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Variedades100% Xarel·lo
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Origen
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Sueloarcillo-calcáreo
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Vinificaciónmaceración de 24h con las pieles y prensado, fermentación alcohólica en ánfora con levaduras autóctonas
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Crianza8 meses en ánfora
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Características
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PropiedadesAlcohol: 13,21 %, Ph: 3,40, SO2: 13 mg/l, Azúcar residual: 0,9 g/l
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También aparece en:
Selecciones: Vinificación en ánfora
Precio: Entre 20 - 50€
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DescargaFicha producto (PDF)
la bodega
Mas candí,
España, Cataluña, Penedés, Avinyonet del Penedès

La bodega Mas Candí está situada en Les Gunyoles d’Avinyonet (Alt Penedès). Construida en el 2006, en esta pequeña bodega buscan la complicidad con el paisaje, trabajando las variedades autóctonas y recuperando antiguas catalanas, casi desaparecidas. En las labores del viñedo se intenta reproducir el equilibrio que hay en un bosque, sin ningún tipo de fertilizantes químicos ni fungicidas, pesticidas… nutriendo a la planta con sus propias hojas transformadas por microorganismos del suelo.
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