Monte Dall'Ora Valpolicella Classico Superiore San Giorgio Alto

Corvina (50%) Corvinone (30%) y Rondinella (20%) de viñas con una edad media de 20 años en Sant’Ambrogio di Valpolicella. vendimia manual, prensado el mismo día de la vendimia, fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 8–10 días, con bazuqueos manuales, en depósitos de acero inoxidable y cemento sin revestimiento interior

40,25 €

Raúl Moreno La Mulata

Negramoll (85%) y Tintilla (15%) de un viñedo de 80 años. vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío de 72 horas, fermentación de las uvas enteras sin despalillar de 2 semanas con levaduras autóctonas, extracción muy suave, post-maceración de otras dos semanas, drenaje del mosto, pisado con los pies de las pieles y hollejos

28,05 €