siempre con lías para obtener la cremosidad deseada y suavizar los ásperos taninos de la Bobal.

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