Yoyo KM31

Yoyo, Banyuls-sur-Mer

Yoyo KM31 | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

2017

26706

75 CL

31,75 €
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Natural

Yoyo KM31 | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Variedades

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años
Origen

Francia, Rosellón, Banyuls-sur-Mer
Suelo

terrazas pizarrosas en Banyuls sur Mer
Vinificación

sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Crianza

7 meses en barricas de 4 años
Características

Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
Propiedades

Alcohol: 14 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
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la bodega

Yoyo,
Francia, Rosellón, Banyuls-sur-Mer

Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Laurence Manya-Krief se enamora del mundo del vino y de la región del Rosellón a los 35 años y se instala para empezar a cultivar sus viñas. Muy pocas hectáreas de Garnachas y Cariñenas centenarias, con un rendimiento bajo que nos permite apreciar unos vinos de potencia mediana, muy fáciles de beber, pero con mucho fondo. La grandeza de Yoyo es el contraste entre la persona y su entorno: una mujer humilde haciendo grandes vinos en unas de las viñas más difíciles de trabajar de Francia.

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Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en DAI con levaduras autóctonas

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Yoyo La Tranchée

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100% Garnacha tinta de viñedos de 30 años. sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 20 días en DAI, fermentación alcohólica con levadures autóctonas

Yoyo Restaké | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Ahora no disponible

Garnacha gris y blanca (80%) y Cariñena gris y blanca (20%). prensado directo de las Garnachas, 4 días de maceración carbónica para las Cariñenas, sin desfangando, fermentación alcohólica en barrica con levaduras autóctonas

Yoyo Vent Debout | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo Vent Debout

Ahora no disponible

Yoyo Vierge Rouge | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo Vierge Rouge

Ahora no disponible

Garnacha gris (80%) y Garnacha tinta (20%) de viñedos de 80 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, pisado antes del descube, prensado suave

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Bruno Duchêne L´Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Gauby La Roque Rouge | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Roque Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby La Foun | Gauby | Calce, Rosellón

100% Cariñena de viñedos de pie franco del 1870. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby Coume Gineste Rouge | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume Gineste Rouge

100% Garnacha de 90 años. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby Coume des Lloups | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume des Lloups

100% Garnacha Gris de 80 años. vendimia entera, prensado directo muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Gauby Muntada blanco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Muntada blanco

Gauby Cuvée Tuco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Cuvée Tuco

Cariñena (85%) y Garnacha (15%). sin despalillar, maceración de 8 días en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Gauby La Roque Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Roque Blanc

Gauby Vieilles Vignes | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Vieilles Vignes

Cariñena (35%), Syrah (30%), Garnacha (25%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levadurasindígenas

Gauby Coume Gineste Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Coume Gineste Blanc

Garnacha blanca (50%) y Garnacha gris (50%) de 100 años. prensado directo y ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

Les Foulards Rouges Glaneurs | Les foulards rouges | Montesquieu des Albères, Rosellón

Les Foulards Rouges Glaneurs

100% Garnacha. sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc

Matassa Blanco | Matassa | Montner, Rosellón

70% Garnacha Gris, 30% Macabeo vendimiados a mano. prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, FML completa, sin azúcar residual

Gauby Calcinaires tinto | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Calcinaires tinto

Cariñena (50%), Syrah (20%), Garnacha (20%), Monastrell (10%). despalillado, maceración de 2 a 3 semanas,fermentación alcohólica con levadurasindígenas, embotellado sin filtrar

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman

Garnacha (90%) y Cariñena (10%). pisado con los pies de la uva con raspón, maceración de 3 días en cuba abierta de madera, despalillado a mano, encabezado, prensado suave

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Rouge | Les foulards rouges | Montesquieu des Albères, Rosellón

Les Foulards Rouges La Soif du Mal Rouge

100% Garnacha. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas

Les Foulards Rouges Frida | Les foulards rouges | Montesquieu des Albères, Rosellón

Les Foulards Rouges Frida

Garnacha (50%) y Cariñena (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

Gauby La Jasse | Gauby | Calce, Rosellón

100% Monsatrell. vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore

Matassa Coume de l´Olla | Matassa | Montner, Rosellón

Matassa Coume de l´Olla

Garnacha tinta, Garnacha Gris y Macabeu (1/3 de cada). vendimia manual de las variedades por separado, vinificación conjunta en depósitos de hormigón, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Les Vins du Cabanon Poudre d´Escampette | Les vins du cabanon | Trouillas, Rosellón

Les Vins du Cabanon Poudre d´Escampette

Garnacha tinta, blanca y gris, Cariñena, Monastrell y Syrah. maceración carbónica para la Cariñena, pisado y maceración de 5-6 días en DAI para las demás, fermentación alcohólica en inox con levaduras autóctonas

Matassa Carner blanc | Matassa | Montner, Rosellón

Matassa Carner blanc

100% Macabeu. macreación de las uvas enteras, fermentación con levaduras autóctonas

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Matassa Tattouine rouge

Bruno Duchêne Inès (ánfora) | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

Garnacha gris (75%) y Garnacha blanca (25%). despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne La Luna | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Luna

Garnacha tinta (60%), Garnacha gris (40%). vendimia entera, leve pisado, solo 3-4días de maceración, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne La Pascole | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Pascole

Garnacha (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 60 años. vendimia entera, macareción de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Bruno Duchêne Maximus de la Pascole

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Bruno Duchêne Suzette

Gauby Muntada | Gauby | Calce, Rosellón

Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

Gauby Vieilles Vignes Blanc | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Vieilles Vignes Blanc

Macabeo (70%), Garnacha blanca (25%), Garnacha gris (5%). prensado directo, deburbado a baja temperatura, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, embotellado sin filtrar

Gauby La Jasse blanco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby La Jasse blanco

100% Muscat. maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Gauby Calcinaires blanco | Gauby | Calce, Rosellón

Gauby Calcinaires blanco

Macabeu (20%), Muscat (50%), Chardonnay (30%). prensado directo y deburbado a baja temperatura, fermentación alcohólica conlevaduras indigenas

Matassa tinto | Matassa | Montner, Rosellón

Sumoll, Garnacha Negra de más de 60 años. fermentación alcohólica en DAI por variedad, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

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