Specs
- Variedades
- 100% Xarel·lo de un viñedo parcelario de 100 años
- Suelo
- arcillo-calcáreo
- Vinificación
- fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barrica usada
- Crianza
- 12 meses en la misma barrica, segunda fermentación en botella con mosto de la misma parcela del siguiente año, 5 años en rima sobre sus lías, degüelle 3 meses antes de su salida al mercado
- Características
- Blanco, Ecológica, Espumoso, Profundo y complejo
- Propiedades
- Alcohol: 11 %, Ph: 3,3, SO2: 38, Azúcar residual: 0,5 g/l
- Descarga
- Ficha producto (PDF)