Mas Candí Tort

MAS CANDÍ, Penedés, Avinyonet del Penedès

Mas Candí Tort | MAS CANDÍ | Gunyoles, Penedés
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Specs

Variedades
100% Xarel·lo de un viñedo parcelario de 100 años
Origen
España, Cataluña, Penedés, Gunyoles
Suelo
arcillo-calcáreo
Vinificación
fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica usada
Crianza
12 meses en la misma barrica, segunda fermentación en botella con mosto de la misma parcela del siguiente año, 5 años en rima sobre sus lías, degüelle 3 meses antes de su salida al mercado
Propiedades
Alcohol: 11 %, Ph: 3,3, SO2: 38, Azúcar residual: 0,5 g/l

la bodega

MAS CANDÍ,
España, Cataluña, Penedés, Avinyonet del Penedès

MAS CANDÍ | Avinyonet del Penedès, Penedés

La bodega Mas Candí está situada en Les Gunyoles d’Avinyonet (Alt Penedès). Construida en el 2006, en esta pequeña bodega buscan la complicidad con el paisaje, trabajando las variedades autóctonas y recuperando antiguas catalanas, casi desaparecidas. En las labores del viñedo se intenta reproducir el equilibrio que hay en un bosque, sin ningún tipo de fertilizantes químicos ni fungicidas, pesticidas… nutriendo a la planta con sus propias hojas transformadas por microorganismos del suelo.

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