MicroBio Issé "Tinaja"

Microbio wines, Segovia, Nieva

MicroBio Issé "Tinaja" | Microbio wines | Nieva, Segovia

Un Verdejo de viñas viejas (año 1868!!) muy puro vinificado en ánforas de barro. Aire y tierra. Gracias, Ismael Gozalo!

Natural

MicroBio Issé "Tinaja" | Microbio wines | Nieva, Segovia

Variedades

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868)
Origen

España, Castilla y León, Segovia, Nieva
Suelo

arenas silíceas y canto rodado
Vinificación

vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C
Crianza

12 meses en tinajas tapadas, más 12 meses en depósitos de acero inoxidable
Características

Blanco, Natural, Tranquilo, Aromático y fragante
Propiedades

Alcohol: 14 %, Ph: 3,47, SO2: 34 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
También aparece en:

Selecciones: Vinificación en ánfora

Precio: Entre 10 - 20€
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Ficha producto (PDF)

la bodega

Microbio wines,
España, Castilla y León, Segovia, Nieva

Microbio wines | Nieva, Segovia

Microbio wines | Cuvée 3000

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100% Verdejo de viñas de pie franco de 180-200 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

Michika | Esmeralda garcia | Santiuste, Segovia

100% Verdejo. vendimia manual, ligero desfangado natural, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

MicroBio Ruf y Ann Rufete | Microbio wines | Nieva, Segovia

MicroBio Ruf y Ann Rufete

100% Rufete de viñas plantadas en el 1951. despalillado al 50%, maceración semi-carbónica, prensado antes del final de la fermentación alcohólica, final de fermentación alcohólica en barricas de roble de 228 l

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MicroBio Respublica Verdejo

100% Verdejo. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas borgoñonas de 228 l

MicroBio Microbio | Microbio wines | Nieva, Segovia

MicroBio Microbio

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

Microbio Brutal Verdejo | Microbio wines | Nieva, Segovia

Microbio Brutal Verdejo

100% Verdejo. Prensado de la uva entera en una prensa vertical, fermentación alcohólica muy lenta (dos años) con levaduras autóctonas en dos barricas nuevas

Microbio Circustancial | Microbio wines | Nieva, Segovia

Microbio Circustancial

100% Verdejo. prensado de la uva entera en prensa vertical (sin miedo a la posible oxidación), desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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MicroBio Sin Rumbo

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1872). vendimia manual, maceración en frío de 3-4 horas, prensa vertical para buscar una hiperoxidación del mosto, desfangado parcial, fermentación alcohólica en barricas de 600 l

Microbio La Resistencia | Microbio wines | Nieva, Segovia

Microbio La Resistencia

100% Verdejo. prensado de la vendimia entera en prensa vertical, desfangado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de 1.800 l de más de 250 años

Arenas de SantYuste Vino de Pueblo | Esmeralda garcia | Santiuste, Segovia

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100% Verdejo de viñas de pie franco de 140-200 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acer inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%)

MicroBio Sietejuntos Syrah | Microbio wines | Nieva, Segovia

MicroBio Sietejuntos Syrah

100% Syrah de viñedos de 20 años. sin despalillar, remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flores y frutas, prensado es suave

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100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóct

A. SantYuste Paraje Fuentecilla | Esmeralda garcia | Santiuste, Segovia

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100% Verdejo de viñas de pie franco de 130-180 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

Michiko | Esmeralda garcia | Santiuste, Segovia

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MicroBio Nieva York Pet´ Nat´ | Microbio wines | Nieva, Segovia

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100% Verdejo. vendimia manual, prensado de la uva en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en botella

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MicroBio Kilometro 0 "El Origen"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. 2 meses de maceración de las uvas enteras en tinajas, final de fermentación alcohólica (3 meses en total) en barricas

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