En Movimiento Burujena

Marta García Luceño (Málaga) y Ana Hernández Pérez (Sanlúcar) son los dos cerebros detrás de Bodega en Movimiento, el nuevo proyecto vinícola de la zona de Sanlúcar de Barrameda. Marta se enamoró profundamente del vino, y, más específicamente, del vino natural, después de trabajar como sumiller en bares y restaurantes como Ducksoup en Londres y Bar Brutal en Barcelona. Sin embargo, fue después de probar los vinos ancestrales de Palomino cuando quedó claro que quería comprometerse a elaborar este tipo de vino con esta variedad. Y allí comienza oficialmente la historia de la bodega, en 2020.

Se va a vivir a Sanlúcar, donde conoce a Ana, la otra mitad de este proyecto. Las dos forman un equipo extraordinario. Llevan 6 vendimias juntas, y van mejorando cada vez más, las dos comprometidas con superar cada año lo del anterior. No creen que hagan vino ellas en sí, sino que acompañan un proceso ya existente de la naturaleza.

Su intención es evidente si observamos el proceso con el que elaboran sus vinos, los cuales son todos espumosos: vendimia manual, despalillado manual, prensa vertical (también manual), depósito de acero inoxidable y embotellado. Justo lo necesario para dar a la uva el espacio de expresar todo su potencial, tanto a ella misma como al terruño que trabajan Marta y Ana. Sin trucos, sin máscaras, sin artificios.

“Este proyecto nace de nuestras manos, de nuestras ganas de estar cerca de la tierra y de nuestro deseo de respetar los procesos naturales y confiar en ellos”, explica Marta. “Creemos que el vino, cuando es natural, es una forma de conexión profunda con la naturaleza, una expresión de ética y respeto. Por eso, trabajamos de forma artesanal, dejando que la uva cuente su propia historia.”

Una historia bonita que nada más acaba de comenzar, unos vinos estupendos que cada año van mejorando; esta bodega está haciendo lo que intentan pocas en su región, y el futuro es de ellas.