Recaredo L'Infinit Brut Nature

Xarel·lo, Macabeu, Garnacha tinta, Malvasia de Sitges, Xarel·lo Vermell. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano sin congelar

21,95 €

Fedellos do Couto Testoiro

Dona Branca, Godello, Colgadeira y otras. encubado al 80% sin despalillar, 20% prensado y fermentado en barricas con levaduras autóctonas a 18°C, maceración de 30 días

28,65 €

Bertha Mountain

100% Xarel·lo de viñedos de 65 años. vendimia en cajas de 25 kg, enfriamiento de la uva, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras seleccionadas y temperaturas bajas

17,45 €

Anna Serra Euga

100% Macabeu. vendimia manual, despalillado total, maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

18,90 €

Frontio Puesta en Chus

100% Puesta en Cruz. vendimia manual, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble nuevas y usadas de 300 l

14,55 €

Clos Lentiscus Núria Cartoixa Vermell

100% Cartoixà Vermell. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Nuria Renom La Mosca

Moscatel de Alejandría (70%) y Muscat de frontignan (30%). maceración en depósito de acero inoxidable de 5 días para Alejandría y de 13 para Frontignan, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, iniciada en depósitos de acero inoxidable y finalizada en botella

26,45 €

Torremilanos Montecastrillo

100% Tempranillo de viñedos de 30 años. vendimia manual, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas de roble francés

9,95 €

Gutiérrez de la Vega Recondita Armonía Fondillón Vintage

100% Monastrell de más de 40 años, conducción en vaso sin riego. sin despalillar, maceración de hollejos, fermentación alcohólica muy lenta (1 año) con levaduras autóctonas

43,85 €

Gutiérrez de la Vega La Riba

Trepadell, Merseguera, Raim de Planta, Planta Nova, Moscatel. las uvas vendimiadas en el punto de madurez de uva crujiente y fresca, se despalilló y estrujo, prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

27,95 €

Luca Bernasconi Adele

Monastrell (90%) de viñedo de 45 años, Garnacha (10%) de viñedo de 35 años. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de cemento con un 20 % de raspon

24,85 €

Amós Bañeres Hey!

Macabeu y Xarel·lo. prensado directo de la Macabeu, despalillado y maceración de 10 días para el Xarel·lo, fermentación

14,35 €

L'Infernal Aguilera

100% Cariñena de viñas viejas (más de 90 años). fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 l, maceración de 15-18 días con pigeages

75,45 €

O Morto Tiro al Blanco Castes Tintas

Brancellao, Caíño Tinto y Souson, toda de la misma parcela. vendimia manual, elaboración tradicional del Ribeiro, uva despalillada 80% y uva entera 20%, maceración, con remontados muy suaves, fin de fermentación después de descube y maloláctica a continuación, ambas fermentaciones de manera expontánea, sin sembrado de levaduras, siempre con levaduras autóctonas

10,50 €

La Salada La Mulassa o La Barraca de L'Avi

100% Garnacha blanca. pisado con los pies, 2 semanas de maceración con pieles y raspón en tina de barro abierta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado y final de fermentación en depósitos de acero inoxidable

26,25 €

Giovanni Rosso Barolo

100% Nebbiolo. Vendimiado a mano en octubre. Despalillado el zumo fermenta con las pieles durante 25 dias en cemento

40,25 €

Giovanni Rosso Barbera d'Alba

100% Barbera. uvas vendimiadas a mano en octubre, maceración de 10 a 15 días en depósitos de acero inoxidable

17,40 €

Mas Candí Segunyola

100% Xarel·lo de viñas de 65 años. vendimia manual en cajas, enfriado en cámara frigorífica, prensado directo, fermentación en depósito de acero inoxidable y parcialmente en barrica de roble francés (un 15%), primera fermentación con levaduras autóctonas, segunda fermentación con levaduras seleccionadas

18,55 €

Els Vinyerons Lluerna blanc

100% Xarel·lo. vendimia manual, fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

10,50 €

Alfredo Maestro Sobrecasa Rosado Clasico

Tempranillo (80%) y otras (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino) del viñedo "Sobrecasa" plantado en 1936. vendimia manual, despalillado total, prensado directo, fermentación alcohólica en barricas francesas con levaduras autóctonas

16,10 €

Radikon Slatnik

Chardonnay (80%) y Tocai friulano (20%). vendimia manual, despalillado, maceración durante 10 días en deposito de madera sin control de temperatura, pigeage 2 veces al día

92,85 €

Radikon Ribolla

100% Ribolla. maceración en deposito de madera sin control de temperatura y sin compuestos añadidos con 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica

88,30 €

Billecart-Salmon RDV N° 8 Meunier Leuvrigny

100% Pinot meunier de Leuvrigny del Vallée de la Marne. método tradicional, elaborado con base en la cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Billecart-Salmon RDV N° 7 Meunier Venteuil

100% Pinot meunier de Venteuil del Valle de la Marne. método tradicional, elaborado con base de cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Péron I Vicini Nebbiolo

100% Nebbiolo. maceración con pigeage durante 3,5 meses

42,55 €

Péron I Vicini Dolcetto

100% Dolcetto. maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,55 €

Péron Les Marlines

Altesse y Moscatel. pigeage una semana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

81,45 €

Péron Pierra Menta

100% Gringet. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

58,55 €

Péron I Vicini Cortese

100% Cortese. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

Péron I Vicini Barbera

100% Barbera. maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

60,85 €

Péron Les Oeillets

100% Jacquère. un mes con pigeage en depósitos de acero inoxidable

35,70 €

Péron La Tour Sarrazine

100% Moscatel de grano menudo. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Péron Vers La Maison Rouge Rosé

100% Mondeuse. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

70,00 €

Péron La Grande Journée Altesse

100% Altesse. maceración de 3 meses con pigeage, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

70,00 €

Péron Petite Robe Jacquère

100% Jacquère. 15 días de maceración películar

33,40 €

Péron Côtillon des Dames Jacquère

Jacquère, Altesse y Roussanne de Albertville y Fréterive. vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con pigeage de 2 semanas a 2 meses en depósito de acero inoxidable

42,55 €

Péron Champ Levat Mondeuse

100% Mondeuse. 15 días de maceración carbónica

40,25 €

Contino Blanco

Viura (70%), Malvasía (10%), Garnacha Blanca (20%). maceración en frío, fermentación alcohólica a baja temperatura con los ollejos, finalde fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 350 y 500 l

37,40 €

Pago de los Capellanes Crianza

100% Tempranillo de viñedos de unos 35 años. maceración prefermentativa en frío de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, maceración de 30 días con remontados diarios, fermentación maloláctica espontánea

31,75 €

Victoria Torres Malvasía Piezas N4

100% Malvasía de 9 parcelas distintas. algunas prensadas directas suavemente, otras maceración películar por entre 2 y 6 días antes de estar prensadas suavemente, fermentación alcohólica espontánea sin control de temperatura, Fermentación se prolongó a lo largo de casi dos años

43,25 €

Gómez Cruzado Honorable

Mayoritariamente Tempranillo, con aportes de Garnacha y Graciano de viñas viejas situadas en diferentes pueblos de la ladera de la Sierra Cantabria, desde Lanciego hasta Labastida. vendimia manual en cajas de 15 kg, selección de racimos en bodega, encubado de las parcelas de los distintos pueblos en depósitos separados, despalillado 100% pero sin estrujar, remontados y maceración favoreciendo la suave extracción de tanino

30,90 €

Mas Candí Indomable

Sumoll (50%), Xarel·lo (50%) de viñas viejas certificado CCPAE. vendimia manual en cajas de 10kg, enfriado en cámara frigorífica, prensado directo y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, tiraje después de un año

27,00 €

El Titan del Bendito

100% Tinta de Toro de 50-100 años del pago La Jara. remontado y pigeage en depósito de hormigón con resina epoxy

61,20 €

Péron I Vicini Favorita

100% Favorita (Vermentino). maceración carbónica, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

35,70 €

Copa Favorit

.

4,30 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligoté Maceración

100% Aligoté. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2-3 semanas, prensado vertical del orujo

47,15 €

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

103,15 €

Château de Béru Chablis Orangerie

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

64,30 €

Bertha Brut Nature Reserva

Macabeo (40%), Parellada (35%), Xarel·lo (25%). elaboración del vino base por variedad, método tradicional

14,60 €

Manin Clarete Negro III

100% Garnacha de un viñedo de 70 años. vendimia manual, despalillado parcial (70%), maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento

21,05 €

Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll

100% Sumoll. despalillado, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Cati Ribot Escursac

100% Escursac. vendimia manual, maceración carbónica estricta (sin despalillar), prensado, final de fermentación con levaduras autóctonas en cerámica de barro rojo

20,90 €

Oriol Artigas La Canya

Pansa blanca (50%), Godello (35%), Garnacha blanca (10%) y Picapoll (5%). despalillado, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

17,10 €

Fonterenza Bianco

Ansonica, Vermentino, Malvasía Toscana, Malvasía de Candia y Trebbiano. vendimia manual, 3500 kg despalillado y prensado directo, 2000 kg despalillado y contacto con las pieles durante 8 días, otra parte despalillada y prensada directamente y fermentada sin control de temperatura

26,10 €

Luca Bernasconi Temide

Malvasía Riojana (95%) y Moscatel (5%). vendimia manual, 12 días de maceración con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de 500 L

19,85 €

La Salada La Vinya d'en Jep Garnacha

100% Garnacha. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado parcial (20%), uva entera (80%) pisado con los pies, maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

18,15 €

Christian Barbier Deunidó Daroka orange

100% Macabeu de un viñedo de 80-100 años. uva entera sin despalillar, maceración muy corta con pieles, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

22,05 €

Celler Comunica Gris Granit

100% Garnacha gris de un viñedo de 30 años. maceración de 5-18 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

15,10 €

Gómez Cruzado El Predilecto

Garnacha (65%) del Alto Najerilla, en el triángulo formado por las poblaciones de Badarán, Cordovín y Cárdenas y Tempranillo (35%) de la zona más alta de Samaniego, viñas viejas. vendimia manual en palots de 200 kg, selección de racimos en bodega, vinificaciones separadas, despalillado total sin estrujar, fermentación en frío a temperatura controlada con levaduras autóctonas, maceración corta, posteriormente se ensamblan los dos vinos

15,25 €

Nekeas El Rincon Chardonnay

100% Chardonnay de las viñas más altas del Valle de Nekeas. maceración películar en frío durante varias horas, mosto obtenido exclusivamente por sangrado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, sin pasar por la fermentación maloláctica

7,45 €

Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

28,85 €

Clos Lentiscus Cric Cric blanco

100% Xarel·lo. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

O Luar do Sil Tostado de Seadur

100% Godello. vendimia manual en cajas de 15 kg, colocación uno a uno del pedúnculo de los racimos con un cordel, dentro de un espacio seco, ventilado y protegido, pasificación de 5 meses, prensado suave, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas en barricas de roble francés

121,25 €

La Nave de los Locos Danger Zone

Garnacha negra (50%) de Gredos, El Tiemblo y Syrah (50%) de Arcicóllar, Toledo . vendimia manual, despalillado parcial, maceración con pieles de 7 días

12,70 €

La Nave de los Locos Donde Baila El Polvo Amarillo

100% Albillo real . vendimia manual en 2 tiempos, despalillado, maceración pelicular de 6-10 días, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable (70%) y barrica de castaño (30%)

18,20 €

La Nave de los Locos Tronada d'Estiu

100% Garnacha blanca. vendimia manual, despalillado, maceración películar de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

18,20 €

Alfredo Maestro Viña Almate

100% Tempranillo de Peñafiel (Valladolid). vendimia manual, despalillado total, maceración de 12-15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

11,15 €

Frédéric Hauss Hubert

100% Cabernet franc. 100% despalillado a mano, 6 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,25 €

Frédéric Hauss Le Grand Saut rouge

100% Cabernet franc de las añadas 2023 (2/3) y 2024 (1/3) de la misma parcela. maceración de 6 días durante ambos años, la mitad de los racimos despalillados y la otra mitad con los racimos enteros en milhojas

19,70 €

Charlotte Savary Fulda Bois Guyon

100% Cabernet franc. 4 días de maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,55 €

Goyo Garcia Finca Guijarrales Graciano

100% Graciano de un viñedo de 40 años. despalillado, fermentación alcohólica de 10-15 días con levaduras autóctonas, maceración total de 3 meses

28,45 €

Clos Lentiscus Kikiriki tinto

Ull de Llebre (60%) y Cariñena (40%). despalillado total, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

18,75 €

Mas Candí Orange Rouge

Malvasía de Sitges (80 %), Mandó (20 %). 2 semanas de maceración pelicular, cofermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,30 €

Troç d'en Ros La Bèstia Negra

Samsó y Garnacha tinta. fermentación espontanea alcohólica con levaduras autóctonas

27,00 €

Puiggròs Signes

Sumoll, Garnacha Negra de más de 70 años. fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable por variedad, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

15,45 €

Puiggròs Sentits Negres

100% Garnacha de más de 70 años. vendimia manula en pequeñas cajas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable entre 28°C y 32°C, maceración y bazuqueos durante 23 días

19,85 €

Do Ferreiro Adina

100% Albariño de un viñedo de 45 años. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente

31,55 €

Raúl Moreno Natura Médica

Palomino (70%) de La Morisca de una parcela plantada en 1950 en la última colina del pago Miraflores la Baja y Tintilla (30%) de Rota del pago Carrascal, Jerez de una viña plantada en el 2015, más los siguientes botánicos: Cinchona, Ajenjo costero, Ajedrea de verano, Nuez Moscada, Canela, Cacao, Lima, Limón Cascarúo y Melocotón de Periana . vinificados por separado y con una maceración de ambos con hollejos de dos semanas, los botánicos se destilan uno por uno en alambiques jerezanos en vez de macerararse con el alcohol vínico

43,55 €

Raúl Moreno La Angostura

100% Palomino de Jerez de la parcela La Angostura plantada en 1949 . prensado de racimos enteros sin despalillar en prensa vertical de canastillo, fermentación de mosto sin desfangar en bocoyes de castaño de manzanilla y barricas de roble francés bajo velo de flor por nueve meses

35,00 €

G&V Y lo otro también Garnacha

100% Garnacha. vendimia manual, maceración de las uvas enteras y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en botas de roble usadas

16,55 €

Antoine Lienhardt Grand Crew

Garnacha (40%), Syrah (40%) y Pinot noir (20%). vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

28,85 €

Antoine Lienhardt Charmes-Chambertin Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

641,70 €

Antoine Lienhardt Clos de Vougeot Grand Cru

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

573,10 €

Antoine Lienhardt Volnay 1er Cru Santenots

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

136,30 €

Antoine Lienhardt Gevrey-Chambertin Village

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

108,90 €

Antoine Lienhardt Nuits-Saint-Georges Village

100% Pinot noir de viñas de 50 a 85 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

84,85 €

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes

100% Pinot noir de viñas de 60 años. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

57,40 €

Rietsch Crémant d'Alsace Extra Brut

Auxerrois, Chardonnay y Pinot gris. vino base del 2023, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con mosto fresco del 2024

24,00 €

Christian Tschida AEIOU

100% Chardonnay de la parcela "Leithaberg". vendimia manual, prensado suavemente con la fuerza de un apretón de manos, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

90,60 €

Christian Tschida Himmel auf Erden Grande Cuvée blanco

Grüner Veltliner (mayormente), Furmint y Sauvignon Blanc de sus parcelas "Leithaberg". vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

35,70 €

Christian Tschida Himmel auf Erden rosado

100% Blaufränkisch. vendimia manual, sin maceración, prensado suavemente, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas, sin trasiegar

35,70 €

Matassa Tattouine

Garnacha tinta, Garnacha gris, Garnacha blanco y Cariñena de la misma parcela. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas

38,85 €

Matassa Romanissa

Lledoner pelut (Garnacha peluda) y Garnacha tinta. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies para evitar semi maceración carbónica, maceración corta de 5 días, infusión, sin remontados, prensado

32,25 €

MicroBio Microbio

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

26,25 €

Verónica Ortega Cobrana

Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras de un viñedo centenario. vendimia manual, maceración de los racimos enteros en un fudre tronco-conico abierto de madera de 5.000 l, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en ánfora de 1.500 l y barrica de 4.300 l

41,35 €

Grand Beauregard Pouilly Fuisse

100% Chardonnay de 50 años de los mejores viñedos de la bodega. vendimia manual con mesa de selección, uva prensada, 12 a 24 horas para deburbar, fermentación con levaduras naturales en barricas tradicionales de Borgoña de 228 l

77,30 €

La Rural Parellada

100% Parellada de viñas de más de 40 años. vendimia manual, despalillado, maceración carbónica de 15 días con pieles en un tanque de fibra, prensado suavemente, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

13,70 €

Y lo otro también Verdejo

100% Verdejo. vendimia manual, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y sin control de temperatura en un Qvevri georgiano y un depósito de acero inoxidable

14,35 €

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral

100% Xarel·lo. vendimia manual, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella

11,35 €

Nuria Renom Fauna y Flor

100% Muscat de Frontignan. despalillado total, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

25,55 €

Clos Lentiscus Pet' Nat' Gentlemant Malvasia

100% Malvasía. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en botella

18,75 €

Joan d'Anguera Vinya de la Glòria

100% Garnacha. vendimia manual con selección de uvas, sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas durante 3 semanas, fermentación maloláctica espontanea en barricas de 10-15 años

88,20 €

Goyo Garcia Finca Valdeolmos

Tinta del país (90-95%) y Albillo (5-10%) de un viñedo de 100 años. despalillado, maceración de 10-15 días, fermentación alcohólica de 20-30 días con levaduras autóctonas

44,65 €

Raúl Moreno La Inflexión

Pinot noir (60%) y Syrah (40%). vendimia manual en varias pasadas, fermentación con racimo entero en depósitos abiertos mediante maceración carbónica estilo Hickinbotham, seguida de dos semanas de maceración postfermentativa

29,25 €

Celler Credo Can Credo

100% Xarel·lo de la finca Pedra Blanca. vendimia manual, mesa de selección, despalillado, maceración con pieles durante unos días, mosto descubado sin prensar, fermentación alcohólica en barrica de roble con levaduras autóctonas

30,90 €

Bretaudeau Macération

100% Pinot gris de viñas de edad media de 15 años. vendimia manual, 15 días de maceración con las pieles, fermentación espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

40,25 €

Bretaudeau Muscadet Granite "Clos des Perrières"

100% Melon de Bourgogne de viñas de 30 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

34,55 €

Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Rva

Macabeu (53%) y Xarel·lo (47%) de viñas plantadas entre los años 1950 y 1960. vendimia manual en pequeñas cajas, fermentación alcohólica del Xarel·lo en barricas de roble, toma de espuma con tapón de corcho natural, “degüelle” a mano

99,70 €

Contino Reserva

Tempranillo (85%), Graciano (10%), Garnacha y Mazuela (5%) alrededor de la finca de San Rafael, vendimiado a mano, viñas de 20 a 60 años. despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 12000l a 28-30°, maceración de 15-20 días, fermentación maloláctica, trasiego a barricas

34,65 €

Nuria Renom LIL

Parellada (95%) y Moscatel de Alejandría (5%). prensado directo de la Parellada, maceración de 7 días para la Muscat, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

13,75 €

Burrier Macon-Milly-Lamartine

100% Chardonnay. vendimia manual, mesa de selección, prensado suave, deburbado, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

19,65 €

Cantalapiedra Arenisca

Tinta de Toro (98%) y Verdejo, Palomino y Malvasía (2%) de viñas de 20 a 50 años. vendimia manual, despalillado al 80% (20% con raspón), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas abiertas

15,55 €

Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba

100% Nebbiolo. vendimia manual en octubre, después del depalillado fermentación alchohólica con levaduras autóctonas en contacto con las pieles durante aproximadamente 25 dias

49,40 €

Nuria Renom Everything But The Kitchen Sink

Tempranillo (25%), Macabeu (30%), Merlot (20%), Moscatel de Alejandría (25%). prensado directo de la Tempranillo, despalillado, 10 días de maceración pelicular, sangrado, maceración carbónica del resto de uvas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

26,10 €

Raúl Moreno El Día

100% Chardonnay de un viñedo plantado en 2016. prensado del racimo entero, hiper-oxidacion del mosto, sin defangar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en una barrica de François Frères de 500 l

43,55 €

Pago de los Capellanes Reserva

100% Tinto Fino de las parcelas más antiguas de la bodega (80 años). vendimia manual en cajas de 15 kg, prefermentación en frío durante 6 días, fermentación alcohólica de 20 días y maloláctica en depósitos de acero inoxidable

47,20 €

La Guixera Sumoll Plana Morella "Aquest Obscur Objecte"

100% Sumoll de un viñedo del 1959. racimo entero pisado a pie, 40 días de maceración con pisoneo diario, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

39,70 €

Gómez Cruzado Crianza

Tempranillo (80%), Garnacha (20%). vendimia manual, 3 días de maceración prefermentativa en frío, remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

11,25 €

Verónica Ortega Roc Mencia

Mencía (90%), Palomino (8%) y Doña blanca (2%) de viñas de 100 años. vendimia manual en cajas de 18 kg, vinificado con el 100% de racimos enteros en un tino de madera de 5.000 l, pigeage, prensado con prensa vertical manual después de 33 días de maceración, fermentación maloláctica en barrica roble francés 300 l y tino de 3.400 l

40,35 €

Succés Vinícola La Cuca de Llum tinto

100% Trepat de viñas de entre 40 y 70 años. maceración de 20 días y posterior prensado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica, sin proceso de clarificación

10,20 €

Els Vinyerons Saltamartí negre

100% Ull de Llebre. despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

10,50 €

Esmeralda García Michika

100% Verdejo. vendimia manual, ligero desfangado natural, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

39,70 €

Esmeralda García Michiko

100% Verdejo. vendimia manual, ligero desfangado natural, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

39,70 €

Dominio del Bendito Roble El Primer Paso

100% Tinta de Toro. artesanal con modernas instalaciones

16,45 €

Indiano Rebeldes Clarete

Garnacha tinta y Moscatel. vendimia manual la primera semana de septiembre, 50% de las uvas despalilladas, 50% racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a cabo a una temperatura controlada de entre 16 °C y 18 °C, pieles trabajadas diariamente

30,35 €

Indiano Rebeldes Albillo

100% Albillo Real de 2 parcelas distintas. vendimia manual las primeras semanas de agosto, racimos despalillados, maceración de 45 días a baja temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas de barro

30,35 €

Indiano Sierra de Gredos Garnacha

100% Garnacha tinta de 3 valles diferentes de Gredos. vendimia manual a finales de agosto, 50% de las uvas despalilladas, 50% racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a cabo a una temperatura controlada de entre 24 °C y 26 °C, pieles trabajadas diariamente

22,05 €

La Furtiva Punt Verd

Tempranillo (50%), Morenillo (30%), Cariñena (15%) y Garnacha negra (5%). prensado directo y alguna maceración de 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de hormigón de 3.000 l debajo del suelo de la bodega

13,25 €

Torremilanos Ojo Gallo Rosado

Tempranillo (50%), Viura (30%), más varias variedades autóctonas. despalillado total, estrujado, maceración de 5-8 días en depósitos de hormigón e inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, descube, final de fermentación en barricas viejas de 225 l, maloláctica espontánea

28,25 €

Mendall Terme de Guiu Arrosé

Macabeu (90%) y Cariñena (10%) de viñas de más de 45 años. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado directo en una Vaslin prensa horizontal, fermentación maloláctica acabada

20,40 €

La Rural Malvasía de Sitges

100% Malvasía de Sitges de viñas de 10 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 3 días, prensado suave

18,65 €

Barbadillo Amontillado Alcalde - 37,5 cl

100% Palomino fina.

87,60 €

Bordelet Sidre Tendre

30 variedades de manzanos de 40 a 100 años. ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas

11,45 €

La Rural Garnacha rosada

100% Garnacha tinta de una viña de 6 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 4 horas, prensado suave

16,45 €

La Rural Vinyater

100% Vinyater de viñas de más de 50 años. vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 4 días, prensado suave

16,45 €

La Rural Moscatel d'Alexandria

100% Moscatel d'Alexandria de viñas de 8 años. vendimia manual, uva despalillada, maceración 3 días y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control de temperatura a 21°, prensado suave

16,45 €

Constantina Sotelo Octopus tinto

Caíño tinto y Espadeiro. vendimia manual, despalillado a mano, maceración de 40% de pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora de barro, fermentación maloláctica espontánea

27,00 €

Clos Lentiscus Rosé N 41°

100% Samsó. 2 h 30 de maceración pelicular, 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

16,30 €

Combier Crozes-Hermitage Cuvée Laurent

100% Syrah de viñedos de menos de 10 años. vendimia manual, despalillado total, 20 días de maceración conpigeage y remontados

21,95 €

COS Naturale Vermouth Rosso

Nero d'Avola. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con sus pieles, aromatización con botánicos naturales y ecológicos

31,80 €

Joan d'Anguera Planella

Cariñena (60%) y Garnacha (40%) de viñas de entre 15 y 70 años. sin despalillar, fermentación alcohólica y en dépositos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración de 20 días, maloláctica espontánea

19,55 €

Tuets + Frisach + Artigas 3 Porcs

Pansa blanca (Artigas), Parellada (Frisach) y Macabeu (Tuets). maceración de todas las variedades durante 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

47,90 €

Occhipinti Siccagno

100% Nero d'Avola. maceración durante 40 días con sus pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

37,50 €

Barbadillo Ás de Mirabrás

100% Palomino fino. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con levaduras indígenas

11,50 €

La Furtiva Pas de l’Ase

Cariñena (60%) y Garnacha tinta (40%) de viñas coplantadas. vendimia manual, sin despalillar, maceración con las pieles durante 15 días, dos remontados diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

55,15 €

Phelan Farm Chardonnay blanco

100% Chardonnay de viñas propias de pie franco. prensado directo, fermentado en fudre Stockinger de 1200 l durante 12 meses y 5 meses en un depósito de acero inoxidable

79,55 €

Phelan Farm Scythian Misturado de Cucamonga

Alicante Bouschet, Mission, Garnacha, Zinfandel del viñedo Francis Road plantadas sin ejertar en 1905. 100% racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

50,95 €

Phelan Farm Scythian Palomino Ancestral

100% Palomino de viñas plantadas sin injertar en 1912 . prensado directo, método tradicional, degüelle: 4 de marzo de 2024

50,95 €

Phelan Farm Pinot noir

100% Pinot noir. maceración de las uvas enteras en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

79,55 €

Luberri Zuri Blanco Joven

Viura (80%) y Malvasía (20%). despalillado, maceración en frío, prensado suave, fermentación durante 20 días a 14°C

8,30 €

Luberri Maceración Carbónica

Tempranillo (95%), Viura (5%). fermentación de los racimos enteros sin estrujar durante 8-10 días

8,30 €

DG Brut Nature

Pinot noir de 2016 (75%) y Albariño de 2012 (25%). fermentación alchohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 1000 l cerrados herméticamente, método Champenoise

19,30 €

Matanegra Olmedillo Crianza

100% Tinta fina de viñedos de 80 años. vendimia manual con selección de uva en la viña, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 23 hl

19,40 €

Occhipinti Vino di Contrada 20º Aniversario

100% Frappato di Vittoria de 3 parcelas distintas: Contrada Pettineo (60 años), Fossa di Lupo y Bombolieri. vendimia manual, racimo entero (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de las 3 variedades juntas en tanques de hormigón ovalados

64,30 €

Martue

Petit Verdot (28%), Cabernet Sauvignon (22%), Syrah (11%), Tempranillo (11%), Merlot (11%) y Malbec (8%), procedente de las fincas de Campo Martuela y el Casar de la Guardia. fermentado cada variedad por separado y posterior ensamblaje

10,20 €

Antoine Lienhardt Hél Ô de Rose

100% Pinot noir. vendimia manual selectiva, maceración con las pieles de 1 día, prensa manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable

23,10 €

Vinyes Tortuga blanco Little Fluffy Clouds

Macabeu (50%) y Moscatel de Alejandría (50%). despalillado, 1 semana de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de fibra de vidrio

17,10 €

Le Puy Rose-Marie

100% Merlot. vendimia manual, sangrado de un depósito en fermentación, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

56,30 €

Dominio del Bendito 16 meses Las Sabias

100% Tinta de Toro de más de 45 años. artesanal con modernas instalaciones

28,70 €

Nuria Renom Adda

100% Parellada de un viñedo de 40 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fin de la fermentación en botella

15,90 €

Les Bottes Rouges Pollock’s Chardonnay

100% Chardonnay de viñas plantadas en 1990. vendimia manual, pisado con los pies y prensado directamente después, 1 o 2 días en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 5 o 6 años de 500 l y depósitos de hormigón de 20 hl, fermentación maloláctica acabada en las mismas barricas

31,15 €