DG Caligo Vi de Boira

Chardonnay (60%) e Incrocio Manzoni (40%). vendimia manual tardia (noviembre), uva con botrytis, prensado directo en prensa vertical, fermentación alcohólica a temperatura controlada durante más de 4 meses

24,40 €

Do Ferreiro Licor Cafe - 70 cl

.

33,10 €

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Ventresca) - 150 gr

Ventresca de Atún Rojo (Thunnus thynnus). Ventresca de Atún Rojo Salvaje a la brasa en aceite de oliva virgen extra, sal

29,60 €

Clos Lentiscus Núria Parellada

100% Parellada. prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella

18,75 €

Fonterenza Rosa

100% Sangiovese. vendimia manual de las 4 hectáreas en aproximadamente 3 días, las uvas cosechadas se estrujan y despalillan en un depósito de acero inoxidable, se sangra el depósito y, simultáneamente, se despalillan las uvas en el mismo contenedor, el mosto yema fermenta sin adición de sulfitos ni control de temperatura, la fermentación maloláctica finaliza al final de la fermentación alcohólica

20,85 €

Bertha Siglo XXI

Xarel·lo (38%), Macabeu (30%), Parellada (17%) y Chardonnay (15%). elaborado a base cava (10%vol.) con maceración pelicular, fermentación carbónica en botella a 13ºC, todos los procesos de etiquetado se han realizado a mano

31,25 €

Cueva Joy Ancestral

Tardana (50%) y Macabeu (50%) con lías de Bobal. fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje con lías de Bobal, final de fermentación en la botella

19,85 €

Suertes del Marqués El Chibirique

100% Listán negro de viñedos de 80 años. despalillado al 50%, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, maceración de 35 días, fermentación maloláctica en barricas de 500 l

28,10 €

DG Merula

100% Merlot. vendimia manual. 30% uva entera y 70% despalillada.Maceración y fermentación durante tres semanas atemperatura controlada a 24ºC. Pigeage.

12,85 €

Güeyu Mar Lata de Pulpo - 160 gr

Pulpo del cantábrico (Octopus vulgaris) de menos de 2 kilos de peso. Pulpo cortado en piezas grandes a la brasa en aceite de oliva virgen extra Arberquino de Torre de Canena, sal

22,75 €

Cyclic Beer Farm Grisette

Malta: Belgian Pilsen Bio (85%), Belgian malta de trigo (15%). Lúpulo: Perle, Hallertauer Tradition.. Estilo Clásico. Levadura Mezcla-Farmhouse.

3,45 €

Esmeralda García Paraje Vayuste

100% Verdejo de viñas de pie franco de 180-220 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

22,70 €

Cyclic Beer Farm Saison - 75 cl

Malta: 100% Belgian Pilsen Bio. Lúpulo: Perle, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spat.. Estilo Clásico. Levadura Mezcla-Farmhouse.

3,70 €

Cuvées Militantes T'as pas encore rencontré le bon

100% Sauvignon blanc del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

35,25 €

Cuvées Militantes On ne peut plus rien dire

100% Gamay del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

29,05 €

Can-Vi Blanco - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica. 4 días de maceración pelicular, sangrado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Can-Vi Tinto - 25 cl

Trepat (de viñas viejas) y Garnacha tinta con certificación ecológica. 10 días de maceración pelicular, sangrado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Can-Vi Rosado - 25 cl

Macabeu, Parellada, Garnacha y Syrah, con certificación ecológica. maceración pelicular de las uvas negras, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

4,75 €

Peixes EIXE

Merenzao, Albarello y Negreda (variedades prefiloxéricas). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

28,55 €

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

100 % Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

72,20 €

Partida Creus SMloveCV

Cartoixà Vermell, Sumoll. Sumoll pisado con los pies, 8 días de maceración pelicular de la Cartoixà Vermell, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fin de fermentación en botella

181,35 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

37,55 €

Güeyu Mar Lata de Calamar en su Tinta - 150 gr

Calamares (Loligo vulgaris). Calamares a la brasa en salsa de tinta (tinta de calamar, cebolla, pimiento, fumé de pescado)

19,25 €

Partida Creus SW Red Sweet Wine

100% Bobal. vendimia tardía, despalillado, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble

23,05 €

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

100% Bobal, uva tinta típica de la Manchuela, en el interior de la Comunidad Valenciana. despalillado, pisado con los pies maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

Cyclic Beer Farm Xino Xano

Malta: Belgian Pilsen Bio (50%), Belgian malta de trigo (25%), copos de trigo (25%). Lúpulo: HBC 431. Estilo Berliner Weisse Dryhopped. Levadura Lactobacillus Plantarum y Mezcla-Farmhouse.

4,25 €

Cueva Licor de Jengibre Artesano

Moscato, Tardatto, Macabeu, entre otras. prensado suave, maceración de jengibre fresco rallado en el mosto, añadido de alcohol vínico hasta lograr 15ºC

19,55 €

La Sorga Allé Canto

100 % Alicante-Bouschet de 60 años. selección grano a grano de uvas de una parcela muy vieja, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora abierta, maceración de 3 meses

69,95 €

Partida Creus MC Macabeu Selección Cuvée

.

57,90 €

Mas Candí Brut Nature

Xarel·lo (45%), Macabeu (30%), Sumoll (12%), Parellada (13%). fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación alcohólica en botella

14,30 €

Amós Bañeres Sense Nom

100% Garnacha de viñedos de 60-70 años . uva entera, maceración semi-carbónica de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas,

62,60 €

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Pedro Ximenez - 50 cl

Pedro Ximénez. uvas expuestas al sol para su pasificación, vino encabezado

130,10 €

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Pinot Meunier (40%) , Pinot Noir (30%) y Chardonnay (30%). añadas de 2006 a 2019, vinificación en depósito inoxidable (92%) y en barrica de roble (8%), maloláctica parcial, método tradicional

59,80 €

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (20%). ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier vinificados en blanco y de Pinot Noir vinificado en tinto en depósito de acero inoxidable, maloláctica parcial, añadas de 2014 a 2020, método tradicional

93,80 €

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

100% Chardonnay. fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas en barricas, fudres y depósitos de acero inoxidable, 12 meses de reposo antes de la segunda fermentación alcohólica

82,95 €

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Gris. rosado de “saignée”, despalillado parcial, maceración en frío de 2-3 días, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica con levaduras autóctonas, 12 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable antes de la segunda fermentación alcohólica

121,85 €

Riffault Sancerre Quarterons

100% Sauvignon de 20 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

28,85 €

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Xarel·lo (80%) de 30 años y Macabeu (20%) de 25 años. sobre el vino de la cosecha del 2011 se ha mezclado mosto fermentando del 2012 en substitución del azúcar y de las levaduras. Azúcar proveniente del mosto y levaduras indígenas. Sin sulfitos añadidos ni licor de expedición. Sin degüelle.

94,50 €

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Garnacha (60%) y Cariñena (40%). maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,95 €

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Listán Negro, Listán Gacho, Negramoll, Vijariego Negro, Moscatel Negra, Tintilla. 100% racimo entero

34,40 €

Bertha MAX Gran Reserva

Macabeo (20%), Xarello (30%), Chardonnay (40%), Pinot Noir (10%). Chardonnay fermentado en barrica, Pinot Noir vinificado en blanco, metodo tradicional

41,35 €

Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo

100% Tempranillo de viñedos a lo largo de la Ribera del Duero. vendimia manual, despalillado al 20%, maceración de 12-15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

15,95 €

Le Puy Retour des Îles

. vendimia manual, macaración suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble

435,85 €

Can-Vi Ancestral blanco - 25 cl

Macabeu y Parellada con certificación ecológica . fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en lata

5,00 €

Mas Candí Montombra blanco

Xarel·lo (90%) y Malvasía (10%) en coplantación. el 100% de la Malvasia y el 50% del Xarel·lo maceran dos semanas con las pieles, resto prensado directo

46,10 €

Barbadillo Amontillado San Roberto 2/2 - 37,5 cl

. San Roberto obedece al concepto "bota única", es decir, que la bota se vacía completamente, limitando el número de botellas

95,55 €

Barbadillo Amontillado San Roberto 1/2 - 37,5 cl

. San Roberto obedece al concepto “bota única”, es decir, que la bota se vacía completamente, limitando el número de botellas

95,55 €

Barbadillo Palo Cortado Obispo Gascón 15 años 37,5 cl

100% Palomino. tradicional

34,15 €

Barbadillo Oloroso Cuco - 37,5 cl

100 % Palomino. tradicional

17,35 €

Barbadillo Amontillado Principe - 37,5 cl

. Palomino encabezado bajo velo de flor 9 años,

17,35 €

Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama - 75 cl

100% Palomino. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 22 grados, con levaduras seleccionadas propias

26,10 €

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

100% Palomino. fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 23 grados con levaduras seleccionadas propias

14,00 €

Peixes da Rocha

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas viejas. uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

22,05 €

Barbadillo Atamán V. - 37,5 cl

Uva sin definir.

54,50 €

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

. prensado directo vinificación en inox

14,03 €

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut

Pinot noir (75%), Chardonnay (15%) y Pinot Meunier (10%). fermentación espontanea, y regeneración de la reserva perpétua cada año en foudres de madera. Es la mezcla de la frescura de los vinos jóvenes (2018) y la complejidad de la reserva perpetua

48,75 €

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

100% Palomino. palomino prensado directo

14,05 €

O Morto G' Aviones Castes Blancas

Treixadura, Loureiro, Lado, Godello, Albariño. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de 300 l, maloláctica espontánea

90,70 €

Luberri Cepas Viejas

100% Tempranillo, cepas de 55 años. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,despalillado

40,35 €

Domaine de L'Octavin Commendatore

100% Trousseau. vendimia manual, despalillado total (10% a mano, en la parte superior del depósito), 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Barbadillo Vermut Atamán - 50 cl

100% Palomino fino. elaborado fundamentalmente con Manzanillas de los históricos cascos bodegueros Angioletti y El Toro, ambos en el Barrio Alto Sanluqueño

14,40 €

Barbadillo Atamán Inquina - 37,5 cl

variedad sin definir de color marrón oscuro.

53,10 €

Fonterenza Pettirosso

Sangiovese (80%) y Ciliegiolo (20%) del viñedo "Sara". maceración semicarbónica de Sangiovese y Ciliegiolo '23 y Sangiovese '24

26,10 €

Delesvaux Coteaux du Layon St Aubin "Les Clos"

100% Chenin Blanc botritizado y de uvas pasificadas. prensado lento tipo Vaslin 22hl VT, deburbado de 24h, fermentación alcohólica conlevaduras autóctonas

19,65 €

Alfredo Maestro La Badi

100% Garnacha Gris. vendimia manual, despalillado, 3 días de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

26,30 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Asperilla

Tinto fino (80%) más Albillo, Moscatel, Palomino y otras (20%) del viñedo "La Asperilla" plantado en 1936. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas

32,80 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Guindalera

100% Tinto fino de viñas de más de 25 años . vendimia manual, despalillado total, maceración de 20-30 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

32,80 €

Alfredo Maestro 46 Cepas

100% Merlot de Corcos del Valle (Valladolid). vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin corrección ni aportación ninguna, el mosto remontado diariamente, maceración de 12-15 días, desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, varios trasiegos

15,95 €

DG Caligo Vi de Boira

Do Ferreiro Licor Cafe - 70 cl

Güeyu Mar Lata de Atún Rojo Salvaje (Ventresca) - 150 gr

Clos Lentiscus Núria Parellada

Fonterenza Rosa

Bertha Siglo XXI

Cueva Joy Ancestral

Suertes del Marqués El Chibirique

DG Merula

Güeyu Mar Lata de Pulpo - 160 gr

Cyclic Beer Farm Grisette

Esmeralda García Paraje Vayuste

Cyclic Beer Farm Saison - 75 cl

Cuvées Militantes T'as pas encore rencontré le bon

Cuvées Militantes On ne peut plus rien dire

Can-Vi Blanco - 25 cl

Can-Vi Tinto - 25 cl

Can-Vi Rosado - 25 cl

Peixes EIXE

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

Partida Creus SMloveCV

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Güeyu Mar Lata de Calamar en su Tinta - 150 gr

Partida Creus SW Red Sweet Wine

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

Cyclic Beer Farm Xino Xano

Cueva Licor de Jengibre Artesano

La Sorga Allé Canto

Partida Creus MC Macabeu Selección Cuvée

Mas Candí Brut Nature

Amós Bañeres Sense Nom

Gutiérrez Colosía Solera Familiar Pedro Ximenez - 50 cl

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Billecart-Salmon Le Rosé - Estuchado

Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Riffault Sancerre Quarterons

Ton Rimbau Porcellànic Espurnejant

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Bertha MAX Gran Reserva

Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo

Le Puy Retour des Îles

Can-Vi Ancestral blanco - 25 cl

Mas Candí Montombra blanco

Barbadillo Amontillado San Roberto 2/2 - 37,5 cl

Barbadillo Amontillado San Roberto 1/2 - 37,5 cl

Barbadillo Palo Cortado Obispo Gascón 15 años 37,5 cl

Barbadillo Oloroso Cuco - 37,5 cl

Barbadillo Amontillado Principe - 37,5 cl

Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama - 75 cl

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

Peixes da Rocha

Barbadillo Atamán V. - 37,5 cl

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

O Morto G' Aviones Castes Blancas

Luberri Cepas Viejas

Domaine de L'Octavin Commendatore

Barbadillo Vermut Atamán - 50 cl

Barbadillo Atamán Inquina - 37,5 cl

Fonterenza Pettirosso

Delesvaux Coteaux du Layon St Aubin "Les Clos"

Alfredo Maestro La Badi

Alfredo Maestro Viña Almate La Asperilla

Alfredo Maestro Viña Almate La Guindalera

Alfredo Maestro 46 Cepas

Coruña del Conde BCDC Pink

Microbio Sietejuntos Terroir Tempranillo

Le Coste Pinot Noir PNT

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