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Tonico Eupeptico DWNL Langhe rosado

TONICO EUPEPTICO, Varias zonas

2025 55101 75 CL 58,00 €
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Specs

Variedades: 100% Nebbiolo (clon Michet) de Alessandro Salvano de DWNL
Origen: Italia, Piamonte, Langhe, Montelupo Albese
Suelo: suelos de marga calcárea y arcilla que contienen una proporción significativa de arenisca, orientación suroeste
Vinificación: vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en una barrica tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso
Crianza: 6-8 meses sobre sus lías en la misma barrica, embotellado “Chèvre à Deux Becs” (directamente de la barrica sin filtrar ni utilizar bomba)
Características: Rosado, Natural, Tranquilo
Propiedades: Alcohol: 13 %, Ph: 3,1, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
Descarga: Ficha producto (PDF)

la bodega

TONICO EUPEPTICO,
Italia, Varias zonas, Varias zonas

TONICO EUPEPTICO | Varias zonas, Varias zonas

Marcel Mühlberger es una de esas personas cuya relación con el vino nace mucho antes que cualquier proyecto profesional. Importador, agitador cultural, organizador de catas memorables y fundador de @freiheitvinothek en Alemania, Marcel lleva años construyendo un universo alrededor de vinos con identidad, productores honestos y proyectos interesantes.

Con el tiempo, y después de trabajar muy de cerca con numerosos viticultores, apareció la necesidad natural de empezar también a elaborar sus propios vinos. Así nace Tonico Eupeptico: un proyecto personal centrado en Italia, construido a través de colaboraciones con amigos productores y basado en producciones pequeñas, intuición, sensibilidad y mucha libertad.

No hay una búsqueda de estilo uniforme ni una lógica comercial detrás de Tonico Eupeptico. Cada vino nace del encuentro entre una añada, un lugar y personas concretas. Nebbiolo en Langhe, Chardonnay, Bardolino… vinos pensados más como instantáneas de momentos compartidos que como una gama cerrada.

Producciones diminutas, mucha cercanía con el viñedo y una mirada muy contemporánea pero profundamente humana del vino: eso es Tonico Eupeptico.

Otros vinos de TONICO EUPEPTICO

Tonico Eupeptico Piero Busso Langhe Chardonnay

100% Chardonnay de 35 años de Piero Busso. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en una barrica tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso

Ahora no disponible 103,30 €

Tonico Eupeptico Tenuta la Cà Bardolino Chiaretto

Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en colaboración con Tenua la Cà. vendimia manual, racimos enteros pisados con los pies en cajas pequeñas, mosto de yema puesto en una barrica tonneau de 500 l, el resto de la uva prensada durante 30-40 minutos bajo supervisión constante, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en barricas tonneau de 500 l, adición de 2-3 g/hl de sulfuroso *no utilizadas las últimas prensadas

Ahora no disponible 58,00 €

Tonico Eupeptico Why Are You... rosado

Ahora no disponible 28,55 €

Otros vinos naturales de piamonte

Bellotti Cera una Volta il Passato

100% Moscato. vendimia manual, pasificación lenta, despalillado y pisado, maceración pelicular de 1 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Bellotti L'Étoile du Raisin

Barbera (85%), Dolcetto (10%) y Ancellotta (5%). maceración de 2 meses, fermentación con levaduras autóctonas en un fudre de roble de 25 y 50 hl, prensado, final de fermentación durante 4 años (!) en barricas de roble de 5-7 hl

80,30 €

Bellotti Mounbè

Barbera (85%), Dolcetto (10%), Ancellotta (5%). despalillado total, maceración de 35 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en toneles abiertos de mader

42,55 €

Bellotti Montemarino

100% Cortese. vendimia manual, maceración pelicular de 24 horas, fermentación alcohólica en fudres antiguos de roble de 25 Hl con levaduras autóctonas

35,70 €

Bellotti Gavi La Merla

Sauvignon blanc (50%) y Traminer aromático (50%). despalillado, maceración de 24 horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas de 500 l

49,40 €

Bellotti Nibiô

100% Nibiô ("padre" del Dolcetto). despalillado total, maceración de 40 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

31,10 €

Bellotti Semplicemente Vino Rosa

Merlot y Freisa. despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,95 €

Bera Vittorio Sarvanet

100% Dolcetto. despalillado total, maceración de 15 días en un depósito de cemento de 50 hl, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,65 €

Bera Vittorio Ninét

100% Nebbiolo. pisado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración con los pieles durante 15 dias, non filtrado

22,00 €

Péron Casa Rossa

Grignolino, Freisa y Barbera. prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Bellotti Le Mat du Raisin

Barbera (50 %) y Dolcetto (50 %) de viñas de 60 años. despalillado al 80 %, fermentación alcohólica espontánea con el sombrero sumergido, 7 días de maceración con pieles en barricas de roble de 25 y 32 hl

21,95 €

Bellotti Semplicemente Vino Rosso

Barbera y Dolcetto. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y esloveno, sin sulfuroso añadido

17,40 €

Péron I Vicini Nebbiolo

100% Nebbiolo. maceración con pigeage durante 3,5 meses

42,55 €

Péron I Vicini Dolcetto

100% Dolcetto. maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,55 €

Péron I Vicini Cortese

100% Cortese. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Péron I Vicini Barbera

100% Barbera. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

60,85 €

Péron I Vicini Favorita

100% Favorita (Vermentino). maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

35,70 €

DWNL Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 17 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica, ningún químico añadido aparte de una pequeña dosis de sulfuroso

28,85 €

DWNL Langhe Rosso

100% Dolcetto. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 14 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica, ningún tipo de químico añadido aparte de sulfuroso en pequeña cantidad

28,85 €

Bellotti A Demûa

Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling Italico, Chasselas y otras, de un viñedo de 90 años. vendimia manual, maceración de 9 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre de roble francés de 15 hl

38,00 €

Bellotti Gavi Filagnotti

100% Cortese. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de acacia de 25 Hl

35,70 €

Bellotti Semplicemente Vino Bianco

Cortese, Riesling y Malvasía. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de 110 Hl

17,95 €

Attitudine Nebbiolo d'Alba

100% Nebbiolo de un viñedo plantado en el 1950, con una parte más joven plantada en 1970. fermentación espontánea con ayuda de pie de cuba preparado una semana antes de la vendimia, fermentación en cemento, que a principios de año se trasiega a madera, despalillado 100%

27,70 €