Massuria

100% Mencía. levaduras autóctonas, fermentación alcohólica de 3 semanas

Le Coste Bianco | LE COSTE | Gradoli, Viterbo

Procanico (70%), Malvasia di Candia y Toscana, Vermentino, Ansonica, Roscetto, Pedino, Romanesco, Greco Antico y otros variedades antiguas del lago de Bolsena (30%) de viñas de edad media de 10 años. despalillado completo, maceración de 10 días con las pieles en tinas de madera, 10 meses en grandes barricas de roble francés

28,15 €

Partida Creus VNR Vinel·lo tinto

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut,Trepat, vendimiados a mano en este orden. maceración corta con raspón, pisado con los pies, los mostosprensados se añaden uno encima de los otros alargando muchola fermentación del conjunto, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación malolácticaespontánea con bacterias indígenas, sin sulforoso añadido

17,10 €

Barco del Corneta La Sillería

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. vendimia manual en cajas de 10 kg, desfangado de 24 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 l

44,60 €

Puiggròs Exedra tinto

100% Garnacha. vendimia manual, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas y en depósitos de acero inoxidable, maceración muy ligera, fermentación maloláctica en ánfora

11,90 €

Escoda-Sanahuja Mas del Gaio

Perellada (50%), Garnacha blanca (25%), Macabeu de 100 años (25%). maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas

32,00 €

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

9,95 €

Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural

100% Cencibel (Tempranillo) de viñas plantadas entre 1994-1998. vendimia manual en cajas de 10 kg, despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas con remontados diarios (15-25 días), fermentación maloláctica espontánea

9,75 €

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

11,90 €

Puiggròs Exedra blanco

100% Garnacha blanca. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas de 800 l y en depósitos de cemento,

12,15 €

Mas Candí QX 4 Xarel·los

100% Xarel·lo de 4 parcelas, entre 54 y 60 años. vendimia manual, maceración de 24 h a 4°C, fermentación alcohólica en barricas a 18-20°C

18,15 €

Vins Nus Siuralta Rouge

Garnacha (95%) y Trepat (5%). sin despalillar, prensado directo de una parte, maceración carbónica de otra, maceración de 10 días más en depósitos de acero inoxidable y prensado, final de fermentación en ánforas de gres

16,05 €

Vins Nus Siuralta Orange

Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía.... despalillado a mano, maceración pelicular de 60 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

18,80 €

Vins Nus Siuralta Gris

100 % Garnacha gris. vendimia manual, maceración de 4 días, uva prensada en racimo entero, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

30,10 €

Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora

100% Xarel·lo. prensado directo, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

18,75 €

Clos Lentiscus Sumoll Ferestec

100% Sumoll. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 7 meses en barricas de roble (50%) y ánforas romanas (50%), 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

60,15 €

Joan Rubió Tiques

100% Xarel·lo plantado en el 1998. vendimia manual en cajas de 25 kg, mesa de selección, despalillado, se cuba en depósito de acero inoxidable, maceración con las pieles durante 6 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, se descuba por gravedad sin prensar

39,25 €

Pheasant's Tears Saperavi

100% Saperavi. vendimia manual temprana, despalillado al 70%, pisado después de enfriarse para minimizar la extracción, otra 30% uva entera, los dos se combinan en kvevri para maceración semi-carbónica, prensado y trasegado a otro kvevri

23,90 €

Microbio Brutal Orange Verdejo

100% Verdejo. maceración con mayoria de uva entera (75%) de 4 semanas, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

24,70 €

MicroBio Issé "Tinaja"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

23,05 €

MicroBio Kilometro 0 "El Origen"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. 2 meses de maceración de las uvas enteras en tinajas, final de fermentación alcohólica (3 meses en total) en barricas

24,20 €

MicroBio Rack

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. mezcla de los mostos en fermentación de todos los blancos de la bodega completados con finas burbas frescas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

23,95 €

Fonterenza Lupo

100% Cabernet-Sauvignon. maceración de 30 dias, fermentación alcohólica en botas de roble, prensado suave, maloláctica

229,50 €

Tianna Negre

Manto Negro (55,3%), Cabernet-Sauvignon (18,4%), Syrah (16,3%), Callet (5,7%) y Merlot (4,3%). fermentación alcohólica controlada, maceración de 38 días, con remontados, bazuqueosy délestages , embotellado sin filtrar

42,10 €

Flor de Grealó

Merlot (40%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (30%). selección de las fincas, maceración prefermentativa en frío (3-4días), maceración 30-35 días con pigeages

18,35 €

Gutiérrez Colosía Cream

Palomino y Pedro Ximénez. mezcla de Oloroso y Pedro Ximenez, vino encabezado

24,05 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Amontillado - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Gutiérrez Colosía Pedro Ximenez

100% Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

28,45 €

Licor de Hierbas Do Ferreiro - 70 cl

.

33,10 €

Brandy J.S. El Cano - 70 cl

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva. Envejecimiento mediante criaderas y soleras

136,70 €

Gutiérrez Colosía Fino

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

12,35 €

DG Caligo Col·leció 3 SB Essència

100% Sauvignon blanc. vino naturalmente dulce elaborado al 100% con uvas muy pasificadas en la viña y afectadas por podred

43,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

100% Xarel·lo. maceración de 1 día, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

37,35 €

Naranjuez Más P'acá

Tempranillo (50%), Cabernet-Sauvignon (15%), Merlot (15%), Cabernet Franc (10%), Pinot Noir (10%). vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,15 €

Billecart-Salmon Le Sous Bois

Pinot Noir (30%), Chardonnay (30%), Pinot Meunier (40%). ensamblaje de 3 añadas, método tradicional, vinificado en barricas de roble

93,80 €

Gutiérrez Colosía Moscatel Soleado

100% Moscatel. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

28,45 €

Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia Blanc de Blancs

100% Malvasía. 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

17,20 €

Bebito - D.O. Cava

Xarel·lo, Macabeu, Parellada. primera fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a tempertura controlada, método tradicional

8,70 €

Gutiérrez Colosía Fino En Rama - 50 cl

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado, sacado y embotelladomanualmente con la tradicional Venencia, sin filtración niestabilización

24,15 €

Canopy Estereo

Garnacha (50%) dela Sierra de Gredos y Sousón (50%) del Val do Salnés (Rías Baixas). vendimia manual, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l, fermentación malo-láctica espontanea

38,85 €

Gutiérrez de la Vega Fondillón 1987

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

90,45 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Palo Cortado - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

Aguardiente Blanca Do Ferreiro - 70 cl

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33,10 €

Cueva Rosatto - 37,5 cl

Tardana (95%) y Bobal (5%). vendímia tardía, prensado directo, mosto parcialmentefermentado con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica detenida al 5% confrio, corto paso en calor a 60°C

10,90 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Oloroso - 50 cl

100% Palomino. vino encabezado

110,25 €

O Morto A Rocha Castes Tintas

Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño. racimos enteros, estrujado, separación de parte de los raspones, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

49,70 €

Clau de Nell Anjou Grolleau

100% Grolleau de viñedos de 60-90 años. despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a30 días con levaduras autóctonas y poca extracción, prensadovertical, uso muy limitado del sulfuroso

25,40 €

Güeyu Mar Lata de Navajas - 150 gr

Navajas (Ensis arcuatus). Navajas (6-8 piezas) a a la brasa en aceite de oliva virgen extra Canena (45%), sal

25,85 €

Güeyu Mar Lata de Sardinas Aceite (Colas) - 150 gr

Colas de Sardinas (Sardina pilchardus). Sardinas a la brasa en aceite de oliva virgen extra de Arbequina Canena, sal

14,00 €

Güeyu Mar Lata de Sardinas en Escabeche (Colas) - 150 gr

Colas de Sardinas (Sardina pilchardus). Sardinas a la brasa en aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y especias

14,00 €

Meritxell Pallejà Ranci Garnatxa - 50 cl

100% Garnacha negra. vendimia y selección manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, 3 meses de sol y serena (asoleo) en antiguas botellas de vidrio de 2,5 l

32,40 €

Naranjuez Más P'allá

Cabernet-Sauvignon (60%), Cabernet Franc (40%). vendimia manual, maceración de 6-8 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable conlevaduras autóctonas, embotellado sin filtración y sin sulfurosoañadido

27,30 €

Gutiérrez Colosía Manzanilla

100% Palomino. crianza biológica, vino encabezado

11,15 €

Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs - Estuchado

100% Chardonnay. 20 a 50% vinos de reserva, método tradicional, vinificación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable

93,80 €

Dominio del Bendito Dulce La Chispa Negra

100% Tinta de Toro. fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas, parada naturalmente por la concentración de azucar

36,00 €

Microbio Acid for the House Vinagre de Verdejo - 25 cl

100 % Verdejo. madre de 1893, 100 % vinagre vivo verdejo para los que no se andan con contemplaciones

12,00 €

Gutiérrez Colosía Vinagre Jerez al PX - 37,5 cl

.

13,45 €

Gutiérrez Colosía Vinagre de Jerez Gran Reserva - 25 cl

.

17,65 €

Gutiérrez Colosía Vinagre Jerez - 5 l

.

4,00 €

Bellotti Cera una Volta il Passato

100% Moscato. vendimia manual, pasificación lenta, despalillado y pisado, maceración pelicular de 1 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Bellotti L'Étoile du Raisin

Barbera (85%), Dolcetto (10%) y Ancellotta (5%). maceración de 2 meses, fermentación con levaduras autóctonas en un fudre de roble de 25 y 50 hl, prensado, final de fermentación durante 4 años (!) en barricas de roble de 5-7 hl

80,30 €

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Morrillo) - 150 gr

Morrillo de Atún rojo (Thunnus thynnus). Morrillo de Atún rojo a la brasa en aceite de oliva virgen extra, sal

41,25 €

Güeyu Mar Lata de Bonito - 150 gr

Bonito del norte (Thunnus alalunga). Bonito del norte a la brasa en aceite de oliva virgen extra, sal

16,80 €

Gutiérrez Colosía Amontillado

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Brandy Americo Vespucci - 70 cl

.

28,00 €

Gutiérrez Colosía Oloroso

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Partida Creus TP Trepat Selección Cuvée

100 % Trepat de viñas de 35 años. vendimia manual, pisado con los pies, maceración de 6 días y prensado, fermentación alcohólica en damajuanas de 54 l con levaduras autóctonas

33,65 €

Clos Lentiscus Gubi Gubi Pet' Nat'

Sumoll (70%) y Moscatel de Alejandría (30%). prensado directo de las dos variedades juntas, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Bellotti Mounbè

Barbera (85%), Dolcetto (10%), Ancellotta (5%). despalillado total, maceración de 35 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en toneles abiertos de mader

42,55 €

Ampeleia Ampeleia

Cabernet franc (60%), Sangiovese (15%), más 4 variedades locales olvidadas. maceración y fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

33,40 €

Bertha Brut Nature Gran Reserva Cardùs

Macabeo (40%), Parellada (25%), Xarel·lo (35%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

24,10 €

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Savagnin y Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espntánea

30,45 €

DG Caligo Vi de Boira

Chardonnay (60%) e Incrocio Manzoni (40%). vendimia manual tardia (noviembre), uva con botrytis, prensado directo en prensa vertical, fermentación alcohólica a temperatura controlada durante más de 4 meses

24,40 €

Do Ferreiro Licor Cafe - 70 cl

.

33,10 €

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Ventresca) - 150 gr

Ventresca de Atún Rojo (Thunnus thynnus). Ventresca de Atún Rojo Salvaje a la brasa en aceite de oliva virgen extra, sal

29,60 €

Clos Lentiscus Núria Parellada

100% Parellada. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Fonterenza Rosa

100% Sangiovese. vendimia manual de las 4 hectáreas en aproximadamente 3 días, las uvas cosechadas se estrujan y despalillan en un depósito de acero inoxidable, se sangra el depósito y, simultáneamente, se despalillan las uvas en el mismo contenedor, el mosto yema fermenta sin adición de sulfitos ni control de temperatura, la fermentación maloláctica finaliza al final de la fermentación alcohólica

20,85 €

Bertha Siglo XXI

Xarel·lo (38%), Macabeu (30%), Parellada (17%) y Chardonnay (15%). elaborado a base cava (10%vol.) con maceración pelicular, fermentación carbónica en botella a 13ºC, todos los procesos de etiquetado se han realizado a mano

31,25 €

Cueva Joy Ancestral

Tardana (50%) y Macabeu (50%) con lías de Bobal. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, final de fermentación en la botella

19,85 €

Suertes del Marqués El Chibirique

100% Listán negro de viñedos de 80 años. despalillado al 50%, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, maceración de 35 días, fermentación maloláctica en barricas de 500 l

28,10 €

DG Merula

100% Merlot. vendimia manual. 30% uva entera y 70% despalillada.Maceración y fermentación durante tres semanas atemperatura controlada a 24ºC. Pigeage.

12,85 €

Güeyu Mar Lata de Pulpo - 160 gr

Pulpo del cantábrico (Octopus vulgaris) de menos de 2 kilos de peso. Pulpo cortado en piezas grandes a la brasa en aceite de oliva virgen extra Arberquino de Torre de Canena, sal

22,75 €

Cyclic Beer Farm Grisette

Malta: Belgian Pilsen Bio (85%), Belgian malta de trigo (15%). Lúpulo: Perle, Hallertauer Tradition.. Estilo Clásico. Levadura Mezcla-Farmhouse.

3,45 €

Esmeralda García Paraje Vayuste

100% Verdejo de viñas de pie franco de 180-220 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

22,70 €

Cyclic Beer Farm Saison - 75 cl

Malta: 100% Belgian Pilsen Bio. Lúpulo: Perle, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spat.. Estilo Clásico. Levadura Mezcla-Farmhouse.

3,70 €

Cuvées Militantes T'as pas encore rencontré le bon

100% Sauvignon blanc del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

35,25 €

Cuvées Militantes On ne peut plus rien dire

100% Gamay del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

29,05 €

Can-Vi Blanco - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica. 4 días de maceración pelicular, sangrado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Can-Vi Tinto - 25 cl

Trepat (de viñas viejas) y Garnacha tinta con certificación ecológica. 10 días de maceración pelicular, sangrado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Can-Vi Rosado - 25 cl

Macabeu, Parellada, Garnacha y Syrah, con certificación ecológica. maceración pelicular de las uvas negras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Peixes EIXE

Merenzao, Albarello y Negreda (variedades prefiloxéricas). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

28,55 €

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

100 % Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

72,20 €

Partida Creus SMloveCV

Cartoixà Vermell, Sumoll. Sumoll pisado con los pies, 8 días de maceración pelicular de la Cartoixà Vermell, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fin de fermentación en botella

181,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

37,55 €

Güeyu Mar Lata de Calamar en su Tinta - 150 gr

Calamares (Loligo vulgaris). Calamares a la brasa en salsa de tinta (tinta de calamar, cebolla, pimiento, fumé de pescado)

19,25 €

Partida Creus SW Red Sweet Wine

100% Bobal. vendimia tardía, despalillado, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble

23,05 €

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

100% Bobal, uva tinta típica de la Manchuela, en el interior de la Comunidad Valenciana. despalillado, pisado con los pies maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

Cyclic Beer Farm Xino Xano

Malta: Belgian Pilsen Bio (50%), Belgian malta de trigo (25%), copos de trigo (25%). Lúpulo: HBC 431. Estilo Berliner Weisse Dryhopped. Levadura Lactobacillus Plantarum y Mezcla-Farmhouse.

4,25 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

19,55 €

La Sorga Allé Canto

100 % Alicante-Bouschet de 60 años. selección grano a grano de uvas de una parcela muy vieja, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora abierta, maceración de 3 meses

69,95 €

Partida Creus MC Macabeu Selección Cuvée

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57,90 €

Mas Candí Brut Nature

Xarel·lo (45%), Macabeu (30%), Sumoll (12%), Parellada (13%). fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación alcohólica en botella

14,30 €

Amós Bañeres Sense Nom

100% Garnacha de viñedos de 60-70 años . uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas,

62,60 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Pedro Ximenez - 50 cl

Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

130,10 €

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Pinot Meunier (40%) , Pinot Noir (30%) y Chardonnay (30%). añadas de 2006 a 2019, vinificación en depósito inoxidable (92%) y en barrica de roble (8%), maloláctica parcial, método tradicional

59,80 €

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (20%). ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier vinificados en blanco y de Pinot Noir vinificado en tinto en depósito de acero inoxidable, maloláctica parcial, añadas de 2014 a 2020, método tradicional

93,80 €

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

82,95 €

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Gris. rosado de “saignée”, despalillado parcial, maceración en frío de 2-3 días, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas, 12 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable antes de la segunda fermentación alcohólica

121,85 €

Riffault Sancerre Quarterons

100% Sauvignon de 20 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

28,85 €

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Xarel·lo (80%) de 30 años y Macabeu (20%) de 25 años. sobre el vino de la cosecha del 2011 se ha mezclado mosto fermentando del 2012 en substitución del azúcar y de las levaduras. Azúcar proveniente del mosto y levaduras indígenas. Sin sulfitos añadidos ni licor de expedición. Sin degüelle.

94,50 €

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Garnacha (60%) y Cariñena (40%). maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,95 €

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Listán Negro, Listán Gacho, Negramoll, Vijariego Negro, Moscatel Negra, Tintilla. 100% racimo entero

34,40 €

Bertha MAX Gran Reserva

Macabeo (20%), Xarello (30%), Chardonnay (40%), Pinot Noir (10%). Chardonnay fermentado en barrica, Pinot Noir vinificado en blanco, metodo tradicional

41,35 €

Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo

100% Tempranillo de viñedos a lo largo de la Ribera del Duero. vendimia manual, despalillado al 20%, maceración de 12-15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,95 €

Le Puy Retour des Îles

. vendimia manual, macaración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

435,85 €

Can-Vi Ancestral blanco - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica . fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en lata

5,00 €

Mas Candí Montombra blanco

Xarel·lo (90%) y Malvasía (10%) en coplantación. el 100% de la Malvasia y el 50% del Xarel·lo maceran dos semanas con las pieles, resto prensado directo

46,10 €

Barbadillo Amontillado San Roberto 2/2 - 37,5 cl

. San Roberto obedece al concepto "bota única", es decir, que la bota se vacía completamente, limitando el número de botellas

95,55 €

Barbadillo Amontillado San Roberto 1/2 - 37,5 cl

. San Roberto obedece al concepto “bota única”, es decir, que la bota se vacía completamente, limitando el número de botellas

95,55 €

Barbadillo Palo Cortado Obispo Gascón 15 años 37,5 cl

100% Palomino. tradicional

34,15 €

Barbadillo Oloroso Cuco - 37,5 cl

100 % Palomino. tradicional

17,35 €

Barbadillo Amontillado Principe - 37,5 cl

. Palomino encabezado bajo velo de flor 9 años,

17,35 €

Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama - 75 cl

100% Palomino. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 22 grados, con levaduras seleccionadas propias

26,10 €

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

100% Palomino. fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 23 grados con levaduras seleccionadas propias

14,00 €

Peixes da Rocha

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas viejas. uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

22,05 €

Barbadillo Atamán V. - 37,5 cl

Uva sin definir.

54,50 €

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

. prensado directo vinificación en inox

14,03 €

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut

Pinot noir (75%), Chardonnay (15%) y Pinot Meunier (10%). fermentación espontanea, y regeneración de la reserva perpétua cada año en foudres de madera. Es la mezcla de la frescura de los vinos jóvenes (2018) y la complejidad de la reserva perpetua

48,75 €

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

100% Palomino. palomino prensado directo

14,05 €

O Morto G' Aviones Castes Blancas

Treixadura, Loureiro, Lado, Godello, Albariño. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de 300 l, maloláctica espontánea

90,70 €

Luberri Cepas Viejas

100% Tempranillo, cepas de 55 años. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,despalillado

40,35 €

Domaine de L'Octavin Commendatore

100% Trousseau. vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Barbadillo Vermut Atamán - 50 cl

100% Palomino fino. elaborado fundamentalmente con Manzanillas de los históricos cascos bodegueros Angioletti y El Toro, ambos en el Barrio Alto Sanluqueño

14,40 €

Barbadillo Atamán Inquina - 37,5 cl

variedad sin definir de color marrón oscuro.

53,10 €

Fonterenza Pettirosso

Sangiovese (80%) y Ciliegiolo (20%) del viñedo "Sara". maceración semicarbónica de Sangiovese y Ciliegiolo '23 y Sangiovese '24

26,10 €

Delesvaux Coteaux du Layon St Aubin "Les Clos"

100% Chenin Blanc botritizado y de uvas pasificadas. prensado lento tipo Vaslin 22hl VT, deburbado de 24h, fermentación alcohólica conlevaduras autóctonas

19,65 €

Alfredo Maestro La Badi

100% Garnacha Gris. vendimia manual, despalillado, 3 días de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

26,30 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Asperilla

Tinto fino (80%) más Albillo, Moscatel, Palomino y otras (20%) del viñedo "La Asperilla" plantado en 1936. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas

32,80 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Guindalera

100% Tinto fino de viñas de más de 25 años . vendimia manual, despalillado total, maceración de 20-30 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

32,80 €

Alfredo Maestro 46 Cepas

100% Merlot de Corcos del Valle (Valladolid). vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin corrección ni aportación ninguna, el mosto remontado diariamente, maceración de 12-15 días, desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, varios trasiegos

15,95 €

Coruña del Conde BCDC Pink

100% Tempranillo de viñedos de 50 a 100 años. despalillado total, maceración de 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

20,40 €

Microbio Sietejuntos Terroir Tempranillo

100% Tempranillo. prensa vertical, 16-20 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,70 €

Le Coste Pinot Noir PNT

100% Pinot noir. maceración intrapelicular de 10 días, pisado, maceración de 3 semanas en un fudre abierto de roble francés, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

125,10 €

Le Coste Unatantum

100% Aleatico. secado de las uvas durante 1 mes al aire libre, maceración de 3 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

127,15 €

Celler Comunica Germinal

100% Garnacha gris de un viñedo de 25 años. prensado directo, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en huevo de polietileno

25,35 €

Esencia Rural Malandro

100% Garnacha tinta de viñas de 75 años. vendimia manual, semidespalillado manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinaja enterrada en la parcela, maceración de 4 meses

21,85 €

Microbio Va-llena x Jonas Pet' Nat'

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

23,95 €

Nekeas Los Olivos Reserva

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%), y Tempranillo (20%). por separado, maceración de 25 días, 8/10 días en frío, fermentación maloláctica enbarrica nueva y de 1 vino (50/50)

11,05 €

Bellotti Montemarino

100% Cortese. vendimia manual, maceración pelicular de 24 horas, fermentación alcohólica en fudres antiguos de roble de 25 Hl con levaduras autóctonas

35,70 €

Lassalle Cuvée Angeline Brut 1er Cru Millésimé

Pinot noir (60%) y Chardonnay (40%). vendimia manual, fermentación alcohólica termorregulada, maloláctica, ensamblaje con un 40% de vinos de reserva

115,70 €

Cueva Vi Viu Ancestral

Syrah, Garnacha y Monastrell. vendimia manual, despalillado total, sangrado, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

19,85 €

Els Bardissots Vinyes Velles

.

25,90 €

Julia Casado La del Terreno

Monastrell (95%) y variedades blancas locales (5%). sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en hormigón y tinos abiertos de madera

20,55 €

Gauby Muntada

Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

81,90 €

Radikon Merlot

100 % Merlot. vendimia manual, 2 meses de maceración pelicular en fudres de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

115,70 €

Radikon RS tinto

Merlot (75%) y Pignoli (25%). maceración durante 15 días en depósitos de madera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

36,40 €

Le Puy Émilien

Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (7%), Cabernet franc (6%), Malbec (1%) y Carménère (1%) de unos viñedos de 50 años. vendimia manual, maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

42,55 €

Lassalle Blanc de Blancs Brut 1er Cru Millésimé

100% Chardonnay. vendimia manual, fermentación alcohólica termorregulada, maloláctica, ensamblaje con un 40% de vinos de reserva

95,15 €

Mustiguillo Quincha Corral

100% Bobal de viñedos plantados en 1919 y 1940, con muy bajos rendimientos. en pequeñas tinas de roble, con largas maceraciones y escasos remontados

103,65 €

Clos du Tue-Boeuf Touraine La Guerrerie

Côt (65%) y Gamay (35%). sin despalillar, maceración semi-carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica en tinas de roble con levaduras autóctonas

27,90 €

Derain Pommard Petits Noizons

100% Pinot Noir. uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

69,95 €

Bruno Duchêne L'Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%) de viñedos de 60 años. vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

138,60 €

Gut Oggau Bertholdi

100% Blaufränkisch. sin despalillar, maceración de 8 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble

115,70 €

Mouressipe Tracassier

100% Garnacha de un viñedo de 20 años. vendimia manual, despalillado total, maceración de 20 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,00 €

Billecart-Salmon Vintage

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier de los mejores terruños de la Marne. método tradicional

176,35 €

Puiggròs Sense Sentits

100 % Garnacha tinta. vendimia manual, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maloláctica en barrica de madera francesa

19,45 €

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Lomo Alto) - 150 gr

.

22,95 €

Decideret Gewürztraminer

Manzanas Rød Aroma y Pirouette con Gewürztraminer. prensado directo de las manzanas, 12 días de maceración para el Gewürztraminer, del cual las pieles se han quedado luego durante 30 días en la Rød Aroma, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje

25,40 €

Decideret Lees is More

varias variedades francesas para sidra (54%) del 2018, Bramley (37%) y varias manzanas de huerto del 2019 (9%). prensado directo de las variedades para cidra, fermentación alcohólica de 12 meses con levaduras autóctonas, 48 horas de maceración para la Bramley, segunda fermentación con el mosto del 2019

24,25 €

Decideret Who the fuck Pears!

Peras Doyenne (52%) y Williams (13%) y manzanas Bramley (35%). prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,85 €

Can-Vi Ancestral rosado - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica . prensado directo, maceración de pieles de Garnacha tinta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en lata

5,00 €

Llorens Blan d'Anzera

Macabeu (90%) y Moscatel (10%). maceración de 4 días, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,65 €

Clos Lentiscus C'est la Vie

100% Parellada. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora

18,75 €

Bories Jefferies La Cabane de Jeanne

Garnacha blanca (30% ), Marsanne (30%), Terret blanco y gris (30%), Garnacha gris (10%). vendimia manual, maceración de 9 días de la Marsanne, prensado directo de las demás, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

24,25 €

Partida Creus HY Hydromiel Ancestral

. vendimia manual, maceración corta de 2 días, prensado suave, una parte de las pieles contacta con la mezcla de miel y agua,

24,80 €

Partida Creus GB Garnacha blanca

100% Garnacha blanca. vendimia manual, maceración corta con los pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Partida Creus UL Ull de Llebre

100% Ull de Llebre. despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,20 €

Partida Creus AA Anonimo Ancestral

Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Moscatel y Ull de Llebre. sin despalillar, maceración de 1 día para la Parellada, de 4-5 días para el Ull de Llebre pisado con los pies, fermentación alcohólica con levaduras muy lenta en frío, final de fermentación en la botella

24,80 €

Partida Creus BB Bobal

100% Bobal, uva tinta típica de la Manchuela, en el interior de la Comunidad Valenciana. despalillado, pisado con los pies maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Partida Creus BS Blanc de Sumoll

Sumoll de Grá Gros y Sumoll de Grá Allargat. vendimia manual en cajas, prensado directo sin despalillaren prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósito de acero inoxidable con levadura autóctona

33,65 €

Joan Rubió Deix

100% Xarel·lo. vendimia manual, despalillado total, maceración de 11 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,80 €

Joan Rubió Essencial

100% Xarel·lo plantado en el 1996. despalillado total, maceración de 6 días en depósitos de acero inoxidable, descubado, final de fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

22,60 €

Pago de los Capellanes El Picón

100% Tinto Fino. vendimia seleccionada en cajas de 15 kg, maceración de 40 días y fermentación alcohólica en tinas de 10.000 l de roble francés, fermentación maloláctica espontánea

217,35 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Olmera

100% Tinto fino del viñedo "La Olmera" plantado en 1986. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas

32,80 €

Bertagna Corton Grand Cru Les Grandes Lolières

100% Pinot noir. despalillado total, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas, maceración post fermentativa

181,60 €

Bertagna Nuits Saint Georges 1er Cru Les Murgers

100% Pinot noir. despalillado del 50-70% de la uva, maceración de 3-4 semanas, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

99,85 €

Vins Nus Vins Crus Cru' Picapoll

100 % Picapoll negre. vendimia tardía, sin despalillar, fermentación alcohólica en tinas abiertas con levaduras autóctonas

22,15 €

Luberri Seis de Luberri

100% Tempranillo. fermentación de los racimos enteros sin estrujar durante 8-10 días

9,80 €

Coruña del Conde I'm Natural Don't Panic #19 blanco Patio

100% Airén. despalillado, maceración de 24 h , fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito, maloláctica

18,55 €

Coruña del Conde Rouge de Rose

100% Tempranillo. despalillado, maceración de 40 días de una parte, de 24 h y sangrado de otra parte, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable por separado

16,90 €

Microbio EvoluciÓn - 50 cl

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,60 €

DG Cinclus

Albariño, Riesling y Chardonnay. vendimia manual, fermentación alcohólica por parte en barricas nuevas de roble francés de 400 L, por otra parte en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 15°C

12,85 €

Partida Creus BB Bobal Ancestral

100% Bobal. despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella, sin sulfuroso añadido

71,55 €

Frisach y Luyt Puny de l'Àngel

Cariñena de 30 años (50%) y Parellada de 40 años (50%). vendimia manual, uva entera, maceración carbónica seca en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,40 €

Peixes Camándula

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas jovenes (60%) y viejas (40%). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

15,15 €

Canopy Kaos

100% Garnacha de 50-65 años. maceración prefermentativa en frío 15 días, uva entera, suaves pisados, no se utilizan bombas, fermentación maloláctica en barrica

36,70 €

Partida Creus VNRA Vinel·lo tinto Ancestral

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsí, Garrut, Trepat, vendimiado en este orden. maceración corta con raspón, pisado con los pies, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella

71,55 €

Peternell 2 Year Bender

Merlot (33%) del 2019 y Syrah (67%) del 2020. 3 semanas de maceración para la Merlot, 4 días para la Syrah, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de 225 l, fermentación maloláctica, ensemblaje de los dos vinos

28,85 €

Partida Creus CX Cartoixa Vermell

100% Cartoixà Vermell. despalillado, maceración pelicular de 120 días, prensado enprensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin sulforoso añadido

24,35 €

Troç d'en Ros Rock & Ros Colera

Cariñena, Garnacha, Garnacha gris, Picapolla, Muscat de un viñedo en coplantación más de 100 años. uva entera, maceración pelicular conjunta de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

29,50 €

Llorens Brutalment

Garnacha tinta y Syrah (90%), Sumoll blanco, Sumoll tinto, Moscatel. sin despalillar, maceración de 2 semanas, solo mosto flor, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,65 €

Goyo Garcia GGV

100% Tinta del país. selección de las dos mejores barricas de 225 l del calado de piedra de la bodega después de 3 años de crianza

432,25 €

Goyo Garcia Beâtum TINTO Mencia/Palomino Fino

Mencía (70%) y Palomino fino (30%) de un viñedo de más de 100 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

34,95 €

Goyo Garcia Georgieva blanco Albillo Malvasia

Albillo Mayor (80%) y Malvasía (20%). despalillado, maceración pelicular de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica

26,30 €

Vino di Anna Rosso CR

Nerello Mascalese principalmente, con un pequeño porcentage de Nerello Cappuccio, Garnacha y Grecanico . despalillado a mano, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre troncocónico de roble de 30 hl, maloláctica

37,50 €

Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé

Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%). en blanco con una cantidad de Pinot Noir de Mareuil-Sur-Aÿ vinificado en tinto, método tradicional, 20% del vino base fermentado en barrica

193,50 €

Goyo Garcia GGV Reserva Especial

100% Tinta del país. selección de las dos mejores barricas de 225 l del calado de piedra de la bodega después de 3 años de crianza

97,55 €

Bellotti Gavi La Merla

Sauvignon blanc (50%) y Traminer aromático (50%). despalillado, maceración de 24 horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas de 500 l

49,40 €

Vinyes Tortuga Hurdy Gurdy

Cabernet franc (60%) y Merlot (40%). maceración carbónica de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,85 €

Barbadillo ÉS Mirabrás (Sumatorio) Manzanilla

100% Palomino fino. fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

22,85 €

Denavolo Mansano

100% Sauvignon blanc de un viñedo plantado en el 1989. pisado y despalillado dela vendimia, remontados los primeros días de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 10 meses, prensado muy suave de los orujos

27,50 €

Clos Lentiscus Croac Croac rosado

Ull de Llebre (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). vendimia conjunta de las dos variedades, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

Les Frères Soulier PING Soulier x Valles

100% Syrah. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Les Frères Soulier Costo Dou Rose

Syrah (90%) y Garnacha (10%), más algunas uvas encontradas en viñas abandonadas. maceración semi-carbónica de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Oriol Artigas La Perla

100% Pansa blanca de un viñedo de más de 70 años. vendimia entera, 12 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

31,45 €

Oriol Artigas La Rauxa Ancestral

100% Pansa blanca. despalillado, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

18,75 €

Oriol Artigas La Bèstia

100% Pansa blanca de un viñedo plantado en 2021. despalillado delicado, maceración pelicular de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble (25%)

31,45 €

Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena

100% Carinyena. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días en fudres de roble de 1.000 l y ánforas de 500 l solo mojando el sombrero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Meritxell Pallejà Magran

100% Garnacha. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

34,55 €

Ton Rimbau Porcellànic Macabeu

100% Macabeu. vendimia manual, estrujado en frio y prensado suave en prensado al 50%, desfangado estático en frío de un día. Fermentación lenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

95,90 €

Ton Rimbau Porcellànic Orangebi

100% Xarel·lo de 30 años. estrujado en frío, dos semanas de maceración con el 25% de pieles y raspón (en grandes cubos de plástico) a temperatura controlada, prensado suave al 50%, fermentación alcohólica con levadurs autóctonas, fermentación maloláctica

90,15 €

Confuron Nuit St. Georges 1er Cru Les Vignes Rondes

100% Pinot noir. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave enuna prensa horizontal de 100 años

127,15 €

Courcel Pommard 1er Cru Les Rugiens

100% Pinot noir. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de 1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados

172,90 €

Courcel Pommard 1er Cru Le Grand Clos des Epenots

100% Pinot noir de viñas de 60 años. importante selección en el viñedo y en la bodega, maceración de1 mes, fermentación alcohólica en frío (máx. 30°) con pigeages y remontados

138,60 €

Peternell A Message To You, Ruly

100% Ruländer (Pinot gris) de un viñedo de 30 años. maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas

29,95 €

Peternell Auf Der Flucht

Blaufränkisch (80%) y Grüner Veltltiner (20%) de viñedos de 25-40 años. 10 días de maceración para la Blaufränkisch, 5 días para el Grüner Veltliner, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

24,25 €

Peternell Rotundon

100% Syrah de un viñedo de 20 años. 10 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas

33,40 €

Bordelet Poiré de Glace

.

67,70 €

Bordelet Sidre Argelette

50 variedades amargas (40%), dulces (40%) y acidas (20%) de manzanos de 150 a 300 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

18,55 €

Olivares Valor

100% Monastrell de un viñedo viejo de pie franco. despalillado, estrujado, maceración larga de más de 30 días y fermentación alcohólica parcial en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

110,20 €

Peternell BIM

Sankt Laurent (50%) de Peternell y Syrah con infusión de pieles de Sauvignon blanc y Garnacha de Ad Vinum (50%). 4 días de maceración para la Sankt Laurent, prensado directo de la Syrah e infusión de pieles de Sauvignon blanc y Garnacha, fermentación alcohólica por separado con levaduras autóctonas, ensamblaje

35,65 €

Le Coste SOS Lago Bianco

100% Moscatel amarillo. maceración carbónica de 2 semanas, prensado suave, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

37,75 €

Le Coste Pinotto

Pinot Noir y Syrah. sin despalillar, 1 mes de maceración carbónica, prensado, fin de la fermentación en barricas de roble de 500 l

41,85 €

Le Coste Rosso

Greghetto (Sangiovese) (80%), Ciliegiolo, Colorino y Cannaiolo (20%). despalillado total, maceración de 3 semanas y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de madera

28,40 €

Blanco Nieva GRAN VINO de Rueda Pie Franco

100% Verdejo de viñedos de 80-100 años. vendimia manual, solo mosto yema, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

25,70 €

Frontio Arbusto

Tempranillo (70%) y Juan García (30%). uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 225 l, fermentación maloláctica espontánea

12,45 €

Gutiérrez de la Vega Tio Raimundo

100% Moscatel Romano. vendimia manual, fermentación alcohólica en barricas de roble americano de 225 l con levaduras autóctonas, aparición de velo flor

28,00 €

Partida Creus GT Garrut

100% Garrut. despalillado total, maceración de 3 días con pigeage cada 3horas, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Partida Creus XL Xarel·lo

100% Xarel·lo. prensado directo sin despalillar en prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin sulforoso añadido

23,05 €

Clos du Rouge Gorge Jeunes Vignes

100% Grenache de 25 años . vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

28,85 €

Cueva Supertack Ancestral

100% Tardana, con lías de Bobal. maceración pelicular de 5-6 días de la Tardana, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, final de fermentación en la botella

19,85 €

Partida Creus SM Sumoll

100% Sumoll de gra petit de 70 años. despalillado al 50%, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

23,05 €

Nekeas La Fuente de Nekeas Crianza

Cabernet Sauvignon (40%), Tempranillo (30%), Merlot (30%). las dos variedades se elaboran por separado, maceración en frío durante al menos 5 días, maceración total media: 25 días, fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de inoxidable/barrica (50:50)

7,30 €

Domaine de L'Octavin Elle Aime

Pinot noir (70%) y Chardonnay (30%). vendimia manual, uva entera sin despalillar, maceración de las dos variedades en conjutno durante 2 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

68,15 €

Domaine de L'Octavin Dorabella

100% Poulsard. vendimia manual, 50% maceración carbónica sin despalillar, 50% despalillado manual e "infusion" de 8 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Amós Bañeres Les Arrels del Cel

100% Xarel·lo de 60 años. uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

63,70 €

Barco del Corneta Tres Navíos clarete

Tempranillo de más de 20 años y distintas variedades blancas (viura, verdejo, jerez, clairet…) de más de 60 años. vendimia manual, prensado directo de la mezcla de uvas tintas y blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de 1.500 l

21,40 €

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

Xarel·lo (76%), Macabeu (16%) y Parellada (8%). vendimia manual en pequeñas cajas, 4% de vinos criados ligeramente en barrica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural, degüelle a mano sin congelar (a temperatura fresca y natural)

31,75 €

Princic Trebez

Sauvignon, Chardonnay y Pinot Grigio. 22 días de maceración pelicular para el Chardonnay y Sauvignon, 8 días para el Pinot Grigio, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,10 €

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Non Dosé 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

115,35 €

Suertes del Marqués Cruz Santa

100% Vijariego negro de viñedos de 20 años en doble cordon Royat. 100% racimos enteros, pisado con los pies, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l, fermentación maloláctica en barricas usadas de 500 l

36,60 €

Meritxell Pallejà Nita

Garnacha (45%), Samsó (35%), Cabernet Sauvignon (15%), Syrah (5%). despalillado total, estrujado, maceración de 25 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

16,45 €

Alfredo Maestro Cañonazo Pet' Nat' rosado

Pinot noir (95%), Garnacha tintorera (5%) . vendimia manual, prensa directa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en botella

18,55 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Caillère

100% Pinot noir de viñas plantadas en 1982. maceración semicarbónica durante 10 días en fudre, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos, prensado

31,10 €

Clos du Tue-Boeuf Cheverny Rouillon

Gamay (50%) de viñas plantadas en 1996 y Pinot noir (50%) de viñas plantadas en 1991. maceración semicarbónica durante 10 días en fudre, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos, prensado

24,50 €

Ton Rimbau Porcellànic Dolç

100% Macabeu de 25 años. vendimia manual, estrujado, prensa neumática al 50%, fermentación lenta a temperatura controlada, fermentación maloláctica

94,50 €

Schoffit Pinot Gris - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Pinot gris de viñas de más de 35 años. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta (entre 3 y 12 meses) con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

41,40 €

Derain Saint-Aubin Le Ban

100% Pinot Noir de viñas de 60 años y de 7 años. vinificación tradicional en cubas cónicas de madera, 80% despalillado durante 18 días de maceración

40,95 €

O Luar do Sil Vides de Córgomo

100% Godello. selección manual en mesa, despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas, fermentación en depósito de acero inoxidable, huevo de hormigón, foudre de roble francés y barricas de 500 litros de acacia a temperatura controlada de 18ºC

41,45 €

Massuria

Le Coste Bianco

Partida Creus VNR Vinel·lo tinto

Barco del Corneta La Sillería

Puiggròs Exedra tinto

Escoda-Sanahuja Mas del Gaio

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

Puiggròs Exedra blanco

Mas Candí QX 4 Xarel·los

Vins Nus Siuralta Rouge

Vins Nus Siuralta Orange

Vins Nus Siuralta Gris

Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora

Clos Lentiscus Sumoll Ferestec

Joan Rubió Tiques

Pheasant's Tears Saperavi

Microbio Brutal Orange Verdejo

MicroBio Issé "Tinaja"

MicroBio Kilometro 0 "El Origen"

MicroBio Rack

Fonterenza Lupo

Tianna Negre

Flor de Grealó

Gutiérrez Colosía Cream

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Amontillado - 50 cl

Gutiérrez Colosía Pedro Ximenez

Licor de Hierbas Do Ferreiro - 70 cl

Brandy J.S. El Cano - 70 cl

Gutiérrez Colosía Fino

DG Caligo Col·leció 3 SB Essència

Clos Lentiscus Xarel·lo domaine

Naranjuez Más P'acá

Billecart-Salmon Le Sous Bois

Gutiérrez Colosía Moscatel Soleado

Clos Lentiscus Greco di Subur Malvasia Blanc de Blancs

Bebito - D.O. Cava

Gutiérrez Colosía Fino En Rama - 50 cl

Canopy Estereo

Gutiérrez de la Vega Fondillón 1987

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Palo Cortado - 50 cl

Aguardiente Blanca Do Ferreiro - 70 cl

Cueva Rosatto - 37,5 cl

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Oloroso - 50 cl

O Morto A Rocha Castes Tintas

Clau de Nell Anjou Grolleau

Güeyu Mar Lata de Navajas - 150 gr

Güeyu Mar Lata de Sardinas Aceite (Colas) - 150 gr

Güeyu Mar Lata de Sardinas en Escabeche (Colas) - 150 gr

Meritxell Pallejà Ranci Garnatxa - 50 cl

Naranjuez Más P'allá

Gutiérrez Colosía Manzanilla

Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs - Estuchado

Dominio del Bendito Dulce La Chispa Negra

Microbio Acid for the House Vinagre de Verdejo - 25 cl

Gutiérrez Colosía Vinagre Jerez al PX - 37,5 cl

Gutiérrez Colosía Vinagre de Jerez Gran Reserva - 25 cl

Gutiérrez Colosía Vinagre Jerez - 5 l

Bellotti Cera una Volta il Passato

Bellotti L'Étoile du Raisin

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Morrillo) - 150 gr

Güeyu Mar Lata de Bonito - 150 gr

Gutiérrez Colosía Amontillado

Brandy Americo Vespucci - 70 cl

Gutiérrez Colosía Oloroso

Partida Creus TP Trepat Selección Cuvée

Clos Lentiscus Gubi Gubi Pet' Nat'

Bellotti Mounbè

Ampeleia Ampeleia

Bertha Brut Nature Gran Reserva Cardùs

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

DG Caligo Vi de Boira

Do Ferreiro Licor Cafe - 70 cl

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Ventresca) - 150 gr

Clos Lentiscus Núria Parellada

Fonterenza Rosa

Bertha Siglo XXI

Cueva Joy Ancestral

Suertes del Marqués El Chibirique