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Amós Bañeres Chaxiraxi Baboso Negro

AMÓS BAÑERES, Penedés, La Múnia - Alt Penedès

Amós Bañeres Chaxiraxi Baboso Negro | AMÓS BAÑERES | Tenerife, Canarias
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Natural

Specs

Variedades
100% Baboso de viñas de 20 años
Suelo
volcánico arcilloso, 1280 m de altitud
Vinificación
vendimia manual, despalillado y fermentado en cubas de plástico abiertas durante dos semanas sin control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Crianza
barricas de roble francés de 300 litros durante un año
Propiedades
Alcohol: 13 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:
Precio: Entre 20 - 50€

la bodega

AMÓS BAÑERES,
España, Cataluña, Penedés, La Múnia - Alt Penedès

AMÓS BAÑERES | La Múnia - Alt Penedès, Penedés

Amós Bañeres cambió su vida de farmacéutico en Barcelona por una en el Penedés en el 2011 para cuidar las pocas hectáreas de viñas de su abuelo. Un cambio de vida radical que le permite desarrollar una filosofía mucho más humilde y a la escucha de la naturaleza. Amós es un viticultor muy preciso y su objetivo es hacer vinos puros y estables, sin ninguna utilización de productos añadidos. A pesar de producir varios vinos, su producción es hasta ahora muy pequeña, porque quiere orientar y acompañar cada una de sus parcelas hasta la expresión del propio carácter de la tierra.

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