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L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif

L'OCTAVIN, Arbois

L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif | L'OCTAVIN | Arbois, Jura
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Savagnin de perfil oxidativo, profundo y salino, con nuez fresca, manzana seca y delicadas notas de curry. Amplio y energético en boca, con una acidez muy viva y un largo final salino. Un estilo cercano al Vin Jaune, pero más ligero y directo.

Natural

Specs

Variedades
100% Savagnin
Origen
Francia, Jura, Arbois
Suelo
margas grises
Vinificación
vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
Crianza
oxidativa bajo velo de flor, sin ouillage, en foudres de 15 hl, con una parte procedente de una barrica de 2022
Propiedades
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:
Precio: Más de 50€

la bodega

L'OCTAVIN,
Francia, Jura, Arbois

L'OCTAVIN | Arbois, Jura

Los vinos de Domaine de l’Octavin están hechos con amor por Alice Bouvot. Ella usa solo las uvas orgánicas de sus 5Ha de viñedos en la región de Arbois.

Alice comenzó su dominio en 2005 con Charles Dagand, de sólo 2 hectáreas, y con los años compró pequeñas parcelas y aumentó lentamente su producción.

Nativa de Jura, la infancia de Alice Bouvot estuvo completamente dedicada a la música, y particularmente al violonchelo en la Academia de Música de Besançon.

Alice Bouvot expresa su emoción y sensibilidad a través de sus vinos que nacen de la «interpretación de varios terruños con la mejor retransmisión de mensajes enviados naturalmente por las vides». Todo esto se hace con una mente humilde, observación y intuición.

También tiene una gamas de vinos de “négoce” con uvas de sus amigos, cuidadosamente seleccionados y supervisados por ella. Sobre todo solo trabaja con aquellos que comparten la misma visión de la agricultura que ella.

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