Casa Pardet 4 Corrals Blanc

Garnacha blanca (50%) y Macabeu (50%). vendimia manual, maceración pelicular de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

16,20 €

Constantina Sotelo Aquelarre Ancestral tinto

Caíño tinto y Espadeiro de viñas de 50 años. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración con racimo completo durante 24 horas y posterior prensado en prensa neumática a baja presión, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

26,30 €

Jaume Prats Fono

Manto negro (50%), Premsal (Xarel·lo) (40%) y otras variedades autóctonas (10%) de viñas de entre 20 y 25 años. uva entera, maceración de 5-10 días, prensado pneumàtico, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

20,55 €

Jaume Prats Jaumeta

Manto negro, Callet, Fogoneu, Prensal, Malvasía y Moscato de viñas coplantadas de entre 50 y 60 años. vendimia manual, 50% maceración de uva entera (8 días) y otro 50% todo pisado (maceración 3 días), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

19,85 €

Vins Nus InStabile Vermell

Garnacha tinta (90%) y gris (10%) de 30 a 45 años. despalillado al 50%, maceración de 10-12 para la uva entera y de 25 días para la despalillada, fermentación alcohólica en ánforas de 350-500 l con levaduras autóctonas

22,20 €

Le Coste Rosso di Gaetano

Sangiovese (60%), Syrah y Merlot. maceración de dos semanas en depósitos de fibra, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, posterior ensamblaje

44,15 €

La Salada L'Ermot

100% Macabeu de un viñedo de 70 años. vendimia manual, maceración de 24 horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóconas en depósitos de acero inoxidable

16,55 €

La Sorga Guy Roux

todas las variedades de La Sorga. selección de los granos más aristorcáticos, grano a grano, maceración de 11 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas

115,75 €

La Sorga A Freux

Garnacha blanca, gris y negra (50%), Mauzac (50%). despalillado total, maceración de 30 días para las Garnachas, "trempette" de 21 días para la Mauzac

28,85 €

Cyclic Tamri

100% Trepat. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,95 €

Cyclic Swallows

100% Parellada. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

12,95 €

Cyclic Camaradas

Ull de Llebre, Sumoll y Parellada. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

8,85 €

Cyclic Beer Farm Xarel·lo de Cyclic

Malta: Pilsen blega eco. Pieles de uva Xarel·lo.. Base ácida macerada con pieles de uva Xarel·lo y madurada en barrica.

11,90 €

Luberri Monje Amestoy Reserva

Tempranillo (90%) y otras variedades (10%). vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, despalillado, fermentación alcohólica a 30ºC con control de temperatura, maceración de 18 días

19,10 €

Suertes del Marqués Esquilón

Listán Negro (70%) y Tintilla (30%) de viñedos de más de 80 años. despalillado al 85%, fermentación alcohólica de 14 días con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

21,05 €

Frontio Bebeme

100% Juan García de viñedos viejos. uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 225 l, fermentación maloláctica espontánea

23,75 €

Vins Nus JUS de Rouge

Garnacha tinta y blanca, Cariñena. maceración racimo entero con raspón y sangrado/prensado directo

14,00 €

Suertes del Marqués Las Suertes

Listán negro (97%) y Listán blanco (3%). 80% de rqacimos enteros, maceración de 20-28 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, fermentación maloláctica en barricas de roble usadas

41,00 €

Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay

100% Gamay de viñedos de 5 a 30 años. sin despalillar, maceración carbónica de 2 semanas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

16,70 €

Microbio Correcaminos rosado

Tempranillo (94%) y Verdejo (6%). despalillado, maceración pelicular del Tempranillo de unas horas, prensado y desfangado, ensamblaje con mosto de Verdejo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

17,90 €

Gutiérrez de la Vega Imagine

100% Giró (Garnacha tinta) de un viñedo de 80 años. despalillado, vinificación en barricas de 500 litros, 10 días de maceración, prensado ligero

29,50 €

Barco del Corneta LOSECO

Verdejo (60%) y Viura (40%). 80% acero inox. y 20% barrica. Racimo entero, y prensado directo. Fermentación alcoholica sin sulfitar. Se embotelló sin filtrar

14,70 €

Vinyes Tortuga Pana-Vision

100% Marselan. despalillado manual, maceración de 2 días con bazuqueos diarios

32,65 €

Escoda-Sanahuja La Llopetera

100% Pinot noir. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar

24,85 €

La Salada + Nuria Renom PAR MAC

Parellada de Can Barceló (50%) y Macabeu de la Vinya de la Pixeta (50%). maceración de 4 días para la Macabeu, prensado directo de la Parellada, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,90 €

Torremilanos Colección

Tempranillo (97%) y otras variedades autóctonas (3%) de viñedos en vaso de más de 60 años. despalillado al 90%, maceración prefermentativa de 4 días y fermentación en barricas y pequeñas tinas de hormigón con levaduras autóctonas, maceración total de 18 días y prensado manual

54,00 €

MicroBio Correcaminos

100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin obsesión con la temperatura

17,90 €

Celler Credo Volaina

100% Parellada. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, ligera maceración de uvas despalilladas al final de la fermentación

11,90 €

Yoyo Caldera

Garnacha tinta, blanca, gris y Cariñena de viñedos muy viejos. sin despalillar, pisado con los pies, maceración carbónica de 3 semanas en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

41,20 €

Microbio Brutal tinto Tempranillo

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24,05 €

Les Foulards Rouges Les Vilains

100% Cariñena. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,90 €

Panduro Vinos Quarterada

Callet y Mantonegro de viñas viejas. despalillado parcial, maceración de 16 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,15 €

Panduro Vinos Quartó

100% Callet. despalillado parcial, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

20,90 €

Bordelet Cormé

Variedad : La Corme.

56,25 €

Bonnet Cotton Brouilly 100% Cotton

100% Gamay de viñedos de 65 años . vendimia manual, maceración carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,65 €

Ramon Jané Ovella Negra

Garnacha blanca (65%), Malvasía de Stiges (35%). vendmia manual, despalillado, maceración de 1 semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sin filtrar

13,55 €

Joan Rubió La Petita

Xarel·lo (95%), Malvasía y Sumoll blanco. vendimia manual, maceración de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una ánfora de 1000 l

16,00 €

Adrián Alonso El Serbal

Tempranillo (60%), Garnacha (30%), Viura (10%), Albillo y otras. uvas 100% despalilladas, fermentación clohólica con levaduras autóctonas, maloláctica en barricas usadas de distintos tamaños

28,65 €

Els Bardissots La Besàvia

13 variedades autóctonas en coplatación (Picapoll, Sumoll, Beier, Pansa blanca...) de 90 años. vendimia manual, uva entera, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

La Salada Roig Boig Tranquil

Montònec (41%), Xarel.lo (23%), Sumoll (15%), Roigenc, Mandó, Cannonnau, Mònica, Torbat, Macabeu y Malvasia de Sitges. vendimia manual de todas las variedades el mismo día, maceración del 15% de las variedades tintas durante 20 días, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

13,05 €

Nekeas Chardonnay Allier

100% Chardonnay. despalillado, maceración pelicular en frío de 24 h, mosto obtenido por sangrado, desfangado muy ligero, fermentación alcohólica en barrica de roble francés con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica completa

11,25 €

Nekeas Tinto

Tempranillo (50%), Merlot (50%). Las dos variedades se elaboran por separado, salvo que las condiciones climáticas de la cosecha concedan el lujo de elaborarlas juntas. Maceración en frío durante al menos 5 días seguida de al menos otros 10 días más a temperatura de fermentación que nunca es mayor de 28 C. Fermentación maloláctica

5,00 €

Blanco Nieva Pie Franco Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, 35 días a baja temperatura

15,45 €

Combier Crozes-Hermitage

100% Syrah de viñas de 25 años. vendimia manual, despalillado total, por gravedad, maceraciónen depósito de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas,delestages, remontados

29,95 €

Fonterenza Uva Matta Bianco

Trebbiano Toscano, Procanico, Nocchianello, Malvasia Toscana y Malvasia Candiade de viñas de una edad media de 100 años del viñedo Vigna Matta. vendimia manual, despalillado a mano, co-fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de plástico abierto

47,15 €

Fonterenza Uva Matta Rosso

Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Canaiolo y más de viñas de una edad media de 100 años del viñedo Vigna Matta. vendimia manual, despalillado a mano, co-fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de plástico abierto

47,15 €

La Fita Sumoll tinto

100% Sumoll. vendimia manual 29 de agosto de 2024, entrada de la uva sin rapa en depósito de acero inoxidable, fermentación a temperatura de 23 ⁰C aprox. haciendo un remontado diario durante 7 días, momento en que se descuba, no se prensan las pieles

20,00 €

Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

100% Vardesperi Rkatsiteli . vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en kvevri y 3 semanas de maceración

23,90 €

Pheasant's Tears Mtsvane

100% Mtsvane. despalillado total, maceración de 1 mes y fermentación alcohólica en kvevri con levaduras autóctonas

23,90 €

Bellotti Le Mat du Raisin

Barbera (50 %) y Dolcetto (50 %) de viñas de 60 años. despalillado al 80 %, fermentación alcohólica espontánea con el sombrero sumergido, 7 días de maceración con pieles en barricas de roble de 25 y 32 hl

21,95 €

Bellotti Semplicemente Vino Rosso

Barbera y Dolcetto. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y esloveno, sin sulfuroso añadido

17,40 €

Matthieu Barret Petit Ours Brun

100% Syrah de viñedos de 50 años del pueblo de Visan. levaduras autóctonas, 100% despalillado, dos remontados por día, ningún producto enológico añadido, fermentación de 2 semanas con levadudras autóctonas en depósitos de hormigón

19,45 €

O Morto Tiro al Blanco GODELLO

100% Godello de 3 parcelas de viñas de entre 15-25 años. vendimia temprana en el mes de agosto, despalillado, maceración de las pastas en frío al menos 48 h para comenzar con el escurrido por gravedad a un depósito de acero inoxidable con camisa de refrigeración para controlar la temperatura en tumultuosa que no pase de 19º C, después del primer escurrido, sacan nuevas fracciones de vino hasta antes de fermentación de las pastas, después de ese momento se descarta lo que ya inicia fermentación a otro inox, para así seguir fermentando las partes por separado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, rellenar el depósito donde permanece 2 meses hasta que acabe la fermentación maloláctica, trasiego, sulfitado

15,15 €

Oriol Artigas Els Perles Jarrita

Listán negro (67%), Listán blanco (35%) y Moscatel Alexandria (3%) de un viñedo de 60-70 años en complantación. maceración de 2 dáis en el lagar de as uvas pisadas con los pies, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

31,50 €

Bruno Duchêne Maximus de la Pascole

Garnacha tinta de Duchêne y Fer Servadou de Nicolas Carmarans de viñedos de 50 años. vendimia entera, macareción de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

92,85 €

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc

Garnacha blanca (80%), Cariñena blanca (20%) de una viña de 20 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Bruno Duchêne La PascoleDine

Garnacha en sus tres colores (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 60 años. uva entera sin despalillar, maceración de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Vins Nus Siuralta Antic

Samsó (90%) y Sumoll (10%). vendimia manual, sin despalillar, maceración de 20 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,65 €

MicroBio Respublica Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas borgoñonas de 228 l

108,00 €

Escoda-Sanahuja Brutal blanco

100% Sumoll blanc. despalillado total, maceración de 9-10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, sin sulfuroso añadido

25,95 €

COS Nero Di Lupo

100% Nero d'Avola de viñas de edad media de 15 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento con sus pieles

21,75 €

COS Contrada Nero d'Avola

100% Nero d’Avola de un viñedo de 50 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles

39,45 €

COS Pithos Bianco Grecanico

100% Grecanico de viñas de edad media de 12 años. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora con sus pieles

31,85 €

Els Bardissots Pixaca

Pansa blanca (50%), Sumoll (40%) y Jacqué blanco (10%) en coplantación de un viñedo de más de 80 años. vendimia manual, maceración conjunta de las uvas enetras de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,45 €

O Morto Tiro al Blanco Castes Blancas

Godello, Treixadura, Loureira y Albariño de diferentes parcelas de viñas de entre 15-40 años. vendimia temprana en el mes de agosto, uvas recogidas en la misma ocasión, despalillado, maceración de las pastas en frío al menos 48 h para comenzar con el escurrido por gravedad a un depósito de acero inoxidable con camisa de refrigeración para controlar la temperatura en tumultuosa que no pase de 19º C, después del primer escurrido, sacan nuevas fracciones de vino hasta antes de fermentación de las pastas, después de ese momento se descarta lo que ya inicia fermentación a otro inox, para así seguir fermentando las partes por separado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, rellenar el depósito donde permanece 2 meses hasta que acabe la fermentación maloláctica, trasiego, sulfitado

15,15 €

Güeyu Mar Lata de Berberechos Mini - 70 gr

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22,45 €

Güeyu Mar Lata de Sardinas en Escabeche PICANTE (Colas) - 150 gr

Colas de Sardinas (Sardina pilchardus). Sardinas a la brasa en aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y especias

12,75 €

Verónica Ortega VO

Mencía (90%) y Alicante Bouschet (10%) de viñas de 90 años de las dos parcelas Villegas y El Castro de Valtuille de Abajo. vendimia manual, pigeage mínima de racimos enteros, maceración de 4 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en troncocónico abierto, fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés de 225 l

30,80 €

Partida Creus BN Blanco Natural

Macabeu (80%), Xarel·lo (10%) y Garnacha blanca (10%). cada variedad por separado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y botas de 300 l, posterior ensamblaje

17,10 €

Blanco Nieva Sauvignon

100% Sauvignon blanc. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

8,60 €

Eduardo Torres Versante Nord blanco

Minnella (60%) y otras variedades autóctonas. maceración pelicular de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

24,95 €

Joan Rubió Sumoll Ancestral

100% Sumoll de un viñedo joven. vendimia manual, despalillado total, maceración de 1 h, descubado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

27,00 €

Fedellos do Couto As Xaras

100% Mencía. racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológico

17,30 €

Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet

100% Chardonnay de un viñedo de 50 años. tradicional, prensado neumático, fermentación alcohólica en barrica con lías finas, trabajo de lías con bâtonnage, lo justo para ganar en untuosidad sin nunca perder en frescor

154,60 €

Fedellos do Couto Conasbrancas

Dona Branca y Godello (85%) y otras, de viñedos de más de 60 años. encubado al 80% sin despalillar, 20% prensado y fermentado en barricas con levaduras autóctonas a 18°C, maceración de 30 días

19,85 €

Luberri Las Salinas Zuri blanco

Viura (80%) y Malvasía (20%) de viñas de 90 años de la finca Carravalseca - Las Salinas. despaliIlado, macerado en frío y extracción suave del mosto flor, fermentado durante 45 días en barricas de roble francés

19,00 €

Sextant Côteaux Bourguignons

Gamay (65%) y Pinot Noir (35%). uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre de 15 hl (75%) y en barricas de 5-10 años (25%)

23,10 €

Sextant Bourgogne La Fleur au Verre Chardonnay

100% Chardonnay. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un fudre grande de roble

29,95 €

Sextant Bourgogne La Fleur au Verre Pinot Noir

100% Pinot Noir de la Côte Chalonnaise. despalillado parcial (max. 60%), maceración de 7-8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

29,95 €

Sextant L'Ecume

Aligoté (50%) y Gamay (50%). prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, método ancestral

24,25 €

Sextant Po à Po Aligoté Skin Contact

100% Aligoté. despalillado al 50%, maceración pelicular de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

31,10 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

74,55 €

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

100% Pinot Noir de viñas de 90 años. tradicional

127,15 €

Chut... Derain Méthode Traditionnelle

100 % Aligoté . elaborado con el método tradicional

31,10 €

Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

100% Chardonnay de viñas de 37 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

81,45 €

Derain Mercurey La Plante Chassey

100% Pinot Noir de viñas de más de 100 años. depósitos cónicos de madera con uva despalillada al 70%, 15 días de maceración

49,40 €

Matassa Rufo

100 % Macabeu. vendimia manual, racimos enteros, prensado directo de la mitad de la uva, la otra mitad macerada con sus pieles durante 4 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas (esta técnica se llama "trompette")

31,10 €

Copa Oenophilia nº 2

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4,65 €

Barco del Corneta El Judas

100% Viura de viñedos de 80-90 años. vendimia manual en cajas de 10 kg, maceración de 12-18 horas, prensado de la uva entera, fermetnación alcohólica espontánea en barricas de 500 l

36,70 €

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. Después del despalillado fermenta en depósitos y tiene contacto con las pieles durante 15 dias

19,70 €

Tricó Nicolás

100% Albariño de viñas viejas. prensado neumático de racimos enteros sin despalillar, desfangado estático, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15 días con levadura autóctona, sin estabilización en frio

32,50 €

Zéroïne PiAli

Pinot noir (70%) del Cótes du Jura, Aligoté (30%) del Mâcconais.

104,30 €

Zutanita - Côtes de Provence

Cinsault (60%) y Garnacha (40%). descenso de la temperatura de la vendimia a 8°C, 4 horas demaceración en medio reductor en la prensa, prensado suave de1h30, estabilización en frio (4°C) del mosto, fermentación alcohólica de 1 mes al 50%con levaduras autóctonas

11,00 €

Riffault Sancerre tinto Raudonas

100% Pinot Noir. vendimia manual, 40% de Botrytis, 3 meses de fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación malólactica

31,10 €

Riffault Sancerre Skeveldra

100% Sauvignon de 50 años. vendimia manual, 50% de las uvas afectadas por botrytis, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

38,00 €

Riffault Sancerre Auksinis

100% Sauvignon de 40 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

40,25 €

MUZ Vino Aromático - 1 l

Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut y Trepat. ensamblaje y destilación propia de un vino tinto criado en barrica, un vino joven y un vino blanco oxidado, maceración en alcohol (62º-63º vol.) durante 2 lunas de la mezcla de hierbas de un herborista de Torino (Receta 1870 del Sr. Carpano)

19,80 €

Delesvaux Coteaux du Layon Selección de Granos Nobles

100% Chenin Blanc botritisado. premsado lento tipo vaslin 22hl VT, deburbado de 24h a temperatura ambiente, fermentación alcohólica en barrica de 1 vino a 15º

58,55 €

Champagne Inspiration 1818

Chardonnay (37%), Pinot Meunier (30%) y Pinot Noir (33%). ensamblaje con un 70% de vinos de reserva, metodo tradicional

38,65 €

Castrum Roche Langhe Nebbiolo

100% Nebbiolo. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración de 10 días en depositó de acero inoxidable, fermentación maloláctica espontánea

39,50 €

Les Bottes Rouges Tôt ou Tard Ploussard

100% Ploussard. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable, prensado

40,25 €

Les Bottes Rouges La Pépée Pinot noir

100% Pinot noir. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable, prensado

40,25 €

Bordelet Sidre Brut

Unas 25 variedades autóctonas de manzanas para cidra, dulces, acidas y amargas, entre las cuales destacan: Dous Moën, Kermerrien, De Gilbert, Fréquin Blanc, Fréquin Rouge, Fréquin Barré, Doux Normandie, Bedan en manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

11,45 €

Envínate Albahra

100% Garnacha Tintorera de 25 años. vendimia manual, despalillado al 60%, maceración de 14 adías, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, fermentación maloláctica

13,15 €

Bertha Umami

Macabeu (45%), Xarel·lo (45%) y Muscat de Frontignan (10%). vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

11,15 €

Bretaudeau Muscadet Gabbro "Clos des Bouquinardières"

100% Melon de Bourgogne de viñas de edad media de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

Denavolo Dinavolo

Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Ortrugo, más una variedad olvidada (1/4 de cada). selección de las bayas más pequeñas, pisado y despalillado dela vendimia, remontados los primeros días de fermentación alcohólica, maceración pelicular durante 10 meses, prensado muy suave de los orujos

32,25 €

Manin Valdeherrero

Todas las variedades de la parcela: alrededor de 5 blancas controladas (viura, malvasía, garnacha blanca, moscatel) y unas 4 tintas (entre ellas garnacha, tempranillo, graciano). sin despalillar, maceración de 15 días, cofermentación,

19,85 €

Puiggròs Impressionant Orange

100% Garnacha blanca. vendimia manual, maceración pelicular de 5 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de 800 l

16,20 €

MicroBio Sin Nombre

100% Verdejo. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

30,75 €

MicroBio La Banda del Argilico

100% Verdejo. 2 vendimias, la primera buscando frescura y acidez y la segunda mayoritaria maduración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

17,90 €

Jobard Meursault Genevrieres 1º Cru

100% Chardonnay de viñas de 55 años y 8 años. prensa neumática, fermentaciones primaria y maloláctica en barricas de roble

352,75 €

Eduardo Torres Pirrera

Nerello Mascalese (90%) y otras variedades autóctonas. maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

39,15 €

Le Petit Gimios Rouge Fruit

12 variedades plantadas en 1908: Cariñena, Alicante, Cinsault, Monastrell, Terret, Garnacha.... sin despalillar, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 13 días

31,10 €

Envínate La Santa

Listan Negro (50%), Negramoll (48%) y Listan blanco (2%). cada parcela por separado, mayoría de uva entera (50-75%), parte de maceración carbónica (20%), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos

75,65 €

Envínate Benje tinto

Negramol, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro entre otras. maceración de 20 días en hormigón y pequeños cubos abiertos con 30% de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en barricas de 228 l, sin sulfitos añadidos

22,70 €

Envínate Táganan tinto

Negramol, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro entre otras. cada parcela por separado, maceración de 10 a 18 días en hormigón y pequeños cubos abiertos con 30% de raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

34,10 €

Rietsch La Nef Des Fous assemblage 21/22/23/24

100% Riesling. fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y fudre de roble

29,30 €

Rietsch Demoiselle

100% Gewürztraminer . maceración de la uva entera de 3 semanas, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, FML

24,05 €

Rietsch Tout Blanc

Auxerrois (60%) y Riesling (40%). fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,00 €

Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

Monastrell (41%), Pinot Noir (41%), Garnacha (18%). vendimia manual en pequeñas cajas, maceración de 6 horas, 11% de vinos criados 2 meses en barrica, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

41,55 €

Laurent Bénard Le Parc

100% Pinot Meunier de una selección masal hecha por Jacques Bénard plantada en 1987. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

64,05 €

Clos du Rouge Gorge Le Rouge et le Blanc

Monastrell (85%), Macabeu (10%) y Moscatel (5%). maceración de las uvas enteras durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

21,95 €

Clos du Rouge Gorge La Femme Soleil

Garnacha gris de Thibault Hostalier (50%) y Macabeu de Franck Chaluleau (50%). vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alchólica con levaduras autóctonas en depósitos y barricas de roble

21,95 €

Joan Rubió Monastrell/Sumoll

Sumoll (60%) y Monastrell (40%). vendimia manual en cajas de 20 kg, mesa de selección, despalillado total, cada variedad por separado, maceración de dos semanas con sombrero estático, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, descubado sin prensar

23,15 €

Ramon Jané Cabòries

Sumoll, Mandó y Xarel·lo. Mandó parte con grano entero y rapa, resto con los hollejos. Sumoll prensado directo y Xarel·lo con

14,45 €

Joan Rubió 4 Mans

100% Premsal de Cati Ribot. maceración de 10 días, emsamblaje con un 10% de vino de prensa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,00 €

La Fita Ancestral

100% Macabeu del viñedo Betes plantado en 1991. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella, método ancestral

17,00 €

La Fita Xarel·lo de les Granges

100% Xarel·lo de un viñedo plantado en el 1987 y cultivado por Pep Mulet. despalillado total, maceración pelicular de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

23,30 €

La Fita Vinya de la Creu Macabeu

Macabeu (80%) plantado el 1974 y Malvasía de Sitges (20%) del segundo bancal de cepas jovenes . vendimia manual, uva derrapada y prensado muy suave, desfangado estático en depósito de acero inoxidable seguido de fermentación con levaduras autóctonas del viñedo a temperatura elevada (18⁰C-20⁰C) maloláctica en depósito

18,45 €

Bertha Brut Ivette

Macabeu (40%), Xarel·lo (35%), Parellada (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

12,80 €

Dominio del Bendito Perlarena Rosado

Tinta de Toro (80%) y Syrah (20%). maceración de unas horas, fermentación alcohólica en barricas de roble

13,35 €

Celler Comunica Litoral

Cartoixà Vermell, Garnacha tinta, Cartoixà y Macabeu. maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea

15,10 €

Recaredo L'Infinit Brut Nature

Xarel·lo, Macabeu, Garnacha tinta, Malvasia de Sitges, Xarel·lo Vermell. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano sin congelar

21,95 €

Fedellos do Couto Testoiro

Dona Branca, Godello, Colgadeira y otras. encubado al 80% sin despalillar, 20% prensado y fermentado en barricas con levaduras autóctonas a 18°C, maceración de 30 días

28,65 €

Bertha Mountain

100% Xarel·lo de viñedos de 65 años. vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

17,45 €

Anna Serra Euga

100% Macabeu. vendimia manual, despalillado total, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

18,90 €

Frontio Puesta en Chus

100% Puesta en Cruz. vendimia manual, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble nuevas y usadas de 300 l

14,55 €

Clos Lentiscus Núria Cartoixa Vermell

100% Cartoixà Vermell. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Nuria Renom La Mosca

Moscatel de Alejandría (70%) y Muscat de frontignan (30%). maceración en depósito de acero inoxidable de 5 días para Alejandría y de 13 para Frontignan, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, iniciada en depósitos de acero inoxidable y finalizada en botella

26,45 €

Torremilanos Montecastrillo

100% Tempranillo de viñedos de 30 años. vendimia manual, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas de roble francés

9,95 €

Gutiérrez de la Vega Recondita Armonía Fondillón Vintage

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

43,85 €

Cati Ribot Escursac

100% Escursac. vendimia manual, maceración carbónica estricta (sin despalillar), prensado, final de fermentación con levaduras autóctonas en cerámica de barro rojo

21,50 €

Gutiérrez de la Vega La Riba

Trepadell, Merseguera, Raim de Planta, Planta Nova, Moscatel. las uvas vendimiadas en el punto de madurez de uva crujiente y fresca, se despalilló y estrujo, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

27,95 €

Luca Bernasconi Adele

Monastrell (90%) de viñedo de 45 años, Garnacha (10%) de viñedo de 35 años. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de cemento con un 20 % de raspon

24,85 €

Amós Bañeres Hey!

Macabeu y Xarel·lo. prensado directo de la Macabeu, despalillado y maceración de 10 días para el Xarel·lo, fermentación

14,35 €

L'Infernal Aguilera

100% Cariñena de viñas viejas (más de 90 años). fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 l, maceración de 15-18 días con pigeages

75,45 €

O Morto Tiro al Blanco Castes Tintas

Brancellao, Caíño Tinto y Souson, toda de la misma parcela. vendimia manual, elaboración tradicional del Ribeiro, uva despalillada 80% y uva entera 20%, maceración, con remontados muy suaves, fin de fermentación después de descube y maloláctica a continuación, ambas fermentaciones de manera expontánea, sin sembrado de levaduras, siempre con levaduras autóctonas

10,50 €

La Salada La Mulassa o La Barraca de L'Avi

100% Garnacha blanca. pisado con los pies, 2 semanas de maceración con pieles y raspón en tina de barro abierta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado y final de fermentación en depósitos de acero inoxidable

26,25 €

Giovanni Rosso Barolo

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. Despalillado el zumo fermenta con las pieles durante 25 dias en cemento

40,25 €

Giovanni Rosso Barbera d'Alba

100% Barbera. uvas vendimiadas a mano en octubre, maceración de 10 a 15 días en depósitos de acero inoxidable

17,40 €

Mas Candí SEGUNYOLA Brut Nature

100% Xarel·lo de viñas de 65 años. vendimia manual en cajas, enfriado en cámara frigorífica, prensado directo, fermentación en depósito de acero inoxidable y parcialmente en barrica de roble francés (un 15%), primera fermentación con levaduras autóctonas, segunda fermentación con levaduras seleccionadas

18,55 €

Els Vinyerons Lluerna blanc

100% Xarel·lo. vendimia manual, fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

10,50 €

Alfredo Maestro Sobrecasa Rosado Clasico

Tempranillo (80%) y otras (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino) del viñedo "Sobrecasa" plantado en 1936. vendimia manual, despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica en barricas francesas con levaduras autóctonas

16,10 €

Radikon Slatnik

Chardonnay (80%) y Tocai friulano (20%). vendimia manual, despalillado, maceración durante 10 días en deposito de madera sin control de temperatura, pigeage 2 veces al día

92,85 €

Radikon Ribolla

100% Ribolla. maceración en deposito de madera sin control de temperatura y sin compuestos añadidos con 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica

88,30 €

Billecart-Salmon RDV N° 8 Meunier Leuvrigny

100% Pinot meunier de Leuvrigny del Vallée de la Marne. método tradicional, elaborado con base en la cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Billecart-Salmon RDV N° 7 Meunier Venteuil

100% Pinot meunier de Venteuil del Valle de la Marne. método tradicional, elaborado con base de cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Péron I Vicini Nebbiolo

100% Nebbiolo. maceración con pigeage durante 3,5 meses

42,55 €

Péron I Vicini Dolcetto

100% Dolcetto. maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,55 €

Péron Les Marlines

Altesse y Moscatel. pigeage una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

81,45 €

Péron Pierra Menta

100% Gringet. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

58,55 €

Péron I Vicini Cortese

100% Cortese. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Péron I Vicini Barbera

100% Barbera. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

60,85 €

Péron Les Oeillets

100% Jacquère. un mes con pigeage en depósitos de acero inoxidable

35,70 €

Péron La Tour Sarrazine

100% Moscatel de grano menudo. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Péron Vers La Maison Rouge Rosé

100% Mondeuse. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

70,00 €

Péron Petite Robe Jacquère

100% Jacquère. 15 días de maceración películar

33,40 €

Péron Côtillon des Dames Jacquère

Jacquère, Altesse y Roussanne de Albertville y Fréterive. vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con pigeage de 2 semanas a 2 meses en depósito de acero inoxidable

42,55 €

Péron Champ Levat Mondeuse

100% Mondeuse. 15 días de maceración carbónica

40,25 €

Contino Blanco

Viura (70%), Malvasía (10%), Garnacha Blanca (20%). maceración en frío, fermentación alcohólica a baja temperatura con los ollejos, finalde fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 350 y 500 l

37,40 €

Pago de los Capellanes Crianza

100% Tempranillo de viñedos de unos 35 años. maceración prefermentativa en frío de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, maceración de 30 días con remontados diarios, fermentación maloláctica espontánea

31,75 €

Victoria Torres Malvasía Piezas N4

100% Malvasía de 9 parcelas distintas. algunas prensadas directas suavemente, otras maceración películar por entre 2 y 6 días antes de estar prensadas suavemente, fermentación alcohólica espontánea sin control de temperatura, Fermentación se prolongó a lo largo de casi dos años

43,25 €

Gómez Cruzado Honorable

Mayoritariamente Tempranillo, con aportes de Garnacha y Graciano de viñas viejas situadas en diferentes pueblos de la ladera de la Sierra Cantabria, desde Lanciego hasta Labastida. vendimia manual en cajas de 15 kg, selección de racimos en bodega, encubado de las parcelas de los distintos pueblos en depósitos separados, despalillado 100% pero sin estrujar, remontados y maceración favoreciendo la suave extracción de tanino

30,90 €

Mas Candí Indomable

Sumoll (50%), Xarel·lo (50%) de viñas viejas certificado CCPAE. vendimia manual en cajas de 10kg, enfriado en cámara frigorífica, prensado directo y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, tiraje después de un año

27,00 €

El Titan del Bendito

100% Tinta de Toro de 50-100 años del pago La Jara. remontado y pigeage en depósito de hormigón con resina epoxy

61,20 €

Péron I Vicini Favorita

100% Favorita (Vermentino). maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

35,70 €

Copa Favorit

.

4,30 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligoté Maceración

100% Aligoté. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2-3 semanas, prensado vertical del orujo

47,15 €

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

103,15 €

Château de Béru Chablis Orangerie

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

64,30 €

D’Anguera & Valencia La Cova de Salveri blanco

100% Macabeu de viñas de 12 años. vendimia manual de uva madura, prensado directo sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,30 €

Bertha Brut Nature Reserva

Macabeo (40%), Parellada (35%), Xarel·lo (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

14,60 €

Manin Clarete Negro III

100% Garnacha de un viñedo de 70 años. vendimia manual, despalillado parcial (70%), maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento

21,05 €

Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll

100% Sumoll. despalillado, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Ramon Jané Tinc Set Ancestral

Macabeu (35%), Parellada (33%) y Xarel·lo (32%). vendimia manual, vinificación conjunta de las tres variedades blancas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

11,60 €

Oriol Artigas La Canya

Pansa blanca (50%), Godello (35%), Garnacha blanca (10%) y Picapoll (5%). despalillado, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

17,10 €

Fonterenza Bianco

Ansonica, Vermentino, Malvasía Toscana, Malvasía de Candia y Trebbiano. vendimia manual, 3500 kg despalillado y prensado directo, 2000 kg despalillado y contacto con las pieles durante 8 días, otra parte despalillada y prensada directamente y fermentada sin control de temperatura

26,10 €

Luca Bernasconi Temide

Malvasía Riojana (95%) y Moscatel (5%). vendimia manual, 12 días de maceración con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de 500 L

19,85 €

La Salada La Vinya d'en Jep Garnacha

100% Garnacha. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado parcial (20%), uva entera (80%) pisado con los pies, maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,15 €

Christian Barbier Deunidó Daroka orange

100% Macabeu de un viñedo de 80-100 años. uva entera sin despalillar, maceración muy corta con pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,05 €

Celler Comunica Gris Granit

100% Garnacha gris de un viñedo de 30 años. maceración de 5-18 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

15,10 €

Gómez Cruzado El Predilecto

Garnacha (65%) del Alto Najerilla, en el triángulo formado por las poblaciones de Badarán, Cordovín y Cárdenas y Tempranillo (35%) de la zona más alta de Samaniego, viñas viejas. vendimia manual en palots de 200 kg, selección de racimos en bodega, vinificaciones separadas, despalillado total sin estrujar, fermentación en frío a temperatura controlada con levaduras autóctonas, maceración corta, posteriormente se ensamblan los dos vinos

15,25 €

Nekeas El Rincon Chardonnay

100% Chardonnay de las viñas más altas del Valle de Nekeas. maceración películar en frío durante varias horas, mosto obtenido exclusivamente por sangrado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, sin pasar por la fermentación maloláctica

7,45 €

Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

28,85 €

Clos Lentiscus Cric Cric blanco

100% Xarel·lo. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

O Luar do Sil Tostado de Seadur

100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, colocación uno a uno del pedúnculo de los racimos con un cordel, dentro de un espacio seco, ventilado y protegido, pasificación de 5 meses, prensado suave, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

121,25 €

La Nave de los Locos Danger Zone

Garnacha negra (50%) de Gredos, El Tiemblo y Syrah (50%) de Arcicóllar, Toledo . vendimia manual, despalillado parcial, maceración con pieles de 7 días

12,70 €

La Nave de los Locos Donde Baila El Polvo Amarillo

100% Albillo real . vendimia manual en 2 tiempos, despalillado, maceración pelicular de 6-10 días, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable (70%) y barrica de castaño (30%)

18,20 €

La Nave de los Locos Tronada d'Estiu

100% Garnacha blanca. vendimia manual, despalillado, maceración películar de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

18,20 €

Alfredo Maestro Viña Almate

100% Tempranillo de Peñafiel (Valladolid). vendimia manual, despalillado total, maceración de 12-15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

11,15 €

Frédéric Hauss Hubert

100% Cabernet franc. 100% despalillado a mano, 6 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,25 €

Frédéric Hauss Le Grand Saut rouge

100% Cabernet franc de las añadas 2023 (2/3) y 2024 (1/3) de la misma parcela. maceración de 6 días durante ambos años, la mitad de los racimos despalillados y la otra mitad con los racimos enteros en milhojas

19,70 €

Charlotte Savary Fulda Bois Guyon

100% Cabernet franc. 4 días de maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,55 €

Goyo Garcia Finca Guijarrales Graciano

100% Graciano de un viñedo de 40 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

28,45 €

Clos Lentiscus Kikiriki tinto

Ull de Llebre (60%) y Cariñena (40%). despalillado total, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

Mas Candí Orange Rouge

Malvasía de Sitges (80 %), Mandó (20 %). 2 semanas de maceración pelicular, cofermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,30 €

Troç d'en Ros La Bèstia Negra

Samsó y Garnacha tinta. fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas

27,00 €

Puiggròs Signes

Sumoll, Garnacha Negra de más de 70 años. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable por variedad, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

15,45 €

Puiggròs Sentits Negres

100% Garnacha de más de 70 años. vendimia manula en pequeñas cajas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable entre 28°C y 32°C, maceración y bazuqueos durante 23 días

19,85 €

Do Ferreiro Adina

100% Albariño de un viñedo de 45 años. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente

31,55 €

Raúl Moreno Natura Médica

Palomino (70%) de La Morisca de una parcela plantada en 1950 en la última colina del pago Miraflores la Baja y Tintilla (30%) de Rota del pago Carrascal, Jerez de una viña plantada en el 2015, más los siguientes botánicos: Cinchona, Ajenjo costero, Ajedrea de verano, Nuez Moscada, Canela, Cacao, Lima, Limón Cascarúo y Melocotón de Periana . vinificados por separado y con una maceración de ambos con hollejos de dos semanas, los botánicos se destilan uno por uno en alambiques jerezanos en vez de macerararse con el alcohol vínico

43,55 €

Raúl Moreno La Angostura

100% Palomino de Jerez de la parcela La Angostura plantada en 1949 . prensado de racimos enteros sin despalillar en prensa vertical de canastillo, fermentación de mosto sin desfangar en bocoyes de castaño de manzanilla y barricas de roble francés bajo velo de flor por nueve meses

35,00 €

G&V Y lo otro también Garnacha

100% Garnacha. vendimia manual, maceración de las uvas enteras y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en botas de roble usadas

16,55 €

Antoine Lienhardt Grand Crew

Garnacha (40%), Syrah (40%) y Pinot noir (20%). vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

28,85 €

Antoine Lienhardt Charmes-Chambertin Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

641,70 €

Antoine Lienhardt Clos de Vougeot Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

573,10 €

Antoine Lienhardt Volnay 1er Cru Santenots

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

136,30 €

Antoine Lienhardt Gevrey-Chambertin Village

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

108,90 €

Antoine Lienhardt Nuits-Saint-Georges Village

100% Pinot noir de viñas de 50 a 85 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

84,85 €

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes

100% Pinot noir de viñas de 60 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

57,40 €

Rietsch Crémant d'Alsace Extra Brut

Auxerrois, Chardonnay y Pinot gris. vino base del 2023, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con mosto fresco del 2024

24,00 €

Christian Tschida AEIOU

100% Chardonnay de la parcela "Leithaberg". vendimia manual, prensado suavemente con la fuerza de un apretón de manos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

90,60 €

Christian Tschida Himmel auf Erden Grande Cuvée blanco

Grüner Veltliner (mayormente), Furmint y Sauvignon Blanc de sus parcelas "Leithaberg". vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

35,70 €

Christian Tschida Himmel auf Erden rosado

100% Blaufränkisch. vendimia manual, sin maceración, prensado suavemente, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas, sin trasiegar

35,70 €

Matassa Tattouine

Garnacha tinta, Garnacha gris, Garnacha blanco y Cariñena de la misma parcela. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas

38,85 €

Matassa Romanissa

Lledoner pelut (Garnacha peluda) y Garnacha tinta. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies para evitar semi maceración carbónica, maceración corta de 5 días, infusión, sin remontados, prensado

32,25 €

MicroBio Microbio

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

26,25 €

Verónica Ortega Cobrana

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de un viñedo centenario. vendimia manual, maceración de los racimos enteros en un fudre tronco-conico abierto de madera de 5.000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en ánfora de 1.500 l y barrica de 4.300 l

41,35 €