Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge

Jean François Nicq se ha labrado una gran reputación en el Roussillon y hoy es reconocido como uno de los viticultores naturales con más talento de su generación.

Tras dirigir la famosa cooperativa de viticultores de Estezargues (Côtes du Rhône), Jean-François fundó Les Foulards Rouges en 2002 junto a su amigo de la infancia Bijan Mohamadi.

El nombre, Les Foulards Rouges, es un homenaje al pasado militante de ambos y a Frédéric Fajardie, autor de un thriller neorrealista y de una saga revolucionaria humanista titulada Les Foulards Rouges.

Jean François y Bijan eligieron situar el proyecto en el pueblo de Montesquieu-les-Albères, en el Macizo de las Albères (frontera natural con España). Al estar a menos de 10 km del Mediterráneo, la influencia marítima se nota en el equilibrio de los vinos, pues aporta frescura y ligereza en esta región tan calurosa. No es casual que junto a los suyos haya viñedos de gran renombre, como los del Domaine de la Nouvelle Donne o el Domaine Olivier Pithon.

Actualmente, sus viñas abarcan 15 hectáreas, sobre suelos graníticos con gneis, y producen 30.000 botellas al año.

Desde el principio, eligieron trabajar con métodos ecológicos y naturales, así que ya el primer año pasaron a cuidar las viñas con agricultura orgánica. Las variedades de uva cultivadas (Syrah, Garnacha, Maccabeu o Clairette) crecen en suelos llenos de vida, trabajados para favorecer siempre la vida microbiana, especialmente mediante el uso de estiércol de oveja y abonos orgánicos.

La vinificación es natural, sin aditivos en la medida de lo posible (levaduras autóctonas, sin azufre, sin filtración ni clarificación), y se realiza de la manera más tradicional posible. El vino se embotella manualmente y por gravedad.

Reconocidos por su frescura legendaria, los vinos de Les Foulards Rouges ofrecen una sorprendente digestibilidad, digna de los más grandes. Vinos suculentos y adictivos.