Bretaudeau Macération

Domaine Bretaudeau comprende un terreno de aproximadamente 20 ha situado en Getigné, en el corazón de los mejores crus de Muscadet. Jérome Bretaudeau fundó el proyecto en 2005 y desde entonces se ha trabajado completamente en biodinámica (certificación Biodyvin) y con un enfoque más amplio de respeto por la naturaleza y protección de la biodiversidad.

Cada parcela se cuida como un verdadero jardín, limitando muy estrictamente los tratamientos, respetando el calendario lunar y aprovechando las innovaciones que favorecen la vida en la viña y en el vino (por ejemplo cables calefactores, robots para trabajar los suelos…).

El Domaine se ha convertido en el principal impulsor de la renovación de la denominación Muscadet y produce vinos de gran pureza y frescura gracias a la influencia oceánica única del oeste del Loira. Para la vinificación, trabajan con diferentes recipientes: huevos de hormigón, tinas de acero inoxidable, barricas, etc., con una crianza que varía entre 9 y 24 meses según la cuvée.

Además de sus diversos vinos de Muscadet, Jérôme elabora otros con denominación Vin de France a partir de variedades de uva atípicas (en Muscadet), como Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, etc., que pueden medirse sin complejos con los grandes Borgoñas, Burdeos y otros grandes vinos de Francia.

Jérome Bretaudeau es uno de los viticultores con más talento de su generación. No hay duda de que produce los mejores Muscadet, pero también los mejores Merlot (Ornaté) y Pinot Noir (Statera) que hay ahora mismo en el Valle del Loira.

En los últimos años, el Domaine ha adquirido una indiscutible reputación entre la alta gastronomía francesa y también entre los coleccionistas que buscan los mejores vinos sin ideas preconcebidas.