Rietsch Tout Blanc

Auxerrois (60%) y Riesling (40%). fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

19,00 €

Clos du Rouge Gorge Le Rouge et le Blanc

Monastrell (85%), Macabeu (10%) y Moscatel (5%). maceración de las uvas enteras durante 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble de 500 l

21,95 €

Clos du Rouge Gorge La Femme Soleil

Garnacha gris de Thibault Hostalier (50%) y Macabeu de Franck Chaluleau (50%). vendimia manual, prensado directo de las uvas sin despalillar, fermentación alchólica con levaduras autóctonas en depósitos y barricas de roble

21,95 €

Billecart-Salmon RDV N° 8 Meunier Leuvrigny

100% Pinot meunier de Leuvrigny del Vallée de la Marne. método tradicional, elaborado con base en la cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Billecart-Salmon RDV N° 7 Meunier Venteuil

100% Pinot meunier de Venteuil del Valle de la Marne. método tradicional, elaborado con base de cosecha 2018 en depósitos de acero inoxidable

106,60 €

Péron Pierra Menta

100% Gringet. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

58,55 €

Péron Les Oeillets

100% Jacquère. un mes de maceración con bazuqueos

35,70 €

Péron La Tour Sarrazine

100% Moscatel de grano menudo. maceración carbónica de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable

47,15 €

Péron Vers La Maison Rouge Rosé

100% Mondeuse. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

70,00 €

Péron La Grande Journée Altesse

100% Altesse de viñas de 20 años. vendimia manual, racimo entero, maceración de 1,5 meses con bazuqueo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

70,00 €

Péron Petite Robe Jacquère

100% Jacquère. vendimia manual, racimo entero, maceración carbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

33,40 €

Péron Côtillon des Dames Jacquère

Altesse (60%), Jacquère (20%) y Roussanne (20%) de Albertville y Fréterive de viñas de 18 a 50 años. vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con pigeage de 2 semanas a 2 meses en depósito de acero inoxidable

42,55 €

Péron Champ Levat Mondeuse

100% Mondeuse de viñas de 50-100 años. vendimia manual, racimo entero, maceración carbónica, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas

40,25 €

Athénaïs de Béru Pinot noir Côtes d'Auxerre

100% Pinot noir. vendimia manual en tinas de madera cónicas truncadas, racimos enteros sin despalillar, maceración de 2 o 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con suaves remontados y bazuqueos para una extracción muy delicada,

43,70 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Aligoté Maceración

100% Aligoté. vendimia manual, despalillado a mano, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas de 2-3 semanas, prensado vertical del orujo

47,15 €

Château de Béru Chablis Montserre

100% Chardonnay . vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

51,70 €

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole

100% Chardonnay de viñedos de 30 años. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

103,15 €

Château de Béru Chablis Orangerie

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en barricas usadas (de 2 a 4 vinos) con levaduras autóctonas

64,30 €

Château de Béru Chablis Terroirs de Béru

100% Chardonnay. vendimia manual, prensa neumática, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

40,25 €

Athénaïs de Béru Bourgogne Chardonnay

100 % Chardonnay. vendimia manual, prensado directo suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin filtrar ni clarificar

33,40 €

Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay

100% Chardonnay. vendimia manual, prensado suave, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica

28,85 €

Frédéric Hauss Hubert

100% Cabernet franc. 100% despalillado a mano, 6 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

24,25 €

Frédéric Hauss Le Grand Saut rouge

100% Cabernet franc de las añadas 2023 (2/3) y 2024 (1/3) de la misma parcela. maceración de 6 días durante ambos años, la mitad de los racimos despalillados y la otra mitad con los racimos enteros en milhojas

19,70 €

Charlotte Savary Fulda Bois Guyon

100% Cabernet franc. 4 días de maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

31,55 €