Lassalle Cuvée Angeline Brut 1er Cru Millésimé

La bodega de Champagne Jules Lassalle nace en el 1942 en el corazón de la Montagne de Reims, más concretamente en el pueblo de Chigny-les-Roses. Cuando muere Jules, en el 1982, es su mujer Olga y su hija Chantal que se encargan de dar continuidad a su proyecto, a quien se une en el 2006 su nieta Angeline. Jules había tenido cierta intuición en dedicarle una cuvée, que con los años se ha convertido en el emblema de la casa, cuando nació: hoy sigue Angeline a su abuelo con la misma filosofía de excelencia. Su viñedo de 16 ha se ubica exclusivamente en pueblos Premier y Grand Cru y está compuesto por más de la mitad de Pinot meunier. El trabajo de tres generaciones ha permitido una comprensión única de su terruño, acompañada por un gran respeto a su entorno. En la bodega las vinificaciones son sutiles y los tiempos de crianza alargados, para un resultado delicado y profundo a la vez.