Selección de Vinificación en ánfora

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Puiggròs Exedra tinto | Bodegas puiggros | Sierra de Rubió, Pla de Bages

100% Garnacha. vendimia manual, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas y en depósitos de acero inoxidable, maceración muy ligera, FML en ánfora

10,10 €

Escoda-Sanahuja Mas del Gaio

Perellada (50%), Garnacha blanca (25%), Macabeu de 100 años (25%). maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas

29,25 €

Mas Candí La Pura

100% Xarel·lo. maceración de 24h con las pieles y prensado, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas

32,45 €

Llorens Seleksió

Garnacha (90%) y Syrah (10%). despalillado parcial, semimaceración carbónica con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, final de fermentación en ánfora

14,40 €

Esencia Rural Pampaneo Airén Natural

100% Airén de viñas prefiloxericas. despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

7,70 €

Esencia Rural Pampaneo Tempranillo Natural

100% Cencibel (Tempranillo). despalillado total, maceración de 2 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, prensado

8,00 €

Esencia Rural De Sol a Sol Tinaja Airén

100% Airén de viñas prefiloxericas. semi-despalillado a mano, maceración de 152 días en tres tinajas de barro en el mismo viñedo, fermentacion alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea

9,90 €

Mendall Espartal BP

Garnacha (90%) y Tempranillo (10%). despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en 4 pequeñas ánforas con levaduras autóctonas

18,35 €

Puiggròs Exedra blanco

100% Garnacha blanca. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica parcialmente en ánforas de 800 l y en depósitos de cemento,

10,10 €

Mas Candí QX 4 Xarel·los

100% Xarel·lo de 4 parcelas, entre 54 y 60 años. vendimia manual, maceración de 24 h a 4°C, fermentación alcohólica en barricas a 18-20°C

14,85 €

Vins Nus Siuralta Rouge

Garnacha (90%) y Trepat (10%). sin despalillar, maceración de la uva entera durante 8 días, despalillado, maceración de 10 días más en depósitos de acero inoxidable y prensado, final de fermentación en ánforas de gres

13,00 €

Vins Nus Siuralta Orange

Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía.... despalillado a mano, maceración pelicular de 50 días en ánforas, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

14,85 €

Vins Nus Siuralta Gris

100 % Garnacha gris. vendimia manual, maceración de 4 días, uva prensada en racimo entero, fermentación alcohólica en ánforas con levaduras autóctonas

25,60 €

Clos Lentiscus Sumoll Ferestec

100% Sumoll. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 7 meses en barricas de roble (50%) y ánforas romanas (50%), 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

49,00 €

Joan Rubió Tiques

100% Xarel·lo plantado en el 1998. maceración de 7 días en depósitos de acero inoxidable, descubado, final de fermentación alcohólica en ánforas de cerámica roja con levaduras autóctonas

24,20 €

Pheasant´s Tears Rkatsiteli Tibaani

100% Rkatsiteli. despalillado al 50%, maceración pelicular de 3 meses, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

19,20 €

Pheasant´s Tears Chinuri

100% Chinuri. prensado directo, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

21,25 €

Pheasant´s Tears Mtsvane Tibaani

100% Mtsvane. prensado directo, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

21,25 €

Pheasant´s Tears Saperavi

100% Saperavi. despalillado al 50%, maceración pelicular de 1 meses, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

21,25 €

Iago´s Wine Chinuri

100% Chinuri. sin despalillar, estrujado, maceración y fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

23,25 €

Microbio Brutal Verdejo

100% Verdejo. maceración con mayoria de uva entera (75%) de 4 semanas, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 l

20,80 €

MicroBio Issé "Tinaja"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas (1868). vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C

20,80 €

MicroBio Kilometro 0 "El Origen"

100% Verdejo de viñas prefiloxéricas. 2 meses de maceración de las uvas enteras en tinajas, final de fermentación alcohólica (3 meses en total) en barricas

21,60 €

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