Makatzak Harri Ta Zur
Hondarrabi Zuri de pie franco (90%) y Hondarrabi Zuri Zerratia (10%). despalillado, prensado y desfangado estático por gravedad y frio de 36 horas, inicio de fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura en depósito de acero inoxidable, trasiego del mosto a barricas de 225 l para el final de la fermentación, maloláctica espontánea
59,55 €