Esmeralda García Paraje Vayuste

100% Verdejo de viñas de pie franco de 180-220 años. vendimia manual, prensado directo, sin desfangado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro

22,70 €

Cuvées Militantes T'as pas encore rencontré le bon

100% Sauvignon blanc del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

35,25 €

Cuvées Militantes On ne peut plus rien dire

100% Gamay del viticultor Mathieu Coste. vendimia manual, sin despalillar, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

29,05 €

Peixes EIXE

Merenzao, Albarello y Negreda (variedades prefiloxéricas). uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

28,55 €

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Xarel·lo (50%) y Xarel·lo Vermell (50%). fermentación alcohólica de 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble para el Xarel·lo, en ánforas romanas para el Xarel·lo Vermell, 2ª fermentación alcohólica hecha con miel y levaduras autóctonas

37,55 €

Partida Creus SW Red Sweet Wine

100% Bobal. vendimia tardía, despalillado, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble

23,05 €

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

100% Bobal, uva tinta típica de la Manchuela, en el interior de la Comunidad Valenciana. despalillado, pisado con los pies maceración de 2-3 días, fermentación alcohólica con levaudras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

27,00 €

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

100% Palomino. vino encabezado

24,05 €

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Pinot Meunier (40%) , Pinot Noir (30%) y Chardonnay (30%). añadas de 2006 a 2019, vinificación en depósito inoxidable (92%) y en barrica de roble (8%), maloláctica parcial, método tradicional

59,80 €

Riffault Sancerre Quarterons

100% Sauvignon de 20 años. vendimia manual, fermentación alcohólica de 3 meses con levaduras autóctonas entre 15 et 20°C

28,85 €

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Garnacha (60%) y Cariñena (40%). maceración de 7 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

26,95 €

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Listán Negro, Listán Gacho, Negramoll, Vijariego Negro, Moscatel Negra, Tintilla. 100% racimo entero

34,40 €

Bertha MAX Gran Reserva

Macabeo (20%), Xarello (30%), Chardonnay (40%), Pinot Noir (10%). Chardonnay fermentado en barrica, Pinot Noir vinificado en blanco, metodo tradicional

41,35 €

Mas Candí Montombra blanco

Xarel·lo (90%) y Malvasía (10%) en coplantación. el 100% de la Malvasia y el 50% del Xarel·lo maceran dos semanas con las pieles, resto prensado directo

46,10 €

Barbadillo Palo Cortado Obispo Gascón 15 años 37,5 cl

100% Palomino. tradicional

34,15 €

Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama - 75 cl

100% Palomino. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 22 grados, con levaduras seleccionadas propias

26,10 €

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

100% Palomino. fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 23 grados con levaduras seleccionadas propias

14,00 €

Peixes da Rocha

Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas viejas. uva entera, maceración de 2 meses en depósitos pequeños sin tocar mucho, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas

22,05 €

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut

Pinot noir (75%), Chardonnay (15%) y Pinot Meunier (10%). fermentación espontanea, y regeneración de la reserva perpétua cada año en foudres de madera. Es la mezcla de la frescura de los vinos jóvenes (2018) y la complejidad de la reserva perpetua

48,75 €

Luberri Cepas Viejas

100% Tempranillo, cepas de 55 años. vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa,despalillado

40,35 €

Fonterenza Pettirosso

Sangiovese (80%) y Ciliegiolo (20%) del viñedo "Sara". maceración semicarbónica de Sangiovese y Ciliegiolo '23 y Sangiovese '24

26,10 €

Alfredo Maestro La Badi

100% Garnacha Gris. vendimia manual, despalillado, 3 días de maceración con pieles, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable

26,30 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Asperilla

Tinto fino (80%) más Albillo, Moscatel, Palomino y otras (20%) del viñedo "La Asperilla" plantado en 1936. vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas

32,80 €

Alfredo Maestro Viña Almate La Guindalera

100% Tinto fino de viñas de más de 25 años . vendimia manual, despalillado total, maceración de 20-30 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

32,80 €

Esmeralda García Paraje Vayuste

Cuvées Militantes T'as pas encore rencontré le bon

Cuvées Militantes On ne peut plus rien dire

Peixes EIXE

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió

Partida Creus SW Red Sweet Wine

Partida Creus BB Bobal Selección Cuvée

Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

Billecart-Salmon Le Réserve - Estuchado

Riffault Sancerre Quarterons

Oriol Artigas SOS #3 Sangenís i Vaqué

Suertes del Marqués Sortevera tinto

Bertha MAX Gran Reserva

Mas Candí Montombra blanco

Barbadillo Palo Cortado Obispo Gascón 15 años 37,5 cl

Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama - 75 cl

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

Peixes da Rocha

Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut

Luberri Cepas Viejas

Fonterenza Pettirosso

Alfredo Maestro La Badi

Alfredo Maestro Viña Almate La Asperilla

Alfredo Maestro Viña Almate La Guindalera

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