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      L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif | L'OCTAVIN | Arbois, Jura

      L'Octavin Hip Hip Jura Savagnin Oxydatif

      100% Savagnin. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      58,55 €
      Rietsch Pinot noir Vieilles Vignes | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Pinot noir Vieilles Vignes

      100% Pinot noir del viñedo Stein de 50 años. maceración semi-carbónica de 7 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      28,15 €
      Rietsch Pinot noir Stierkopf | DOMAINE RIETSCH | Mutzig, Alsacia Central

      Rietsch Pinot noir Stierkopf

      100% Pinot noir viñas del viñedo Stierkopf de 35 años, selección massal (en vez de clones) de viñas viejas de Borgoña . maceración semi-carbónica de 15 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      28,15 €
      Rietsch Pas à Pas | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Pas à Pas

      100% Savagnin rose.

      41,85 €
      Rietsch Murmure Muscat | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Murmure Muscat

      100% Muscat Ottonel . maceración semi-carbónica de 12 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

      22,45 €
      Rietsch Pinot noir | DOMAINE RIETSCH | Mittelbergheim, Alsacia Central

      Rietsch Pinot noir

      100% Pinot noir. sin despalillar, maceración semi-carbónica de 10 días (racimos enteros sobre 1/3 de uvas despalilladas), fermentación alcohólica espontánea en fudres con levaduras autóctonas

      24,05 €
      Charlotte Savary Fulda Bloom | LES COQUILLES | Doué la Fontaine, Anjou-Saumur

      Charlotte Savary Fulda Bloom

      100% Chenin blanc. método ancestral sin degüelle

      32,95 €
      Les Bottes Rouges Léon Chardonnay | LES BOTTES ROUGES | Arbois, Jura

      Les Bottes Rouges Léon Chardonnay

      100% Chardonnay. presando directo de las uvas enteras

      42,55 €
      Matassa Carner tinto | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa Carner tinto

      Garnacha gris (60%) y Macabeu (40%). 30 días de maceración de los racimos enteros de ambas variedades en ánforas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      33,40 €
      Matassa Brutal Tommy Ferriol | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa Brutal Tommy Ferriol

      Syrah (70%) y Moscatel de grano menudo (30%). despalillado total, maceración de 3 días de las variedades juntas, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

      28,85 €
      Matassa Alexandria | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa Alexandria

      100% Moscatel de Alejandría. fermentación alcohólica de los racimos enteros con levaduras no seleccionadas, en depósitos de acero inoxidable

      31,10 €
      Matassa Coume de l'Olla blanco | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa Coume de l'Olla blanco

      Muscat Petit Grain (Moscatel) (50%), Macabeu y Garnacha blanca. vendimia manual, 2 semanas de maceración de la uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      24,25 €
      Matassa Coume de l'Olla tinto | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa Coume de l'Olla tinto

      Garnacha tinta (60%), Garnacha Gris (20%) y Macabeu (20%) . vendimia manual de las variedades por separado, maceración conjunta de 10 días, fermentación alcohól 7 meses en depósitos de hormigón

      24,25 €
      Matassa Cuvée Marguerite | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa Cuvée Marguerite

      Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría y Macabeu. prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica en fudres y barricas de roble francés de 500 l con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

      29,95 €
      Matassa tinto | MATASSA | Espira-de-l'Agly, Rosellón

      Matassa tinto

      Cariñena (60%), Garnacha gris (30%) y Macabeu (10%) de más de 100 años. fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración y ligeros bazuqueos durante 21 días

      37,85 €
      Bretaudeau Théia | JÉRÔME BRETAUDEAU | Gétigné, Muscadet

      Bretaudeau Théia

      100% Melon de Bourgogne de viñas de 30 a 50 años. prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

      27,10 €
      Matthieu Barret Crozes-Hermitage La Bannière | MATTHIEU BARRET | Beaumont-Monteux, Cornas

      Matthieu Barret Crozes-Hermitage La Bannière

      100% Syrah de un viñedo de 30 años. levaduras autóctonas, 80% en maceración carbónica y 20% en vinificación tradicional, 100% despalillado, fermentación de 2 semanas, sin producto enológico añadido

      28,35 €
      Le Temps des Cerises Avanti Popolo | LE TEMPS DES CERISES | Le Mas Blanc, Languedoc

      Le Temps des Cerises Avanti Popolo

      100% Cinsault. maceración carbónica, poca extracción, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

      13,95 €
      Clos du Tue-Boeuf Le Brin de Chevre | CLOS DU TUE-BOEUF | Monthou-sur-Bièvre, Touraine

      Clos du Tue-Boeuf Le Brin de Chevre

      Menu Pineau (90%) y Meslier Saint François (10%) de viñas plantadas en 1937, 1946 y 1950 de dos parcelas dinstintas. el 70% de las uvas se prensa directamente, mientras que el 30% restante se macera sin raspón, ambas partes se ensamblan al final de la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, y se trasladan a barricas

      31,35 €
      Yoyo La Negra | YOYO | Banyuls-sur-Mer, Rosellón

      Yoyo La Negra

      Cariñena (70%) y Garnacha tinta (30%). sin despalillar, pre-maceración en frió, maceración semi-carbónica de 12 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

      22,35 €
      Philippe Brand Apollinaire | PHILIPPE BRAND | Ergersheim, Alsacia

      Philippe Brand Apollinaire

      Pinot blanc (60%) y Chardonnay (40%) de viñas con una edad media de 35 años. vendimia manual, prensado directo lento con racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, ensamblaje del vino de 2022 y el mosto de 2023

      22,20 €
      Chateau Malherbe Le Fort | CHÂTEAU MALHERBE | Bormes les Mimosas, Côtes de Provence

      Chateau Malherbe Le Fort

      mayormente Garnacha complementada con Cinsault y Sémillon, es una mezcla de uvas de sus dos terruños. vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras naturales

      24,05 €
      Chateau Malherbe blanco | CHÂTEAU MALHERBE | Bormes les Mimosas, Côtes de Provence

      Chateau Malherbe blanco

      Rolle (Vermentino, 60%) y Semillón (40%). vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentaciones alcohólica y maloláctica con levaduras naturales en barricas de 25 hl y depósitos de hormigón con forma de huevo

      46,00 €
      Chateau Malherbe Louis Ferrari | CHÂTEAU MALHERBE | Bormes les Mimosas, Côtes de Provence

      Chateau Malherbe Louis Ferrari

      Rolle (Vermentino, 70%) y Semillón (30%) de una sola parcela. vendimia manual y fermentación con racimos enteros, prensado suave, fermentación con levaduras naturales y fermentación maloláctica

      79,15 €
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