Microbio Brutal Verdejo

Microbio wines, Segovia, Nieva

Microbio Brutal Verdejo | Microbio wines | Nieva, Segovia

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Natural

Microbio Brutal Verdejo | Microbio wines | Nieva, Segovia

Variedades

100% Verdejo
Origen

España, Castilla y León, Segovia, Nieva
Suelo

arenas silíceas y canto rodado
Vinificación

Prensado de la uva entera en una prensa vertical, fermentación alcohólica muy lenta (dos años) con levaduras autóctonas en dos barricas nuevas
Crianza

4 años en dos barricas nuevas sobre sus lías finas
Características

Orange, Natural, Tranquilo, Aromático y fragante
Propiedades

Alcohol: 13,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:

Selecciones: Vinificación en ánfora, Vinos radiKales

Precio: Entre 20 - 50€
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la bodega

Microbio wines,
España, Castilla y León, Segovia, Nieva

Microbio wines | Nieva, Segovia

Microbio wines | Cuvée 3000

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100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1872). vendimia manual, maceración en frío de 3-4 horas, prensa vertical para buscar una hiperoxidación del mosto, desfangado parcial, fermentación alcohólica en barricas de 600 l

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100% Verdejo. vendimia manual, despalillado total, maceración en frío en una tinaja de 320 litros, fermentación carbonica de 5 semanas a baja temperatura y con levaduras autóctonas

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100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

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100% Verdejo. prensado de la vendimia entera, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

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100% Verdejo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

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100% Syrah de viñedos de 20 años. sin despalillar, remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flores y frutas, prensado es suave

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100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin obsesión con la temperatura

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100% Verdejo. 2 vendimias, la primera buscando frescura y acidez y la segunda mayoritaria maduración

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100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

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100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

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MicroBio Nieva York Reserve Pet´ Nat´

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóct

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Microbio La Resistencia Activa Contra el Marqués Pet´ Nat´

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera en prensa vertical, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de 1.800 l de más de 250 años, final de fermentación en botella

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100% Verdejo de viñas de pie franco de 180-220 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

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100% Verdejo de viñas de pie franco de 130-180 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

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