Yoyo KM31

Yoyo, Banyuls-sur-Mer

Yoyo KM31 | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

2017

26706

75 CL

31,75 €

Natural

Yoyo KM31 | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Variedades

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años
Origen

Francia, Rosellón, Banyuls-sur-Mer
Suelo

terrazas pizarrosas en Banyuls sur Mer
Vinificación

sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Crianza

7 meses en barricas de 4 años
Características

Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
Propiedades

Alcohol: 14 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
También aparece en:

Precio: Entre 20 - 50€
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Ficha producto (PDF)

la bodega

Yoyo,
Francia, Rosellón, Banyuls-sur-Mer

Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Laurence Manya-Krief se enamora del mundo del vino y de la región del Rosellón a los 35 años y se instala para empezar a cultivar sus viñas. Muy pocas hectáreas de Garnachas y Cariñenas centenarias, con un rendimiento bajo que nos permite apreciar unos vinos de potencia mediana, muy fáciles de beber, pero con mucho fondo. La grandeza de Yoyo es el contraste entre la persona y su entorno: una mujer humilde haciendo grandes vinos en unas de las viñas más difíciles de trabajar de Francia.

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Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en DAI con levaduras autóctonas

Yoyo La Tranchée | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo La Tranchée

100% Garnacha tinta de viñedos de 30 años. sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 20 días en DAI, fermentación alcohólica con levadures autóctonas

Yoyo Restaké | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

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Garnacha gris y blanca (80%) y Cariñena gris y blanca (20%). prensado directo de las Garnachas, 4 días de maceración carbónica para las Cariñenas, sin desfangando, fermentación alcohólica en barrica con levaduras autóctonas

Yoyo Vent Debout | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo Vent Debout

Ahora no disponible

Yoyo Vierge Rouge | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo Vierge Rouge

Ahora no disponible

Garnacha gris (80%) y Garnacha tinta (20%) de viñedos de 80 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, pisado antes del descube, prensado suave

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Bruno Duchêne L´Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Gauby La Roque Rouge | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Roque Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

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100% Cariñena de viñedos de pie franco del 1870. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

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Gauby Coume Gineste Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

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Gauby Coume des Lloups

100% Garnacha Gris de 80 años. vendimia entera, prensado directo muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

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Gauby Muntada Blanc

Gauby Cuvée Tuco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Cuvée Tuco

Cariñena (85%) y Garnacha (15%). sin despalillar, maceración de 8 días en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Gauby La Roque Blanc

Yoyo La Tranchée | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo La Tranchée

100% Garnacha tinta de viñedos de 30 años. sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 20 días en DAI, fermentación alcohólica con levadures autóctonas

Les Foulards Rouges Frida | Les foulards rouges | Montesquieu des Albères, Rosellón

Les Foulards Rouges Frida

Garnacha (50%) y Cariñena (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

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Gauby Vieilles Vignes

Cariñena (35%), Syrah (30%), Garnacha (25%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levadurasindígenas

Gauby Coume Gineste Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume Gineste Blanc

Garnacha blanca (50%) y Garnacha gris (50%) de 100 años. prensado directo y ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

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Les Vins du Cabanon Poudre d´Escampette

Garnacha tinta, blanca y gris, Cariñena, Monastrell y Syrah. maceración carbónica para la Cariñena, pisado y maceración de 5-6 días en DAI para las demás, fermentación alcohólica en inox con levaduras autóctonas

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Les Foulards Rouges Glaneurs

100% Garnacha. sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

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Bruno Duchêne Inès (ánfora)

Garnacha gris (75%) y Garnacha blanca (25%). despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Matassa Blanco | Matassa | Montner, Rosellón

70% Garnacha Gris, 30% Macabeo vendimiados a mano. prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, FML completa, sin azúcar residual

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Matassa Romanissa Casot

Garnacha gris (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de hasta 130 años. sin despalillar, maceración de 3 semanas, prensado suave, final de fermentación alcohólica en barricas de 500 l con levaduras autóctonas

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Les Vins du Cabanon A la Fleur de l´Age

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Gauby Calcinaires tinto

Cariñena (50%), Syrah (20%), Garnacha (20%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 3 semanas,fermentación alcohólica con levadurasindígenas, embotellado sin filtrar

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Gauby Calcinaires blanco

Macabeu (20%), Muscat (50%), Chardonnay (30%). prensado directo y deburbado a baja temperatura, fermentación alcohólica conlevaduras indigenas

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Rouge | Les foulards rouges | Montesquieu des Albères, Rosellón

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Rouge

100% Garnacha. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas

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Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc

Macabeu (40%), Garnacha blanca (30%) y Moscatel (30%). prensado directo, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

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100% Monsatrell. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

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