Esencia Rural De Sol a Sol Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. 3 vendimias (la última en diciembre), despalillado total, maceración de 403 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

11,90 €

Nuria Renom Maca Vella

100% Macabeu de un viñedoa plantado en el 1959. despalillado total, maceración de 4 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

28,60 €

Raúl Moreno La Pretensión

100% Moscatel. Vendimia manual en varias pases, fermentación con hollejos y un 20% del raspón durante dos semanas. Extracción suave con "pigeage" cortos. Extracción de prensa 60%

28,05 €

Familia Martínez Elorza Rioja

100% Tempranillo de un viñedo de 30-50 años. vendimia manual, despalillado al 60%, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea en barricas y bocoys nuevos de roble francés y húngaro

22,00 €

Familia Martínez Elorza Laderas de Paulejas

100% Tempranillo de un viñedo de 33 años. vendimia manual, despalillado al 70%, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas abiertas, maloláctica espontánea en bocoy de un uso de 500 l de roble francés

31,70 €

Philippe Brand Tout Terriblement Macération

100% Gewurztraminer de un viñedo de 45 años. maceración de las uvas enteras sin despalillar de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,25 €

Yoyo Akoibon

Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

33,15 €

Le Coste Alea Jacta Est

100% Aleatico. incio de ferementación en uva entera durante unos, pisados suaves al pie durante una semana, prensado y final de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

67,05 €

Pedro Méndez As Abeleiras

100% Albariño. vendimia manual, despalillado, maceración de 12 h a temperatura controlada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica parcial

25,45 €

Pedro Méndez Tresvellas

100% Albariño de viñedos de más de 80 años. vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, fermentación maloláctica parcial

42,95 €

Pedro Méndez Viño branco do Val

100% Albariño de viñedos de 30 a 80 años. selección manual en finca de los racimos, prensado de la uva sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóconas a temperatura controlada, fermentación maloláctica parcial

18,30 €

Goyo Garcia Georgieva blanco Malvasia

100% Malvasía. despalillado, maceración pelicular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica

32,80 €

Le Coste Le Coste tinto

100% Greghetto (Sangiovese) a 470 m de altitud. despalillado parcial, maceración de 1 mes en tina de roble francés, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

54,65 €

Le Coste Le Vigne più Vecchie

100% Procanico de viñedos de más de 60 años. ligera maceración prefermentativa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

124,90 €

Le Coste Vigna Le Coste blanco

Procanico (70%), Vermentino, Roscetto, Malvasia di Candia y Toscana, Roscetto (30%) de viñas de edad media de 20 años. 100% despalillado, fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble en contacto con los hollejos durante 5 días, seguido de una fermentación final en tina durante 3 semanas más

54,65 €

Do Ferreiro

100% Albariño de viñas de entre 10 y 50 años. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangadoa 15ºC, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20ºC con levadura autóctona

18,65 €

L'Octavin Cigogne Gewürztraminer Pinot Gris

Gewürztraminer (60%) y Pinot gris (40%) de la familia Humbrecht. vendimia manual, maceración de 5 semanas con los hollejos, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

26,50 €

L'Octavin Hip Hip Jura Pinot noir

100% Pinot noir de négoce. vendimia manual, fermentación espontánea de racimos enteros en depósito de fibra de vidrio bajo dióxido de carbono, con 2 semanas de maceración sin extracción activa

35,70 €

Domaine de L'Octavin Corvées de Trou Trou

100% Trousseau de 30 años. vendimia manual, despalillado parcial, fermentación alcohólica y maceración de 6 semanas con un 30% en uva entera (semi-carbónica), levaduras autóctonas

47,15 €

Contino Viña del Olivo

Tempranillo (80%), Graciano (20%), vendimiado a mano en la parcela del Olivo. 7 días de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 30º, fermentación maloláctica en barrica nueva

98,15 €

Philippe Brand L'Oiseau et Le Bouquet

100% Moscatel de un viñedo de 50 años. fermentación alcohólica on levaduras autóctonas

29,05 €

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Rouge

100% Garnacha. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas

23,80 €

Domaine du Coulet No Wine's Land

100% Syrah . despalillado total, dos remontados por día, ningún producto enológico añadido, fermentación de 2 semanas

27,70 €

Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux

100% Syrah de un viñedo de 50 años. despalillado al 70%, un pigeage por día, ningún producto enológico añadido, fermentación de 3 semanas a baja temperatura con levaduras autóctonas

52,80 €

La Sorga Retour du Roy

100% Garnacha tinta de viñas de 66 años. vendimia manual, maceración de 30 días con los pieles

42,55 €

La Sorga Tradition

Merlot de 47 años (50%), Savignon Blanc de 24 años (40%), Muscat Blanc a Petit Grain y Muscat d'Alexandrie (10%). maceración “trifásica” (mezcla de mosto de prensa, despalillado manual y racimos enteros según estado sanitario y madurez de la uva) en depósito durante 42 días

26,55 €

La Sorga Danse de Saint Guy

100% Chenin blanc. vendimia manual, racimos enteros remojados (trempette) por 6 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

La Sorga Aubunite

Aubun (80%), Cariñena y Aramon (20%). selección de los racimos, prensado directo de los menos maduros, "trempette" de los más maduros en el mosto durante 23 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,25 €

La Sorga Maître Splinter Pet' Nat'

100% Picpoul. prensado directo suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

35,70 €

La Sorga A Freux Deluxe

100% Garnacha blanca de un viñedo de 20 años. ensamblaje de técnicas de vinificación (uva entera, despalillado manual, algo de prensado directo), maceración de 45 días en tinajas

40,25 €

La Sorga Maître Splinter

100% Picpoul. prensado directo suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

33,40 €

Perdido No Viño Selección

Mencia (40%), Garnacha Tintorera (20%), Caiño Longo, Souson y Merenzao (40%) de un viñedo en vaso de 30-90 años. vendimia manual, fermentación semi-carbónica durante 10 días para la Garnacha, prensado directo del 50% de la Mencía, maceración en uva entera de 15 días del resto de la Mencía y de las demás variedades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l, maloláctica espontánea

35,85 €

Joan Rubió Monastrell Ancestral

100% Monastrell de viñas jovenes. despalillado, maceración de una hora, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

25,00 €

Pheasant's Tears Kakhuri Mtsvivani

100% Mtsvane. despalillado total, maceración de 6 meses y fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

26,20 €

Manin Perdidas en el Mariñanas

Garnacha, Graciano, Miguel de Arco (Moristel), Viura, Malvasía, Tempranillo, y otras. vendimia manual, uva entera sin despalillar, fermentaciones alcohólicas con levaduras autóctonas en varios tipos de depósitos y de más o menos duración,

29,15 €

Barbadillo caja 3 Bota Única Castillo

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97,15 €

Joan d'Anguera Finca l'Argata

100% Garnacha de viñedos de 10 a 40 años. vendimia manual con selección de uvas durante finales de septiembre y principios de octubre, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea en los mismos depósitos

40,85 €

Casa Pardet 4 Corrals Blanc Anfora

Garnacha blanca (50%) y Macabeu (50%). vendimia manual, maceración pelicular de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora

16,20 €

Casa Pardet 4 Corrals Blanc

Garnacha blanca (50%) y Macabeu (50%). vendimia manual, maceración pelicular de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

16,20 €

Constantina Sotelo Aquelarre Ancestral tinto

Caíño tinto y Espadeiro de viñas de 50 años. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración con racimo completo durante 24 horas y posterior prensado en prensa neumática a baja presión, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

26,30 €

Jaume Prats Fono

Manto negro (50%), Premsal (Xarel·lo) (40%) y otras variedades autóctonas (10%) de viñas de entre 20 y 25 años. uva entera, maceración de 5-10 días, prensado pneumàtico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

20,55 €

Jaume Prats Jaumeta

Manto negro, Callet, Fogoneu, Prensal, Malvasía y Moscato de viñas coplantadas de entre 50 y 60 años. vendimia manual, 50% maceración de uva entera (8 días) y otro 50% todo pisado (maceración 3 días), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,85 €

Vins Nus InStabile Vermell

Garnacha tinta (90%) y gris (10%) de 30 a 45 años. despalillado al 50%, maceración de 10-12 para la uva entera y de 25 días para la despalillada, fermentación alcohólica en ánforas de 350-500 l con levaduras autóctonas

22,20 €

Le Coste Rosso di Gaetano

Sangiovese (60%), Syrah y Merlot. maceración de dos semanas en depósitos de fibra, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, posterior ensamblaje

44,15 €

La Salada L'Ermot

100% Macabeu de un viñedo de 70 años. vendimia manual, maceración de 24 horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóconas en depósitos de acero inoxidable

16,55 €

La Sorga Guy Roux

todas las variedades de La Sorga. selección de los granos más aristorcáticos, grano a grano, maceración de 11 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas

115,75 €

La Sorga A Freux

Garnacha blanca, gris y negra (50%), Mauzac (50%). despalillado total, maceración de 30 días para las Garnachas, "trempette" de 21 días para la Mauzac

28,85 €

Cyclic Tamri

100% Trepat. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,95 €

Cyclic Swallows

100% Parellada. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,95 €

Cyclic Camaradas

Ull de Llebre, Sumoll y Parellada. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

8,85 €

Cyclic Beer Farm Xarel·lo de Cyclic

Malta: Pilsen blega eco. Pieles de uva Xarel·lo.. Base ácida macerada con pieles de uva Xarel·lo y madurada en barrica.

11,90 €

Luberri Monje Amestoy Reserva

Tempranillo (90%) y otras variedades (10%). vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, despalillado, fermentación alcohólica a 30ºC con control de temperatura, maceración de 18 días

19,10 €

Suertes del Marqués Esquilón

Listán Negro (70%) y Tintilla (30%) de viñedos de más de 80 años. despalillado al 85%, fermentación alcohólica de 14 días con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

21,05 €

Frontio Bebeme

100% Juan García de viñedos viejos. uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 225 l, fermentación maloláctica espontánea

23,75 €

Suertes del Marqués Las Suertes

Listán negro (97%) y Listán blanco (3%). 80% de rqacimos enteros, maceración de 20-28 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, fermentación maloláctica en barricas de roble usadas

41,00 €

Jade Gross Harrobia

100% Tempranillo. vendimia manual, despalillado a 70%, el resto de los racimos enteros (30%) puestos arriba en depósitos abiertos, remontados 2 veces al día durante 7-8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

57,60 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay

100% Gamay de viñedos de 5 a 30 años. sin despalillar, maceración carbónica de 2 semanas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

16,70 €

Microbio Correcaminos rosado

Tempranillo (94%) y Verdejo (6%). despalillado, maceración pelicular del Tempranillo de unas horas, prensado y desfangado, ensamblaje con mosto de Verdejo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

17,90 €

Gutiérrez de la Vega Imagine

100% Giró (Garnacha tinta) de un viñedo de 80 años. despalillado, vinificación en barricas de 500 litros, 10 días de maceración, prensado ligero

29,50 €

Barco del Corneta LOSECO

Verdejo (60%) y Viura (40%). 80% acero inox. y 20% barrica. Racimo entero, y prensado directo. Fermentación alcoholica sin sulfitar. Se embotelló sin filtrar

14,70 €

Vinyes Tortuga Pana-Vision

100% Marselan. despalillado manual, maceración de 2 días con bazuqueos diarios

32,65 €

Escoda-Sanahuja La Llopetera

100% Pinot noir. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar

24,85 €

La Salada + Nuria Renom PAR MAC

Parellada de Can Barceló (50%) y Macabeu de la Vinya de la Pixeta (50%). maceración de 4 días para la Macabeu, prensado directo de la Parellada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,90 €

Torremilanos Colección

Tempranillo (97%) y otras variedades autóctonas (3%) de viñedos en vaso de más de 60 años. despalillado al 90%, maceración prefermentativa de 4 días y fermentación en barricas y pequeñas tinas de hormigón con levaduras autóctonas, maceración total de 18 días y prensado manual

54,00 €

MicroBio Correcaminos

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin obsesión con la temperatura

17,90 €

Celler Credo Volaina

100% Parellada. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, ligera maceración de uvas despalilladas al final de la fermentación

11,90 €

Yoyo Caldera

Garnacha tinta, blanca, gris y Cariñena de viñedos muy viejos. sin despalillar, pisado con los pies, maceración carbónica de 3 semanas en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

41,20 €

Microbio Brutal tinto Tempranillo

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24,05 €

Les Foulards Rouges Les Vilains

100% Cariñena. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,90 €

Panduro Vinos Quarterada

Callet y Mantonegro de viñas viejas. despalillado parcial, maceración de 16 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,15 €

Panduro Vinos Quartó

100% Callet. despalillado parcial, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

20,90 €

Bordelet Cormé

Variedad : La Corme.

56,25 €

Bonnet Cotton Brouilly 100% Cotton

100% Gamay de viñedos de 65 años . vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,65 €

Ramon Jané Ovella Negra

Garnacha blanca (65%), Malvasía de Stiges (35%). vendmia manual, despalillado, maceración de 1 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sin filtrar

13,55 €

Joan Rubió La Petita

Xarel·lo (95%), Malvasía y Sumoll blanco. vendimia manual, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una ánfora de 1000 l

16,00 €

Celler Credo And the Winner is... rosado

Sumoll, Garnacha negra y Monastrell. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

9,25 €

Adrián Alonso Paraje La Santa

Tempranillo (60%), Garnacha (30%), Viura (10%), Albillo y otras. uvas despalilladas con un porcentaje de uva pisada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica en barricas usadas de 600 l

39,45 €

Adrián Alonso El Serbal

Tempranillo (60%), Garnacha (30%), Viura (10%), Albillo y otras. uvas 100% despalilladas, fermentación clohólica con levaduras autóctonas, maloláctica en barricas usadas de distintos tamaños

28,65 €

Els Bardissots La Besàvia

13 variedades autóctonas en coplatación (Picapoll, Sumoll, Beier, Pansa blanca...) de 90 años. vendimia manual, uva entera, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

La Salada Roig Boig Tranquil

Montònec (41%), Xarel.lo (23%), Sumoll (15%), Roigenc, Mandó, Cannonnau, Mònica, Torbat, Macabeu y Malvasia de Sitges. vendimia manual de todas las variedades el mismo día, maceración del 15% de las variedades tintas durante 20 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

13,05 €

Nekeas Chardonnay Allier

100% Chardonnay. despalillado, maceración pelicular en frío de 24 h, mosto obtenido por sangrado, desfangado muy ligero, fermentación alcohólica en barrica de roble francés con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica completa

11,05 €

Nekeas Tinto

Tempranillo (50%), Merlot (50%). Las dos variedades se elaboran por separado, salvo que las condiciones climáticas de la cosecha concedan el lujo de elaborarlas juntas. Maceración en frío durante al menos 5 días seguida de al menos otros 10 días más a temperatura de fermentación que nunca es mayor de 28 C. Fermentación maloláctica

5,00 €

Blanco Nieva Pie Franco Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, 35 días a baja temperatura

15,45 €

Combier Crozes-Hermitage

100% Syrah de viñas de 25 años. vendimia manual, despalillado total, por gravedad, maceraciónen depósito de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas,delestages, remontados

29,95 €

Fonterenza Uva Matta Bianco

Trebbiano Toscano, Procanico, Nocchianello, Malvasia Toscana y Malvasia Candiade de viñas de una edad media de 100 años del viñedo Vigna Matta. vendimia manual, despalillado a mano, co-fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de plástico abierto

47,15 €

Fonterenza Uva Matta Rosso

Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Canaiolo y más de viñas de una edad media de 100 años del viñedo Vigna Matta. vendimia manual, despalillado a mano, co-fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de plástico abierto

47,15 €

La Fita Sumoll tinto

100% Sumoll. vendimia manual 29 de agosto de 2024, entrada de la uva sin rapa en depósito de acero inoxidable, fermentación a temperatura de 23 ⁰C aprox. haciendo un remontado diario durante 7 días, momento en que se descuba, no se prensan las pieles

20,00 €

Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

100% Vardesperi Rkatsiteli . vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en kvevri y 3 semanas de maceración

23,90 €

Pheasant's Tears Mtsvane

100% Mtsvane. despalillado total, maceración de 1 mes y fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

23,90 €

Bellotti Le Mat du Raisin

Barbera (50 %) y Dolcetto (50 %) de viñas de 60 años. despalillado al 80 %, fermentación alcohólica espontánea con el sombrero sumergido, 7 días de maceración con pieles en barricas de roble de 25 y 32 hl

21,95 €

Bellotti Semplicemente Vino Rosso

Barbera y Dolcetto. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y esloveno, sin sulfuroso añadido

17,40 €

Matthieu Barret Petit Ours Brun

100% Syrah de viñedos de 50 años del pueblo de Visan. levaduras autóctonas, 100% despalillado, dos remontados por día, ningún producto enológico añadido, fermentación de 2 semanas con levadudras autóctonas en depósitos de hormigón

19,45 €

Pheasant's Tears Poliphonia

Ensamblaje de más de 117 variedades georgianas. despalillado, 5 días de maceración pelicular de las uvas blancas, prensado conjunto y fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

25,05 €

O Morto Tiro al Blanco GODELLO

100% Godello de 3 parcelas de viñas de entre 15-25 años. vendimia temprana en agosto, despalillado y maceración prefermentativa en frío (48 h) escurrido por gravedad y fermentación alcohólica en acero inoxidable a ≤19 ºC, con levaduras autóctonas, fermentación de las distintas fracciones por separado

15,15 €

Oriol Artigas Els Perles Jarrita

Listán negro (67%), Listán blanco (35%) y Moscatel Alexandria (3%) de un viñedo de 60-70 años en complantación. maceración de 2 dáis en el lagar de as uvas pisadas con los pies, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

31,50 €

Bruno Duchêne Maximus de la Pascole

Garnacha tinta de Duchêne y Fer Servadou de Nicolas Carmarans de viñedos de 50 años. vendimia entera, macareción de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

92,85 €

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc

Garnacha blanca (80%), Cariñena blanca (20%) de una viña de 20 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Bruno Duchêne La PascoleDine

Garnacha en sus tres colores (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 60 años. uva entera sin despalillar, maceración de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Vins Nus Siuralta Antic

Samsó (90%) y Sumoll (10%). vendimia manual, sin despalillar, maceración de 20 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,65 €

MicroBio Respublica Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas borgoñonas de 228 l

108,00 €

Escoda-Sanahuja Brutal blanco

100% Sumoll blanc. despalillado total, maceración de 9-10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, sin sulfuroso añadido

25,95 €

COS Nero Di Lupo

100% Nero d'Avola de viñas de edad media de 15 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento con sus pieles

21,75 €

COS Contrada Nero d'Avola

100% Nero d’Avola de un viñedo de 50 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles

39,45 €

COS Pithos Bianco Grecanico

100% Grecanico de viñas de edad media de 12 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora con sus pieles

31,85 €

Els Bardissots Pixaca

Pansa blanca (50%), Sumoll (40%) y Jacqué blanco (10%) en coplantación de un viñedo de más de 80 años. vendimia manual, maceración conjunta de las uvas enetras de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,45 €

O Morto Tiro al Blanco Castes Blancas

Godello, Treixadura, Loureira y Albariño de diferentes parcelas de viñas de entre 15-40 años. vendimia temprana en agosto, despalillado y maceración prefermentativa en frío (48 h), escurrido por gravedad y fermentación alcohólica en acero inoxidable a ≤19 ºC con levaduras autóctonas, fermentación de las distintas fracciones por separado

15,15 €

Güeyu Mar Lata de Berberechos Mini - 70 gr

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22,45 €

Güeyu Mar Lata de Sardinas en Escabeche PICANTE (Colas) - 150 gr

Colas de Sardinas (Sardina pilchardus). Sardinas a la brasa en aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y especias

12,75 €

Verónica Ortega VO

Mencía (90%) y Alicante Bouschet (10%) de viñas de 90 años de las dos parcelas Villegas y El Castro de Valtuille de Abajo. vendimia manual, pigeage mínima de racimos enteros, maceración de 4 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en troncocónico abierto, fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés de 225 l

30,80 €

Partida Creus BN Blanco Natural

Macabeu (80%), Xarel·lo (10%) y Garnacha blanca (10%). cada variedad por separado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y botas de 300 l, posterior ensamblaje

17,10 €

Blanco Nieva Sauvignon

100% Sauvignon blanc. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

8,60 €

Bertha Lounge

Xarel·lo (50%), Parellada (50%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

14,90 €

Eduardo Torres Versante Nord blanco

Minnella (60%) y otras variedades autóctonas. maceración pelicular de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

24,95 €

Joan Rubió Sumoll Ancestral

100% Sumoll de un viñedo joven. vendimia manual, despalillado total, maceración de 1 h, descubado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

27,00 €

Fedellos do Couto As Xaras

100% Mencía. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

17,30 €

Gutiérrez de la Vega Recondita Armonía

Monastrell (90%) y Syrah (10%), conducción en vaso sin riego. vendimia a finales de septiembre - principios de octubre,despalillado y maceración de hollejos, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas en barriles de roble francés, parada de lafermentación por alta concentración de azúcares, sin encabezar,duración aprox. 8

21,10 €

Luberri Las Salinas Zuri blanco

Viura (80%) y Malvasía (20%) de viñas de 90 años de la finca Carravalseca - Las Salinas. despaliIlado, macerado en frío y extracción suave del mosto flor, fermentado durante 45 días en barricas de roble francés

19,00 €

Sextant Bourgogne Gamay

100% Gamay de Guillaume Bouchacourt. maceración de las uvas enteras durante 1 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

23,10 €

Sextant Côteaux Bourguignons

Gamay (65%) y Pinot Noir (35%). uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre de 15 hl (75%) y en barricas de 5-10 años (25%)

23,10 €

Sextant Bourgogne La Fleur au Verre Chardonnay

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre grande de roble

29,95 €

Sextant Bourgogne La Fleur au Verre Pinot Noir

100% Pinot Noir de la Côte Chalonnaise. despalillado parcial (max. 60%), maceración de 7-8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,95 €

Sextant L'Ecume

Aligoté (50%) y Gamay (50%). prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, método ancestral

24,25 €

Sextant Po à Po Aligoté Skin Contact

100% Aligoté. despalillado al 50%, maceración pelicular de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

31,10 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

74,55 €

Derain Bourgogne Blanc La Corvée Aux Moines

Chardonnay (90%) de un viñedo joven y Pinot Blanc (10%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de fibra

31,10 €

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

100% Pinot Noir de viñas de 90 años. tradicional

127,15 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

100% Chardonnay de viñas de 37 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

81,45 €

Derain Mercurey La Plante Chassey

100% Pinot Noir de viñas de más de 100 años. depósitos cónicos de madera con uva despalillada al 70%, 15 días de maceración

49,40 €

Matassa Rufo

100 % Macabeu. vendimia manual, racimos enteros, prensado directo de la mitad de la uva, la otra mitad macerada con sus pieles durante 4 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas (esta técnica se llama "trompette")

31,10 €

Copa Oenophilia nº 2

.

4,65 €

Barco del Corneta El Judas

100% Viura de viñedos de 80-90 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, maceración de 12-18 horas, prensado de la uva entera, fermetnación alcohólica espontánea en barricas de 500 l

36,70 €

Tricó Nicolás

100% Albariño de viñas viejas. prensado neumático de racimos enteros sin despalillar, desfangado estático, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15 días con levadura autóctona, sin estabilización en frio

32,50 €

Zéroïne PiAli

Pinot noir (70%) del Cótes du Jura, Aligoté (30%) del Mâcconais.

104,30 €

Zutanita - Côtes de Provence

Cinsault (60%) y Garnacha (40%). descenso de la temperatura de la vendimia a 8°C, 4 horas demaceración en medio reductor en la prensa, prensado suave de1h30, estabilización en frio (4°C) del mosto, fermentación alcohólica de 1 mes al 50%con levaduras autóctonas

11,00 €

Riffault Sancerre tinto Raudonas

100% Pinot Noir. vendimia manual, 40% de Botrytis, 3 meses de fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación malólactica

31,10 €

Riffault Sancerre Skeveldra

100% Sauvignon de 50 años. vendimia manual, 50% de las uvas afectadas por botrytis, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

38,00 €

Riffault Sancerre Auksinis

100% Sauvignon de 40 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

40,25 €

MUZ Vermut - 1 l

Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut y Trepat. ensamblaje y destilación propia de un vino tinto criado en barrica, un vino joven y un vino blanco oxidado, maceración en alcohol (62º-63º vol.) durante 2 lunas de la mezcla de hierbas de un herborista de Torino (Receta 1870 del Sr. Carpano)

19,80 €

Delesvaux Coteaux du Layon Selección de Granos Nobles

100% Chenin Blanc botritisado. premsado lento tipo vaslin 22hl VT, deburbado de 24h a temperatura ambiente, fermentación alcohólica en barrica de 1 vino a 15º

58,55 €

Champagne Inspiration 1818

Chardonnay (37%), Pinot Meunier (30%) y Pinot Noir (33%). ensamblaje con un 70% de vinos de reserva, metodo tradicional

38,65 €

Castrum Roche Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración de 10 días en depositó de acero inoxidable, fermentación maloláctica espontánea

39,50 €

Les Bottes Rouges Tôt ou Tard Ploussard

100% Ploussard. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable, prensado

40,25 €

Les Bottes Rouges La Pépée Pinot noir

100% Pinot noir. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable, prensado

40,25 €

Bordelet Sidre Brut

Unas 25 variedades autóctonas de manzanas para cidra, dulces, acidas y amargas, entre las cuales destacan: Dous Moën, Kermerrien, De Gilbert, Fréquin Blanc, Fréquin Rouge, Fréquin Barré, Doux Normandie, Bedan en manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

11,45 €

Envínate Albahra

100% Garnacha Tintorera de 25 años. vendimia manual, despalillado al 60%, maceración de 14 adías, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, fermentación maloláctica

13,15 €

Bertha Umami

Macabeu (45%), Xarel·lo (45%) y Muscat de Frontignan (10%). vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

11,15 €

Bretaudeau Muscadet Gabbro "Clos des Bouquinardières"

100% Melon de Bourgogne de viñas de edad media de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

Nuria Renom Viva

Garnacha blanca de un viñedo plantado en el 1960 (65%) y Chardonnay de un viñedo del 1984 (35%). Garnacha despalillada y macerada 3 días, prensado directo de la Chardonnay, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,65 €

Denavolo Dinavolo

Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada). selección de las bayas más pequeñas, pisado y despalillado dela vendimia, remontados los primeros días de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 10 meses, prensado muy suave de los orujos

32,25 €

Puiggròs Impressionant Orange

100% Garnacha blanca. vendimia manual, maceración pelicular de 5 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de 800 l

16,20 €

MicroBio Sin Nombre

100% Verdejo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

30,75 €

MicroBio La Banda del Argilico

100% Verdejo. 2 vendimias, la primera buscando frescura y acidez y la segunda mayoritaria maduración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

17,90 €

Jobard Meursault Genevrieres 1º Cru

100% Chardonnay de viñas de 55 años y 8 años. prensa neumática, fermentaciones primaria y maloláctica en barricas de roble

352,75 €

Eduardo Torres Pirrera

Nerello Mascalese (90%) y otras variedades autóctonas. maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

39,15 €

Le Petit Gimios Rouge Fruit

12 variedades plantadas en 1908: Cariñena, Alicante, Cinsault, Monastrell, Terret, Garnacha.... sin despalillar, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 13 días

31,10 €

Envínate La Santa

Listan Negro (50%), Negramoll (48%) y Listan blanco (2%). cada parcela por separado, mayoría de uva entera (50-75%), parte de maceración carbónica (20%), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos

75,65 €

Envínate Benje tinto

Negramol, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro entre otras. maceración de 20 días en hormigón y pequeños cubos abiertos con 30% de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barricas de 228 l, sin sulfitos añadidos

22,70 €

Rietsch La Nef Des Fous assemblage 21/22/23/24

100% Riesling. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y fudre de roble

29,30 €

Rietsch Tout Blanc

Auxerrois (60%) y Riesling (40%). fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,00 €

Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

Monastrell (41%), Pinot Noir (41%), Garnacha (18%). vendimia manual en pequeñas cajas, maceración de 6 horas, 11% de vinos criados 2 meses en barrica, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

41,55 €

Laurent Bénard Le Parc

100% Pinot Meunier de una selección masal hecha por Jacques Bénard plantada en 1987. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

64,05 €

Clos du Rouge Gorge Le Rouge et le Blanc

Monastrell (85%), Macabeu (10%) y Moscatel (5%). maceración de las uvas enteras durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

21,95 €

Clos du Rouge Gorge La Femme Soleil

Garnacha gris de Thibault Hostalier (50%) y Macabeu de Franck Chaluleau (50%). vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alchólica con levaduras autóctonas en depósitos y barricas de roble

21,95 €

Joan Rubió Monastrell/Sumoll

Sumoll (60%) y Monastrell (40%). vendimia manual en cajas de 20 kg, mesa de selección, despalillado total, cada variedad por separado, maceración de dos semanas con sombrero estático, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, descubado sin prensar

23,15 €

Ramon Jané Cabòries

Sumoll, Mandó y Xarel·lo. Mandó parte con grano entero y rapa, resto con los hollejos. Sumoll prensado directo y Xarel·lo con

14,45 €

Joan Rubió 4 Mans

100% Premsal de Cati Ribot. maceración de 10 días, emsamblaje con un 10% de vino de prensa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,00 €

La Fita Ancestral

100% Macabeu del viñedo Betes plantado en 1991. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella, método ancestral

17,00 €

La Fita Xarel·lo de les Granges

100% Xarel·lo de un viñedo plantado en el 1987 y cultivado por Pep Mulet. despalillado total, maceración pelicular de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,30 €

La Fita Vinya de la Creu Macabeu

Macabeu (80%) plantado el 1974 y Malvasía de Sitges (20%) del segundo bancal de cepas jovenes . vendimia manual, uva derrapada y prensado muy suave, desfangado estático en depósito de acero inoxidable seguido de fermentación con levaduras autóctonas del viñedo a temperatura elevada (18⁰C-20⁰C) maloláctica en depósito

18,45 €

Bertha Brut Ivette

Macabeu (40%), Xarel·lo (35%), Parellada (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

12,80 €

Dominio del Bendito Perlarena Rosado

Tinta de Toro (80%) y Syrah (20%). maceración de unas horas, fermentación alcohólica en barricas de roble

13,35 €

Celler Comunica Litoral

Cartoixà Vermell, Garnacha tinta, Cartoixà y Macabeu. maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

15,10 €

Recaredo L'Infinit Brut Nature

Xarel·lo, Macabeu, Garnacha tinta, Malvasia de Sitges, Xarel·lo Vermell. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano sin congelar

21,95 €

Fedellos do Couto Testoiro

Dona Branca, Godello, Colgadeira y otras. encubado al 80% sin despalillar, 20% prensado y fermentado en barricas con levaduras autóctonas a 18°C, maceración de 30 días

28,65 €

Bertha Mountain

100% Xarel·lo de viñedos de 65 años. vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

17,45 €

Anna Serra Euga

100% Macabeu. vendimia manual, despalillado total, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

18,90 €

Clos Lentiscus Núria Cartoixa Vermell

100% Cartoixà Vermell. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Nuria Renom La Mosca

Moscatel de Alejandría (70%) y Muscat de frontignan (30%). maceración en depósito de acero inoxidable de 5 días para Alejandría y de 13 para Frontignan, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, iniciada en depósitos de acero inoxidable y finalizada en botella

26,45 €

Torremilanos Montecastrillo

100% Tempranillo de viñedos de 30 años. vendimia manual, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas de roble francés

9,95 €

Gutiérrez de la Vega Recondita Armonía Fondillón Vintage

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

45,20 €

Gutiérrez de la Vega La Riba

Trepadell, Merseguera, Raim de Planta, Planta Nova, Moscatel. las uvas vendimiadas en el punto de madurez de uva crujiente y fresca, se despalilló y estrujo, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

27,95 €

Luca Bernasconi Adele

Monastrell (90%) de viñedo de 45 años, Garnacha (10%) de viñedo de 35 años. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de cemento con un 20 % de raspon

24,85 €

O Luar do Sil Godello sobre lias

100% Godello. despalillado total, maceración en frío, fermentación alcohólica de 14 días a temperatura controlada

23,05 €

Amós Bañeres Hey!

Macabeu y Xarel·lo. prensado directo de la Macabeu, despalillado y maceración de 10 días para el Xarel·lo, fermentación

14,35 €

L'Infernal Aguilera

100% Cariñena de viñas viejas (más de 90 años). fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 l, maceración de 15-18 días con pigeages

75,45 €

O Morto Tiro al Blanco Castes Tintas

Brancellao, Caíño Tinto y Souson, toda de la misma parcela. vendimia manual, elaboración tradicional del Ribeiro, uva despalillada 80% y uva entera 20%, maceración, con remontados muy suaves, fin de fermentación después de descube y maloláctica a continuación, ambas fermentaciones de manera expontánea, sin sembrado de levaduras, siempre con levaduras autóctonas

10,50 €

La Salada La Mulassa o La Barraca de L'Avi

100% Garnacha blanca. pisado con los pies, 2 semanas de maceración con pieles y raspón en tina de barro abierta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado y final de fermentación en depósitos de acero inoxidable

26,25 €

Giovanni Rosso Barolo

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. Despalillado el zumo fermenta con las pieles durante 25 dias en cemento

40,25 €

Giovanni Rosso Barbera d'Alba

100% Barbera. uvas vendimiadas a mano en octubre, maceración de 10 a 15 días en depósitos de acero inoxidable

17,40 €

Mas Candí Segunyola

100% Xarel·lo de viñas de 65 años. vendimia manual en cajas, enfriado en cámara frigorífica, prensado directo, fermentación en depósito de acero inoxidable y parcialmente en barrica de roble francés (un 15%), primera fermentación con levaduras autóctonas, segunda fermentación con levaduras seleccionadas

18,55 €

Els Vinyerons Lluerna blanc

100% Xarel·lo. vendimia manual, fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

10,50 €

Alfredo Maestro Sobrecasa Rosado Clasico

Tempranillo (80%) y otras (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino) del viñedo "Sobrecasa" plantado en 1936. vendimia manual, despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica en barricas francesas con levaduras autóctonas

16,10 €

Radikon Slatnik

Chardonnay (80%) y Tocai friulano (20%). vendimia manual, despalillado, maceración durante 10 días en deposito de madera sin control de temperatura, pigeage 2 veces al día

92,85 €

Radikon Ribolla

100% Ribolla. maceración en deposito de madera sin control de temperatura y sin compuestos añadidos con 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica

88,30 €

Billecart-Salmon RDV N° 8 Meunier Leuvrigny

100% Pinot meunier de Leuvrigny del Vallée de la Marne. método tradicional, elaborado con base en la cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Billecart-Salmon RDV N° 7 Meunier Venteuil

100% Pinot meunier de Venteuil del Valle de la Marne. método tradicional, elaborado con base de cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Péron I Vicini Nebbiolo

100% Nebbiolo. maceración con pigeage durante 3,5 meses

42,55 €

Péron I Vicini Dolcetto

100% Dolcetto. maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,55 €

Péron Les Marlines

Altesse y Moscatel. pigeage una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

81,45 €

Péron Pierra Menta

100% Gringet. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

58,55 €

Péron I Vicini Cortese

100% Cortese. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Péron I Vicini Barbera

100% Barbera. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

33,40 €

Péron Les Oeillets

100% Jacquère. un mes con pigeage en depósitos de acero inoxidable

35,70 €

Péron La Tour Sarrazine

100% Moscatel de grano menudo. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Péron Vers La Maison Rouge Rosé

100% Mondeuse. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

70,00 €

Péron La Grande Journée Altesse

100% Altesse. maceración de 3 meses con pigeage, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

70,00 €

Péron Petite Robe Jacquère

100% Jacquère. 15 días de maceración películar

33,40 €

Péron Côtillon des Dames Jacquère

Jacquère, Altesse y Roussanne de Albertville y Fréterive. vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con pigeage de 2 semanas a 2 meses en depósito de acero inoxidable

42,55 €

Péron Champ Levat Mondeuse

100% Mondeuse. 15 días de maceración carbónica

40,25 €

Contino Blanco

Viura (70%), Malvasía (10%), Garnacha Blanca (20%). maceración en frío, fermentación alcohólica a baja temperatura con los ollejos, finalde fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 350 y 500 l

37,40 €

Pago de los Capellanes Crianza

100% Tempranillo de viñedos de unos 35 años. maceración prefermentativa en frío de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, maceración de 30 días con remontados diarios, fermentación maloláctica espontánea

31,75 €

Victoria Torres Malvasía Piezas N4

100% Malvasía de 9 parcelas distintas. algunas prensadas directas suavemente, otras maceración películar por entre 2 y 6 días antes de estar prensadas suavemente, fermentación alcohólica espontánea sin control de temperatura, Fermentación se prolongó a lo largo de casi dos años

43,25 €

Victoria Torres Clarete

Negramoll, Listán negro y Listán blanco de 3 distintas parcelas con una edad media de 70 años . vendimia manual, racimo entero sin despalillar, prensado directo suavemente, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas sin control de temperatura

35,95 €

Gómez Cruzado Honorable

Mayoritariamente Tempranillo, con aportes de Garnacha y Graciano de viñas viejas situadas en diferentes pueblos de la ladera de la Sierra Cantabria, desde Lanciego hasta Labastida. vendimia manual en cajas de 15 kg, selección de racimos en bodega, encubado de las parcelas de los distintos pueblos en depósitos separados, despalillado 100% pero sin estrujar, remontados y maceración favoreciendo la suave extracción de tanino

30,90 €

Mas Candí Indomable

Sumoll (50%), Xarel·lo (50%) de viñas viejas certificado CCPAE. vendimia manual en cajas de 10kg, enfriado en cámara frigorífica, prensado directo y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, tiraje después de un año

27,00 €

El Titan del Bendito

100% Tinta de Toro de 50-100 años del pago La Jara. remontado y pigeage en depósito de hormigón con resina epoxy

61,20 €

Péron I Vicini Favorita

100% Favorita (Vermentino). maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

35,70 €

Copa Favorit

.

4,30 €

Athénaïs de Béru Pinot noir Côtes d'Auxerre

100% Pinot noir. vendimia manual en tinas de madera cónicas truncadas, racimos enteros sin despalillar, maceración de 2 o 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con suaves remontados y bazuqueos para una extracción muy delicada,

43,70 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligoté Maceración

100% Aligoté. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2-3 semanas, prensado vertical del orujo

47,15 €

Château de Béru Chablis Montserre

100% Chardonnay . vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

51,70 €

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

103,15 €

Château de Béru Chablis Orangerie

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

64,30 €

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

40,25 €

Bertha Brut Nature Reserva

Macabeo (40%), Parellada (35%), Xarel·lo (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

14,60 €

Manin Clarete Negro III

100% Garnacha de un viñedo de 70 años. vendimia manual, despalillado parcial (70%), maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento

21,05 €

Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll

100% Sumoll. despalillado, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Cati Ribot Escursac

100% Escursac. vendimia manual, maceración carbónica estricta (sin despalillar), prensado, final de fermentación con levaduras autóctonas en cerámica de barro rojo

20,90 €

Oriol Artigas La Canya

Pansa blanca (50%), Godello (35%), Garnacha blanca (10%) y Picapoll (5%). despalillado, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

17,10 €

Fonterenza Bianco

Ansonica, Vermentino, Malvasía Toscana, Malvasía de Candia y Trebbiano. vendimia manual, 3500 kg despalillado y prensado directo, 2000 kg despalillado y contacto con las pieles durante 8 días, otra parte despalillada y prensada directamente y fermentada sin control de temperatura

26,10 €

Luca Bernasconi Temide

Malvasía Riojana (95%) y Moscatel (5%). vendimia manual, 12 días de maceración con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de 500 L

19,85 €

La Salada La Vinya d'en Jep Garnacha

100% Garnacha. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado parcial (20%), uva entera (80%) pisado con los pies, maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,15 €

Christian Barbier Deunidó Daroka orange

100% Macabeu de un viñedo de 80-100 años. uva entera sin despalillar, maceración muy corta con pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,05 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Chardonnay

100 % Chardonnay. vendimia manual, prensado directo suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin filtrar ni clarificar

33,40 €

Celler Comunica Gris Granit

100% Garnacha gris de un viñedo de 30 años. maceración de 5-18 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

15,10 €

Gómez Cruzado El Predilecto

Garnacha (65%) del Alto Najerilla, en el triángulo formado por las poblaciones de Badarán, Cordovín y Cárdenas y Tempranillo (35%) de la zona más alta de Samaniego, viñas viejas. vendimia manual en palots de 200 kg, selección de racimos en bodega, vinificaciones separadas, despalillado total sin estrujar, fermentación en frío a temperatura controlada con levaduras autóctonas, maceración corta, posteriormente se ensamblan los dos vinos

15,25 €

Nekeas El Rincon Chardonnay

100% Chardonnay de las viñas más altas del Valle de Nekeas. maceración películar en frío durante varias horas, mosto obtenido exclusivamente por sangrado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, sin pasar por la fermentación maloláctica

7,45 €

Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

28,85 €

Clos Lentiscus Cric Cric blanco

100% Xarel·lo. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

O Luar do Sil Tostado de Seadur

100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, colocación uno a uno del pedúnculo de los racimos con un cordel, dentro de un espacio seco, ventilado y protegido, pasificación de 5 meses, prensado suave, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

121,25 €

La Nave de los Locos Danger Zone

Garnacha negra (50%) de Gredos, El Tiemblo y Syrah (50%) de Arcicóllar, Toledo . vendimia manual, despalillado parcial, maceración con pieles de 7 días

12,70 €

La Nave de los Locos Donde Baila El Polvo Amarillo

100% Albillo real . vendimia manual en 2 tiempos, despalillado, maceración pelicular de 6-10 días, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable (70%) y barrica de castaño (30%)

18,20 €

La Nave de los Locos Tronada d'Estiu

100% Garnacha blanca. vendimia manual, despalillado, maceración películar de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

18,20 €

Alfredo Maestro Viña Almate

100% Tempranillo de Peñafiel (Valladolid). vendimia manual, despalillado total, maceración de 12-15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

11,15 €

Frédéric Hauss Hubert

100% Cabernet franc. 100% despalillado a mano, 6 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,25 €

Frédéric Hauss Le Grand Saut rouge

100% Cabernet franc de las añadas 2023 (2/3) y 2024 (1/3) de la misma parcela. maceración de 6 días durante ambos años, la mitad de los racimos despalillados y la otra mitad con los racimos enteros en milhojas

19,70 €

Charlotte Savary Fulda Bois Guyon

100% Cabernet franc. 4 días de maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,55 €

Goyo Garcia Finca Guijarrales Graciano

100% Graciano de un viñedo de 40 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

28,45 €

Clos Lentiscus Kikiriki tinto

Ull de Llebre (60%) y Cariñena (40%). despalillado total, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

Mas Candí Orange Rouge

Malvasía de Sitges (80 %), Mandó (20 %). 2 semanas de maceración pelicular, cofermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,30 €

Troç d'en Ros La Bèstia Negra

Samsó y Garnacha tinta. fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas

27,00 €

Puiggròs Signes

Sumoll, Garnacha Negra de más de 70 años. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable por variedad, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

15,45 €

Puiggròs Sentits Negres

100% Garnacha de más de 70 años. vendimia manula en pequeñas cajas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable entre 28°C y 32°C, maceración y bazuqueos durante 23 días

19,85 €

Do Ferreiro Adina

100% Albariño de un viñedo de 45 años. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente

31,55 €

Raúl Moreno Natura Médica

Palomino (70%) de La Morisca de una parcela plantada en 1950 en la última colina del pago Miraflores la Baja y Tintilla (30%) de Rota del pago Carrascal, Jerez de una viña plantada en el 2015, más los siguientes botánicos: Cinchona, Ajenjo costero, Ajedrea de verano, Nuez Moscada, Canela, Cacao, Lima, Limón Cascarúo y Melocotón de Periana . vinificados por separado y con una maceración de ambos con hollejos de dos semanas, los botánicos se destilan uno por uno en alambiques jerezanos en vez de macerararse con el alcohol vínico

43,55 €

Raúl Moreno La Angostura

100% Palomino de Jerez de la parcela La Angostura plantada en 1949 . prensado de racimos enteros sin despalillar en prensa vertical de canastillo, fermentación de mosto sin desfangar en bocoyes de castaño de manzanilla y barricas de roble francés bajo velo de flor por nueve meses

35,00 €

G&V Y lo otro también Garnacha

100% Garnacha. vendimia manual, maceración de las uvas enteras y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en botas de roble usadas

16,55 €

Antoine Lienhardt Grand Crew

Garnacha (40%), Syrah (40%) y Pinot noir (20%). vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

28,80 €

Antoine Lienhardt Charmes-Chambertin Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

641,70 €

Antoine Lienhardt Clos de Vougeot Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

573,10 €

Antoine Lienhardt Volnay 1er Cru Santenots

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

136,30 €

Antoine Lienhardt Gevrey-Chambertin Village

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

108,90 €

Antoine Lienhardt Nuits-Saint-Georges Village

100% Pinot noir de viñas de 50 a 85 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

84,85 €

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes

100% Pinot noir de viñas de 60 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

57,40 €

Christian Tschida AEIOU

100% Chardonnay de la parcela "Leithaberg". vendimia manual, prensado suavemente con la fuerza de un apretón de manos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

90,60 €

Christian Tschida Himmel auf Erden Grande Cuvée blanco

Grüner Veltliner (mayormente), Furmint y Sauvignon Blanc de sus parcelas "Leithaberg". vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

35,70 €

Christian Tschida Himmel auf Erden rosado

100% Blaufränkisch. vendimia manual, sin maceración, prensado suavemente, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas, sin trasiegar

35,70 €

Matassa Tattouine

Garnacha tinta, Garnacha gris, Garnacha blanco y Cariñena de la misma parcela. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas

38,85 €

Matassa Romanissa

Lledoner pelut (Garnacha peluda) y Garnacha tinta. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies para evitar semi maceración carbónica, maceración corta de 5 días, infusión, sin remontados, prensado

32,25 €

MicroBio Microbio

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

26,25 €

Verónica Ortega Cobrana

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de un viñedo centenario. vendimia manual, maceración de los racimos enteros en un fudre tronco-conico abierto de madera de 5.000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en ánfora de 1.500 l y barrica de 4.300 l

41,35 €

Grand Beauregard Pouilly Fuisse

100% Chardonnay de 50 años de los mejores viñedos de la bodega. vendimia manual con mesa de selección, uva prensada, 12 a 24 horas para deburbar, fermentación con levaduras naturales en barricas tradicionales de Borgoña de 228 l

77,30 €

La Rural Parellada

100% Parellada de viñas de más de 40 años. vendimia manual, despalillado, maceración carbónica de 15 días con pieles en un tanque de fibra, prensado suavemente, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

13,70 €

Y lo otro también Verdejo

100% Verdejo. vendimia manual, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y sin control de temperatura en un Qvevri georgiano y un depósito de acero inoxidable

14,35 €

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral

100% Xarel·lo. vendimia manual, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

11,35 €

Nuria Renom Fauna y Flor

100% Muscat de Frontignan. despalillado total, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

25,55 €

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Malvasia

100% Malvasía. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Guillemot-Michel Viré-Clessé Quintaine

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado neumático suave de los rácimos enteros, ligero deburbado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras indigenas, fermentación maloláctica

36,25 €

Joan d'Anguera Vinya de la Glòria

100% Garnacha. vendimia manual con selección de uvas, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas durante 3 semanas, fermentación maloláctica espontanea en barricas de 10-15 años

88,20 €

Goyo Garcia Finca Valdeolmos

Tinta del país (90-95%) y Albillo (5-10%) de un viñedo de 100 años. despalillado, maceración de 10-15 días, fermentación alcohólica de 20-30 días con levaduras autóctonas

44,65 €

Raúl Moreno La Inflexión

Pinot noir (60%) y Syrah (40%). vendimia manual en varias pasadas, fermentación con racimo entero en depósitos abiertos mediante maceración carbónica estilo Hickinbotham, seguida de dos semanas de maceración postfermentativa

29,25 €

Celler Credo Can Credo

100% Xarel·lo de la finca Pedra Blanca. vendimia manual, mesa de selección, despalillado, maceración con pieles durante unos días, mosto descubado sin prensar, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas

30,90 €

Bretaudeau Macération

100% Pinot gris de viñas de edad media de 15 años. vendimia manual, 15 días de maceración con las pieles, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

40,25 €

Bretaudeau Muscadet Granite "Clos des Perrières"

100% Melon de Bourgogne de viñas de 30 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

34,55 €

Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva

Macabeu (53%) y Xarel·lo (47%) de viñas plantadas entre los años 1950 y 1960. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

99,70 €

Contino Reserva

Tempranillo (85%), Graciano (10%), Garnacha y Mazuela (5%) alrededor de la finca de San Rafael, vendimiado a mano, viñas de 20 a 60 años. despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 12000l a 28-30°, maceración de 15-20 días, fermentación maloláctica, trasiego a barricas

34,65 €

Nuria Renom LIL

Parellada (95%) y Moscatel de Alejandría (5%). prensado directo de la Parellada, maceración de 7 días para la Muscat, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

13,75 €

Burrier Macon-Milly-Lamartine

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

19,65 €

Cantalapiedra Arenisca

Tinta de Toro (98%) y Verdejo, Palomino y Malvasía (2%) de viñas de 20 a 50 años. vendimia manual, despalillado al 80% (20% con raspón), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas abiertas

15,55 €

Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba

100% Nebbiolo. vendimia manual en octubre, después del depalillado fermentación alchohólica con levaduras autóctonas en contacto con las pieles durante aproximadamente 25 dias

49,40 €

Nuria Renom Everything But The Kitchen Sink

Tempranillo (25%), Macabeu (30%), Merlot (20%), Moscatel de Alejandría (25%). prensado directo de la Tempranillo, despalillado, 10 días de maceración pelicular, sangrado, maceración carbónica del resto de uvas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

26,10 €

Raúl Moreno El Día

100% Chardonnay de un viñedo plantado en 2016. prensado del racimo entero, hiper-oxidacion del mosto, sin defangar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de François Frères de 500 l

43,55 €

Pago de los Capellanes Reserva

100% Tinto Fino de las parcelas más antiguas de la bodega (80 años). vendimia manual en cajas de 15 kg, prefermentación en frío durante 6 días, fermentación alcohólica de 20 días y maloláctica en depósitos de acero inoxidable

47,20 €

La Guixera Sumoll Plana Morella "Aquest Obscur Objecte"

100% Sumoll de un viñedo del 1959. racimo entero pisado a pie, 40 días de maceración con pisoneo diario, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

39,70 €

Gómez Cruzado Crianza

Tempranillo (80%), Garnacha (20%). vendimia manual, 3 días de maceración prefermentativa en frío, remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

11,25 €

Verónica Ortega Roc Mencia

Mencía (90%), Palomino (8%) y Doña blanca (2%) de viñas de 100 años. vendimia manual en cajas de 18 kg, vinificado con el 100% de racimos enteros en un tino de madera de 5.000 l, pigeage, prensado con prensa vertical manual después de 33 días de maceración, fermentación maloláctica en barrica roble francés 300 l y tino de 3.400 l

40,35 €

Succés Vinícola La Cuca de Llum tinto

100% Trepat de viñas de entre 40 y 70 años. maceración de 20 días y posterior prensado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

10,20 €

Els Vinyerons Saltamartí negre

100% Ull de Llebre. despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

10,50 €

Esmeralda García Michika

100% Verdejo. vendimia manual, ligero desfangado natural, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

39,70 €

Esmeralda García Michiko

100% Verdejo. vendimia manual, ligero desfangado natural, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

39,70 €

Indiano Rebeldes Clarete

Garnacha tinta y Moscatel. vendimia manual la primera semana de septiembre, 50% de las uvas despalilladas, 50% racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a cabo a una temperatura controlada de entre 16 °C y 18 °C, pieles trabajadas diariamente

30,35 €

Indiano Rebeldes Albillo

100% Albillo Real de 2 parcelas distintas. vendimia manual las primeras semanas de agosto, racimos despalillados, maceración de 45 días a baja temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de barro

30,35 €

Indiano Sierra de Gredos Garnacha

100% Garnacha tinta de 3 valles diferentes de Gredos. vendimia manual a finales de agosto, 50% de las uvas despalilladas, 50% racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a cabo a una temperatura controlada de entre 24 °C y 26 °C, pieles trabajadas diariamente

22,05 €

La Furtiva Punt Verd

Tempranillo (50%), Morenillo (30%), Cariñena (15%) y Garnacha negra (5%). prensado directo y alguna maceración de 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de hormigón de 3.000 l debajo del suelo de la bodega

13,25 €

Torremilanos Ojo Gallo Rosado

Tempranillo (50%), Viura (30%), más varias variedades autóctonas. despalillado total, estrujado, maceración de 5-8 días en depósitos de hormigón e inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, descube, final de fermentación en barricas viejas de 225 l, maloláctica espontánea

28,25 €

Mendall Terme de Guiu Arrosé

Macabeu (90%) y Cariñena (10%) de viñas de más de 45 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado directo en una Vaslin prensa horizontal, fermentación maloláctica acabada

20,40 €

La Rural Malvasía de Sitges

100% Malvasía de Sitges de viñas de 10 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 3 días, prensado suave

18,65 €

Barbadillo Amontillado Alcalde - 37,5 cl

100% Palomino fina.

87,60 €

Bordelet Sidre Tendre

30 variedades de manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

11,45 €

La Rural Garnacha rosada

100% Garnacha tinta de una viña de 6 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 4 horas, prensado suave

16,45 €

La Rural Vinyater

100% Vinyater de viñas de más de 50 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 4 días, prensado suave

16,45 €

Constantina Sotelo Octopus tinto

Caíño tinto y Espadeiro. vendimia manual, despalillado a mano, maceración de 40% de pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora de barro, fermentación maloláctica espontánea

27,00 €

Clos Lentiscus Rosé N 41°

100% Samsó. 2 h 30 de maceración pelicular, 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

16,30 €

Combier Crozes-Hermitage Cuvée Laurent

100% Syrah de viñedos de menos de 10 años. vendimia manual, despalillado total, 20 días de maceración conpigeage y remontados

21,95 €

COS Naturale Vermouth Rosso

Nero d'Avola. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles, aromatización con botánicos naturales y ecológicos

31,80 €

Joan d'Anguera Planella

Cariñena (60%) y Garnacha (40%) de viñas de entre 15 y 70 años. sin despalillar, fermentación alcohólica y en dépositos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración de 20 días, maloláctica espontánea

19,55 €

Tuets + Frisach + Artigas 3 Porcs

Pansa blanca (Artigas), Parellada (Frisach) y Macabeu (Tuets). maceración de todas las variedades durante 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,90 €

Occhipinti Siccagno

100% Nero d'Avola. maceración durante 40 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,50 €

Barbadillo Ás de Mirabrás

100% Palomino fino. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

11,50 €

La Furtiva Pas de l’Ase

Cariñena (60%) y Garnacha tinta (40%) de viñas coplantadas. vendimia manual, sin despalillar, maceración con las pieles durante 15 días, dos remontados diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

55,15 €

Phelan Farm Chardonnay blanco

100% Chardonnay de viñas propias de pie franco. prensado directo, fermentado en fudre Stockinger de 1200 l durante 12 meses y 5 meses en un depósito de acero inoxidable

79,55 €

Phelan Farm Scythian Misturado de Cucamonga

Alicante Bouschet, Mission, Garnacha, Zinfandel del viñedo Francis Road plantadas sin ejertar en 1905. 100% racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

50,95 €

Phelan Farm Scythian Palomino Ancestral

100% Palomino de viñas plantadas sin injertar en 1912 . prensado directo, método tradicional, degüelle: 4 de marzo de 2024

50,95 €

Phelan Farm Pinot noir

100% Pinot noir. maceración de las uvas enteras en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

79,55 €

Luberri Zuri Blanco Joven

Viura (80%) y Malvasía (20%). despalillado, maceración en frío, prensado suave, fermentación durante 20 días a 14°C

8,30 €

Luberri Maceración Carbónica

Tempranillo (95%), Viura (5%). fermentación de los racimos enteros sin estrujar durante 8-10 días

8,30 €

DG Brut Nature

Pinot noir de 2016 (75%) y Albariño de 2012 (25%). fermentación alchohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 1000 l cerrados herméticamente, método Champenoise

19,30 €

Matanegra Olmedillo Crianza

100% Tinta fina de viñedos de 80 años. vendimia manual con selección de uva en la viña, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 23 hl

19,40 €

Occhipinti Vino di Contrada 20º Aniversario

100% Frappato di Vittoria de 3 parcelas distintas: Contrada Pettineo (60 años), Fossa di Lupo y Bombolieri. vendimia manual, racimo entero (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de las 3 variedades juntas en tanques de hormigón ovalados

64,30 €

Martue

Petit Verdot (28%), Cabernet Sauvignon (22%), Syrah (11%), Tempranillo (11%), Merlot (11%) y Malbec (8%), procedente de las fincas de Campo Martuela y el Casar de la Guardia. fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje

10,20 €

Antoine Lienhardt Hél Ô de Rose

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con las pieles de 1 día, prensa manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

23,10 €

Vinyes Tortuga blanco Little Fluffy Clouds

Macabeu (50%) y Moscatel de Alejandría (50%). despalillado, 1 semana de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de fibra de vidrio

17,10 €

Le Puy Rose-Marie

100% Merlot. vendimia manual, sangrado de un depósito en fermentación, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

56,30 €

Dominio del Bendito 16 meses Las Sabias

100% Tinta de Toro de más de 45 años. artesanal con modernas instalaciones

28,70 €

Dominio del Bendito Roble El Primer Paso

100% Tinta de Toro. artesanal con modernas instalaciones

37,50 €

Nuria Renom Adda

100% Parellada de un viñedo de 40 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fin de la fermentación en botella

15,90 €

Les Bottes Rouges Pollock’s Chardonnay

100% Chardonnay de viñas plantadas en 1990. vendimia manual, pisado con los pies y prensado directamente después, 1 o 2 días en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 5 o 6 años de 500 l y depósitos de hormigón de 20 hl, fermentación maloláctica acabada en las mismas barricas

31,15 €

Bonnet Cotton Beaujolais Bas les Masques

100% Gamay. vendimia manual, maceración semi-carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autoctonas

39,35 €

Goyo García Finca Los Quemados CLARETE Gran Reserva

100% Tinta del país de viñas de más de 55 años. vendimia manual, despalillado, sin prensar, maceración de 10-15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

38,05 €

Goyo Garcia Finca Los Quemados TINTO

100% Tinta del país de un viñedo de 55 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

31,45 €

Goyo Garcia Joven Viñas Viejas

100% Tinta del país. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

24,80 €

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Xarel·lo

100% Xarel·lo. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Suertes del Marqués Vidueño

todas las variedades tintas (90%) y blancas (10%) de la bodega. vendimia manual, racimo entero, pisado con los pies, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l

36,60 €

Martue Syrah

100 % Syrah de las fincas Campo Martuela. fermentación tradicional con remontados diarios en barricas, 25 días de maceración en depósitos de acero inoxidable con los hollejos

19,10 €

Nekeas Blanco

Viura (70%), Chardonnay (30%). elaboración por separado de cada variedad, maceración pelicular prefermentativa en frío de 12h de la Chardonnay y 36h de la viura, mosto obtenido por sangrado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica

5,05 €

Cueva Lail

Bobal (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, maceración semicarbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,20 €

La Salada El Pagès Content orange

Macabeu (93%), Malvasia de Sitges (2%) y otras (Sumoll, Rogenc, Cannonnau, Mònica, Torbat,…). sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 1 semana en un "cup" de cemento, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

14,35 €

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé

100% Syrah. 4 h de maceración pelicular, 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

16,30 €

La Guixera Xarel·lo Vermell El Clot "La Nit al Migdia"

100% Xarel·lo Vermell . racimo entero pisado a pie, entre 30-40 días de maceración según la añada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

39,70 €

La Fita Els Arpiots

Xarel·lo (80%) y Macabeu (20%) del viñedo Mariona (plantado en 2018) y el viñedo Betes (plantado en 1991). vendimia manual en palots de 200 kg, despalillado y prensado suave seguido de desfangado estático, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas a temperatura elevada (20/21/22ºC)

15,45 €

Ramon Jané Tinc Set Ancestral CANS

Macabeu (35%), Parellada (33%) y Xarel·lo (32%). vendimia manual, vinificación conjunta de las tres variedades blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

5,05 €

Matanegra Perillan Roble

100% Tinta fina de viñedos de 50 años. mesa de selección, maceración de 4 días, fermentación alcohólica a 27°C, maloláctica en barrica, trasiegos en luna menguante

13,25 €

COS Rami Insolia e Grillo

Grillo (50%) y Insolia (50%) de un viñedo de edad media de 12 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón con sus pieles

22,75 €

Ampeleia Alicante

100% Alicante Nero (Garnacha). maceración y fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

25,40 €

Llorens Tosut

Garnacha (50%) y Syrah (50%). despalillado parcial, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica en depóstios abiertos con levaduras autóctonas

17,00 €

Partida Creus GT Garrut Ancestral

100% Monastrell . despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidab

69,90 €

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada

100% Moscatel de Alejandría de mas de 60 años, conducción en vaso sin riego. levaduras autóctonas, despalillado y prensado,fermentación a temperatura controlada,fermentación alcohólica de 12 días

12,00 €

Viña Somoza Ededia

100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 48 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de 500 litros de roble francés

50,70 €

Nekeas Rosado

Cabernet Sauvignon (50%), Garnacha (50%). elaboración por separado de cada variedad, maceración pelicular en frío de 8 a 12 horas, extracción del mosto por sangrado con un rendimiento del 40% de caldo, fermentación alcohólica larga de 20 a 25 días a menos de 18º, sin fermentación maloláctica

5,05 €

Majas Blanc

Macabeu, Vermentino, Garnacha blanca y Cariñena blanca de viñas de 35 a 70 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

13,95 €

Barbadillo Nude

. Vinificación en depósitos de acero inoxidable

14,20 €

Pheasant's Tears Tsolikouri

100% Tsolikouri del oeste de Georgia (Imereti). despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en kvevri

23,90 €

DWNL Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 17 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica, ningún químico añadido aparte de una pequeña dosis de sulfuroso

28,85 €

DWNL Langhe Rosso

100% Dolcetto. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 14 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica, ningún tipo de químico añadido aparte de sulfuroso en pequeña cantidad

28,85 €

La Nave de los Locos La Traductora

100% Garnacha tinta. vendimia manual, 10 días de maceración carbónica, prensado suave del racimo entero, fin de la fermentación con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

16,00 €

Pheasant's Tears Kisi

100% Kisi. racimos enteros, maceración de 6 meses y fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

23,90 €

Barbadillo Mirabrás Viña Echevarría

100% Palomino fina. breve asoleo en la propia viña, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en toneles viejos de roble americano que han estado criando Manzanilla

19,65 €

Droin Petit Chablis

100% Chardonnay. prensado suave con prensa neaumática, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica

27,70 €

Vouette & Sorbée Blanc d'Argile R22 - 1,5 l

100% Chardonnay de viñas de edad media de 18 años de la parcela Biaune. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 400 l y de 4 años, fermentación maloláctica sin inoculación, estabilización natural en fríosegunda fermentación en la botella

223,45 €

Droin Chablis 1er Cru Vaillons

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

48,25 €

Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, maloláctica espontánea

95,15 €

Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

62,20 €

Cantalapiedra Chiviritero

100% Verdejo de un viñedo de 40 años. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de diferentes tamaños, maloláctica espontánea

26,25 €

Cantalapiedra Cantayano

100% Verdejo de un viñedo de 20-32 años. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas a 20ºC durante 20-25 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica completa

13,55 €

Bodegas Cerrón Remordimiento tinto

Monastrell (85%) y Garnacha (15%) de viñedos de 25-50 años. vendimia manual y selección de las uvas a mano, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de barro, barricas abiertas y tinos usados de madera

10,40 €

Esmeralda García Arenas de SantYuste

100% Verdejo de viñas de pie franco de 140-200 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acer inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%)

21,85 €

Mas Candí Montombra tinto

100% Monastrell. 60% con raspón pisado y el otro 40% despalillado. Maceración de 7 días

30,50 €

O Morto A Via Treixadura

100% Treixadura de viñedos de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

28,50 €

Viña Somoza Alma do Vello Tesouro

100% Albarello (Brancellao). vendimia manual en cajas de 15 kg, fermentación con levaduras autóctonas y temperatura controlada, maceraciones largas en frío con uva en parte despalillada

51,80 €

La Salada La Fusta

100% Xarel·lo de viñas del año 1985. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

17,85 €

La Salada Roig Boig Ancestral

Montònec (41%), Xarel.lo (23%), Sumoll (15%), Roigenc, Mandó, Cannonnau, Mònica, Torbat, Macabeu y Malvasía de Sitges. vendimia manual de todas las variedades el mismo día, maceración del 15% de las variedades tintas durante 20 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

14,80 €

Menganito - D.O. Rueda

100% Verdejo de viñas viejas en vaso (20%) y viñas en espaldera de más de 15 años (80%). maceración en frío del 30% de la uva, fermentación a 15º en depósitos de acero inoxidable durante 23 días

8,50 €

Pago de los Capellanes Doroteo

100% Tinto fino. vendimia seleccionada en cajas de 15 kg, Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 12º C, maceración de 40 días y fermentación alcohólica en tinas de roble francés de pequeña capacidad, fermentación maloláctica espontánea

92,95 €

Bonnet Cotton Côte de Brouilly "Les Grillés"

100% Gamay de viñas de 60 años . vendimia manual, maceración carbónica con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

54,00 €

Cueva Orange

Tardana (50%), Macabeu (45%) y Moscatel (5%). vendimia tardía, maceración pelicular de 5-6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (50% con pieles)

17,65 €

Matanegra Finca Valentina

100% tinta fina. mesa de selección, fermentación alcohólica a 26º, fermentación maloláctica en barrica, tasiegos en menguante

41,90 €

Bodegas Cerrón Remordimiento blanco

100% Chardonnay. vendimia y selección manual de la uva, maceración en frío y prensado directo de la uva, fermentación espontánea en barricas y foudres de roble francés de gran volumen

12,15 €

Panduro En Medio

Monastrell (95%) y otras variedades autóctonas (5%) de viñas viejas. vendimia manual, 30% despalillado, 70% prensado directo, maceración conjunta de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,50 €

Jobard Pommard Epenots 1º Cru

100% Pinot noir de viñas plantadas en 1982 y 1986. vendimia manual, 100% despalillado, remojo en frío durante 5 días, fermentactión alcohólica con levaduras autóctonas durante 10 días en barricas de roble francés

145,50 €

Jobard Meursault-Poruzots 1º Cru

100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barrica, sin batonnage

187,40 €

Jobard Meursault-Blagny 1º Cru

100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barrica, sin batonnage

187,40 €

Okro's Wines Budeshuri Saperavi

100% Budeshuri Saperavi. despalillado, 15 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en Qvevri

26,20 €

Okro's Wines Rkatsiteli

100% Rkatsiteli. maceración de 15 días con el 10% del raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en Qvevri

23,90 €

Mas Candí Desig

100% Xarel·lo de 50 años. vendimia manual, maceración en frio 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

11,60 €

Jobard Pommard

100% Pinot noir. vendimia manual, maceración en frío durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés durante 10 días

81,60 €

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Les Plantes aux Bois

100% Pinot noir de viñas de 70 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

57,40 €

Cantalapiedra Lirondo

100% Verdejo de viñedos de 10-25 años. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica completa

13,60 €

Raúl Moreno Dark N Stormy

100% Tintilla. extracción estilo ‘Vintage Port’, pisado de 5 a 7 horas, luego 2 remontados diarios suaves y de 15 min, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,00 €

Fulanito - D.O. Ribera del Duero

Tinto Fino (95%), Cabernet-Sauvignon (3%), Merlot (2%). fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada,maceración de 18 días

9,55 €

Vino di Anna Sfuso di Anna tinto

Nerello Mascalese (85%), Nerello Cappucci (5%), Garnacha negra (5%) y otras variedades autóctonas como Carricante, Grecanico y Catarratto (5%). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en cuencas de piedra dentro de su Palmento (una histórica instalación de elaboración de vino siciliano), qvevri y depósito de madera con tapa abierta de 30 hl

14,70 €

Vino di Anna Palmento tinto

Nerello Mascalese (90%), Carricante (5%) con otras variedades en complantación (Nerello Cappuccio, Grecanico, Minnella Bianca) de viñas de gran altitud de varios viñedos. 40% de los racimos se depositan en el fondo de las cubas de piedra volcánica de Palmento y, posteriormente, el 60% de la uva se despalilla a mano en la parte superior, la fermentación comienza espontánea y las uvas maceran durante 4 o 5 días, con pisadas o bazuqueos diarios, el mosto en fermentación se prensa y continua fermentando en qvevri, grandes barricas de roble (20 hl), barricas de castaño (11 hl) y un depósito de acero inoxidable hasta sequedad, fermentación maloláctica espontánea, ensamblaje en febrero

23,10 €

Vino di Anna Qvevri Rosso

100 % Nerello Mascalese de viñas de 60 y 90 años. despalillado a mano, maceración de 6 meses en un Qvevri georgiano de 900 l y una cubeta de plástico Mastellone, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin control de temperatura, qvevris sellados, fermentación maloláctica espontánea

31,10 €

Vino di Anna Bianco G

100% Grecanico de viñedos de 80 años. vendimia manual, 80 % de la uva macerada durante 6 días, pisado suavemente con los pies, remontado varias veces antes del prensado en una prensa vertical, fermentación alcohólica en "wine globes" (damajuanas) de 110 y 220 l y una barrica de 10 hl que se llena con un pequeño porcentaje de otras variedades, principalmente Carricante, fermentación maloláctica espontánea

37,50 €

Vino di Anna Palmento blanco

Carricante (40%), Gritto y Catarratto (40%) y Catarrato (20%) de viñas de gran altitud de tres terruños distintos. tras 24 horas de refrigeración, el Catarratto se prensa directamente en depósitos de acero inoxidable y fermenta con levaduras autóctonas, el Grillo se despalilla a mano en mastellone y se macera con hollejos durante 6 días, con suaves bazuqueos manuales diarios, el Catarratto de Alcamo se prensa directamente en deposito de acero inoxidable, el Carricante se prensa directamente en barricas de castaño de 11 hl, se ensamblan a finales de octubre

23,10 €

Kármán clarete

Viura (70%) y Garnacha (30%). prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a baja temperatura

7,30 €

Augalevada Areas de Rei tinto

100% Merenzao de viñas de más de 60 años. despalillado al 80%, el otro 20% pisado levemente, maceración de 40 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

23,50 €

Augalevada Número Dous Blanco

Treixadura, Albariño y Godello de viñedos entre 25 y 50 años, selección de parcelas de las riberas de Arnoia, Avia y Miño. vendimia manual, prensado suave de la uva, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de roble de 600 litros y tinaja de 400 litros

14,70 €

Augalevada Areas de Rei blanco

100% Doña blanca. vendimia manual, prensado suave de la uva, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de roble de 600 litros y bota de 500 litros

23,50 €

Augalevada Ollos tinto

Caiño tinto, Brancellao, Espadeiro y Sousón de una selección de parcelas de las riberas de Arnoia, Avia y Miño. vendimia manual, despalillada a mano (70%) y pisado leve (30%), uva fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración durante 25 a 35 días en depósito de acero inoxidable

19,65 €

Augalevada Ollos Blanco

Treixadura, Albariño y Godello de viñedos entre 25 y 50 años. vendimia manual, prensado suave de la uva fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de 600 y 500 litros y tinaja de 400 litros

19,65 €

Augalevada Parcela Eiravedra

Albariño (100%) de la parcela Eiravedra en el Val do Salnés. El clon de la uva es antiguo y de grano menudo. . vendimia manual, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de roble de 600 litros y bota de 500 litros

23,50 €

Augalevada Ollos de Roque

Godello y Lado. vendimia manual, prensado suave de la uva, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración en barricas de roble de 600 y 330 litros,

27,90 €

Gómez Cruzado Cerro las Cuevas

Tempranillo (80%), Graciano (12%), Mazulo (3%) y Garnacha (5%) de viñas de 90 años en el pueblo de Ollauri en los términos de “Las Laderas” y “Calitrancos". vendimia manual en cajas de 15 kg, selección de racimos en bodega, elaboración tradicional, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con suaves bazuqueos, fermentación maloláctica en barricas de roble francés

51,80 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Rosé

100% Côt . prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de fibra con levaduras autóctonas

16,95 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Blanc

100% Sauvignon blanc de viñedos de 4 a 20 años . vendimia manual, prensado directo, desfangado ligero, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

16,95 €

Pheasant's Tears Tsitska

100% Tsiska del oeste de Georgia (Imereti). despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en kvevri

23,90 €

Pheasant's Tears Rkatsiteli

100% Rkatsiteli. despalillado suavemente y pisado en kvevri, maceración pelicular de 10 días, trasegado separando de las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

23,90 €

Bellotti A Demûa

Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling Italico, Chasselas y otras, de un viñedo de 90 años. vendimia manual, maceración de 9 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre de roble francés de 15 hl

38,00 €

Bellotti Gavi Filagnotti

100% Cortese. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de acacia de 25 Hl

35,70 €

Bellotti Semplicemente Vino Bianco

Cortese, Riesling y Malvasía. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de 110 Hl

17,95 €

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Petit Buisson

100% Sauvignon Blanc de viñedos de 35 años. fermentación alcohólica en barricas de 228 l con levaduras autóctonas

21,50 €

Partida Creus SP Subirat Parent

100% Subirat Parent de 70 años. vendimia manual, despalillado 100%, maceración con las pieles durante 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Denavolo Catavela

Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada). pisado y despalillado de la vendimia, remontados los primerosdías de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 5 meses, sin sulfuroso añadido

19,00 €

Ramon Jané Baudili ORANGE

Brisat de Macabeu, Xarel.lo vermell , Parellada i Moscatell.

12,00 €

Ramon Jané A La Borina Ancestral

Garnacha blanca (60%), Malvasía de Stiges (30%) y Parellada (10%). vendmia manual, despalillado, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, embotellado con mosto de Parellada y refermentación en botella

16,20 €

O Luar do Sil Godello

100 % Godello. mesa de selección manual, despalillado total, bajada de la temperatura a 10°C, maceración de 4 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a temperatura controlada (16-18°C)

16,15 €

Castrum Roche Langhe Rosato

100% Nebbiolo. despalillado, estrujo, maceración de 12h, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

21,95 €

Escoda-Sanahuja Carmen

100% Cabernet franc. vendimia manual, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, 25 días de maceración, sin filtrar ni clarificar

44,10 €

Luberri Las Salinas Beltza tinto

100% Tempranillo de viñas de más de 90 años de la finca Carravalseca. despalillado grano a grano sin utilización de bombas fermentado durante 14 días a una temperatura controlada de 28º

29,95 €

Goyo Garcia GGV Reserva Especial

100% Tinta del país. selección de las dos mejores barricas de 225 l del calado de piedra de la bodega después de 3 años de crianza

99,75 €

Vinyes Tortuga Brutal

variedades de 90 años plantadas juntas de Macabeu, Cariñena blanca, Garnacha tinta y Garnacha blanca . vendimia manual, despalillado con mano, maceración de una semana con sus pieles, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas

37,95 €

Escoda-Sanahuja Els Bassots

100% Chenin blanc. despalillado total, maceración de 10 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una ánfora grande

25,35 €

Cati Ribot Bosquet ancestral rosado

Escursac i Fogoneu. corta maceración con las pieles de la variedad Escursac, la cual refermenta con la variedad Fogoneu, inicia la fermentación en depósito y la termina en botella (método ancestral)

19,30 €

Cati Ribot Cambuix

Escursac y Callet. vendimia manual, maceración con pieles de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,30 €

Cati Ribot Son Llebre blanco

Giró Ros (Garnacha gris), Malvasía, Prensal blanc y Moscatel. vendimia manual, maceración parcial de la Giró Ros, prensado directo del resto de variedades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en hormigón para la Giró Ros y en depósitos de acero inoxidable para las otras variedades

19,30 €

Torremilanos El porrón de Lara tinto

100% Tempranillo de varias parcelas propias. vendimia manual en 2 partes, primero uva temprana (más fresca) y después uva más madura, 5 días de maceración para la primera vendimia, 8 días para la segunda, fermentación alcohólica y maloláctica actualizadas separadas durante 4 meses, conjuntado en barricas de roble y en pequeños depósitos de hormigón

14,95 €

Chateau du Courlat Cuvée Jean Baptiste

Merlot (90%), Cabernet Franc (10%), viñas de min. 25 años vendiamiadas a mano. selección en la viña y con mesa de selección, vinificación en depósitos de acero inoxidable termolregulado, maceración larga de 4 semanas

24,25 €

Luberri Florus de Luberri

100% Tempranillo. vendimia manual, despalillado parcial, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y sin control de temperatura en un cubo grande de plástico, final de fermentación en tinajas de barro

18,75 €

En Movimiento La Gloria

100% Palomino del pago Balbaína de viñas de más de 80 años. racimos enteros pisado con los pies, 7 días de maceración con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sangrado

30,65 €

En Movimiento Playa

100% Palomino del pago Carrascal de viñas de más de 80 años. despalillado 100%, prensado en una prensa vertical de madera de 1000 kg, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,60 €

Mendall Alicia Caibelles

100% Cariñena de viñas de 5, 60 y 90 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 17 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

18,20 €

Mendall Terme de Laureano tinto Cariñena

100% Cariñena de viñas de más de 50 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 32 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

20,40 €

Tuets Tot Ancestral

Parellada (95%) y Moscatel de Alejandría (5%). vendimia manual, despalillado y maceración con las pieles durante 1 día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método tradicional

16,55 €

Tuets Garnacha brisada

100% Garnacha blanca. vendimia manual, 100% despalillado, todas las pieles en ánfora, maceración con las pieles durante 3 semanas con sombrero estático, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,05 €

Tuets Panxu

100% Tempranillo (Ull de Llebre). vendimia manual, uva entera (sin despalillar), maceración de 6 días, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

16,55 €

Tuets Parellada brisada

100% Parellada. vendimia manual, despalillado y todas las pieles en ánfora, dos semanas de maceración con sombrero estático y prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,55 €

Tuets Tot rosado

Parellada, Macabeo, Garnacha blanca, Chenin blanc, Tempranillo y Syrah. todas las variedades vendimiadas al mismo día en diferentes parcelas, despalilladas y metidas en el mismo depósito de acero inoxidable durante 1 día y prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,15 €

Tuets Tot tinto

Syrah (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, la mitad con grano entero sin rapa y la otra mitad prensado directo, ensamblaje, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, prensado después de 7 días en depósito con sombrero estático

12,15 €

MicroBio Nieva York Reserve Pet' Nat'

100% Verdejo. uvas vendimiadas más tarde que las del Nieva York, prensado en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

24,70 €

Riffault Sancerre Akméniné

100% Sauvignon. vendimia manual , 30 % de Botrytis, 3 meses de fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación malólactica

28,85 €

La Brecha Las Cacharras

principalmente Tempranillo, pero aparecen salteadas cepas de muchas otras variedades, incluso blancas, de viñas de entre 80 y 120 años de varios viñedos, uvas pequeñas, con mucha piel y de racimos pequeños. vendimia manual, parte de uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,30 €

La Brecha La Despeinada

Mayoritaria Tempranillo de viñas de 20 años de la parcela La Despeinada, una parcela de páramo. vendimia manual, parte de uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,30 €

Blanco Nieva Rueda Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, selección del mosto yema

8,15 €

Schoffit Gewurztraminer Harth Caroline

100% Gewürtztraminer. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

17,60 €

Gut Oggau Maskerade blanco Pet' Nat'

field blend de mayoritariamente Gruner Veltliner, Weissburgunder y Welschriesling, más varias otras variedades de viñas de más de 40 años del mismo viñedo. vendimia manual, despalillado a mano, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas usadas de 1.000 y 1.500 l

19,70 €

Gut Oggau Maskerade Rosé Pet' Nat'

field blend de mayoritariamente Blaufränkisch y Zweigelt, más varias otras variedades de viñas de más de 30 años del mismo viñedo. vendimia manual, en parte prensado directamente, parte se deja fermentar sobre las pieles, mezclado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas grandes

19,70 €

Gut Oggau Gut Feeling

98% extracto de hierbas (ortiga, manzanilla, milenrama, diente de león y ajenjo), más 2% de azúcar, miel y zumo de limón.

8,50 €

Clos du Rouge Gorge Col du Loup

100% Garnacha. vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas

106,60 €

Clos du Rouge Gorge Une Vie La Nuit

Syrah (50%) y Garnacha (50%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

Clos du Rouge Gorge blanc

100% Macabeu de viñedos de 80 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres y barricas de 500 l

38,00 €

Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes

100% Cariñena de hasta 100 años . vendimia entera, maceración de 8 días en cuba abierta, fermentación alcohólica en fudres de 25 Hl, d

38,00 €

En Movimiento La Marquesona ancestral

Palomino (70 %) del pago Burujena y Moscatel (30 %) de los pagos Miraflores y Burujena. vendimia manual, despalillado, prensado en una prensa vertical de madera, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,45 €

Yann Durieux PV Rouge

100% Pinot Noir. vendimia manual, sin despalillar, 30 días de maceración con pigeages, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

153,45 €

Yann Durieux Les Ponts tinto

100% Pinot Noir de viñedos de más de 30 años. vendimia manual, sin despalillar, 30 días de maceración con pigeages, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

85,10 €

Yann Durieux La Gouzotte

100% Pinot noir. vendimia manual, sin despalillar, 12 días de maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

56,45 €

Yann Durieux Jeannot

100% Pinot Noir, selección de las mejores uvas de la parcela Les Dames Huguettes, Nuits-Saint-George. vendimia manual, sin despalillar, maceración de 30 días con pigeages, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

455,50 €

Yann Durieux Les 1ers Ponts

100% Pinot Noir de viñedos de 40 años. vendimia manual, sin despalillar, maceración de 30 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

109,35 €

Yann Durieux DH Blanc

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

219,60 €

Yann Durieux Manon

100% Chardonnay de viñedos de 40 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

131,40 €

Joan d'Anguera Altaroses

100% Garnacha de viñedos de 10 a 35 años. fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, sin filtración

18,60 €

Ramon Jané Baudili ROSAT

Merlot (70%) y Macabeu (30%) de viñedos de 10-25 años. vendimia manual, resfrio de la uva a 3-4°C, prensado directo (maceración de 4 horas), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

11,20 €

Maria Casanovas Brut de Brut Nature

Parellada (36 %), Macabeo (32 %) y Xarel·lo (32 %). método tradicional

12,10 €

Maria Casanovas rosado Pinot noir Brut Nature

Pinot noir (90 %) y Chardonnay (10 %). método tradicional con una maceración de 8 horas antes del prensado

22,30 €

Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature

Chardonnay (42 %), Pinot noir (38 %) y Xarel·lo, Macabeo y Parellada (20 %). método tradicional

21,90 €

La Salada Raig Verd

Malvasía (86%) y Macabeu (14%). vendimia manula, despalillado al 50%, pisado con los pies, maceración de 14 días, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable (Malvasía) y "cup" de piedra (Macabeu)

19,75 €

Vino di Anna Qvevri Rampante

mayoritariamente Nerello Mascalese con un toque de Nerello Cappuccio. vendimia manual, despalillado a mano, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en un qvevri de 1.200 hl sin control de temperatura, qvevri sellado bajo tierra, maceración de 4 semanas, fermentación maloláctica, prensado

42,55 €

Raúl Moreno La Morisca

100% Palomino de su viñedo en la parte baja del pago Miraflores plantado en 1970. vendimia manual durante la noche en cajas de 15 kg, prensado oxidativo (expuesto al oxígeno) en una prensa hidráulica de canastillo de 10 hl, puesto en bocoyes de castaño de 700 litros que previamente se han utilizado para criar Manzanilla sin desfangar antes, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en los mismos bocoyes

28,05 €

Raúl Moreno La Femme d'Argent

Palomino y Syrah. prensado directo de la Palomino con aparición de velo de flor antes de la fermentación, fermentación de 4 semanas, Syrah sin despalillar, pisada a pie y maceración de 3 semanas con extracción suave

28,05 €

Raúl Moreno La Quimera

100% Pinot noir. vendimia manual en varias pases, micro-vinificaciones en depósitos abiertos a niveles diferentes de raspón entero y maceración post fermentativa de dos semanas

34,90 €

Vinyes Tortuga Doolittle Oxy rosado

100% Barbera. vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

34,30 €

Vinyes Tortuga Mojo

Garnacha (mayoritariamente) y Merlot. vendimia manual, 5 días de maceración en depósitos de plástico de 1.000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,65 €

Vinyes Tortuga Bliss

Garnacha y Merlot. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,65 €

Vinyes Tortuga Comfy Numb

Garnacha negra, Cariñena y Moscatel de Alejandría. vendimia manual, Garnacha: 3 días de maceración carbónica (racimo entero), Cariñena: prensado directo (despalillado-pisado-prensado), Moscatel: 4 días de maceración con racimo entero pisado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de las 3 variedades separadas en depósito de plástico

16,65 €

Vinyes Tortuga Magnolias

Cabernet-Sauvignon y Barbera.

15,65 €

Els Bardissots Ramiru

100% Pansa rosada. encubado de todas las variedades juntas, pisado con los pies, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,40 €

L'Octavin Cigogne Gewürztraminer

100% Gewürztraminer de la familia Humbrecht. maceración con los pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

26,55 €

L'Octavin Ivre de Vivre

Vermentino (50%), Marsanne y Roussanne (50%) de Claude Ughetto (Domaine l'Authentique). prensado directo de la Vermentino, maceración de las uvas enteras sin despalillar de Roussane y Marsanne durante 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas por separado, ensamblaje

21,95 €

L'Octavin Clé à Molette

100% Molette de viñas de 40 años del Domaine Trichon. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

L'Octavin Grenabar

Garnacha tinta de Claude Ughetto (Domaine l'Authentique). fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros, con una maceración de 10 días en depósito sobre mosto de Garnacha de prensado directo

19,70 €

Foillard Morgon Classique

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

25,40 €

Foillard Morgon Côte du Py

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

38,00 €

L'Octavin Gros Lot

ensamblaje de uvas de Sébastien Dervieux (Babass). vendimia manual a finales de septiembre, maceración de los racimos enteros en dos partes, maceración de 10 días de 2/3 de los racimos, 4 semanas de maceración del 1/3 restante de los racimos, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable para las dos partes

24,25 €

Domaine de l'Octavin Tamino

Chardonnay (60%), Savagnin (30%) y Poulsard (10%) de La Mailloche. cofermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas de las 3 variedades juntas

47,15 €

Domaine de L'Octavin P’tit Poussot

100% Chardonnay . vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

47,15 €

Le Coste Litrozzo rosato

Aleatico (90%), Merlot (10%) de viñas de edad media de 30 años. prensado directo tras una breve maceración en la prensa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,55 €

Le Coste Pizzicante rosado

100% Aleatico de viñas de edad media de 30 años. despalillado total, maceración de 24 horas, sangrado, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

24,05 €

Le Coste Le Primeur pour nos filles

100% Aleatico de viñas de edad media de 10 años del viñedo Castiglione . 100% racimo entero, 15 días de maceración carbónica tras prensado fino, fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas más

29,30 €

Le Coste Rosato

100% Aleatico de viñedos de 50 años. prensado directo de las uvas enteras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas

36,85 €

Le Coste Bianchetto

Procanico (70%) y Malvasia (30%) de viñas de edad media de 30 años. vendimia manual, despalillado completo, maceración breve con las pieles durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,45 €

Le Coste Pizzicante blanco

100% Moscato giallo (Moscatel) de viñas de edad media de 30 años. prensado directo suavemente, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

24,05 €

Le Coste Litrozzo tinto

Sangiovese (50%), Merlot (30%), Montepulciano (20%) de viñas de edad media de 30 años. 100% despalillado, maceración con las pieles durante aproximadamente 7 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,55 €

Le Coste Litrozzo blanco

Procanico (70%), Malvasia di Candia e toscana, Roscetto, Pedino, Romanesco y otras variedades antiguas y autóctonas del lago (30%) de viñas de edad media de 50 años. parte prensada directamente, la otra parte macerada durante aproximadamente 12 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,55 €

Maria Casanovas Glaç Brut Nature Rosado

Xarel·lo, Macabeo y Parellada (60 %) y Pinot noir (40 %). método tradicional

15,50 €

Cati Ribot Malvasia

100% Malvasia. vendimia manual, maceración parcial con algo de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,70 €

Tuets Etern vino dulce

100% Parellada. vendimia manual, mosto de la uva hervido, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

28,70 €

Meritxell Pallejà Nita BLANCO

Garnacha (93%), Chenin blanc (6%) y uva de mesa (1%). vendimia manual, despalillado, pisado, prensado, desfangado durante 48 h en frío, fermentación alcohólica suave a temperatura controlada

23,15 €

Meritxell Pallejà Torrent

100% Cariñena plantada en el 1969. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

59,40 €

La Furtiva Vi de Vila

Garnacha blanca y Macabeu. prensado directo de la uva entera, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y de castaño de 300 l y 500 l

15,10 €

Mas Candí Les Forques vi negre

Monastrell (50%), Cabernet-Sauvignon, Sumoll, Mandò y Mónica. primera maceración en frio de 24 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, con pigeage

11,60 €

Bodegas Cerrón La Servil

Monastrell (94%) y otras (Blanquilla, Moravia Agria, Rojal) de un viñedo de pie franco plantado en 1954-1956. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tina de madera

30,65 €

Barco del Corneta Ladura

Juan García (90%) y otras variedades (rufete, bastardillo chico, malvasía, punta en cruz...) de un viñedo de 80 años. vendimia manual en cajas de 10 kilos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de 1.000 l, extracción muy suave durante 3 días, final de fermentación en depósitos de acero inoxidable

18,75 €

Tuets Brutal

Parellada brisada (50%), Tempranillo (Ull de Llebre) (30%) y Moscatel de Alejandría (20%). vendimia manual, maceración carbónica para el Tempranillo y el Moscatel, ensamblaje de todo, 13 días de maceración con sombrero estático en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,05 €

Carré Frères RO24

100% Pinot noir de viñas plantadas en 1995 (Les Menues) y 2005 (Les Maladries). prensa directa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 300 l

70,00 €

Carré Frères Origine Les Hauts Bouitais

100% Chardonnay del viñedo Grand Cru Les Hauts Bouitais plantado en 1962. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 450 l

92,85 €

Carré Frères Le Champ Jeanvrai

100% Chardonnay del viñedo Premier Cru Le Champ Jeanvrai plantado en 1964. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 450 l (50% nuevas), fermentación maloláctica acabada

97,45 €

Carré Frères Les Blanches Maladries

Chardonnay (50%) y Pinot noir (50%) de los viñedos Grand Cru La Blanche Voie y Les Maladries plantados en 1982 y 2005. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 450 l (50% nuevas), fermentación maloláctica acabada

97,45 €

Gralton Lo Coster del Crivi

100% Cariñena de un viñedo de más de 40 años. vendimia manual, despalillado al 75%, fermentación alcohólica espontánea con pigeage diario durante 10 días en depósito de cemento abierto

80,70 €

Gralton La Sort de Ponent

100% Garnacha tinta de viñas plantadas en la década 1980. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), fermentación con remontados durante 20 días en cemento abierto

59,05 €

Llorens Blan 5·7

Macabeu y Parellada. maceración de una semana, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,55 €

Mas Candí Gall Blanc

Malvasía de Sitges, Garnacha blanca, Xarel·lo y Moscatel. vendimia manual, enfriado a 4º durante 24h, prensado directo y fermentado a 14º

12,30 €

Attitudine Nebbiolo d'Alba

100% Nebbiolo de un viñedo plantado en el 1950, con una parte más joven plantada en 1970. fermentación espontánea con ayuda de pie de cuba preparado una semana antes de la vendimia, fermentación en cemento, que a principios de año se trasiega a madera, despalillado 100%

27,70 €

Majas Rouge

Syrah (70%) y Garnacha (30%). vendimia manual, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

13,95 €

Jade Gross Jabalina

Garnacha tinta (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

40,25 €

López Cristóbal La Colorada

Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 30 años de la finca La Colorada. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 28º en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de 1 a 3 años

22,60 €

Agrícola Molineta El Abrazo

100% Moscatel de Alejandría de uva comprada (négoce) de viñas de 30 años. maceración de racimo entero pisado de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,95 €

Lopez Cristobal Roble La Linde

Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 25 años de la finca La Linde. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 23º en barricas de roble francés de 1 a 3 años

12,15 €

Esencia Rural Velasco

100% Velasco de viñas prefiloxéricas de más de 150 años. vendimia manual, maceración de 9 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado

13,25 €

Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu tinto

100% Pinot noir. racimos enteros, maceración de 9 días en depósitos de acero inoxidable, pisado con los pies, remontado con cubo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

42,55 €

Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu blanco

100% Chardonnay de viñas propias de 35 años. vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación alcohólica lenta (4 a 6 meses) en barricas de 5 a 20 años con levaduras autóctonas y control de temperaturas, sin sulfuroso añadido

39,10 €

Perdido No Viño Sobarreiro

ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Araúxa, Syrah, Merenzao y Brancellao de viñas de edad media de entre 20 y 60 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Mencía y la Garnacha Tintorera se despalillan y fermentan juntos durante 15 días y las otras variedades (Araúxa, Syrah, Merenzao, Brancellao) maceran juntas con 100% raspón durante 15 días, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

28,10 €

Perdido No Viño O'Val

ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Caiño Longo, Sousón y Merenzao de viñas de edad media de 30 y 90 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, vinificación de la Garnacha tintorera a parte, con fermentación semi-carbónica durante 20 días, La Mencía, el Caiño y el Sousón se elaboran con uva entera y raspón, más adelante se pisan las uvas poco a poco y suavemente hasta final de fermentación, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

28,10 €

Perdido No Viño Castiques

Doña blanco (30%), Treixadura (30%), Godello (30%) y Palomino (10%) de viñas de edad media de entre 30 y 40 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Treixadura, la Doña blanca y el Godello se despalillan y se prensan directamente, fermentaciones en barrica de roble francés, La Palomino macera con piel y raspón hasta el final de la fermentación alcohólica, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas

28,10 €

Vino di Anna Jeudi 15 Rosato

Nerello Mascalese (90%) y Grecanico de viñedos de 100-120 años. fermentación alohólica con levaduras autóctonas con 50% racimo entero en depósito abierto durante 36 h, seguido de prensado a fudre usado de 20 hl, se añade un 10% de Grecanico de viñas viejas macerado 5 días con sus pieles, fermentación maloláctica completa

26,10 €

Vins Nus Lemon Melon

Garnacha blanca y Garnacha gris. prensado directo y 20 días en tinas de inox

15,00 €

Vins Nus InStabile Granat

100% Garnacha prefiloxérica de un clon muy antiguo. despalillado parcial, maceración larga, 3 fermentaciones alcohólicas sucesivas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

25,60 €

Tuets Ancestral Moscatel

100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual, despalillado y maceración con las pieles durante 1 día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método tradicional

16,55 €

Patrick Bouju Cailloux

100% Pinot noir de viñas de 40 años. vendimia manual, maceración de uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,70 €

Patrick Bouju Lulu

100% Gamay de viñas entre 80 y 100 años. vendimia manual, maceración de racimos enteros (semi-carbónica), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,70 €

Patrick Bouju The Blanc

100% Chardonnay de la finca. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,70 €

Patrick Bouju La Commune

Gamay de Auvernia, Merlot y Cabernet Sauvignon de Côte de Blaye (Bordeaux). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método ancestral

31,10 €

Patrick Bouju ¡Festejar! blanco

Chardonnay de Auvernia y Pinot blanc de Alsacia, del mismo viñedo que el Gewürztraminer. vendimia manual, método ancestral

31,10 €

Patrick Bouju M

100% Melon de Bourgogne de Damien Rineau (Loira). prensa directa, se remueve regularmente (removiendo las lías), fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

21,95 €

Patrick Bouju G & M

Gewürztraminer de Alsacia, Moscatel de Alejandría de Canet-en-Roussillon, Chardonnay de Auvernia, Ugni blanc y Garnacha gris de Pinet. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas y ánforas

21,95 €

Patrick Bouju P & G

mayoritariamente Gamay de viñas centenarias y Pinot noir de las laderas de Gergovie. vendimia manual, maceración durante dos semanas con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

21,95 €

Patrick Bouju Super B

100% Gamay del viñedo Pisse Vieille en la región vitícola de Brouilly, Beaujolais. vendimia manual, maceración de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

Constantina Sotelo Rosalía

100% Albariño de viñas de entre 20 y 100 años. vendimia manual en cajas de 15 kg la primera semana de septiembre '24 con labores manuales de limieza de racimos, prensado directo en prensa neumática a baja presión sin estrujado, fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable, anfora de gres y damajuana con sus propias levaduras indígenas con control de temperatura, fermentación maloláctica espontánea durante la primavera

16,20 €

L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif

100% Savagnin. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

58,55 €

Rietsch Pinot noir Vieilles Vignes

100% Pinot noir del viñedo Stein de 50 años. maceración semi-carbónica de 7 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

28,15 €

Rietsch Pinot noir Stierkopf

100% Pinot noir viñas del viñedo Stierkopf de 35 años, selección massal (en vez de clones) de viñas viejas de Borgoña . maceración semi-carbónica de 15 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

28,15 €

Rietsch Murmure Muscat

100% Muscat Ottonel . maceración semi-carbónica de 12 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

22,45 €

Rietsch Pinot noir

100% Pinot noir. sin despalillar, maceración semi-carbónica de 10 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea en fudres con levaduras autóctonas

24,05 €

Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 405

Puntas blancas ecológicas y té verde de la Península de Qingshan . mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados, fermentación, no contiene alcohol

13,40 €

Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 404

Té orgánico de Ceilán Indulgashinna y saúco . el té de grado “Orange Pekoe”, cosechado en verano en la finca, es un té negro de hoja entera, elaborado mediante técnicas tradicionales de enrollado y oxidación, no contiene alcohol

13,40 €

Ama Impossible Pétillant Naturel No. 4

Té oolong Milk Oolong “Golden Lily” de Taitung, Taiwan. mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados, fermentación

17,70 €

Manin Las Olvidadas del Oeste

100% Garnacha. vendimia manual, uva entera sin despalillar, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,85 €

Joan Rubió MAM

Xarel·lo, Macabeu, Malvasía de Sitges y Sumoll blanc. ensamblaje de los vinos de gota de todos los blancos de la bodega, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, parte en ánfora de cerámica roja, parte en depósito de acero inoxidable

18,20 €

Tanca Nica Zappa!

Zibibbo. Maceración 20 días con las pieles, y fermentado exclusivamente en barricas grandes de castaño. Se dejan al aire libre bajo un techo para que los cambios de temperatura entre el día/noche y el invierno/verano aceleren los procesos de oxidación de los compuestos orgánicos, permitiendo la liberación de iones inorgánicos en solución, por ejemplo; componentes salinos. Sin filtrar ni clarificar.

47,15 €

Tanca Nica Terra Forte

100% Moscatel de Alejandría, de un viñedo planteado en 1930 y 1948. vendimia manual, prensado suave, vinificación separada de los dos parcelas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con las pieles durante 10 días en depósito de acero inoxidable

60,85 €

Tanca Nica Soki Soki

100% Moscatel de Alejandría de un viñedo de 80 años. vendimia manual, vinificación separada de cada parcela, despalillado total de la uva, maceración variada de un día a tres semanas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable o depósito de cerámica o barricas de castaño o depósito en en garrafa de cristal

47,15 €

Jaume Prats Jaumet

Manto negro (60%), Callet y Fogoneu (20%) y variedades blancas (Premsal, Malvasia y Moscatel) (20%) de viñedos de 50-60 años. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), maceración de 8 días, prensado pneumàtico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,05 €

Occhipinti Il Frappato

100% Frappato Di Vittoria. maceración durante 50 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,50 €

Jaume Prats Tú a lo tuyo

Mantonegro (50%) y Monastrell (50%). vendimia manual, maceración de 12 días con las pieles en una barrica abierta de 500 l, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

42,45 €

Occhipinti Serracalcara

Grillo de viñas de edad media de 6 años. maceración durante unas horas, prensado y fermentación en depósitos de hormigón a una temperatura de 22-23º

37,50 €

Charlotte Savary Fulda Bloom

100% Chenin blanc. método ancestral sin degüelle

32,95 €

Raúl Pérez La Clave

Mencía (90%), y otras variedades en coplantación de unos viñedos viejos. despalillado parcial, maceración de 30 días con bazuqueos, fermentación alchólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble de 5.000 l

11,05 €

Ramón Jané Baudili BLANCO

Xarel·lo (65%) y Parellada (35%). resfrio de la uva a 3-4°C, vinificación de las dos variedades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

11,20 €

Cyclic Beer Farm Jamaica - 33 cl

Malta: Pilsen Belga eco, Aroma, Cara. Flores de hibiscus eco y piel y zumo de naranjas agrias del huerto eco.. Ácida con flores de hibiscus y naranja.

4,30 €

Les Bottes Rouges Léon Chardonnay

100% Chardonnay. presando directo de las uvas enteras

42,55 €

Torremilanos Albillo blanco

100% Albillo mayor de viñas de más de 80 años. vendimia manual seleccionada, prensado directo del racimo entero, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras autóctonas en barricas de 225 l

44,10 €

Matassa Blossom

100% Moscatel de grano menudo. maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

31,10 €

Matassa Carner tinto

Garnacha gris (60%) y Macabeu (40%). 30 días de maceración de los racimos enteros de ambas variedades en ánforas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

Matassa Brutal Tommy Ferriol

Syrah (70%) y Moscatel de grano menudo (30%). despalillado total, maceración de 3 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

28,85 €

Matassa Alexandria

100% Moscatel de Alejandría. fermentación alcohólica de los racimos enteros con levaduras no seleccionadas, en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Matassa Coume de l'Olla blanco

Muscat Petit Grain (Moscatel) (50%), Macabeu y Garnacha blanca. vendimia manual, 2 semanas de maceración de la uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,25 €

Matassa Coume de l'Olla tinto

Garnacha tinta (60%), Garnacha Gris (20%) y Macabeu (20%) . vendimia manual de las variedades por separado, maceración conjunta de 10 días, fermentación alcohól 7 meses en depósitos de hormigón

24,25 €

Matassa Cuvée Marguerite

Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría y Macabeu. prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica en fudres y barricas de roble francés de 500 l con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

29,95 €

Matassa tinto

Cariñena (60%), Garnacha gris (30%) y Macabeu (10%) de más de 100 años. fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

37,85 €

Celler Comunica Fristyle

Xarel·lo (2/3) y Macabeo (1/3) de viñas de 30 años. maceración corta con las pieles durante 2 días con 30% de racimos enteros, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica acabada

15,10 €

Ramon Jané Tinc Set Ancestral ROSADO

Macabeu (35%), Parellada (32%), Xarel·lo (31%) y Mandó (2%). vendimia manual, vinificación conjunta de las tres variedades blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella, añadido de vino Cabòries durante el degüelle

12,00 €

Celler Credo Vi-d-Re

100% Xarel·lo. vendimia manual, toda la vinificación en damajuanas de 32 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

28,55 €

Vins Nus JUS de Rouge

Garnacha tinta y blanca, Cariñena. maceración racimo entero con raspón y sangrado/prensado directo

14,10 €

Ramón Jané Baudili TINTO

Cabernet-Sauvignon (40%), Xarel·lo (39%) y Parellada (21%). despalillado y maceración de 15 días de la Cabernet, prensado directo de Xarel·lo y Parellada, cofermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

11,20 €

Bretaudeau Théia

100% Melon de Bourgogne de viñas de 30 a 50 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

27,10 €

Tuets Tot blanco

Chenin blanc (80%) y Garnacha blanca (20%). vendimia manual de todas las variedades juntas de las diferentes parcelas, uva con grano entero sin raspón, ensamblaje en depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado después de 7 días en depósito con sombrero estático

12,15 €

Gogo Wine L’anamour

Rkatsiteli y Saperavi. vendimia manual, 50% maceración con los pieles y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un kvevri de 1.700 l, acabado con la adición de 400 l de mosto de Saperavi pisado con los pies

28,50 €

Gogo Wine Ti Sogno Bene

100% Rkatsiteli. maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con las pieles en un kvevri de 1.500 l

26,20 €

Gogo Wine Saturn / Ça-tourne

Mtsvane (90%) y Rkatsiteli rosa (10%). vendimia manual, la Mtsvane pisado con los pies, la Rkatsiteli rosa uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de las dos variedades juntas en un Kvevri de 800 l

28,50 €

Occhipinti SP68 blanco

Moscatel de Alejandría (60%) y Albanello (40%). maceración durante 10 días con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

23,35 €

Matthieu Barret Crozes-Hermitage La Bannière

100% Syrah de un viñedo de 30 años. levaduras autóctonas, 80% en maceración carbónica y 20% en vinificación tradicional, 100% despalillado, fermentación de 2 semanas, sin producto enológico añadido

28,35 €

Cyclic Beer Farm Xarel·lo de Cyclic

cerveza ácida con pieles de Xarel·lo ecológico. malta de cebada, agua, uva, lúpulo, azúcar de remolacha, y levadura, 8 días de maceración de las pieles en base ácida, sin filtrar y sin pasteurizar

5,25 €

Cyclic Beer Farm Sumoll de Pol - 33 cl

cerveza ácida con pieles de Sumoll ecológica de Pol Ansdnes. malta de cebada, agua, uva, lúpulo, azúcar de remolacha, y levadura, 11 días de maceración de las pieles en base ácida, sin filtrar y sin pasteurizar

5,25 €

Cyclic Beer Farm Pansa blanca de l'Oriol

cerveza ácida con pieles de Pansa Blanca (Xarel·lo) ecológica de Oriol Artigas. malta de cebada, agua, uva, lúpulo, azúcar de remolacha, y levadura, 8 días de maceración de las pieles en base ácida, sin filtrar y sin pasteurizar

5,25 €

Cyclic Beer Farm Garnacha de Vinyes Tortuga - 33 cl

cerveza ácida con pieles de Garnacha ecológica de Vinyes Tortuga. malta de cebada, agua, uva, lúpulo, azúcar de remolacha*, y levadura, 13 días de maceración de las pieles en base ácida, sin filtrar y sin pasteurizar

5,25 €

Gómez Cruzado Blanco

Viura (70%), Tempranillo blanco (25%) y Garnacha blanca y Malvasía (5%) de viñedos en el entorno de Haro y en el Alto Najerilla. vendimia manual en cajones de 200 kg, selección de racimos en bodega, prensado ligero con un 50% de raspón aproximadamente en prensa fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 16°C

11,50 €

Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 540

Hierba de limón ecológica y té verde de Beira, Portugal. una reinterpretación contemporánea de los métodos ancestrales de espumosos anteriores al champán, no contiene alcohol

13,40 €

Ama Impossible Pétillant Naturel No. 5

Té blanco de jazmín de Fuding, Fujian— China. (elaborado en su laboratorio de Irun) cosechada exclusivamente de los brotes más tiernos de primavera, cuidadosamente aromatizado con flores frescas de jazmín durante seis noches consecutivas; cada mañana se retiran las flores del día anterior y se sustituyen por un nuevo lote sobre las hojas de té, mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados

17,70 €

Succés Vinícola Patxanga rosado

100% Trepat de viñas de 60 años. prensado de uva entera, fermentación alcohólica espontánea con las levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

10,70 €

Le Temps des Cerises Avanti Popolo

100% Cinsault. maceración carbónica, poca extracción, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

13,95 €

Alfredo Maestro Verdejo Kvevri

100% Verdejo en pie franco, viñas de más de 100 años. vendimia manual, despalillado, pisado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 9 meses de maceración bajo velo de flor en tinaja de barro bajo tierra en la ribera del río Duratón en su paso por Peñafiel

43,60 €

Joan Rubió Ull de Llebre

100% Ull de Llebre. vendimia manual, despalillado total, maceración de 5 días en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,40 €

Alfredo Maestro La Cosa ÚNICO / The Thing ÚNICO

100% Moscatel de Alejandría de grano menudo.

22,60 €

Clos du Tue-Boeuf Le Brin de Chevre

Menu Pineau (90%) y Meslier Saint François (10%) de viñas plantadas en 1937, 1946 y 1950 de dos parcelas dinstintas. el 70% de las uvas se prensa directamente, mientras que el 30% restante se macera sin raspón, ambas partes se ensamblan al final de la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, y se trasladan a barricas

31,35 €

Yoyo La Negra

Cariñena (70%) y Garnacha tinta (30%). sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración semi-carbónica de 12 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,35 €

Raúl Moreno Destellos

Palomino (85%) y Arinto (15%) injertado sobre viña vieja del pago de Miraflores. estrujado de la uva a pie y contacto con pieles por 8 horas, prensado de racimos enteros en prensa vertical, fermentación de mosto turbio (sin desfangar) en bocoyes de castaño de 700 litros de Manzanilla y de Amontillado

23,60 €

COS Frappato

100% Frappato di Vittoria de viñas de edad media de 15 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento con sus pieles

23,80 €

La Salada La Serra

100% Xarel·lo de un viñedo propio plantado en 2008. vendimia manual en cajas pequeñas, racimos enteros pisado con los pies, maceración de una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

15,55 €

Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro

100% Garnacha de más de 80 años de la partida Cuta. se vendimia en un estadio de fruta fresca con madurez optima, vendimia manual en cajas de 15 kg, una vez en bodega se despalilla sin estrujar pasando a fermentar en tinas de madera, estuvo 16 días después de la finalización de la fermentación en contacto con las pieles hasta su prensado

24,95 €

Verónica Ortega Quite

100% Mencía de viñas de más de 80 años. despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

15,95 €

Tonico Eupeptico Tenuta la Cà Bardolino Chiaretto

Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en colaboración con Tenua la Cà. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en barricas tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso *no utilizadas las últimas prensadas

58,00 €

Tonico Eupeptico Piero Busso Langhe Chardonnay

100% Chardonnay de 35 años de Piero Busso. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en una barrica tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso

103,30 €

Tonico Eupeptico DWNL Langhe rosado

100% Nebbiolo (clon Michet) de Alessandro Salvano de DWNL. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en una barrica tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso

58,00 €

Succés Vinícola El Solà

100% Trepat de un viñedo plantado en 1900 en Serral. vendimia manual, despalillado, maceración con las pieles y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable durante 25 díás, prensado

32,65 €

Succès Vinícola Experiència blanco

100% Parellada. macerado durante 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

10,20 €

Makatzak Gandor

Hondarrabi beltza (50%) y Hondarrabi zuri (50%). vendimia manual, uva sin despalillar, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin bazuqueo

36,05 €

Kármán tinto

Garnacha (88%) y Tempranillo (12%). despalillado sin estrujar, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable

7,30 €

Philippe Brand Apollinaire

Pinot blanc (60%) y Chardonnay (40%) de viñas con una edad media de 35 años. vendimia manual, prensado directo lento con racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje del vino de 2022 y el mosto de 2023

22,20 €

Tonico Eupeptico Why Are You... rosado

Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en colaboración con Tenua la Cà. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en barricas tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso *solo utilizada las últimas prensadas con contenido más alto de lías

28,55 €

Recaredo Turó d'en Mota Brut Nature

100 % Xarel·lo plantada el año 1940. vendimia manual en pequeñas cajas, primera fermentación en barrica de roble de 300 l, bâtonnage de las lías durante un mes

173,65 €

Chateau Malherbe Le Fort

mayormente Garnacha complementada con Cinsault y Sémillon, es una mezcla de uvas de sus dos terruños. vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras naturales

24,05 €

Chateau Malherbe blanco

Rolle (Vermentino, 60%) y Semillón (40%). vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentaciones alcohólica y maloláctica con levaduras naturales en barricas de 25 hl y depósitos de hormigón con forma de huevo

46,00 €

Chateau Malherbe Louis Ferrari

Rolle (Vermentino, 70%) y Semillón (30%) de una sola parcela. vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentación con levaduras naturales y fermentación maloláctica

79,15 €

Chateau Malherbe Madame Ferrari

partes iguales de Mourvèdre, Garnacha, Cinsault y Rolle (Vermentino) . vendimia manual y fermentación con racimos enteros, maceración corta con co-maceración y pisado, seguida de drenaje y prensado suave, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras naturales en barricas de Borgoña previamente utilizadas para varios vinos de Maison Pacalet

63,15 €

Nuria Renom Isch!

100% Chardonnay. prensado directo (2/3) y uva entera pisada (1/3), maceración de 7 días en una ánfora de Carles Llarch

35,30 €

Martí Fabra Masia Carreras tinto

100% Cariñena de viñas centenarias de un viñedo documentado desde el siglo 15. fermentación en antiguas depósitos subterráneas de hormigón

25,60 €

Martí Fabra Flor d'Albera

100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual con cajas de 15 kg, prensado suave, decantado, fermentación en depósitos subterráneos de hormigón

14,25 €

Celler Credo And the Winner is... blanco

Xarel·lo, Macabeo, Monastrell, Sumoll tinto, Parellada, Garnacha negra, Malvasía de Sitges y Xarel·lo vermell (rojo). vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

9,25 €

Domaine Thillardon Moulin-à-Vent Sous la Roche

100% Gamay de viñas plantadas en 2016. vendimia manual, uvas enfriadas a 5-8º, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de racimos enteros en depósito de hormigón durante 20 días

40,25 €

Domaine Thillardon Beaujolais Raisin Libre

100% Gamay. vendimia manual, bajada de la temperatura a 10°C, maceración carbónica de 16 días, prensado en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y acero inoxidable

25,15 €

Martí Fabra Vinyes Velles tinto

Cariñena (44%), Garnacha (37%) y Cabernet Sauvignon (19%) de viñas de entre 40 y 80 años. vendimia manual con cajas, fermentación en depósitos de hormigón con control de temperatura

14,95 €

Martí Fabra l'Oratori

Garnacha (40%), Merlot (20%), Cariñena (5%), Cabernet Sauvignon (5%), Ull de Llebre (Tempranillo, 5%) y Syrah (10%). vendimia manual, fermentación en depósitos de hormigón con temperatura controlada

10,00 €

Fruita Analogica A Whole Lotta Love

Garnacha (55%) y Merlot (45%). Garnacha despalillada y macerada durante 4 días. Merlot maceración carbónica de 3 días y crianza en fudres

14,90 €

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Buisson Pouilleux

100% Sauvignon blanc de viñas plantadas en los 1950s. vendimia manual, prensado directo, desfangado ligero, fermentación alcohólica inicial en depósitos de acero inoxidable, fermentación final en barricas de 400 l, toda la fermentación con levaduras autóctonas

28,15 €

Domaine des Luternes L'Inopiné Vin Mousseux tinto

.

33,95 €

Prieuré Saint Jean de Bébian tinto

Garnacha tinta de 80 años (70%) y Cinsault en vaso de 65 años (30%). vendimia manual en cajas de 15 a 20 kg, paso por mesa de selección, 50% de racimos enteros para la Garnacha, despalillado para el Cinsault, fermentaciones alcohólicas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, maceración de 26 días sin trabajo de extracción, final de azúcares y fermentación maloláctica en viejas fudres de 15 hl

42,55 €

Prieuré Saint Jean de Bébian Le Rec

100% Cinsault . infusión durante tres semanas de las bayas de Cinsault sin estrujar, sin ningún trabajo de extracción

47,15 €

Prieuré Saint Jean de Bébian Les Moutons

Mourvèdre (Monastrell) de viñas de 65 años. fermentación con un 80% de racimos enteros en depósito de acero inoxidable, final de la fermentación en fudre de 15 hl

47,15 €

Güeyu Mar Lata de Mejillones Medianos en Escabeche - 150 gr

Mejillones (Cerastoderma edule) 13/16 Piezas (Peso neto: 150g / Peso escurrido: 90g). Mejillones a la brasa en aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y especias

18,65 €

Güeyu Mar Lata de Mejillones Grandes en Escabeche - 150 gr

Mejillones (Cerastoderma edule) 8/10 Piezas (Peso neto: 150g / Peso escurrido: 105g). Mejillones a la brasa en aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y especias

20,65 €

Maffrei Vino Rosso Croce e Delizia

Dolcetto (80%) y Nebbiolo (20%). fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y cemento

24,25 €

Les Bottes Rouges Néo

100% Pinot noir. maceración carbónica de 4 días de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

32,50 €

Llorens Cristina

100% Macabeu. maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

19,40 €

Rietsch Tout Rouge

Pinot Noir (70%) y Pinot gris (30%) de viñedos jovenes . vendimia entera, maceración de 15 días y fermentación alcohólica espontánea en fudres con levaduras autóctonas

19,70 €

Nuria Renom La Maca Beu

Macabeu (90%) y Moscatel (10%). maceración por separado de 7 días, sangrado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

22,15 €

Patrick Bouju ¡Festejar! rosado

Gamay y Pinot noir de Auvernia. vendimia manual, método ancestral

24,25 €

Patrick Bouju PA

100% Pineau d'Aunis. vendimia manual, maceración corta de 6 días con los pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

Augalevada Número Dous tinto

Caiño tinto, Brancellao, Espadeiro y Sousón, selección de parcelas de las riberas de Arnoia, Avia y Miño. vendimia manual, despalillado a mano (70%) y pisado leve (30%), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante 25 y 35 días en depósito de acero inoxidable

14,70 €

Escoda-Sanahuja Coll del Sabater

Cabernet franc (80%) y Parellada (20%). maceración de las dos variedades juntas durante 5-6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

24,85 €

La Salada Sota Els Ametllers

100% Malvasía de un viñedo plantado en el 2013. vendimia manual en cajas pequeñas, maceración de las uvas enteras de 10 días en depósitos de acero inoxidable, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,70 €

Verónica Ortega Roto

100% Palomino de viñas de 90-100 años. prensado de uva entera en prensa neumática y suave desfangado, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas a temperaturas más bien altas en depósitos de acero inoxidable

46,85 €

Cueva Tinto Bobal - Marselan

Bobal (60%), Marselan (40%). despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,20 €

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel

100% Moscatel de Alejandría, conducción en vaso. recolección a mediados de septiembre cuando el racimo posee la mitad de uvas pasificadas, despalillado suave, levaduras autóctonas, fermentación alcohólica lenta de 60 días, parada de la fermentación debido a su contenido de azúcar

17,30 €

Mendall La Plana de Guiu

Macabeu (70%), Garnacha blanca (30%) de viñas de 4-9 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 4 días y prensada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

20,40 €

La Rural Yellow

Macabeu (50%), Moscatel de Alejandría (30%), Xarel·lo vermell (15%) y Vinyater (5%) de viñas de 10 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 6 días en un depósito de acero inoxidable, infusión sin prensar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a 21º

16,55 €

Celler Comunica Vi del Mas

Garnacha (70%) y Syrah (30%). despalillado al 50%, maceraciones de 3-4 días, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y huevos polímeros

10,50 €

Prieuré Saint Jean de Bébian La Vacque

Syrah (50%) y Garnacha tinta (50%) . 25 días de maceración con un 50% de racimos enteros, final de la fermentación alcohólica en fudre de 32 hl

28,85 €

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. Después del despalillado fermenta en depósitos y tiene contacto con las pieles durante 15 dias

19,70 €

Le Puy Marie-Cécile

100% Sémillon (viñas de 70 años). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas de 450 l

60,85 €

Fedellos do Couto Torpedo

100% Brancellao de 5-15 años. vendimia manual, maceración pre fermentativa, fermentación alochólica con racimo entero a baja temperatura, con 40 días de maceraciónendimia manual, maceración pre fermentativa, FA con racimo entero, a baja temperatura, con 40 días de maceración

44,65 €