Do Ferreiro Cepas Vellas
DO FERREIRO, Rías Baixas, Meaño
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En nariz destacan la manzana madura, el melocotón, los cítricos y las flores blancas, junto con notas herbáceas y minerales. En boca es profundo y envolvente, con una acidez vibrante, textura sedosa y un final largo, salino y persistente. Su crianza sobre lías aporta volumen y complejidad, con un gran potencial de guarda
Specs
- Variedades
- 100% Albariño de cepas viejas
- Origen
- España, Galicia, Rías Baixas, Meaño - Pontevedra
- Suelo
- franco-arenoso
- Vinificación
- vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangado a 15°C, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20°C con levadura autóctona
- Crianza
- 12 meses en depósitos de acero inoxidable
- Características
- Blanco, Tradicional, Tranquilo, Profundo y mineral
- Propiedades
- Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,19, SO2: 32, Azúcar residual: <2 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)
