La Fita Ancestral

Martí Torrallardona (Sant Sadurní d’Anoia 1993) es un brillante y jovencísimo enólogo, que ha conseguido seducir a un nutrido grupo de sumilleres y aficionados con su primera añada de La Fita. Su carrera es dilatada pese a su juventud. Empezó con dos vendimias en At Roca, para luego viajar a Argentina a trabajar en Familia Zuccardi y formarse con una visión más ecléctica. Al volver entró en Vall Llach donde se impregnó de elaboraciones de tintos, paso previo a aterrizar en el joven proyecto de Can Sumoi, y sumergirse en la elaboración de vinos naturales. Es aquí donde empieza a contemplar la posibilidad de iniciar su propio proyecto, y más tarde, en Austria, mientras trabajaba en Weingut Hirsch, toma definitivamente la decisión de comenzar a elaborar en su querido penedés. Tiene la suerte de tener viñas de sus abuelos maternos (Cal Nogués) y paternos (Cal Patomàs), que le proporcionan un punto de partida más amable. Martí trabaja con mucha precisión, y su lema es “mínima intervención/máximo conocimiento”. Compagina en sus inicios su proyecto personal, con un seguro trabajo en Cavas Llopart. En su primera añada (2021) nos deleita con un sumoll terso, fresco y con taninos jugosos, más propio de un viticultor experimentado que de un joven potro salvaje. Sus blancos son precisos y sabrosos. Auguramos muchos éxitos para Martí, sobre todo a medida que tome conocimiento de sus viñas, y se haga pagès.