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Matassa Rollaball

MATASSA, Espira-de-l'Agly

Matassa Rollaball | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón
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Natural

Specs

Variedades
Monastrell (50%) y Cariñena (50%) de viñas de 40 a 70 años
Suelo
margas negras de la parcela “Les Myrs”
Vinificación
maceración breve, prensado suave y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón
Crianza
6 meses en depósitos de hormigón
Propiedades
Alcohol: 12 %, SO2: <10, Azúcar residual: <0,5 g/l

la bodega

MATASSA,
Francia, Rosellón, Espira-de-l'Agly

MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

En el año 2001 el sudafricano Tom Lubbe fundó una gran bodega en la actualidad como es el Domaine Matassa en el Rosellón, en el sur de Francia. Con la influencia de la cultura catalana, cultiva variedades autóctonas como son la Garnacha, la Cariñena y la Monastrell, todo ello a 450 metros de altitud, con producciones muy reducidas de sólo 3500 kg por ha., trabajadas manualmente. Utiliza sólo levaduras autóctonas con una agricultura totalmente natural, respetando la biosfera y con niveles de sulfuroso total muy bajos, todo ello para elaborar vinos excelentes, bebibles y vibrantes.

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