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Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Caillère

CLOS DU TUE-BOEUF, Touraine, Les Montils

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Caillère | CLOS DU TUE-BOEUF | Les Montils, Touraine
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Natural

Specs

Variedades
100% Pinot noir de viñas plantadas en 1982
Origen
Francia, Loira, Touraine, Les Montils
Suelo
arcilla roja y sílex en una zona llana de su viñedo histórico en Les Montils, 1,3 ha
Vinificación
maceración semicarbónica durante 10 días en fudre, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos, prensado
Crianza
8 meses en barrica
Propiedades
Alcohol: 12,09 %, SO2: 21, Azúcar residual: <0,5 g/l
También aparece en:
Precio: Entre 20 - 50€

la bodega

CLOS DU TUE-BOEUF,
Francia, Loira, Touraine, Les Montils

CLOS DU TUE-BOEUF | Les Montils, Touraine

Thierry Puzelat y su hermano Jean-Marie han retomado su finca familiar del Loir-et-Cher hace más de veinte años. Gracias a los varios y numerosos encuentros de la vida, deciden vinificar por su propia cuenta por la primera vez en 1999. Los hermanos fueron pioneros en el mundo del vino natural francés, ya que desde el principio toman la decisión de hacer vinos puros, limpios, sin “ingredientes”, y a veces sin sulfuroso. Hoy en día siguen siendo ejemplos de referencia para muchos jóvenes enólogos. Hacen vinos de calidad, pero vinos para compartir con los amigos, como lo dice Thierry, de manera muy honesta: “l’objectif ça reste de boire des coups !”

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