Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Durante más de un siglo, la familia Rosso ha estado trabajando en sus propios viñedos en Serralunga d’Alba, una historia de amor, conocimiento y gran cuidado, vinculada a importantes parcelas ubicadas en el cru Vigna Rionda, Broglio, Lirano y Damiano en la zona sur del pueblo, y Cerreta, Meriame, Sorano y Costabella, en la parte norte.

Las Viñas

A principio de los años ochenta, Giovanni Rosso, con su esposa Ester Canale, reestructuraron la mayoría de los viñedos con una plantación diseñada para producir solo uvas de alta calidad.

En 2001, a la edad de ventisiete años, su hijo Davide, era ya un enólogo experimentado con experiencia tanto en Piemonte como en Borgoña. Su idea es que “el vino debe ser la copia perfecta de su terroir”El terruño es la tierra mágica de Serralunga d’Alba, una de las mejores zonas de Barolo y del mundo.

El tipo de suelo, la altitud y la exposición, son características que varían de un cru a otro, por lo tanto, cada parcela requiere una interpretación específica y un tratamiento particular. Cada operación en el viñedo debe adaptarse a sus características únicas y condiciones climáticas. El saber hacer de Davide es ser capaz de crear la sinérgia necesaria con las vides. El sistema de conducción es la tradicional espaldera, y el sistema de poda es guyot tradicional, con una densidad de plantación de 4500 plantas por ha. Davide es consciente de estar en serralunga d’Alba, la joya de la corona del área de Barolo, en su lado oriental, un terruño dotado para producir los mejores vinos tintos, y que la maestría de David les ayuda a conferir una gran complejidad y unos taninos elegantísimos. Il maestro

Las uvas cosechadas los cru de Meriame, sorano, Costabella, Broglio, Damiano y Lirano encuentran un equilibrio perfecto juntos en el Barolo del Comune di Serralunga d’Alba. Vigna Rionda, nuestra reina merece un capítulo separado, mientras que los otros dos viñedos escogidos para ser cosechados, vinificados y embotellados con su propia mención geográfica son Ceretta y Serra. Ceretta forma parte de la familia desde 1920 y fue replantada parte en 1984, parte en 2000. Su morfología del anfiteatroi y el bosque subyacente garantizan un microclima especial, ideal para el cultivo de la uva Nebbiolo. El viñedo de La Serra ha sido propiedad de la familia desde 1906. Las viñas fueron replantadas en tres fases diferentes; 1984, 1996, 2003. Todavía de formación Lequio, el suelo aquí es blanco y se caracteriza por un mayor porcentaje de caliza activa. La pendiente de la parcela es vertiginosa, y tiene una exposición media al este, extremadamente adecuada para nuestro estilo de producción.

La desfoliación y adelgazamiento varían dependiendo de la cosecha y requieren una gran sensibilidad de intervención, especialmente en la parte superior del viñedo, donde hay muchas horas de exposición a luz solar. La Serra se muestra más potente y carnoso que La Serra

La Bodega

En los años sesenta, Amelio Canale, el padre de Ester Canale, comenzó a hacer su propio vino con uvas de los viñedos familiares en Serralunga s’alba. Después de décadas, Giovanni Rosso, el marido de Ester Canale, construyó una pequeña bodega, pero pronto el espacio no fue suficiente.

Davide Rosso, su hijo, pasó años diseñando la bodega de sus sueños. El proyecto comenzó a materializarse en 2013, en una finca recién adquirida en Serralunga d’Alba, rodeada por los viñedos familiares, e inmersa en un magnífico paisaje, patrimonio de la Unesco.