Mas Candí Ovella Negra

Mas candí, Penedés, Avinyonet del Penedès
Mas Candí Ovella Negra | Mas candí | Avinyonet del Penedès, Penedés
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Mas Candí Ovella Negra | Mas candí | Avinyonet del Penedès, Penedés
  • Variedades
    Garnacha blanca (65%), Malvasía de Stiges (35%)
  • Origen
    España, Cataluña, Penedés, Avinyonet del Penedès
  • Suelo
    arcillo-calcáreo
  • Vinificación
    vendmia manual, despalillado, maceración de 1 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sin filtrar
  • Crianza
    6 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas
  • Características
  • Propiedades
    Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
  • Descarga
    Ficha producto (PDF)

la bodega

Mas candí,
España, Cataluña, Penedés, Avinyonet del Penedès

Mas candí | Avinyonet del Penedès, Penedés
La bodega Mas Candí está situada en Les Gunyoles d’Avinyonet (Alt Penedès). Construida en el 2006, en esta pequeña bodega buscan la complicidad con el paisaje, trabajando las variedades autóctonas y recuperando antiguas catalanas, casi desaparecidas. En las labores del viñedo se intenta reproducir el equilibrio que hay en un bosque, sin ningún tipo de fertilizantes químicos ni fungicidas, pesticidas… nutriendo a la planta con sus propias hojas transformadas por microorganismos del suelo.

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