Les Frères Soulier Costo Dou Rose

Los hermanos Soulier, Guillaume y Charles, tienen sus viñas en Saint Hilaire d'Ozilhan, en el Gard, al sur del valle del Ródano. Su bodega, fundada en 2015, encarna la agricultura biodinámica y la producción de los vinos que conocemos como naturales.

Estos hermanos, que apenas han superado la treintena, empezaron haciéndose cargo de unas pocas hectáreas de su padre, también viticultor, y poco a poco han ido ampliando su propiedad hasta alcanzar unas diez hectáreas.

Su enfoque está profundamente arraigado en el respeto por el terruño y la naturaleza. Por ejemplo, han replantado variedades autóctonas raras, como la Counoise, el Picardan, el Terret Noir y el Muscardin, utilizando la selección masal para preservar la diversidad genética.

El proyecto promueve además una gestión sostenible, valiéndose de rebaños de ovejas y cabras para desbrozar de manera natural, y de un caballo para trabajar la tierra.

Sus parcelas se extienden alrededor del pueblo de Saint Hilaire d’Ozilhan, donde la diversidad de tipos de suelos es bastante rica: arena, arcilla y piedra caliza, así como arcilla roja y guijarros. En su mejor parcela, Valmal, se cultiva una Garnacha de 80 años.

Los hermanos Soulier se destacan por su compromiso de minimizar la intervención humana en la tierra. Ya no aran las filas de los viñedos, permitiendo que la biodiversidad florezca en los suelos cubiertos de hierba, lo que favorece la vida de los insectos. No se utiliza ningún producto químico, ni en los viñedos ni durante las vinificaciones, y adoptan una manera de hacer actualizada de la tradición campesina para producir vinos auténticos, rectos y armoniosos.

Los vinos de esta bodega son reconocidos por su elegancia y sinceridad, combinando pureza y respeto por el medio ambiente, en línea con el espíritu de los vinos naturales.