Selección de Banyuls-sur-Mer | Cuvée 3000

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Bruno Duchêne L´Anodine | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne L´Anodine

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%). vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Vall Pompo blanc

100% Garnacha blanca de una viña de 20 años trabajada con caballo. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman en Amphore

Garnacha tinta, grís y blanca (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 70 años. maceración de 10-15 días con un 65% del raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánforas

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Le Banyuls de Môman

Garnacha (90%) y Cariñena (10%). pisado con los pies de la uva con raspón, maceración de 3 días en cuba abierta de madera, despalillado a mano, encabezado, prensado suave

Yoyo KM31 | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

100% Garnacha gris de viñedos de más de 100 años. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Yoyo Vent Debout | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Yoyo Vent Debout

100% Cariñena de viñedos de 80 años. sin despalillar, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne La Luna blanco | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Luna blanco

Xarel·lo del Penedès (60%), Vermentino del Rossellón (30%) y Chardonnay del Mâconnais (10%). ligera maceración de los 2/3 del Xarel·lo, prensado directo para el resto, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne La Luna tinto | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Luna tinto

Garnacha tinta (60%), Garnacha gris (40%). vendimia entera, leve pisado, solo 3-4días de maceración, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

Yoyo Akoibon | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en DAI con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne La Pascole | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Pascole

Garnacha (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 60 años. vendimia entera, macareción de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne La Luna rosado | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne La Luna rosado

Garnacha (40%), Monastrell (30%) y Syrah (30%). vendimia manual, prensado suave de los racimos enteros, fermentación alcohólica en grandes fudres abiertos con levaduras autóctonas

Bruno Duchêne Inès (ánfora) | Bruno duchêne | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Bruno Duchêne Inès (ánfora)

Garnacha gris (75%) y Garnacha blanca (25%). despalillado a mano, maceración de 1 mes en ánfora toscana, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Yoyo La Negra | Yoyo | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

100% Garnacha tinta. sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 20 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas