Le Petit Gimios Rosé

Moscatel (90%) y Rouge de Causse (10%). vendimia manual, prensado directo la moscatel, maceración de 15 días para el Rouge de Causse, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje en depósitos de acero inoxidable

31,10 €

La Sorga Ouroboros

Bourboulenc de 9 años (70%) y Cariñena de 50 años (30%). despalillado y maceración durante 56 días en una jarra de gres, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

20,85 €

La Sorga Eternel Retour

100% Mauzac Jaune de viñas de 34 años. maceración con uvas despalilladas durante 72 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

La Sorga Gargantua

100% Colombard de viñas de 15 años. maceración con uvas despalilladas durante 42 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

La Sorga Bonne Arrivée

100% Cinsault de viñas de más de 85 años. despalillado y maceración durante 25 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

24,25 €

La Sorga JC Pet' Nat'

Garnacha blanca (90%) de más de 65 años y Chasan (10%) de más de 45 años . prensado directo, selección de las segundas prensas y fermentación en tinajas de gres, embotellado por gravedad bajo una luna favorable

34,55 €

La Sorga Fier Hérétique

Nielluccio (50%), Vermentino (40%) y otras variedades: Muscat d’Alexandrie, Muscat de Hambourg, Chasselas, Listán y Cardinal (10%). prensado directo de la Nielluccio, en cuyo mosto se ponen a macerar el resto de las variedades despalilladas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas conjunta en depósito, formando un auténtico coupage de uvas, maceración de 33 días

28,85 €

La Sorga Chat Zen

Sauvignon blanc de 29 años (60%) y Chasan de 44 años (40%). maceración de las uvas sin despalillar durante 65 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,10 €

Droin Chablis 1er Cru Montmains

100% Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

54,00 €

Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

100 % Chardonnay. entrada por gravedad de los racimos en la prensa neumática, fermentación alcohólica parte en depósitos de acero inoxidable y parte en barrica, con control de temperatura, fermentación maloláctica

56,75 €

Athénaïs de Béru Pinot noir Amphore Côtes d'Auxerre

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59,70 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligote

100% Aligoté. vendimia manual de la uva entera, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

59,70 €

Manin Hipótesis III

100% Garnacha del paraje Merkatu de Succés Vinícola plantada en 1968. vendimia manual, racimos enteros, maceración muy larga, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

30,45 €

Sextant Métisse Gamay

100% Gamay, uvas de Maxime Troncy. 50% despalillado parcial y maceración de 12-15 días, 50% en prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra, ensemblaje despues de la fermentación

19,25 €

En Movimiento Burujena

100% Palomino del pago Burujena de viñas de más de 40 años. vendimia manual, despalillado, prensado en prensa manual de madera, fermentación alcohólica espontánea con pie de cuba con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, fermentación acabada en botella (método ancestral)

27,00 €

Sextant Rully 1er Cru blanco

100% Chardonnay de viñas de 70 años en Rully de Domaine de Suremain. prensado directo y vinificación en barrica

63,15 €

Sextant Bourgogne Pinot Noir

100% Pinot Noir. uva entera al 80%, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

32,25 €

Derain Saint-Aubin blanc

100% Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica en barricas usadas con levaduras autóctonas

51,70 €

Derain Bourgogne Aligoté

100% Aligoté de viñedos de 35 - 50 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años

25,40 €

Derain Bourgogne Les Riaux

100% Pinot noir. despalillado al 50%, maceración de 8 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Derain Bourgone Blanc La Combe

100 % Chardonnay. vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en barrica usada

Augalevada Paco Rego blanco

Treixadura, Albariño y Loureira, acompañado por pequeñas proporciones de Godello, Torrontés, Lado, Branco Lexítimo, Verdello Antigo, Arinto, Silveiriña y otras variedades tradicionales. . vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

25,70 €

Camille Ravinet Les Vignettes

100% Chardonnay plantado en 2018. prensado directo suave con prensa neumática, desfangado en frío y de poca duración, sin battonage, sin filtrar, sin clarificación, trasiego justo antes de embotellar

41,40 €

Makatzak Narrasti

Hondarrabi Zuri de pie franco (90% y Hondarrabi Zuri Zerratia (10%). Parte de prensado directo (90%): despalillado, prensado y desfangado estático por gravedad y frio de 36 horas, fermentación alcohólica con pie de cuba autóctono a baja temperatura. Parte fermentación con pieles (10%): despalillado al 90%, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, prensado.

48,85 €

Esmeralda García En Blanco

100% Verdejo de un viñedo prefiloxérico. se rompe la uva con la despalilladora, después entra en la tinaja con todo

27,55 €

Manin Clarete Negro V

100% Garnacha de un viñedo de 35 años. vendimia manual, despalillado parcial (70%), maceración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento

21,95 €

Can-Vi The Must - 25 cl

Xarel·lo (50%) y Macabeu (50%). mosto flor de la primera prensada, filtrado y enfriado, y seguidamente carbonatado y pasteurizado

3,30 €

Péron La Bottière

100% Jacquère de viñas de 50 años de la parcela Les Marches . vendimia manual, racimo entero, ensamblaje de maceración carbónica y maceración con bazuqueo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

28,85 €

Matassa River

100% Syrah. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies, 5 días de maceración con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Matassa French Disko Cinsault

100% Cinsault de un viñedo centenario. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies, maceración corta de 5 días, infusión, sin rastrillaje ni remontados, prensado

47,10 €

Matassa Brutal Orange Macabeu

100% Macabeu. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies, maceración de 5 días, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

Matassa blanco

70% Garnacha Gris, 30% Macabeo. prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres y barricas de 500 l, fermentación maloláctica completa

36,85 €

Antoine Lienhardt Bourgogne tinto

100% Pinot noir de los viñedos l'Etaing y La Platerre. vendimia manual selectiva, maceración semi-carbónica con racimos enteros en depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica acabada

42,55 €

Antoine Lienhardt Bourgogne blanco

100% Chardonnay de viñas de 60 años. prensado directo, desfangado del mosto en depósito de acero inoxidable y posterior trasiego a barrica para la fermentación alcohólica y la crianza

42,55 €

Antoine Lienhardt Côteaux Bourguignons Gamayoptère

100% Gamay de Pierre Henri Rougeot. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble francés, fermentación maloláctica acabada

29,95 €

Antoine Lienhardt Côte de Nuits-Villages Emphase

100% Pinot noir de viñas de 70 a 85 años de 7 parcelas distintas. vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

67,70 €

Antoine Lienhardt Meursault Sous la Velle

100% Chardonnay de viñas de 60 años. prensa directa, decantación del mosto durante 24h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, fermentación maloláctica acabada

113,45 €

Antoine Lienhardt Bourgogne Aligoté

100% Aligoté de viñas de 45 a 55 años y 90 años de 3 parcelas distintas. vendimia manual selectiva, prensa directa, decantación del mosto durante 24h, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés (80%) y huevos de hormigón (20%), fermentación maloláctica acabada

39,10 €

Mendall Abeurador

100% Macabeu de viñas de más de 55 años. vendimia manual, despalillado, presnado en una prensa vertical, 6 días de maceración con sus pieles, 15 días de fermentación con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

20,40 €

Elio Sandri Barbera d'Alba DOC Superiore

100% Barbera. vendimia manual, maceración de 25 días y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

Lionel Gauby Descente d'Orgasme

Syrah (80%), Roussanne y Garnacha tinta (20%) de viñas de edad media de 40 años. vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros en depósitos de acero inoxidable y maceración durante 3 semanas

Lionel Gauby Grenaches et un peu de Syrah

Garnacha de viñas propias de 100 años (75%) y Syrah de 40 años (25%). vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros en depósitos de acero inoxidable y maceración durante 6 semanas

60,85 €

Lionel Gauby Pinot noir

100% Pinot noir. vendimia manual, maceración de 25 días con racimo entero, fermentación espontanea alcohólica y maloláctica

54,00 €

Nuria Renom Tres Reinas

Chardonnay del 2025 (70%), Macabeu del 2025 (15%) y Garnacha blanca del 2024 y 2025 (15%). la base es Chardonnay, vinificada en prensado directo y rellenada con Macabeu macerada durante 1 semana, además de una mezcla de las añadas 2024 y 2025 de Garnacha Blanca de Sitges (ex-Diva), también vinificada en prensado directo, también vinificada en prensado directo

28,55 €

La Furtiva Vi Daurat Paratge Faristol

100% Garnacha blanca de un viñedo de 40 años. vendimia a finales de septiembre de 2024, con uvas sobremaduras, maceración durante 15 días con pieles y raspón

17,65 €

Amós Bañeres Missatge En Una Ampolla

100% Macabeu. despalillado, prensado con el raspón añadido a la prensa, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y con un 3% de uvas enteras

19,85 €

Suertes del Marqués Vidonia V.P.

100% Listán blanco. vendimia manual, despalillado, prensado suave, solo mosto flor, fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

85,10 €

Monte Dall'Ora Vino rosso da tavola

Corvina y Corvinone (70%), Rondinella (20%) y Molinara (10%) de viñas de 10 años de un viñedo-jardín propio. vendimia manual, prensado el mismo día de la vendimia, fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 8–10 días, con bazuqueos manuales, en depósitos de acero inoxidable y cemento sin revestimiento interior

15,10 €

Monte Dall'Ora Valpolicella Classico Superiore San Giorgio Alto

Corvina (50%) Corvinone (30%) y Rondinella (20%) de viñas con una edad media de 20 años en Sant’Ambrogio di Valpolicella. vendimia manual, prensado el mismo día de la vendimia, fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 8–10 días, con bazuqueos manuales, en depósitos de acero inoxidable y cemento sin revestimiento interior

40,25 €

Monte Dall'Ora Amarone della Valpolicella Classico Stropa

Corvina (50%), Corvinone (20%), Rondinella (20%) y Molinara, Croatina y Dindarella (10%) de viñas de entre 25 y 70 años. vendimia manual, pacificación de los mejores racimos seleccionados durante 3 meses, despalillado, maceración y fermentación espontánea en tinas abiertas durante unos 30 días, con bazuqueos manuales

108,85 €

Peixes da Rocha

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas viejas. uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

22,05 €

Tenute Vercellino Maria Rosa Metodo Classico Rosato

Nebbiolo (90%) y Erbaluce (10%). dos fermentaciones (método tradicional), la segunda en botella, degüelle en verano de 2025

37,95 €

Tenute Vercellino Coste Della Sesia Rosso

Nebbiolo (60%), Vespolina (10%), Croatina (10%) Uva Rara (10%) y otras variedades (10%) de viñas de 60 años de los viñedos de Valdengo y Cerreto Castello en Montalciatta. todas las uvas se vendimian el mismo día para obtener distintos niveles de madurez y acidez, las uvas se despalillan y se estrujan, y después se trasladan a depósitos de acero inoxidable, donde se realizan dos remontados diarios en depósitos abiertos, la fermentación maloláctica y la estabilización tartárica tienen lugar en depósitos de acero inoxidable

Tenute Vercellino Ferruccio Vino Rosso

Nebbiolo (90%) y Vespolina (10%). selección y limpieza en el viñedo durante la vendimia; despalillado; fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable; dos remontados diarios al aire libre hasta el final de la fermentación

27,70 €

Tenute Vercellino Coste Della Sesia Nebbiolo

100% Nebbiolo de viñas de 70-90 años de las parcelas Vigna la Vignetta y Vigna Sant'Andrea . vendimia manual, despalillado, pisado, fermentación en un depósito de acero inoxidable de 21 hl, con dos remontados diarios al aire libre, seguidos de bazuqueo del sombrero durante 15 días

44,85 €

Raúl Moreno La Mulata

Negramoll (85%) y Tintilla (15%) de un viñedo de 80 años. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 72 horas, fermentación de las uvas enteras sin despalillar de 2 semanas con levaduras autóctonas, extracción muy suave, post-maceración de otras dos semanas, drenaje del mosto, pisado con los pies de las pieles y hollejos

28,05 €

Christian Tschida All The Love Of The Universe

100% Pinot blanc. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en una barrica de roble con levaduras autóctonas

86,00 €

D’Anguera & Valencia La Cova de Salveri blanco

100% Macabeu de viñas de 12 años. vendimia manual de uva madura, prensado directo sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

35,30 €

Bodegas Cerrón Matas Altas Tinto

Monastrell de viñas viejas de pie franco, más otras variedades locales coplantadas. vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinos de madera y barricas abiertas

18,75 €

La Salada La Bufarella Xarel·lo

100% Xarel·lo de un viñedo del 1982. vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 7 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

21,00 €

Matassa Les Myrs - Ace of Spades

Cariñena (60 %) y Monastrell (40 %) de viñas de 35 a 70 años. vendimia manual, uva entera, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

Martí Fabra Masia Carreras Els Còdols

100% Garnacha tinta de una sola parcela. fermentación alcohólica en tinas de hormigón

12,45 €

Péron Suzanne Suzanne

Jacquère (1/3) de viñas de 50 años y Cortese (1/3) y Favorita (1/3) de viñas de 60 años, más un poquito (2% aprox) de Moscato. vendimia manual, racimo entero, 98% prensado directo + aproximadamente 2% de maceración con Moscato, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

24,25 €

Do Ferreiro Tomada do Sapo

100% Albariño . despalillado, maceración pelicular entre 24 y 48 horas, fermentación alcohólica con control de temperatura

31,55 €

Do Ferreiro Cepas Vellas

100% Albariño de cepas viejas. vendimia manual en pequeñas cajas, despalillado total, maceración entre 12 y 24 h a temperatura ambiente, desfangado a 15°C, fermentación alcohólica de 24 días entre 18 - 20°C con levadura autóctona

37,05 €

Frontio Bingo

Doña blanca, Juan García, Puesta en Cruz, Tempranillo, Rufete, Bruñal y más de un viñedo viejo en complantación. covinificación de todas la variedades, maceración de 10 días sin despalillar, uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos

15,25 €

Frontio Bicholú

100% Juan García de un viñedo de 80-100 años. uvas enteras sin despalillar, maceración de 10-12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 225 l, fermentación maloláctica espontánea

8,40 €

Péron I Vicini Moscato

100% Moscato de viñas de 60 años. vendimia manual, racimo entero, maceración carbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

Monte Dall'Ora Valpolicella Classico Superiore Camporenzo

Corvina (50%), Corvinone (30%) y Rondinella (20%) de viñas de 16 años de una sola parcela en San Pietro in Cariano. vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas durante 6–7 días, con bazuqueos manuales, en depósitos de acero inoxidable y cemento sin revestimiento interior

26,10 €

Monte Dall'Ora Recioto della Valpolicella Classico Sant'Ulderico

Corvina (50%), Corvinone (20%), Rondinella (20%) y Molinara, Croatina y Dindarella (10%) de viñas de entre 25 y 70 años. vendimia manual desde principios de septiembre, con selección de los mejores racimos en bandejas de madera, se dejan secar de forma natural en el fruttaio durante más de tres meses, espalillado, maceración y fermentación espontánea en depósitos abiertos durante aproximadamente 15 días, con bazuqueos manuales

65,40 €

Giboulot Côtes de Beaune Pierres Blanches tinto

100% Pinot Noir. vendimia manual, despalillado total, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble, encubado durante un ciclo lunar, mezcla del vino de tiraje libre y el de primera prensada

74,45 €

Giboulot Hautes-Côtes de Nuits En Grégoire

100% Pinot Noir. vendimia manual, despalillo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de madera abierto, maceración durante 23 días, mezcla del vino de tiraje libre con el de primera prensada

66,90 €

Giboulot Rully blanc 1er Cru La Pucelle

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo la vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

89,65 €

Giboulot Côte de Beaune blanc Combe d'Ève

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo de la vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

84,65 €

Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches blanco

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo de la vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

69,55 €

Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado directo de vendimia entera, decantación en frío durante aprox 24 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica de roble de varios vinos para mantener la pureza y mineralidad

56,85 €

Ama Impossible Pétillant Naturel Library Edition Vol.1 Houjicha No. 544

100% Houjicha, un té verde japonés tostado, elaborado a partir de Sencha cultivado en Uji, Kioto. infusión de té y fermentación controlada

24,70 €

Martúe Evolution

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Graciano y Touriga de una sola parcela de 5 años. vendimia nocturna de las distintas variedades en su punto óptimo de maduración para evitar oxidaciones y preservar los aromas gracias a las bajas temperaturas, fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura y maceraciones prolongadas

13,00 €

Christian Tschida Kapitel I

Cabernet Franc, Blaufränkisch y Syrah. vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas