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Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes

CLOS DU ROUGE GORGE, Latour-de-France

Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes | CLOS DU ROUGE GORGE | Latour-de-France, Rosellón
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Specs

Variedades
100% Cariñena de hasta 100 años
Suelo
pizarra y gneis
Vinificación
vendimia entera, maceración de 8 días en cuba abierta, fermentación alcohólica en fudres de 25 Hl, d
Crianza
entre 12 y 24 meses en barricas de roble de 600 l (15% nuevas)
Propiedades
Alcohol: 13,2 %, Ph: 3,38, SO2: 19, Azúcar residual: <1 g/l
También aparece en:
Precio: Entre 20 - 50€

la bodega

CLOS DU ROUGE GORGE,
Francia, Rosellón, Latour-de-France

CLOS DU ROUGE GORGE | Latour-de-France, Rosellón

Cyril Fhal se instala en 2002 en Latour-de-France, después de su formación en viticultura y enología. El joven parisino trabaja manualmente sus muy pocas hectáreas de viñas viejas, que tienen entre 50 y 100 años. El trabajo del viticultor de Clos du Rouge-Gorge se hace respetando la naturaleza, y dejándola exprimirse. Sigue los principios de la biodinámica en el campo, y practica una vinificación muy poca intervencionista, como muchos de los viñerones de la zona. El enólogo elabora, o más bien, acompaña, unos vinos siempre elegantes y sutiles.

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