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Gauby La Foun

GAUBY, Calce

2011 10709 75 CL 81,90 €
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Specs

Variedades: 100% Cariñena de viñedos de pie franco del 1870
Origen: Francia, Rosellón, Calce
Suelo: margas calcáreas y pizarra
Vinificación: vendimia entera, prensado muy suave, fermentación alcohólica con levadurasautóctonas
Crianza: 30 meses en demi-muids (500 l) de roble, embotellado sinclarificación ni filtración
Características: Tinto, Natural, Tranquilo, Profundo y complejo
Descarga: Ficha producto (PDF)

la bodega

GAUBY,
Francia, Rosellón, Calce

Gérard Gauby se ha forjado una filosofía de pequeño viticultor meticuloso con el terruño como epicentro de sus ideas. Su sueño siempre fue que sus vinos fueran reconocibles, concentrados y maduros, finos, donde la calidad de la materia diera la dimensión del vino. No hay más que probar sus vinos, para darnos cuenta de que con el aporte de su hijo Lionel, ha alcanzado sus sueños. ¡Que satisfacción!

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Garnacha (54%), Cariñena (45%), Syrah (5%), Monastrell (5%). despalillado, maceración de 2 a 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

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Bruno Duchêne L'Anodine | BRUNO DUCHÊNE | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

Garnacha tinta (40%), Cariñena (30%), Garnacha gris (30%) de viñedos de 60 años. vendimia entera, leve pisado, maceración de 7 días, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

138,60 €

Yoyo La Tranchée

Garnacha tinta (80%) y Syrah (20%) de viñedos de 30 años. uva despalillada, pre-maceración en frió, maceración carbónica de 14 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,15 €

Les Foulards Rouges Frida

Garnacha (50%) y Cariñena (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

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Bruno Duchêne Inès (ánfora)

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35,65 €

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Gauby Coume Gineste blanco

Garnacha blanca (50%) y Garnacha gris (50%) de 100 años. prensado directo y ligero deburbado, fermentación alcohólica con levaduras indígenas

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Les Foulards Rouges Glaneurs

100% Garnacha . sin despalillar, maceración carbónica de 4 semanas

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Matassa Planals

Garnacha gris (80%) y Garnacha tinta (20%) de las montañas Corbières . vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado suavemente con los pies, sin clarificar ni manipulación al mosto, maceración corta de 4 días, prensado

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Gauby La Jasse blanco

100% Muscat . maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

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Yoyo Akoibon

Garnacha (50%) y Monsatrell (50%). sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

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Les Foulards Rouges La Soif du Mal Rouge

100% Garnacha. sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas

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Garnacha tinta, blanca, gris y Cariñena de viñedos muy viejos. sin despalillar, pisado con los pies, maceración carbónica de 3 semanas en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

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Les Foulards Rouges Les Vilains

100% Cariñena. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

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Garnacha blanca (80%), Cariñena blanca (20%) de una viña de 20 años. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Bruno Duchêne La PascoleDine

Garnacha en sus tres colores (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 60 años. uva entera sin despalillar, maceración de 15 días en tinas de roble, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

58,55 €

Matassa Rufo

100 % Macabeu. vendimia manual, racimos enteros, prensado directo de la mitad de la uva, la otra mitad macerada con sus pieles durante 4 días, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas (esta técnica se llama "trompette")

31,10 €

Matassa Tattouine

Garnacha tinta, Garnacha gris, Garnacha blanco y Cariñena de la misma parcela. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, maceración de 5 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas

38,85 €

Matassa Romanissa

Lledoner pelut (Garnacha peluda) y Garnacha tinta. vendimia manual en contenedores de 500 kg, sin despalillar, pisado con los pies para evitar semi maceración carbónica, maceración corta de 5 días, infusión, sin remontados, prensado

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Matassa Carner tinto

Garnacha gris (60%) y Macabeu (40%). 30 días de maceración de los racimos enteros de ambas variedades en ánforas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

33,40 €

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100% Moscatel de Alejandría. fermentación alcohólica de los racimos enteros con levaduras no seleccionadas, en depósitos de acero inoxidable

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Matassa Coume de l'Olla blanco

Muscat Petit Grain (Moscatel) (50%), Macabeu y Garnacha blanca. vendimia manual, 2 semanas de maceración de la uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,25 €

Matassa Coume de l'Olla tinto

Garnacha tinta (60%), Garnacha Gris (20%) y Macabeu (20%) . vendimia manual de las variedades por separado, maceración conjunta de 10 días, fermentación alcohól 7 meses en depósitos de hormigón

24,25 €

Matassa Cuvée Marguerite

Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría y Macabeu. prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica en fudres y barricas de roble francés de 500 l con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

29,95 €

Matassa tinto

Cariñena (60%), Garnacha gris (30%) y Macabeu (10%) de más de 100 años. fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

37,85 €

Yoyo La Negra

Cariñena (70%) y Garnacha tinta (30%). sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración semi-carbónica de 12 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

22,35 €

Bruno Duchêne Corpo Maltesse blanco '25

100% Chardonnay de un viñedo de 30 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (50%) y fudres de roble (50%)

38,00 €

Bruno Duchêne La Luna blanc

Garnacha blanca y gris (90%) de Banyuls y Vermentino (10%). prensado directo, fermentación alochólica con levaduras autóctonas

25,40 €

Bruno Duchêne La Luna rosado

Cinsault (50%) de Albera, Syrah (35%) y Mourvèdre (15%) del Cru Banyuls. vendimia manual, prensado directo, vinificación en depósitos de hormigón

21,95 €

Bruno Duchêne La Luna tinto

Garnacha en sus tres colores (90%) y Cariñena (10%) de viñedos de 50 años. vendimia entera, leve pisado, maceración corta, fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas

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