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Denavolo Dinavolo

DENAVOLO, Piacenza, Travo

Denavolo Dinavolo | DENAVOLO | Travo, Piacenza
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Natural

Specs

Variedades
Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada)
Origen
Italia, Emilia-Romaña, Piacenza, Travo
Suelo
calcáreo muy desmenuzable y drenante
Vinificación
selección de las bayas más pequeñas, pisado y despalillado dela vendimia, remontados los primeros días de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 10 meses, prensado muy suave de los orujos
Crianza
4 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
Propiedades
Alcohol: 12 %, Ph: 3,4, SO2: <10, Azúcar residual: 3 g/l

la bodega

DENAVOLO,
Italia, Emilia-Romaña, Piacenza, Travo

DENAVOLO | Travo, Piacenza

Denavolo está situado en los contrafuertes de los Apeninos, entre 350 y 600 metros de altura. El nombre proviene de la montaña que domina la bodega. Giulio Armani ha creado este proyecto en 2006, con uvas originarias de una parcela alquilada de 2 ha. Luego, en 2007 y 2008, ha plantado 3 ha más que dan luz hoy en día a su vino Catavela, a 600 m de altura, y con suelos mucho más calcáreos. Los vinos de Denavolo son todos de maceración más o menos larga, y suelen presentar mucha armonía a pesar de su personalidad marcada. Una bodega imprescindible para los amantes de los vinos naranjas.

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