Domaine de l'Octavin Vin de C

2021 25527 75 CL 47,15 €
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Un vino de cocina (vin de vinaigre) profundo y concentrado, con marcado carácter oxidativo y una gran intensidad aromática.

Specs

Variedades: Chardonnay, Savagnin y vin de paille
Origen: Francia, Jura, Arbois
Suelo: margas grises y calizas, parcela La Mailloche
Vinificación: fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas
Crianza: 10 años en barrica sin ouillage
Características: Blanco, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
Propiedades: Alcohol: 8 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l
Descarga: Ficha producto (PDF)

la bodega

DOMAINE DE L'OCTAVIN,
Francia, Jura, Arbois

¿Hace falta presentar a Alice Bouvot? Esta joven viticultora se volvió muy famosa en poco tiempo, gracias a sus vinos muy expresivos, pura transmisión de su terruño de Arbois. Alice fundió su bodega en el Jura en el 2005, y desde el principio produce vinos limpios, en un ambiente alegre y festivo, que sea en las viñas o en la bodega. Esa buena onda se reconoce muy fácilmente en el vino: vinos a tomar muy en serio, por su alta calidad y la cantidad de trabajo implicada, pero ante todo vinos para beber, disfrutar y celebrar.

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