Domaine de L'Octavin Commendatore

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Trousseau del Jura ligero y etéreo, con fruta roja fresca, notas florales y un carácter ligeramente especiado. Ágil y delicado en boca, con buena acidez, tanino fino y un final fresco y sabroso.

Specs

Variedades: 100% Trousseau
Origen: Francia, Jura, Arbois
Suelo: margas grises sobre calcáreo, parcela "Les Corvées"
Vinificación: vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable
Crianza: 11 meses en DAI sobre sus lías finas, embotellado sin filtración ni añadidos de SO2
Características: Tinto, Natural, Tranquilo, Intenso y estructurado
Propiedades: Alcohol: 11 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:: Precio: Entre 20 - 50€
Descarga: Ficha producto (PDF)

la bodega

DOMAINE DE L'OCTAVIN,
Francia, Jura, Arbois

¿Hace falta presentar a Alice Bouvot? Esta joven viticultora se volvió muy famosa en poco tiempo, gracias a sus vinos muy expresivos, pura transmisión de su terruño de Arbois. Alice fundió su bodega en el Jura en el 2005, y desde el principio produce vinos limpios, en un ambiente alegre y festivo, que sea en las viñas o en la bodega. Esa buena onda se reconoce muy fácilmente en el vino: vinos a tomar muy en serio, por su alta calidad y la cantidad de trabajo implicada, pero ante todo vinos para beber, disfrutar y celebrar.

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