Christian Tschida Himmel auf Erden rosado

100% Blaufränkisch. vendimia manual, sin maceración, prensado suavemente, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas, sin trasiegar

35,70 €

Matassa Tattouine

Garnacha tinta, Garnacha gris, Garnacha blanco y Cariñena de la misma parcela. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas

38,85 €

Matassa Romanissa

Lledoner pelut (Garnacha peluda) y Garnacha tinta. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies para evitar semi maceración carbónica, maceración corta de 5 días, infusión, sin remontados, prensado

32,25 €

MicroBio Microbio

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

26,25 €

Verónica Ortega Cobrana

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de un viñedo centenario. vendimia manual, maceración de los racimos enteros en un fudre tronco-conico abierto de madera de 5.000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en ánfora de 1.500 l y barrica de 4.300 l

41,35 €

Grand Beauregard Pouilly Fuisse

100% Chardonnay de 50 años de los mejores viñedos de la bodega. vendimia manual con mesa de selección, uva prensada, 12 a 24 horas para deburbar, fermentación con levaduras naturales en barricas tradicionales de Borgoña de 228 l

77,30 €

La Rural Parellada

100% Parellada de viñas de más de 40 años. vendimia manual, despalillado, maceración carbónica de 15 días con pieles en un tanque de fibra, prensado suavemente, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

13,70 €

Y lo otro también Verdejo

100% Verdejo. vendimia manual, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y sin control de temperatura en un Qvevri georgiano y un depósito de acero inoxidable

14,35 €

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral

100% Xarel·lo. vendimia manual, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

11,35 €

Nuria Renom Fauna y Flor

100% Muscat de Frontignan. despalillado total, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

25,55 €

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Malvasia

100% Malvasía. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Joan d'Anguera Vinya de la Glòria

100% Garnacha. vendimia manual con selección de uvas, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas durante 3 semanas, fermentación maloláctica espontanea en barricas de 10-15 años

88,20 €

Goyo Garcia Finca Valdeolmos

Tinta del país (90-95%) y Albillo (5-10%) de un viñedo de 100 años. despalillado, maceración de 10-15 días, fermentación alcohólica de 20-30 días con levaduras autóctonas

44,65 €

Raúl Moreno La Inflexión

Pinot noir (60%) y Syrah (40%). vendimia manual en varias pasadas, fermentación con racimo entero en depósitos abiertos mediante maceración carbónica estilo Hickinbotham, seguida de dos semanas de maceración postfermentativa

29,25 €

Celler Credo Can Credo

100% Xarel·lo de la finca Pedra Blanca. vendimia manual, mesa de selección, despalillado, maceración con pieles durante unos días, mosto descubado sin prensar, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas

30,90 €

Bretaudeau Macération

100% Pinot gris de viñas de edad media de 15 años. vendimia manual, 15 días de maceración con las pieles, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

40,25 €

Bretaudeau Muscadet Granite "Clos des Perrières"

100% Melon de Bourgogne de viñas de 30 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

34,55 €

Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva

Macabeu (53%) y Xarel·lo (47%) de viñas plantadas entre los años 1950 y 1960. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

99,70 €

Contino Reserva

Tempranillo (85%), Graciano (10%), Garnacha y Mazuela (5%) alrededor de la finca de San Rafael, vendimiado a mano, viñas de 20 a 60 años. despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 12000l a 28-30°, maceración de 15-20 días, fermentación maloláctica, trasiego a barricas

34,65 €

Nuria Renom LIL

Parellada (95%) y Moscatel de Alejandría (5%). prensado directo de la Parellada, maceración de 7 días para la Muscat, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

13,75 €

Burrier Macon-Milly-Lamartine

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

19,65 €

Cantalapiedra Arenisca

Tinta de Toro (98%) y Verdejo, Palomino y Malvasía (2%) de viñas de 20 a 50 años. vendimia manual, despalillado al 80% (20% con raspón), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas abiertas

15,55 €

Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba

100% Nebbiolo. vendimia manual en octubre, después del depalillado fermentación alchohólica con levaduras autóctonas en contacto con las pieles durante aproximadamente 25 dias

49,40 €

Bodegas Cerrón Remordimiento tinto

Monastrell (85%) y Garnacha (15%) de viñedos de 25-50 años. vendimia manual y selección de las uvas a mano, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de barro, barricas abiertas y tinos usados de madera

10,40 €

Nuria Renom Everything But The Kitchen Sink

Tempranillo (25%), Macabeu (30%), Merlot (20%), Moscatel de Alejandría (25%). prensado directo de la Tempranillo, despalillado, 10 días de maceración pelicular, sangrado, maceración carbónica del resto de uvas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

26,10 €

Raúl Moreno El Día

100% Chardonnay de un viñedo plantado en 2016. prensado del racimo entero, hiper-oxidacion del mosto, sin defangar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de François Frères de 500 l

43,55 €

Pago de los Capellanes Doroteo

100% Tinto fino. vendimia seleccionada en cajas de 15 kg, Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 12º C, maceración de 40 días y fermentación alcohólica en tinas de roble francés de pequeña capacidad, fermentación maloláctica espontánea

90,65 €

Pago de los Capellanes Reserva

100% Tinto Fino de las parcelas más antiguas de la bodega (80 años). vendimia manual en cajas de 15 kg, prefermentación en frío durante 6 días, fermentación alcohólica de 20 días y maloláctica en depósitos de acero inoxidable

47,20 €

La Guixera Sumoll Plana Morella "Aquest Obscur Objecte"

100% Sumoll de un viñedo del 1959. racimo entero pisado a pie, 40 días de maceración con pisoneo diario, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

39,70 €

Gómez Cruzado Crianza

Tempranillo (80%), Garnacha (20%). vendimia manual, 3 días de maceración prefermentativa en frío, remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

11,25 €

Verónica Ortega Roc Mencia

Mencía (90%), Palomino (8%) y Doña blanca (2%) de viñas de 100 años. vendimia manual en cajas de 18 kg, vinificado con el 100% de racimos enteros en un tino de madera de 5.000 l, pigeage, prensado con prensa vertical manual después de 33 días de maceración, fermentación maloláctica en barrica roble francés 300 l y tino de 3.400 l

40,35 €

Succés Vinícola La Cuca de Llum tinto

100% Trepat de viñas de entre 40 y 70 años. maceración de 20 días y posterior prensado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

10,20 €

Els Vinyerons Saltamartí negre

100% Ull de Llebre. despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

10,50 €

Esmeralda García Michika

100% Verdejo. vendimia manual, ligero desfangado natural, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

39,70 €

Esmeralda García Michiko

100% Verdejo. vendimia manual, ligero desfangado natural, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

39,70 €

Dominio del Bendito Roble El Primer Paso

100% Tinta de Toro. artesanal con modernas instalaciones

16,45 €

Indiano Rebeldes Clarete

Garnacha tinta y Moscatel. vendimia manual la primera semana de septiembre, 50% de las uvas despalilladas, 50% racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a cabo a una temperatura controlada de entre 16 °C y 18 °C, pieles trabajadas diariamente

30,35 €

Indiano Rebeldes Albillo

100% Albillo Real de 2 parcelas distintas. vendimia manual las primeras semanas de agosto, racimos despalillados, maceración de 45 días a baja temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de barro

30,35 €

Indiano Sierra de Gredos Garnacha

100% Garnacha tinta de 3 valles diferentes de Gredos. vendimia manual a finales de agosto, 50% de las uvas despalilladas, 50% racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a cabo a una temperatura controlada de entre 24 °C y 26 °C, pieles trabajadas diariamente

22,05 €

La Furtiva Punt Verd

Tempranillo (50%), Morenillo (30%), Cariñena (15%) y Garnacha negra (5%). prensado directo y alguna maceración de 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de hormigón de 3.000 l debajo del suelo de la bodega

13,25 €

Torremilanos Ojo Gallo Rosado

Tempranillo (50%), Viura (30%), más varias variedades autóctonas. despalillado total, estrujado, maceración de 5-8 días en depósitos de hormigón e inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, descube, final de fermentación en barricas viejas de 225 l, maloláctica espontánea

28,25 €

Mendall Terme de Guiu Arrosé

Macabeu (90%) y Cariñena (10%) de viñas de más de 45 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado directo en una Vaslin prensa horizontal, fermentación maloláctica acabada

20,40 €

La Rural Malvasía de Sitges

100% Malvasía de Sitges de viñas de 10 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 3 días, prensado suave

18,65 €

Barbadillo Amontillado Alcalde - 37,5 cl

100% Palomino fina.

87,60 €

Bordelet Sidre Tendre

30 variedades de manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

11,45 €

La Rural Garnacha rosada

100% Garnacha tinta de una viña de 6 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 4 horas, prensado suave

16,45 €

La Rural Vinyater

100% Vinyater de viñas de más de 50 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 4 días, prensado suave

16,45 €

La Rural Moscatel d'Alexandria

100% Moscatel d'Alexandria de viñas de 8 años. vendimia manual, uva despalillada, maceración 3 días y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control de temperatura a 21°, prensado suave

16,45 €

Constantina Sotelo Octopus tinto

Caíño tinto y Espadeiro. vendimia manual, despalillado a mano, maceración de 40% de pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora de barro, fermentación maloláctica espontánea

27,00 €

Clos Lentiscus Rosé N 41°

100% Samsó. 2 h 30 de maceración pelicular, 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

16,30 €

Combier Crozes-Hermitage Cuvée Laurent

100% Syrah de viñedos de menos de 10 años. vendimia manual, despalillado total, 20 días de maceración conpigeage y remontados

21,95 €

COS Naturale Vermouth Rosso

Nero d'Avola. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles, aromatización con botánicos naturales y ecológicos

31,80 €

Joan d'Anguera Planella

Cariñena (60%) y Garnacha (40%) de viñas de entre 15 y 70 años. sin despalillar, fermentación alcohólica y en dépositos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración de 20 días, maloláctica espontánea

19,55 €

Tuets + Frisach + Artigas 3 Porcs

Pansa blanca (Artigas), Parellada (Frisach) y Macabeu (Tuets). maceración de todas las variedades durante 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,90 €

Occhipinti Siccagno

100% Nero d'Avola. maceración durante 40 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,50 €

Barbadillo Ás de Mirabrás

100% Palomino fino. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

11,50 €

La Furtiva Pas de l’Ase

Cariñena (60%) y Garnacha tinta (40%) de viñas coplantadas. vendimia manual, sin despalillar, maceración con las pieles durante 15 días, dos remontados diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

55,15 €

Phelan Farm Chardonnay blanco

100% Chardonnay de viñas propias de pie franco. prensado directo, fermentado en fudre Stockinger de 1200 l durante 12 meses y 5 meses en un depósito de acero inoxidable

79,55 €

Phelan Farm Scythian Misturado de Cucamonga

Alicante Bouschet, Mission, Garnacha, Zinfandel del viñedo Francis Road plantadas sin ejertar en 1905. 100% racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

50,95 €

Phelan Farm Scythian Palomino Ancestral

100% Palomino de viñas plantadas sin injertar en 1912 . prensado directo, método tradicional, degüelle: 4 de marzo de 2024

50,95 €

Phelan Farm Brij Wines Chardonnay

100% Chardonnay. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble francés

35,70 €

Phelan Farm Pinot noir

100% Pinot noir. maceración de las uvas enteras en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

79,55 €

Luberri Zuri Blanco Joven

Viura (80%) y Malvasía (20%). despalillado, maceración en frío, prensado suave, fermentación durante 20 días a 14°C

8,30 €

Luberri Maceración Carbónica

Tempranillo (95%), Viura (5%). fermentación de los racimos enteros sin estrujar durante 8-10 días

8,30 €

DG Brut Nature

Pinot noir de 2016 (75%) y Albariño de 2012 (25%). fermentación alchohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 1000 l cerrados herméticamente, método Champenoise

19,30 €

Matanegra Olmedillo Crianza

100% Tinta fina de viñedos de 80 años. vendimia manual con selección de uva en la viña, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 23 hl

19,40 €

Occhipinti Vino di Contrada 20º Aniversario

100% Frappato di Vittoria de 3 parcelas distintas: Contrada Pettineo (60 años), Fossa di Lupo y Bombolieri. vendimia manual, racimo entero (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de las 3 variedades juntas en tanques de hormigón ovalados

64,30 €

Martue

Petit Verdot (28%), Cabernet Sauvignon (22%), Syrah (11%), Tempranillo (11%), Merlot (11%) y Malbec (8%), procedente de las fincas de Campo Martuela y el Casar de la Guardia. fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje

10,20 €

Antoine Lienhardt Hél Ô de Rose

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con las pieles de 1 día, prensa manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

23,10 €

Vinyes Tortuga blanco Little Fluffy Clouds

Macabeu (50%) y Moscatel de Alejandría (50%). despalillado, 1 semana de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de fibra de vidrio

17,10 €

Le Puy Rose-Marie

100% Merlot. vendimia manual, sangrado de un depósito en fermentación, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

56,30 €

Dominio del Bendito 16 meses Las Sabias

100% Tinta de Toro de más de 45 años. artesanal con modernas instalaciones

28,70 €

Nuria Renom Adda

100% Parellada de un viñedo de 40 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fin de la fermentación en botella

15,90 €

Les Bottes Rouges Pollock’s Chardonnay

100% Chardonnay de viñas plantadas en 1990. vendimia manual, pisado con los pies y prensado directamente después, 1 o 2 días en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 5 o 6 años de 500 l y depósitos de hormigón de 20 hl, fermentación maloláctica acabada en las mismas barricas

31,15 €

Bonnet Cotton Beaujolais Bas les Masques

100% Gamay. vendimia manual, maceración semi-carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autoctonas

39,35 €

Goyo García Finca Los Quemados CLARETE Gran Reserva

100% Tinta del país de viñas de más de 55 años. vendimia manual, despalillado, sin prensar, maceración de 10-15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

38,05 €

Schoffit Riesling - GC Rangen de Thann - Clos Saint Théobald

100% Riesling. deburbado en frío, fermentación alcohólica lenta con levaduras propías

41,40 €

Goyo Garcia Finca Los Quemados TINTO

100% Tinta del país de un viñedo de 55 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

31,45 €

Goyo Garcia Joven Viñas Viejas

100% Tinta del país. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

24,80 €

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Xarel·lo

100% Xarel·lo. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Suertes del Marqués Vidueño

todas las variedades tintas (90%) y blancas (10%) de la bodega. vendimia manual, racimo entero, pisado con los pies, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de plástico de 750 l

36,60 €

Martue Syrah

100 % Syrah de las fincas Campo Martuela. fermentación tradicional con remontados diarios en barricas, 25 días de maceración en depósitos de acero inoxidable con los hollejos

19,10 €

Nekeas Blanco

Viura (70%), Chardonnay (30%). elaboración por separado de cada variedad, maceración pelicular prefermentativa en frío de 12h de la Chardonnay y 36h de la viura, mosto obtenido por sangrado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica

5,05 €

Cueva Lail

Bobal (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, maceración semicarbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,20 €

La Salada El Pagès Content orange

Macabeu (93%), Malvasia de Sitges (2%) y otras (Sumoll, Rogenc, Cannonnau, Mònica, Torbat,…). sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 1 semana en un "cup" de cemento, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

14,35 €

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé

100% Syrah. 4 h de maceración pelicular, 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

16,30 €

La Guixera Xarel·lo Vermell El Clot "La Nit al Migdia"

100% Xarel·lo Vermell . racimo entero pisado a pie, entre 30-40 días de maceración según la añada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

39,70 €

La Fita Els Arpiots

Xarel·lo (80%) y Macabeu (20%) del viñedo Mariona (plantado en 2018) y el viñedo Betes (plantado en 1991). vendimia manual en palots de 200 kg, despalillado y prensado suave seguido de desfangado estático, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas a temperatura elevada (20/21/22ºC)

15,45 €

Ramon Jané Tinc Set Ancestral CANS

Macabeu (35%), Parellada (33%) y Xarel·lo (32%). vendimia manual, vinificación conjunta de las tres variedades blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

5,05 €

Matanegra Perillan Roble

100% Tinta fina de viñedos de 50 años. mesa de selección, maceración de 4 días, fermentación alcohólica a 27°C, maloláctica en barrica, trasiegos en luna menguante

13,25 €

COS Rami Insolia e Grillo

Grillo (50%) y Insolia (50%) de un viñedo de edad media de 12 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón con sus pieles

22,75 €

Ampeleia Alicante

100% Alicante Nero (Garnacha). maceración y fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

25,40 €

Llorens Tosut

Garnacha (50%) y Syrah (50%). despalillado parcial, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica en depóstios abiertos con levaduras autóctonas

17,00 €

Partida Creus GT Garrut Ancestral

100% Monastrell . despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidab

69,90 €

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Dorada

100% Moscatel de Alejandría de mas de 60 años, conducción en vaso sin riego. levaduras autóctonas, despalillado y prensado,fermentación a temperatura controlada,fermentación alcohólica de 12 días

12,00 €

Viña Somoza Ededia

100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 48 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de 500 litros de roble francés

50,70 €

Nekeas Rosado

Cabernet Sauvignon (50%), Garnacha (50%). elaboración por separado de cada variedad, maceración pelicular en frío de 8 a 12 horas, extracción del mosto por sangrado con un rendimiento del 40% de caldo, fermentación alcohólica larga de 20 a 25 días a menos de 18º, sin fermentación maloláctica

5,05 €

Majas Blanc

Macabeu, Vermentino, Garnacha blanca y Cariñena blanca de viñas de 35 a 70 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

13,95 €

Barbadillo Nude

. Vinificación en depósitos de acero inoxidable

14,20 €

Pheasant's Tears Tsolikouri

100% Tsolikouri del oeste de Georgia (Imereti). despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en kvevri

23,90 €

DWNL Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 17 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica, ningún químico añadido aparte de una pequeña dosis de sulfuroso

28,85 €

DWNL Langhe Rosso

100% Dolcetto. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero en depósitos de acero inoxidable abiertos, 14 días de maceración antes de prensar, fermentación maloláctica, ningún tipo de químico añadido aparte de sulfuroso en pequeña cantidad

28,85 €

La Nave de los Locos tinto

100% Garnacha tinta. vendimia manual, 10 días de maceración carbónica, prensado suave del racimo entero, fin de la fermentación con levaduras autóctonas en una barrica de castaño

18,20 €

La Nave de los Locos La Traductora

100% Garnacha tinta. vendimia manual, 10 días de maceración carbónica, prensado suave del racimo entero, fin de la fermentación con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

16,00 €

Pheasant's Tears Kisi

100% Kisi. racimos enteros, maceración de 6 meses y fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

23,90 €

Barbadillo Mirabrás Viña Echevarría

100% Palomino fina. breve asoleo en la propia viña, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en toneles viejos de roble americano que han estado criando Manzanilla

19,65 €

Vouette & Sorbée Blanc d'Argile R22 - 1,5 l

100% Chardonnay de viñas de edad media de 18 años de la parcela Biaune. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 400 l y de 4 años, fermentación maloláctica sin inoculación, estabilización natural en fríosegunda fermentación en la botella

223,45 €

Vouette & Sorbée Fidèle R22

100% Pinot Noir. prensado directo (blanc de noirs), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 400 l y de 4 años, fermentación maloláctica sin inoculación, estabilización natural en frío, segunda fermentación en la botella

84,15 €

Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

62,20 €

Cantalapiedra Chiviritero

100% Verdejo de un viñedo de 40 años. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de diferentes tamaños, maloláctica espontánea

26,25 €

Cantalapiedra Cantayano

100% Verdejo de un viñedo de 20-32 años. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas a 20ºC durante 20-25 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica completa

13,55 €

Esmeralda García Arenas de SantYuste

100% Verdejo de viñas de pie franco de 140-200 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acer inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%)

21,85 €

Mas Candí Montombra tinto

100% Monastrell. 60% con raspón pisado y el otro 40% despalillado. Maceración de 7 días

49,40 €

O Morto A Via Treixadura

100% Treixadura de viñedos de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

28,50 €

Viña Somoza Alma do Vello Tesouro

100% Albarello (Brancellao). vendimia manual en cajas de 15 kg, fermentación con levaduras autóctonas y temperatura controlada, maceraciones largas en frío con uva en parte despalillada

51,80 €

La Salada La Fusta

100% Xarel·lo de viñas del año 1985. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

17,85 €

La Salada Roig Boig Ancestral

Montònec (41%), Xarel.lo (23%), Sumoll (15%), Roigenc, Mandó, Cannonnau, Mònica, Torbat, Macabeu y Malvasía de Sitges. vendimia manual de todas las variedades el mismo día, maceración del 15% de las variedades tintas durante 20 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

14,80 €

Menganito - D.O. Rueda

100% Verdejo de viñas viejas en vaso (20%) y viñas en espaldera de más de 15 años (80%). maceración en frío del 30% de la uva, fermentación a 15º en depósitos de acero inoxidable durante 23 días

8,50 €

Bonnet Cotton Côte de Brouilly "Les Grillés"

100% Gamay de viñas de 60 años . vendimia manual, maceración carbónica con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

54,00 €

Cueva Orange

Tardana (50%), Macabeu (45%) y Moscatel (5%). vendimia tardía, maceración pelicular de 5-6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (50% con pieles)

17,65 €

Matanegra Finca Valentina

100% tinta fina. mesa de selección, fermentación alcohólica a 26º, fermentación maloláctica en barrica, tasiegos en menguante

41,90 €

Bodegas Cerrón Remordimiento blanco

100% Chardonnay. vendimia y selección manual de la uva, maceración en frío y prensado directo de la uva, fermentación espontánea en barricas y foudres de roble francés de gran volumen

12,15 €

Panduro En Medio

Monastrell (95%) y otras variedades autóctonas (5%) de viñas viejas. vendimia manual, 30% despalillado, 70% prensado directo, maceración conjunta de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,50 €

Jobard Pommard Epenots 1º Cru

100% Pinot noir de viñas plantadas en 1982 y 1986. vendimia manual, 100% despalillado, remojo en frío durante 5 días, fermentactión alcohólica con levaduras autóctonas durante 10 días en barricas de roble francés

145,50 €

Jobard Meursault-Poruzots 1º Cru

100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barrica, sin batonnage

187,40 €

Jobard Meursault-Blagny 1º Cru

100% Chardonnay. prensado neumático, sin deburbado, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barrica, sin batonnage

187,40 €

Okro's Wines Budeshuri Saperavi

100% Budeshuri Saperavi. despalillado, 15 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en Qvevri

26,20 €

Okro's Wines Rkatsiteli

100% Rkatsiteli. maceración de 15 días con el 10% del raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en Qvevri

23,90 €

Mas Candí Desig

100% Xarel·lo de 50 años. vendimia manual, maceración en frio 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

11,60 €

Jobard Pommard

100% Pinot noir. vendimia manual, maceración en frío durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés durante 10 días

81,60 €

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Les Plantes aux Bois

100% Pinot noir de viñas de 70 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

57,40 €

Cantalapiedra Lirondo

100% Verdejo de viñedos de 10-25 años. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica completa

13,60 €

Raúl Moreno Dark N Stormy

100% Tintilla. extracción estilo ‘Vintage Port’, pisado de 5 a 7 horas, luego 2 remontados diarios suaves y de 15 min, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,00 €

Fulanito - D.O. Ribera del Duero

Tinto Fino (95%), Cabernet-Sauvignon (3%), Merlot (2%). fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada,maceración de 18 días

9,55 €

Vino di Anna Sfuso di Anna tinto

Nerello Mascalese (85%), Nerello Cappucci (5%), Garnacha negra (5%) y otras variedades autóctonas como Carricante, Grecanico y Catarratto (5%). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en cuencas de piedra dentro de su Palmento (una histórica instalación de elaboración de vino siciliano), qvevri y depósito de madera con tapa abierta de 30 hl

14,70 €

Vino di Anna Palmento tinto

Nerello Mascalese (90%), Carricante (5%) con otras variedades en complantación (Nerello Cappuccio, Grecanico, Minnella Bianca) de viñas de gran altitud de varios viñedos. 40% de los racimos se depositan en el fondo de las cubas de piedra volcánica de Palmento y, posteriormente, el 60% de la uva se despalilla a mano en la parte superior, la fermentación comienza espontánea y las uvas maceran durante 4 o 5 días, con pisadas o bazuqueos diarios, el mosto en fermentación se prensa y continua fermentando en qvevri, grandes barricas de roble (20 hl), barricas de castaño (11 hl) y un depósito de acero inoxidable hasta sequedad, fermentación maloláctica espontánea, ensamblaje en febrero

23,10 €

Vino di Anna Qvevri Rosso

100 % Nerello Mascalese de viñas de 60 y 90 años. despalillado a mano, maceración de 6 meses en un Qvevri georgiano de 900 l y una cubeta de plástico Mastellone, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin control de temperatura, qvevris sellados, fermentación maloláctica espontánea

31,10 €

Vino di Anna Bianco G

100% Grecanico de viñedos de 80 años. vendimia manual, 80 % de la uva macerada durante 6 días, pisado suavemente con los pies, remontado varias veces antes del prensado en una prensa vertical, fermentación alcohólica en "wine globes" (damajuanas) de 110 y 220 l y una barrica de 10 hl que se llena con un pequeño porcentaje de otras variedades, principalmente Carricante, fermentación maloláctica espontánea

37,50 €

Vino di Anna Palmento blanco

Carricante (40%), Gritto y Catarratto (40%) y Catarrato (20%) de viñas de gran altitud de tres terruños distintos. tras 24 horas de refrigeración, el Catarratto se prensa directamente en depósitos de acero inoxidable y fermenta con levaduras autóctonas, el Grillo se despalilla a mano en mastellone y se macera con hollejos durante 6 días, con suaves bazuqueos manuales diarios, el Catarratto de Alcamo se prensa directamente en deposito de acero inoxidable, el Carricante se prensa directamente en barricas de castaño de 11 hl, se ensamblan a finales de octubre

23,10 €

Kármán clarete

Viura (70%) y Garnacha (30%). prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a baja temperatura

7,30 €

Augalevada Areas de Rei tinto

100% Merenzao de viñas de más de 60 años. despalillado al 80%, el otro 20% pisado levemente, maceración de 40 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

23,50 €

Augalevada Número Dous Blanco

Treixadura, Albariño y Godello de viñedos entre 25 y 50 años, selección de parcelas de las riberas de Arnoia, Avia y Miño. vendimia manual, prensado suave de la uva, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de roble de 600 litros y tinaja de 400 litros

14,70 €

Augalevada Areas de Rei blanco

100% Doña blanca. vendimia manual, prensado suave de la uva, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de roble de 600 litros y bota de 500 litros

23,50 €

Augalevada Ollos tinto

Caiño tinto, Brancellao, Espadeiro y Sousón de una selección de parcelas de las riberas de Arnoia, Avia y Miño. vendimia manual, despalillada a mano (70%) y pisado leve (30%), uva fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración durante 25 a 35 días en depósito de acero inoxidable

19,65 €

Augalevada Ollos Blanco

Treixadura, Albariño y Godello de viñedos entre 25 y 50 años. vendimia manual, prensado suave de la uva fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de 600 y 500 litros y tinaja de 400 litros

19,65 €

Augalevada Parcela Eiravedra

Albariño (100%) de la parcela Eiravedra en el Val do Salnés. El clon de la uva es antiguo y de grano menudo. . vendimia manual, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y maceración en barrica de roble de 600 litros y bota de 500 litros

23,50 €

Augalevada Ollos de Roque

Godello y Lado. vendimia manual, prensado suave de la uva, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración en barricas de roble de 600 y 330 litros,

27,90 €

Gómez Cruzado Cerro las Cuevas

Tempranillo (80%), Graciano (12%), Mazulo (3%) y Garnacha (5%) de viñas de 90 años en el pueblo de Ollauri en los términos de “Las Laderas” y “Calitrancos". vendimia manual en cajas de 15 kg, selección de racimos en bodega, elaboración tradicional, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con suaves bazuqueos, fermentación maloláctica en barricas de roble francés

51,80 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Rosé

100% Côt . prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de fibra con levaduras autóctonas

16,95 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Blanc

100% Sauvignon blanc de viñedos de 4 a 20 años . vendimia manual, prensado directo, desfangado ligero, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

16,95 €

Pheasant's Tears Tsitska

100% Tsiska del oeste de Georgia (Imereti). despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en kvevri

23,90 €

Pheasant's Tears Rkatsiteli

100% Rkatsiteli. despalillado suavemente y pisado en kvevri, maceración pelicular de 10 días, trasegado separando de las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

23,90 €

Bellotti A Demûa

Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling Italico, Chasselas y otras, de un viñedo de 90 años. vendimia manual, maceración de 9 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre de roble francés de 15 hl

38,00 €

Bellotti Gavi Filagnotti

100% Cortese. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de acacia de 25 Hl

35,70 €

Bellotti Semplicemente Vino Bianco

Cortese, Riesling y Malvasía. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de 110 Hl

17,95 €

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Petit Buisson

100% Sauvignon Blanc de viñedos de 35 años. fermentación alcohólica en barricas de 228 l con levaduras autóctonas

21,50 €

Partida Creus SP Subirat Parent

100% Subirat Parent de 70 años. vendimia manual, despalillado 100%, maceración con las pieles durante 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,05 €

Denavolo Catavela

Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada). pisado y despalillado de la vendimia, remontados los primerosdías de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 5 meses, sin sulfuroso añadido

19,00 €

Ramon Jané Baudili ORANGE

Brisat de Macabeu, Xarel.lo vermell , Parellada i Moscatell.

12,00 €

Ramon Jané A La Borina Ancestral

Garnacha blanca (60%), Malvasía de Stiges (30%) y Parellada (10%). vendmia manual, despalillado, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, embotellado con mosto de Parellada y refermentación en botella

16,20 €

O Luar do Sil Godello

100 % Godello. mesa de selección manual, despalillado total, bajada de la temperatura a 10°C, maceración de 4 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a temperatura controlada (16-18°C)

16,15 €

Castrum Roche Langhe Rosato

100% Nebbiolo. despalillado, estrujo, maceración de 12h, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

21,95 €

Escoda-Sanahuja Carmen

100% Cabernet franc. vendimia manual, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, 25 días de maceración, sin filtrar ni clarificar

44,10 €

Luberri Las Salinas Beltza tinto

100% Tempranillo de viñas de más de 90 años de la finca Carravalseca. despalillado grano a grano sin utilización de bombas fermentado durante 14 días a una temperatura controlada de 28º

29,95 €

Vinyes Tortuga Brutal

variedades de 90 años plantadas juntas de Macabeu, Cariñena blanca, Garnacha tinta y Garnacha blanca . vendimia manual, despalillado con mano, maceración de una semana con sus pieles, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas

37,95 €

Vinyes Tortuga Juicy

Garnacha tinta (75%) y Merlot (25%). prensado directo sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,20 €

Escoda-Sanahuja Els Bassots

100% Chenin blanc. despalillado total, maceración de 10 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una ánfora grande

25,35 €

Cati Ribot Bosquet ancestral rosado

Escursac i Fogoneu. corta maceración con las pieles de la variedad Escursac, la cual refermenta con la variedad Fogoneu, inicia la fermentación en depósito y la termina en botella (método ancestral)

19,30 €

Cati Ribot Cambuix

Escursac y Callet. vendimia manual, maceración con pieles de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,30 €

Cati Ribot Son Llebre blanco

Giró Ros (Garnacha gris), Malvasía, Prensal blanc y Moscatel. vendimia manual, maceración parcial de la Giró Ros, prensado directo del resto de variedades, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en hormigón para la Giró Ros y en depósitos de acero inoxidable para las otras variedades

19,30 €

Torremilanos El porrón de Lara tinto

100% Tempranillo de varias parcelas propias. vendimia manual en 2 partes, primero uva temprana (más fresca) y después uva más madura, 5 días de maceración para la primera vendimia, 8 días para la segunda, fermentación alcohólica y maloláctica actualizadas separadas durante 4 meses, conjuntado en barricas de roble y en pequeños depósitos de hormigón

14,95 €

Chateau du Courlat Cuvée Jean Baptiste

Merlot (90%), Cabernet Franc (10%), viñas de min. 25 años vendiamiadas a mano. selección en la viña y con mesa de selección, vinificación en depósitos de acero inoxidable termolregulado, maceración larga de 4 semanas

24,25 €

Luberri Florus de Luberri

100% Tempranillo. vendimia manual, despalillado parcial, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y sin control de temperatura en un cubo grande de plástico, final de fermentación en tinajas de barro

18,75 €

En Movimiento La Gloria

100% Palomino del pago Balbaína de viñas de más de 80 años. racimos enteros pisado con los pies, 7 días de maceración con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sangrado

30,65 €

En Movimiento Playa

100% Palomino del pago Carrascal de viñas de más de 80 años. despalillado 100%, prensado en una prensa vertical de madera de 1000 kg, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,60 €

Mendall Alicia Caibelles

100% Cariñena de viñas de 5, 60 y 90 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 17 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

18,20 €

Mendall Terme de Laureano tinto Cariñena

100% Cariñena de viñas de más de 50 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 32 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

20,40 €

Mendall Abeurador

100% Macabeu de viñas de más de 55 años. vendimia manual, despalillado, presnado en una prensa vertical, 6 días de maceración con sus pieles, 15 días de fermentación con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

20,40 €

En Movimiento Honey

100% Palomino. despalillado 100%, prensado en una prensa vertical de madera de 1000 kg, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

30,35 €

Tuets Tot Ancestral

Parellada (95%) y Moscatel de Alejandría (5%). vendimia manual, despalillado y maceración con las pieles durante 1 día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método tradicional

16,55 €

Tuets Garnacha brisada

100% Garnacha blanca. vendimia manual, 100% despalillado, todas las pieles en ánfora, maceración con las pieles durante 3 semanas con sombrero estático, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,05 €

Tuets Panxu

100% Tempranillo (Ull de Llebre). vendimia manual, uva entera (sin despalillar), maceración de 6 días, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

16,55 €

Tuets Parellada brisada

100% Parellada. vendimia manual, despalillado y todas las pieles en ánfora, dos semanas de maceración con sombrero estático y prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,55 €

Tuets Tot rosado

Parellada, Macabeo, Garnacha blanca, Chenin blanc, Tempranillo y Syrah. todas las variedades vendimiadas al mismo día en diferentes parcelas, despalilladas y metidas en el mismo depósito de acero inoxidable durante 1 día y prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,15 €

Tuets Tot tinto

Syrah (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, la mitad con grano entero sin rapa y la otra mitad prensado directo, ensamblaje, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, prensado después de 7 días en depósito con sombrero estático

12,15 €

MicroBio Nieva York Reserve Pet' Nat'

100% Verdejo. uvas vendimiadas más tarde que las del Nieva York, prensado en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

24,70 €

Riffault Sancerre Akméniné

100% Sauvignon. vendimia manual , 30 % de Botrytis, 3 meses de fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación malólactica

28,85 €

La Brecha Las Cacharras

principalmente Tempranillo, pero aparecen salteadas cepas de muchas otras variedades, incluso blancas, de viñas de entre 80 y 120 años de varios viñedos, uvas pequeñas, con mucha piel y de racimos pequeños. vendimia manual, parte de uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,30 €

La Brecha La Despeinada

Mayoritaria Tempranillo de viñas de 20 años de la parcela La Despeinada, una parcela de páramo. vendimia manual, parte de uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,30 €

Blanco Nieva Rueda Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, selección del mosto yema

8,15 €

Schoffit Gewurztraminer Harth Caroline

100% Gewürtztraminer. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

17,60 €

Gut Oggau Maskerade blanco Pet' Nat'

field blend de mayoritariamente Gruner Veltliner, Weissburgunder y Welschriesling, más varias otras variedades de viñas de más de 40 años del mismo viñedo. vendimia manual, despalillado a mano, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas usadas de 1.000 y 1.500 l

19,70 €

Gut Oggau Maskerade Rosé Pet' Nat'

field blend de mayoritariamente Blaufränkisch y Zweigelt, más varias otras variedades de viñas de más de 30 años del mismo viñedo. vendimia manual, en parte prensado directamente, parte se deja fermentar sobre las pieles, mezclado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas grandes

19,70 €

Gut Oggau Gut Feeling

98% extracto de hierbas (ortiga, manzanilla, milenrama, diente de león y ajenjo), más 2% de azúcar, miel y zumo de limón.

8,50 €

Clos du Rouge Gorge Col du Loup

100% Garnacha. vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas

106,60 €

Clos du Rouge Gorge Une Vie La Nuit

Syrah (50%) y Garnacha (50%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

Clos du Rouge Gorge blanc

100% Macabeu de viñedos de 80 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres y barricas de 500 l

38,00 €

Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes

100% Cariñena de hasta 100 años . vendimia entera, maceración de 8 días en cuba abierta, fermentación alcohólica en fudres de 25 Hl, d

38,00 €

En Movimiento La Marquesona ancestral

Palomino (70 %) del pago Burujena y Moscatel (30 %) de los pagos Miraflores y Burujena. vendimia manual, despalillado, prensado en una prensa vertical de madera, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,45 €

Joan d'Anguera Altaroses

100% Garnacha de viñedos de 10 a 35 años. fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, sin filtración

19,00 €

Yann Durieux La Gouzotte

100% Pinot noir. vendimia manual, sin despalillar, 12 días de maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

74,35 €

Ramon Jané Baudili ROSAT

Merlot (70%) y Macabeu (30%) de viñedos de 10-25 años. vendimia manual, resfrio de la uva a 3-4°C, prensado directo (maceración de 4 horas), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

11,20 €

Maria Casanovas Brut de Brut Nature

Parellada (36 %), Macabeo (32 %) y Xarel·lo (32 %). método tradicional

12,10 €

Maria Casanovas Glaç Brut Nature

Xarel.lo, Macabeo y Parellada (60 %) y Pinot noir (40 %). método tradicional

15,50 €

Maria Casanovas rosado Pinot noir Brut Nature

Pinot noir (90 %) y Chardonnay (10 %). método tradicional con una maceración de 8 horas antes del prensado

22,30 €

Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature

Chardonnay (42 %), Pinot noir (38 %) y Xarel·lo, Macabeo y Parellada (20 %). método tradicional

21,90 €

La Salada Raig Verd

Malvasía (86%) y Macabeu (14%). vendimia manula, despalillado al 50%, pisado con los pies, maceración de 14 días, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable (Malvasía) y "cup" de piedra (Macabeu)

19,75 €

Vino di Anna Qvevri Rampante

mayoritariamente Nerello Mascalese con un toque de Nerello Cappuccio. vendimia manual, despalillado a mano, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en un qvevri de 1.200 hl sin control de temperatura, qvevri sellado bajo tierra, maceración de 4 semanas, fermentación maloláctica, prensado

42,55 €

Raúl Moreno La Morisca

100% Palomino de su viñedo en la parte baja del pago Miraflores plantado en 1970. vendimia manual durante la noche en cajas de 15 kg, prensado oxidativo (expuesto al oxígeno) en una prensa hidráulica de canastillo de 10 hl, puesto en bocoyes de castaño de 700 litros que previamente se han utilizado para criar Manzanilla sin desfangar antes, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en los mismos bocoyes

28,05 €

Raúl Moreno La Femme d'Argent

Palomino y Syrah. prensado directo de la Palomino con aparición de velo de flor antes de la fermentación, fermentación de 4 semanas, Syrah sin despalillar, pisada a pie y maceración de 3 semanas con extracción suave

28,05 €

Raúl Moreno La Quimera

100% Pinot noir. vendimia manual en varias pases, micro-vinificaciones en depósitos abiertos a niveles diferentes de raspón entero y maceración post fermentativa de dos semanas

34,90 €

Vinyes Tortuga Doolittle Oxy rosado

100% Barbera. vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

34,30 €

Vinyes Tortuga Mojo

Garnacha (mayoritariamente) y Merlot. vendimia manual, 5 días de maceración en depósitos de plástico de 1.000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,65 €

Vinyes Tortuga Bliss

Garnacha y Merlot. vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

16,65 €

Vinyes Tortuga Orange Crush

Garnacha blanca, Garnacha negra, Moscatel de Alejandría, Cariñena blanca y Macabeo . vendimia manual, una semana de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

17,30 €

Vinyes Tortuga Comfy Numb

Garnacha negra, Cariñena y Moscatel de Alejandría. vendimia manual, Garnacha: 3 días de maceración carbónica (racimo entero), Cariñena: prensado directo (despalillado-pisado-prensado), Moscatel: 4 días de maceración con racimo entero pisado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de las 3 variedades separadas en depósito de plástico

16,65 €

Vinyes Tortuga Magnolias

Cabernet-Sauvignon y Barbera.

15,65 €

Els Bardissots Ramiru

100% Pansa rosada. encubado de todas las variedades juntas, pisado con los pies, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,40 €

L'Octavin Cigogne Gewürztraminer

100% Gewürztraminer de la familia Humbrecht. maceración con los pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

26,55 €

L'Octavin Ivre de Vivre

Vermentino (50%), Marsanne y Roussanne (50%) de Claude Ughetto (Domaine l'Authentique). prensado directo de la Vermentino, maceración de las uvas enteras sin despalillar de Roussane y Marsanne durante 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas por separado, ensamblaje

21,95 €

L'Octavin Clé à Molette

100% Molette de viñas de 40 años del Domaine Trichon. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

L'Octavin Grenabar

Garnacha tinta de Claude Ughetto (Domaine l'Authentique). fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros, con una maceración de 10 días en depósito sobre mosto de Garnacha de prensado directo

19,70 €

Foillard Morgon Classique

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

25,40 €

Foillard Morgon Côte du Py

100% Gamay. vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

38,00 €

L'Octavin Gros Lot

ensamblaje de uvas de Sébastien Dervieux (Babass). vendimia manual a finales de septiembre, maceración de los racimos enteros en dos partes, maceración de 10 días de 2/3 de los racimos, 4 semanas de maceración del 1/3 restante de los racimos, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable para las dos partes

24,25 €

Domaine de l'Octavin Vin de C

Chardonnay, Savagnin y vin de paille. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

47,15 €

Domaine de L'Octavin P’tit Poussot

100% Chardonnay . vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica en frio con levaduras autóctonas

47,15 €

Le Coste Litrozzo rosato

Aleatico (90%), Merlot (10%) de viñas de edad media de 30 años. prensado directo tras una breve maceración en la prensa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,55 €

Le Coste Pizzicante rosado

100% Aleatico de viñas de edad media de 30 años. despalillado total, maceración de 24 horas, sangrado, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

24,05 €

Le Coste Le Primeur pour nos filles

100% Aleatico de viñas de edad media de 10 años del viñedo Castiglione . 100% racimo entero, 15 días de maceración carbónica tras prensado fino, fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas más

29,30 €

Le Coste Rosato

100% Aleatico de viñedos de 50 años. prensado directo de las uvas enteras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas

36,85 €

Le Coste Bianchetto

Procanico (70%) y Malvasia (30%) de viñas de edad media de 30 años. vendimia manual, despalillado completo, maceración breve con las pieles durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,45 €

Le Coste Pizzicante blanco

100% Moscato giallo (Moscatel) de viñas de edad media de 30 años. prensado directo suavemente, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

24,05 €

Le Coste Litrozzo tinto

Sangiovese (50%), Merlot (30%), Montepulciano (20%) de viñas de edad media de 30 años. 100% despalillado, maceración con las pieles durante aproximadamente 7 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,55 €

Le Coste Litrozzo blanco

Procanico (70%), Malvasia di Candia e toscana, Roscetto, Pedino, Romanesco y otras variedades antiguas y autóctonas del lago (30%) de viñas de edad media de 50 años. parte prensada directamente, la otra parte macerada durante aproximadamente 12 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,55 €

Maria Casanovas Glaç Brut Nature Rosado

Xarel·lo, Macabeo y Parellada (60 %) y Pinot noir (40 %). método tradicional

15,50 €

Cati Ribot Malvasia

100% Malvasia. vendimia manual, maceración parcial con algo de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,70 €

Tuets Etern vino dulce

100% Parellada. vendimia manual, mosto de la uva hervido, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

28,70 €

Meritxell Pallejà Nita BLANCO

Garnacha (93%), Chenin blanc (6%) y uva de mesa (1%). vendimia manual, despalillado, pisado, prensado, desfangado durante 48 h en frío, fermentación alcohólica suave a temperatura controlada

23,15 €

Meritxell Pallejà Torrent

100% Cariñena plantada en el 1969. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

59,40 €

La Furtiva Vi de Vila

Garnacha blanca y Macabeu. prensado directo de la uva entera, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y de castaño de 300 l y 500 l

15,10 €

Mas Candí Les Forques vi negre

Monastrell (50%), Cabernet-Sauvignon, Sumoll, Mandò y Mónica. primera maceración en frio de 24 h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, con pigeage

11,60 €

Bodegas Cerrón La Servil

Monastrell (94%) y otras (Blanquilla, Moravia Agria, Rojal) de un viñedo de pie franco plantado en 1954-1956. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tina de madera

30,65 €

Barco del Corneta Ladura

Juan García (90%) y otras variedades (rufete, bastardillo chico, malvasía, punta en cruz...) de un viñedo de 80 años. vendimia manual en cajas de 10 kilos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de 1.000 l, extracción muy suave durante 3 días, final de fermentación en depósitos de acero inoxidable

18,75 €

Tuets Brutal

Parellada brisada (50%), Tempranillo (Ull de Llebre) (30%) y Moscatel de Alejandría (20%). vendimia manual, maceración carbónica para el Tempranillo y el Moscatel, ensamblaje de todo, 13 días de maceración con sombrero estático en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,05 €

Gralton Lo Coster del Crivi

100% Cariñena de un viñedo de más de 40 años. vendimia manual, despalillado al 75%, fermentación alcohólica espontánea con pigeage diario durante 10 días en depósito de cemento abierto

80,70 €

Gralton La Sort de Ponent

100% Garnacha tinta de viñas plantadas en la década 1980. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), fermentación con remontados durante 20 días en cemento abierto

59,05 €

Llorens Blan 5·7

Macabeu y Parellada. maceración de una semana, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

17,55 €

Mas Candí Gall Blanc

Malvasía de Sitges, Garnacha blanca, Xarel·lo y Moscatel. vendimia manual, enfriado a 4º durante 24h, prensado directo y fermentado a 14º

12,30 €

Attitudine Nebbiolo d'Alba

100% Nebbiolo de un viñedo plantado en el 1950, con una parte más joven plantada en 1970. fermentación espontánea con ayuda de pie de cuba preparado una semana antes de la vendimia, fermentación en cemento, que a principios de año se trasiega a madera, despalillado 100%

27,70 €

Majas Rouge

Syrah (70%) y Garnacha (30%). vendimia manual, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

13,95 €

Jade Gross Time Is On My Side

Tempranillo (90%) y Graciano (10%). vendimia por separado, despalillado total, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos abiertos

64,05 €

Jade Gross Harrobia

100% Tempranillo. vendimia manual, despalillado a 70%, el resto de los racimos enteros (30%) puestos arriba en depósitos abiertos, remontados 2 veces al día durante 7-8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

59,00 €

Jade Gross Chiguita

Garnacha blanca, Viura, Tempranillo y Malvasia. vendimia manual, prensado directo con racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, batonnage

52,35 €

Jade Gross Jabalina

Garnacha tinta (50%) y Tempranillo (50%). vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

40,25 €

López Cristóbal La Colorada

Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 30 años de la finca La Colorada. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 28º en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de 1 a 3 años

22,60 €

Agrícola Molineta El Abrazo

100% Moscatel de Alejandría de uva comprada (négoce) de viñas de 30 años. maceración de racimo entero pisado de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,95 €

Agrícola Molineta 1º de Mayo - 1 l

Moscatel de Alexandría (70%) de uva comprada (négoce) y Garnacha tinta (30%) de viñas propias de 30 años. maceración del Moscatel, prensa directa de la Garnacha, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Lopez Cristobal Roble La Linde

Tinta del país (95%) y Merlot (5%) de viñas de 25 años de la finca La Linde. vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección, fermentación alcohólica a 23º en barricas de roble francés de 1 a 3 años

12,15 €

Esencia Rural Velasco

100% Velasco de viñas prefiloxéricas de más de 150 años. vendimia manual, maceración de 9 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado

13,25 €

Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu tinto

100% Pinot noir. racimos enteros, maceración de 9 días en depósitos de acero inoxidable, pisado con los pies, remontado con cubo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

42,55 €

Jean-Marie Berrux Le Petit Têtu blanco

100% Chardonnay de viñas propias de 35 años. vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación alcohólica lenta (4 a 6 meses) en barricas de 5 a 20 años con levaduras autóctonas y control de temperaturas, sin sulfuroso añadido

39,10 €

Perdido No Viño Sobarreiro

ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Araúxa, Syrah, Merenzao y Brancellao de viñas de edad media de entre 20 y 60 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Mencía y la Garnacha Tintorera se despalillan y fermentan juntos durante 15 días y las otras variedades (Araúxa, Syrah, Merenzao, Brancellao) maceran juntas con 100% raspón durante 15 días, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

28,10 €

Perdido No Viño O'Val

ensamblaje de variedades tintas autóctonas como Mencía, Garnacha tintorera, Caiño Longo, Sousón y Merenzao de viñas de edad media de 30 y 90 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, vinificación de la Garnacha tintorera a parte, con fermentación semi-carbónica durante 20 días, La Mencía, el Caiño y el Sousón se elaboran con uva entera y raspón, más adelante se pisan las uvas poco a poco y suavemente hasta final de fermentación, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea

28,10 €

Perdido No Viño Castiques

Doña blanco (30%), Treixadura (30%), Godello (30%) y Palomino (10%) de viñas de edad media de entre 30 y 40 años. vendimia manual en cajas de 25 kg, selección manual de la uva en viñedo y bodega, La Treixadura, la Doña blanca y el Godello se despalillan y se prensan directamente, fermentaciones en barrica de roble francés, La Palomino macera con piel y raspón hasta el final de la fermentación alcohólica, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas

28,10 €

Vino di Anna Jeudi 15 Rosato

Nerello Mascalese (90%) y Grecanico de viñedos de 100-120 años. fermentación alohólica con levaduras autóctonas con 50% racimo entero en depósito abierto durante 36 h, seguido de prensado a fudre usado de 20 hl, se añade un 10% de Grecanico de viñas viejas macerado 5 días con sus pieles, fermentación maloláctica completa

26,10 €

Vins Nus Lemon Melon

Garnacha blanca y Garnacha gris. prensado directo y 20 días en tinas de inox

15,00 €

Vins Nus InStabile Granat

100% Garnacha prefiloxérica de un clon muy antiguo. despalillado parcial, maceración larga, 3 fermentaciones alcohólicas sucesivas con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

25,60 €

Tuets Ancestral Moscatel

100% Moscatel de Alejandría. vendimia manual, despalillado y maceración con las pieles durante 1 día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método tradicional

16,55 €

Patrick Bouju Cailloux

100% Pinot noir de viñas de 40 años. vendimia manual, maceración de uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,70 €

Patrick Bouju Lulu

100% Gamay de viñas entre 80 y 100 años. vendimia manual, maceración de racimos enteros (semi-carbónica), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,70 €

Patrick Bouju The Blanc

100% Chardonnay de la finca. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,70 €

Patrick Bouju La Commune

Gamay de Auvernia, Merlot y Cabernet Sauvignon de Côte de Blaye (Bordeaux). vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, método ancestral

31,10 €

Patrick Bouju ¡Festejar! blanco

Chardonnay de Auvernia y Pinot blanc de Alsacia, del mismo viñedo que el Gewürztraminer. vendimia manual, método ancestral

31,10 €

Patrick Bouju M

100% Melon de Bourgogne de Damien Rineau (Loira). prensa directa, se remueve regularmente (removiendo las lías), fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

21,95 €

Patrick Bouju G & M

Gewürztraminer de Alsacia, Moscatel de Alejandría de Canet-en-Roussillon, Chardonnay de Auvernia, Ugni blanc y Garnacha gris de Pinet. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas y ánforas

21,95 €

Patrick Bouju P & G

mayoritariamente Gamay de viñas centenarias y Pinot noir de las laderas de Gergovie. vendimia manual, maceración durante dos semanas con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

21,95 €

Patrick Bouju Super B

100% Gamay del viñedo Pisse Vieille en la región vitícola de Brouilly, Beaujolais. vendimia manual, maceración de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,95 €

Constantina Sotelo Rosalía

100% Albariño de viñas de entre 20 y 100 años. vendimia manual en cajas de 15 kg la primera semana de septiembre '24 con labores manuales de limieza de racimos, prensado directo en prensa neumática a baja presión sin estrujado, fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable, anfora de gres y damajuana con sus propias levaduras indígenas con control de temperatura, fermentación maloláctica espontánea durante la primavera

16,20 €

L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif

100% Savagnin. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

58,55 €

Rietsch Pinot noir Vieilles Vignes

100% Pinot noir del viñedo Stein de 50 años. maceración semi-carbónica de 7 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

28,15 €

Rietsch Pinot noir Stierkopf

100% Pinot noir viñas del viñedo Stierkopf de 35 años, selección massal (en vez de clones) de viñas viejas de Borgoña . maceración semi-carbónica de 15 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

28,15 €

Rietsch Murmure Muscat

100% Muscat Ottonel . maceración semi-carbónica de 12 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

22,45 €

Rietsch Pinot noir

100% Pinot noir. sin despalillar, maceración semi-carbónica de 10 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea en fudres con levaduras autóctonas

24,05 €

Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 405

Puntas blancas ecológicas y té verde de la Península de Qingshan . mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados, fermentación, no contiene alcohol

13,40 €

Ama Impossible Pétillant Naturel 0,0 No. 404

Té orgánico de Ceilán Indulgashinna y saúco . el té de grado “Orange Pekoe”, cosechado en verano en la finca, es un té negro de hoja entera, elaborado mediante técnicas tradicionales de enrollado y oxidación, no contiene alcohol

13,40 €

Ama Impossible Pétillant Naturel No. 4

Té oolong Milk Oolong “Golden Lily” de Taitung, Taiwan. mezclado con agua de manantial local e inoculado con cultivos de levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionados, fermentación

17,70 €

Manin Las Olvidadas del Oeste

100% Garnacha. vendimia manual, uva entera sin despalillar, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

32,85 €

Joan Rubió MAM

Xarel·lo, Macabeu, Malvasía de Sitges y Sumoll blanc. ensamblaje de los vinos de gota de todos los blancos de la bodega, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, parte en ánfora de cerámica roja, parte en depósito de acero inoxidable

18,20 €

Tanca Nica Zappa!

Zibibbo. Maceración 20 días con las pieles, y fermentado exclusivamente en barricas grandes de castaño. Se dejan al aire libre bajo un techo para que los cambios de temperatura entre el día/noche y el invierno/verano aceleren los procesos de oxidación de los compuestos orgánicos, permitiendo la liberación de iones inorgánicos en solución, por ejemplo; componentes salinos. Sin filtrar ni clarificar.

47,15 €

Tanca Nica Firri Firri

Catarratto (85%), Pignatello (10%) y Inzolia (5%). Variedades vinificadas juntas, maceración de 1 día con racimo entero,

47,15 €

Tanca Nica Terra Forte

100% Moscatel de Alejandría, de un viñedo planteado en 1930 y 1948. vendimia manual, prensado suave, vinificación separada de los dos parcelas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con las pieles durante 10 días en depósito de acero inoxidable

60,85 €

Tanca Nica Soki Soki

100% Moscatel de Alejandría de un viñedo de 80 años. vendimia manual, vinificación separada de cada parcela, despalillado total de la uva, maceración variada de un día a tres semanas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable o depósito de cerámica o barricas de castaño o depósito en en garrafa de cristal

47,15 €

Jaume Prats Jaumet

Manto negro (60%), Callet y Fogoneu (20%) y variedades blancas (Premsal, Malvasia y Moscatel) (20%) de viñedos de 50-60 años. vendimia manual, uva entera (sin despalillar), maceración de 8 días, prensado pneumàtico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,05 €