Raúl Pérez La Clave

Raúl Pérez, originario de Valtuille de Abajo, en la región del Bierzo, es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. Nacido en 1972, comienza en el mundo del vino muy joven, trabajando en la bodega familiar desde los 19 años.

En 1996 empieza a producir sus propios vinos, y un año más tarde, en 2017, asume el control total de la bodega Castro Ventosa.

A lo largo de los años, colabora con figuras importantes del mundo del vino, como Álvaro Palacios, y lanza en 2003 su primer vino en solitario, Ultreia, teniendo ya muy claro que la uva Mencía debe ser la gran protagonista.

También lleva a cabo colaboraciones internacionales, especialmente en Portugal, Sudáfrica y en diversas regiones españolas.

Raúl Pérez es particularmente reconocido por su papel en la valorización de la región vitivinícola de la Ribeira Sacra, donde es considerado un pionero.

Su filosofía se basa en el respeto por la naturaleza y el terruño, buscando producir vinos que reflejen fielmente el carácter del viñedo.

Con un estilo distintivo y difícil de imitar, combina sencillez y respeto por los procesos naturales. Sus vinos, accesibles y jóvenes, pero con un envejecimiento elegante, suponen un retorno a los métodos tradicionales de su familia.