Massuria

José Mas estudió enología entre los años 2000 y 2001 en la Agro de Montpellier, y después de una carrera exitosa, trabajó como enólogo entre 2002 y 2004 al lado de la familia Moueix, propietaria entre otras cosas del Château Pétrus. Estas experiencias le hacen realizar la importancia de las viñas viejas, de la calidad de la uva y del respecto al terruño. Vuelve a España en el 2005 con la intención de producir un vino tan fino como los bordeleses, y se instala en el Bierzo, encantado por la presencia de un viñedo viejo excepcional. Al buscar parcelas que puedan producir vinos de guarda, vinos que puedan desarrollar su potencial en botella, encuentra cuatro hectáreas de Mencía, plantadas en el 1904 para las más viejas, hasta el 1940 para las más “jóvenes”. La peculiaridad de estas vides son su selección masal: el viñeron explica que el sabor de la uva es el centro de todo, ¡y que una uva clonada no tiene nada que ver! Al contrario de los grandes Châteaux franceses, él produce poca cantidad de un sólo vino, que es la expresión del clima y de la añada. Además de ser una persona muy simpática, José produce un vino de carácter, con mucha finura, estructurado pero siempre equilibrado, gracias a la influencia climática gallega (eso lo dice él porque es modesto), pero sobre todo gracias a la mano talentosa que acompaña cada botella.