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Clos du Rouge Gorge Le Rouge et le Blanc

CLOS DU ROUGE GORGE, Latour-de-France

Clos du Rouge Gorge Le Rouge et le Blanc | CLOS DU ROUGE GORGE | Latour-de-France, Rosellón
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Specs

Variedades
Monastrell (85%), Macabeu (10%) y Moscatel (5%)
Suelo
pizarra y gneis
Vinificación
maceración de las uvas enteras durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l
Crianza
8 meses en barricas de roble usadas de 500 l
Propiedades
Alcohol: 12 %, SO2: <20, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:
Precio: Entre 20 - 50€

la bodega

CLOS DU ROUGE GORGE,
Francia, Rosellón, Latour-de-France

CLOS DU ROUGE GORGE | Latour-de-France, Rosellón

Cyril Fhal se instala en 2002 en Latour-de-France, después de su formación en viticultura y enología. El joven parisino trabaja manualmente sus muy pocas hectáreas de viñas viejas, que tienen entre 50 y 100 años. El trabajo del viticultor de Clos du Rouge-Gorge se hace respetando la naturaleza, y dejándola exprimirse. Sigue los principios de la biodinámica en el campo, y practica una vinificación muy poca intervencionista, como muchos de los viñerones de la zona. El enólogo elabora, o más bien, acompaña, unos vinos siempre elegantes y sutiles.

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