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Canopy Kaos

CANOPY CONSUL, Toledo, Méntrida

Canopy Kaos | CANOPY CONSUL | Méntrida, Toledo
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Specs

Variedades
100% Garnacha de 50-65 años
Origen
España, Castilla-La Mancha, Toledo, Méntrida
Suelo
pizarra
Vinificación
maceración prefermentativa en frío 15 días, uva entera, suaves pisados, no se utilizan bombas, fermentación maloláctica en barrica
Crianza
18 meses de barrica de 500 L de roble francés
Propiedades
Alcohol: 14,5 %, Ph: 3,39, SO2: 76, Azúcar residual: <1 g/l
También aparece en:
Precio: Entre 20 - 50€

la bodega

CANOPY CONSUL,
España, Castilla-La Mancha, Toledo, Méntrida

CANOPY CONSUL | Méntrida, Toledo

Belarmino Fernández y Alfonso Chacón se conocieron en la Escuela de la Vid de Madrid, y posteriormente siguieron su formación juntos con el máster de agrónomos.

Dos amigos con sintonías comunes, tres figuras del trabajo en equipo que después de largas noches de inspiración enopática iniciaron este proyecto juntos, donde hicieron falta grandes dosis de esfuerzo, que sólo dos monstruos con un punto de locura pueden desarrollar.

Un buen trabajo de viña y un aporte controlado del roble han dado como resultado unos vinos potentes y equilibrados, con un futuro prometedor.

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