Domaine de L´Octavin Commendatore

Domaine de l'octavin, Arbois

Domaine de L´Octavin Commendatore | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

2016

25508

MAGNUM

82,55 €

5% DE DESCUENTO

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Natural

Domaine de L´Octavin Commendatore | Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

Variedades

100% Trousseau
Origen

Francia, Jura, Arbois
Suelo

margas grises sobre calcáreo, parcela "Les Corvées"
Vinificación

vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable
Crianza

11 meses en DAI sobre sus lías finas, embotellado sin filtración ni añadidos de SO2
Características

Tinto, Natural, Tranquilo, Intenso y estructurado
Propiedades

Alcohol: 11 %, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:

Precio: Más de 50€
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Ficha producto (PDF)

la bodega

Domaine de l'octavin,
Francia, Jura, Arbois

Domaine de l'octavin | Arbois, Jura

¿Hace falta presentar a Alice Bouvot? Esta joven viticultora se volvió muy famosa en poco tiempo, gracias a sus vinos muy expresivos, pura transmisión de su terruño de Arbois. Alice fundió su bodega en el Jura en el 2005, y desde el principio produce vinos limpios, en un ambiente alegre y festivo, que sea en las viñas o en la bodega. Esa buena onda se reconoce muy fácilmente en el vino: vinos a tomar muy en serio, por su alta calidad y la cantidad de trabajo implicada, pero ante todo vinos para beber, disfrutar y celebrar.

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Domaine de L´Octavin Cul Rond

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100% Poulsard de 30 años. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Pamina La Mailloche

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100% Chardonnay de 35 años. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica en barricas de roble con levaduras autóctonas,

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Savagnin y Chardonnay

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Domaine de L´Octavin Trousseau amphore

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100% Trousseau. despalillado total, 7 meses de maceración an ánforas, levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir

Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años. vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

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Domaine de L´Octavin Zerlina

Trousseau (65%) y Pinot noir (35%). despalillado manual, maceración de meses de las dos varidades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra

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Domaine de L´Octavin ULM Pinot Noir

Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) de 70 años. vendimia manual, despalillado (20% a mano, en la parte superior del depósito), 9 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

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L´Octavin Mon Charlot | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Mon Charlot

Merlot del 2016 (50%) y Chardonnay del 2017 (50%) de Thierry Gout

L´Octavin Cariboum | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Cariboum

100% Cariñena de Rémi Poujol

L´Octavin Raph´Noel Gamay | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Raph´Noel Gamay

100% Gamay de Raphael Beysang

Ganevat Sul Q ... Passerillé | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Sul Q ... Passerillé

Savagnin y otras viejas variedades del Jura. pasificación durante 4 meses, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

L´Octavin Muscattt | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Muscattt

100% Muscat de Vincent Lafarge

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L´Octavin Ivre de vivre Viognier

100% Viognier de Jean-François Debourg

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Domaine de L´Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, FAL con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Corvées de Trou Trou

100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

Ganevat La Croix des Batailles | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat La Croix des Batailles

100% Gamay. maceración semi-carbónica a 12-14°C en fudre troncocónico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Ganevat Poulprix | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Poulprix

Syrah, Mondeuse y Trousseau. pisado al pie, maceración carbónica de 26 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

L´Octavin Ganache | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Ganache

Garnacha tinta (95%) y Gamay (5%). vendimia manual, maceración carbónica de las uvas enteras (sin despalillar) durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Domaine de L´Octavin Reine de la Nuit

Savagnin y Chardonnay

L´Octavin Charmay | L'octavin | Arbois, Jura

L´Octavin Charmay

Ganevat Le Jaja du Fred | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Le Jaja du Fred

100% Pinot noir. maceración y fermentación alcohólica en barricas de 225 l con levaduras autóctonas

Ganevat Chardonnay Victor de la Combe | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Chardonnay Victor de la Combe

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres grandes de roble

Ganevat La Bubulle à Janneot | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat La Bubulle à Janneot

Gamay y Poulsard. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

Ganevat Chardonnay Fortbeau | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Chardonnay Fortbeau

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres grandes de roble

Ganevat Madelon | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Madelon

Gamay (80%) y Enfarinés (20%). pisado al pie, maceración carbónica de 19 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

Ganevat De Toute Beauté | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat De Toute Beauté

Gamay (70%) y más de 8 variedades antiguas del Jura. pisado al pie, maceración carbónica de 26 días, FAL con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

Ganevat Rott´Fall´R | Anne et jean-françois ganevat | La Combe, Jura

Ganevat Rott´Fall´R

100% Riesling. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

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