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Frontio Bicholú

FRONTIO, Arribes, Fermoselle

Frontio Bicholú | FRONTIO | Fermoselle, Arribes
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Specs

Variedades
100% Juan García de un viñedo de 80-100 años
Origen
España, Castilla y León, Arribes, Fermoselle
Suelo
arcilla, gravas y granito
Vinificación
uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 225 l, fermentación maloláctica espontánea
Crianza
10 meses en barricas de roble de 225 l
Propiedades
Alcohol: 11 %, Ph: 3,67, SO2: 32, Azúcar residual: <2 g/l

la bodega

FRONTIO,
España, Castilla y León, Arribes, Fermoselle

FRONTIO | Fermoselle, Arribes

Bodega Frontio es una pequeña bodega localizada en Fermoselle, Zamora, que elabora vinos en los que tratan de intervenir lo menos posible.

En 2016, Thyge dejó su trabajo diario en Copenhague y compró viñedos de entre 10 y 100 años en Arribes del Duero.

Los Arribes tienen una larga tradición de vinificación, pero debido a las viñas viejas, el bajo rendimiento y la mala accesibilidad, muchos viñedos han sido abandonados y se han perdido muchas tradiciones.

Chus, como se lo conoce en la zona, elabora vinos con la ilusión de recuperar algunas de ellas, vinos donde la uva entra tiene mucho protagonismo, vinos de recuperación y de encanto.

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