Maria Casanovas Brut de Brut Nature

La familia Casanovas lleva generaciones elaborando cava de calidad y prestigio en el Penedès. Actualmente, está dirigida por cuatro hermanos: Jordi, Jacinta, Rosa y Aurora Casanovas. La bodega siempre ha tenido el mismo compromiso: de ofrecer cavas de alta calidad. Siguen el método champenoise, y solo elaboran vinos brut nature. Esto les permite conseguir las burbujas finas y elegantes que tanto caracterizan sus vinos.

La historia comenzó en Sant Sadurní, tierra mítica del cava, en 1984. Después de más de 25 años funcionando en su lugar de nacimiento, en 2011 se trasladó a 1 km de Santiago Sesoliveres, Piera. Nació una etapa nueva para la bodega, y es ahí donde actualmente tienen la bodega y sus viñas. Trabajan variedades autóctonas y esenciales en la zona del cava, como el xarel·lo, macabeo y parellada, pero también trabajan variedades mundiales como el pinot noir y el chardonnay, algo que los distingue de otros productores de cava.

Pensamos en finura, profundidad y accesibilidad en referencia a estos vinos. Sus crías de entre 1 y 5 años dan una capa de complejidad que los eleva. Algo intrigante son sus cupajes, que hacen especialmente bien; siempre consiguen la mezcla perfecta para lograr un vino de primera clase.