Selección de Cariñena

Frisach y Luyt Puny de l'Àngel

Cariñena de 30 años (50%) y Parellada de 40 años (50%). vendimia manual, uva entera, maceración carbónica seca en un depósito de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

21,40 €

Troç d'en Ros Rock & Ros Colera

Cariñena, Garnacha, Garnacha gris, Picapolla, Muscat de un viñedo en coplantación más de 100 años. uva entera, maceración pelicular conjunta de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

29,50 €

Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena

100% Carinyena. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días en fudres de roble de 1.000 l y ánforas de 500 l solo mojando el sombrero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

18,75 €

Bories Jefferies Jus de Caillou

Cariñena (45%), Garnacha (35%) y Cinsault (10%). vendimia manual, maceración de 3-5 semanas de las uvas enteras, fermentación alcohólica conjunta con levaduras autóctonas

19,65 €

Jambon La Tranche Sudiste rosado

Cariñena, Monastrell y un poco de Syrah. maceración de pocas horas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos

20,85 €

Escoda-Sanahuja Les Paradetes

Cariñena (60%) y Garnacha (40%). despalillado, maceración de unos 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

24,85 €

Puiggròs Signes del Priorat

100% Cariñena. maceración prefermentativa de 48 h a 15°C, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a 20°C, maloláctica

25,95 €

Cap de Turc - D.O. Penedés

Ull de Llebre (50%) y Cariñena (50%). despalillado total, maceración de 5 días a 12°C, prensado reductivo en prensa neumática, fermentación alcohólica a temperatura controlada, fermentación maloláctica

7,70 €

Le Petit Gimios Rouge de Causse

12 variedades plantadas en 1856: Cariñena, Alicante, Cinsault, Monastrell, Terret, Garnacha.... sin despalillar, maceración de 14 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 15 días

31,10 €

Celler Comunica Comunica Suc de Sauló

Cariñena (65%), Garnacha peluda (32%), Garnacha (3%). maceración y fermentación en depósitos de 1000 l con pigeage durante 12-18 días

15,10 €

La Furtiva Punt Villegas

Cariñena (80%) y Garnacha (20%) de un viñedo del 1927. maceración carbónica

43,20 €

Bories Jefferies Where black is the color where none is the number

Cariñeña (80%), Garnacha tinta, Garnacha gris. maceración de 6 días de las uvas enteras, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,55 €

Vinyes Tortuga Cloudbusting

100% Cariñena. maceración carbónica de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

20,90 €

Les Foulards Rouges Les Vilains

100% Cariñena. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

19,90 €

Vins Nus Siuralta Antic

Samsó (90%) y Sumoll (10%). vendimia manual, sin despalillar, maceración de 20 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

26,65 €

Le Petit Gimios Rouge Fruit

12 variedades plantadas en 1908: Cariñena, Alicante, Cinsault, Monastrell, Terret, Garnacha.... sin despalillar, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 13 días

31,10 €

L'Infernal Aguilera

100% Cariñena de viñas viejas (más de 90 años). fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 l, maceración de 15-18 días con pigeages

75,45 €

Clos Lentiscus Rosé N 41°

100% Samsó. 2 h 30 de maceración pelicular, 1ª y 2ª fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª)

16,30 €

Joan d'Anguera Planella

Cariñena (60%) y Garnacha (40%) de viñas de entre 15 y 70 años. sin despalillar, fermentación alcohólica y en dépositos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración de 20 días, maloláctica espontánea

19,55 €

La Furtiva Pas de l’Ase

Cariñena (60%) y Garnacha tinta (40%) de viñas coplantadas. vendimia manual, sin despalillar, maceración con las pieles durante 15 días, dos remontados diarios, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

55,15 €

Mendall Alicia Caibelles

100% Cariñena de viñas de 5, 60 y 90 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 17 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada

18,20 €

Mendall Terme de Laureano tinto Cariñena

100% Cariñena de viñas de más de 50 años. vendimia manual, despalillado, maceración de 32 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica

20,40 €

Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes

100% Cariñena de hasta 100 años . vendimia entera, maceración de 8 días en cuba abierta, fermentación alcohólica en fudres de 25 Hl, d

38,00 €

Meritxell Pallejà Torrent

100% Cariñena plantada en el 1969. despalillado grano a grano, maceración de una luna con dos pigeages al día, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

59,40 €