Domaine de L´Octavin Commendatore

Domaine de l'octavin, Arbois

Domaine de L´Octavin Commendatore | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

2016

25508

MAGNUM

82,55 €

Natural

Domaine de L´Octavin Commendatore | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

Variedades

100% Trousseau
Origen

Francia, Jura, Arbois
Suelo

margas grises sobre calcáreo, parcela "Les Corvées"
Vinificación

vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable
Crianza

11 meses en DAI sobre sus lías finas, embotellado sin filtración ni añadidos de SO2
Características

Tinto, Natural, Tranquilo, Intenso y estructurado
Propiedades

Alcohol: 11 %, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:

Precio: Más de 50€
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la bodega

Domaine de l'octavin,
Francia, Jura, Arbois

Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

¿Hace falta presentar a Alice Bouvot? Esta joven viticultora se volvió muy famosa en poco tiempo, gracias a sus vinos muy expresivos, pura transmisión de su terruño de Arbois. Alice fundió su bodega en el Jura en el 2005, y desde el principio produce vinos limpios, en un ambiente alegre y festivo, que sea en las viñas o en la bodega. Esa buena onda se reconoce muy fácilmente en el vino: vinos a tomar muy en serio, por su alta calidad y la cantidad de trabajo implicada, pero ante todo vinos para beber, disfrutar y celebrar.

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Domaine de L´Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Pamina La Mailloche

100% Chardonnay de 35 años. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica en barricas de roble con levaduras autóctonas,

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100% Trousseau. despalillado total, 7 meses de maceración an ánforas, levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir

Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años. vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

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Domaine de L´Octavin Zerlina

Trousseau (65%) y Pinot noir (35%). despalillado manual, maceración de meses de las dos varidades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra

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Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años. vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

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L´Octavin Mon Charlot

Merlot del 2016 (50%) y Chardonnay del 2017 (50%) de Thierry Gout

L´Octavin Cariboum | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Cariboum

100% Cariñena de Rémi Poujol

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L´Octavin Raph´Noel Gamay

100% Gamay de Raphael Beysang

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L´Octavin Charmay

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L´Octavin Muscattt

100% Muscat de Vincent Lafarge

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L´Octavin Ivre de vivre Viognier

100% Viognier de Jean-François Debourg

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Domaine de L´Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas

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100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

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L´Octavin Ganache

Garnacha tinta (95%) y Gamay (5%). vendimia manual, maceración carbónica de las uvas enteras (sin despalillar) durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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